Jelita. kitchen

Jelita. kitchen Masakan dan kue , sederhana enggak yang ribet² , yang sat set dan enggak banyak pengeluaran alias low budget tapi tetep enak dan nikmat 😁
(1)

14/08/2026

Sup iga

250 gr iga sapi
1 liter air
1 buah kentang
1 buah wortel, kupas, potong-potong
1 batang daun bawang, potong-potong
2 batang seledri, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/4 sdt jinten
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 ruas jahe
Bumbu Rempah :
3 cm batang kayu manis
1 buah bunga lawang
2 butir kapulaga
2 butir cengkeh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Bumbu penyedap :
1 sdt gula pasir
1,5 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat

1. Rebus iga sapi di air mendidih selama 5 menit, angkat tiriskan. Buang air rebusan pertamanya.
Haluskan bumbu halus
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu rempah, tumis lagi hingga harum.
Rebus 1,2 liter air hingga mendidih, masukkan iga sapi yang sudah direbus tadi bersama bumbu halus yang telah ditumis bersama semua bumbu rempahnya.
Masak selama 40 menit dengan api kecil hingga iga sapi empuk.
Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula
3. Masukkan wortel, masak hingga mendidih dan wortel empuk.
Masukkan daun bawang, daun seledri dan tomat. Masak sebentar hanya sampai mendidih saja. Cek rasa.
4. Siap disajikan



Kue Talam Ketan Hunkwe Gula MerahBahan Lapis Ketan 250 gr beras ketan200 ml santan1/4 sdt garam2 lembar daun pandanAir s...
14/08/2026

Kue Talam Ketan Hunkwe Gula Merah

Bahan Lapis Ketan
250 gr beras ketan
200 ml santan
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Air secukupnya untuk merendam

Bahan Lapis Hunkwe Gula Merah
100 gr gula merah (sisir halus)
50 gr gula pasir
500 ml santan
100 gr tepung hunkwe
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

A. Membuat Lapis Ketan
1. Rendam beras ketan selama 4 jam, lalu tiriskan airnya.

2. Masukkan ketan ke kukusan, tambahkan daun pandan. Kukus selama ±20 menit hingga setengah matang.

3. Masukkan ketan panas ke wadah, tuang santan + garam, aduk rata hingga santan meresap.

4. Kukus kembali ±20 menit hingga ketan benar-benar matang dan tanak.

5. Ambil ketan panas, padatkan rata ke dalam cetakan kecil hingga permukaannya rata. Sisihkan.

B. Membuat Lapis Hunkwe Gula Merah
1. Masak santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga gula larut saja, jangan sampai mendidih. Matikan api, saring agar bersih.

2. Ambil sedikit larutan gula tadi, campur dengan tepung hunkwe, aduk rata hingga larut dan tidak bergerindil.

3. Tuang larutan hunkwe ke dalam sisa cairan gula, nyalakan api kecil. Aduk terus tanpa henti hingga adonan meletup-letup, mengental, dan mengkilap. Matikan api.

4. Segera tuang adonan hunkwe panas di atas lapisan ketan yang sudah dipadatkan. Ratakan permukaannya.

5. Biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras/mengset sempurna sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Notes :
1. Ketan wajib direndam 4 jam agar hasilnya pulen merata.
2. Saat memasak hunkwe, aduk terus-menerus agar tidak menggumpal dan matang merata.
3. Jangan potong/pindahkan sebelum dingin total, nanti lapisan hunkwe bisa lembek atau bergeser.
4. Bisa alas dasar cetakan dengan daun pisang agar lebih wangi dan mudah dilepas.


Donat Isi Krim TaroBahan Adonan250 g tepung terigu protein tinggi40 g gula pasir1 sdt ragi instan1 butir telur120 ml su...
14/08/2026

Donat Isi Krim Taro

Bahan Adonan
250 g tepung terigu protein tinggi
40 g gula pasir
1 sdt ragi instan
1 butir telur
120 ml susu cair hangat
25 g margarin
¼ sdt garam

Bahan Isian Krim Taro
100 ml susu cair
1 sdm tepung maizena
2 sdm gula pasir
1 kuning telur
1 sdm bubuk taro
50 g white chocolate
½ sdt pasta taro
1 sdm butter

Pelengkap
Gula halus secukupnya
Kelapa parut kering secukupnya

Cara Membuat Donat

1. Campurkan tepung, gula, dan ragi.
2. Masukkan telur, susu hangat. Uleni hingga adonan mulai menyatu.
3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis dan permukaannya halus.
4. Tutup adonan dan diamkan sekitar 45–60 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 8–10 bagian.
6. Bulatkan masing-masing adonan dan letakkan di atas kertas roti atau cetakan kecil.
7. Diamkan kembali sekitar 20–30 menit hingga mengembang.
8. Panaskan minyak dengan api kecil-sedang. Goreng donat sampai kuning keemasan, balik sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak.
9. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Isian Taro

1. Campurkan susu, maizena, gula, kuning telur, dan bubuk taro.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
3. Masukkan white chocolate, butter, dan pasta taro. Aduk sampai halus dan mengilap.
4. Dinginkan krim sebelum digunakan.

Penyelesaian

1. Setelah donat dingin, lubangi bagian sampingnya menggunakan ujung piping bag.
2. Isi dengan krim taro yang banyak sampai terasa penuh.
3. Taburi bagian luar dengan kelapa parut kering atau gula halus.
4. Beri sedikit krim taro di bagian atas sebagai hiasan.








Es Jeruk Kelapa Bahan-bahan:2 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya10–12 buah jeruk manis/jeruk peras500 ml air mat...
14/08/2026

Es Jeruk Kelapa

Bahan-bahan:
2 buah kelapa muda, ambil air dan dagingnya
10–12 buah jeruk manis/jeruk peras
500 ml air matang dingin
4 sdm gula pasir
2 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang

Es batu secukupnya

Irisan jeruk untuk pelengkap

Cara Membuat:

1. Peras jeruk, lalu saring bijinya.

2. Campurkan air jeruk dengan air matang dingin dan gula. Aduk sampai gula larut.

3. Siapkan wadah besar, masukkan es batu yang banyak, daging kelapa muda, biji selasih, dan irisan jeruk.

4. Tuangkan campuran air jeruk ke dalam wadah.

5. Aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.

6. Tambahkan irisan jeruk dan sedikit daging kelapa di bagian atas sebagai garnish.


.kitchen





13/08/2026

Roti Gepeng Teflon

Bahan:
2 sdm gula pasir
15 sdm tepung terigu pro tinggi
1 sdt ragi instan
pasta pandan
60 ml air
sejumput garam
1 sdm margarin
isian meses cokelat

Cara membuat:
1. Campur gula, tepung terigu, ragi instan, pasta pandan dan air aduk rata.
2. Masukkan garam dan margarin uleni sampai tercampur dan lembut.
3. Tutup diamkan 60 mnt.
4. Bagi adonan. Pipihkan kemudian beri isian meses coklat.
5. Bentuk bulatan sempurna.
6. Diamkan 10 mnt.
7. Panaskan teflon. Masak di teflon pakai api kecil. Jangan lupa ditutup.
8. Jika mulai kecoklatan segera balik dan sedikit ditekan agar gepeng.
9. Masak sampai kedua sisi kecoklatan.
10. Angkat dan siap disajikan.

Isiannya lumer rotinya empuk enak banget .




Goguma Sagoo Bahan:250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan100 gr sagu mutiara (rebus metode 5:30:7)1 kaleng susu evaporasi20...
13/08/2026

Goguma Sagoo

Bahan:

250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
100 gr sagu mutiara (rebus metode 5:30:7)
1 kaleng susu evaporasi
200 ml susu UHT
2 sdm susu kental manis
Puding taro, potong kecil-kecil
keju parut untuk topping

Langkah-langkah siapkan bahan:

kukus ubi ungu kemudian haluskan sampai benar-benar lembut.

didihkan air, masukkan sagu mutiara tutup dan rebus 5 menit. Matikan api diamkan 30 mnt. Lanjut rebus kembali 7 mnt. (Tips rebus sagu mutiara hemat gas dan cepat)

buat pudding taro, campur agar-agar plain, pewarna taro, gula pasir, santan cair aduk rata masak sampai mendidih. Tuang wadah biarkan ngeset kemudian potong dadu kecil.

Cara Membuat:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan sedikit susu UHT dan susu kental manis, lalu blender hingga halus sampai konsistensinya creamy.
2. Campurkan susu evaporasi, susu UHT, dan susu kental manis. Aduk rata, kemudian tambahkan sagu mutiara dan potongan puding taro.
3. Susun di dalam wadah: masukkan puree ubi ungu terlebih dahulu, kemudian tuangkan campuran susu, sagu mutiara, dan puding.
4. ⁠tambahkan keju parut diatasnya
5. Simpan dalam kulkas hingga dingin.


Bolu Marmer PandanBahan 4 butir telur 180 g gula pasir 1 sdt SP 200 g tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 1...
13/08/2026

Bolu Marmer Pandan

Bahan

4 butir telur
180 g gula pasir
1 sdt SP
200 g tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
100 ml santan
100 ml minyak goreng
1 sdt vanili
1–1½ sdt pasta pandan
Sejumput garam

Cara membuat

1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih, kental, dan mengembang.
2. Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan bertahap sambil mixer dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan santan, minyak, dan vanili. Aduk balik perlahan sampai adonan homogen.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian biarkan putih, satu bagian beri pasta pandan lalu aduk rata.
5. Tuang adonan putih dan pandan secara bergantian ke dalam loyang loaf yang sudah dioles margarin dan dialasi baking paper.
6. Buat motif marmer dengan tusuk sate, tarik memutar dari satu sisi ke sisi lainnya secukupnya. Jangan terlalu banyak diaduk agar motif tetap cantik.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada 170°C selama 35–45 menit, atau sampai matang.
8. Tes dengan tusuk lidi. Jika keluar bersih, keluarkan dari oven.
9. Diamkan 10 menit, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan di rak.
10. Potong setelah benar-benar dingin agar irisan rapi.

12/08/2026

.

ES ALPUKAT

Bahan utama:
2 buah alpukat matang, potong dadu
1 bungkus kecil nata de coco
Es batu secukupnya
1–2 lembar daun pandan

*Kuah santan:*
500 ml santan
3–4 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 lembar daun pandan
100 ml susu kental manis putih, sesuai selera
1–2 sdm susu evaporasi
Sirup gula secukupnya jika ingin lebih manis

Cara Membuat :
1.Masukkan santan, gula, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Setelah gula larut dan santan mulai mendidih kecil, matikan api. Buang daun pandan dan biarkan santan hingga benar-benar dingin.
3. Potong alpukat menjadi dadu kecil. Jangan terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa saat disantap.
4.Masukkan potongan alpukat dan nata de coco ke dalam mangkuk atau gelas besar.
5. Masukkan es batu secukupnya.
6. Tuangkan kuah santan dingin hingga semua bahan terendam. Tambahkan susu kental manis sesuai selera, lalu aduk perlahan.
*7. Masukkan ke dalam gelas saji. Beri beberapa potongan alpukat di bagian atas dan hias dengan *daun pandan*

Tips agar lebih enak : 1. Gunakan *alpukat yang matang tetapi tidak terlalu lembek* supaya potongannya tetap cantik
2. Kuah santan harus sudah dingin sebelum dicampurkan.
*3. Untuk rasa lebih creamy, tambahkan susu evaporasi* 4.Sebaiknya es alpukat dibuat menjelang disajikan agar alpukat tidak berubah warna.

Bolu Cokelat Tabur MesesBahan Bolu :4 butir telur150 gram gula pasir1 sdt SP120 gram tepung terigu protein sedang30 gram...
12/08/2026

Bolu Cokelat Tabur Meses

Bahan Bolu :
4 butir telur
150 gram gula pasir
1 sdt SP
120 gram tepung terigu protein sedang
30 gram cokelat bubuk
½ sdt baking powder
100 gram margarin, lelehkan
1 sdt pasta vanila

Topping :
150–200 gram meses cokelat
Margarin secukupnya untuk olesan

Cara Membuat
1. Lelehkan margarin, lalu biarkan hangat.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, putih, kental, dan berjejak.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Aduk dengan mixer kecepatan rendah sebentar atau gunakan spatula dengan teknik aduk balik.
5. Masukkan margarin leleh dan pasta vanila. Aduk perlahan sampai benar-benar tercampur, jangan sampai ada margarin mengendap di dasar adonan.
6. Tuang ke loyang tulban diameter ±22 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama ±35–45 menit, atau sampai matang.
8. Tes dengan tusuk lidi. Jika keluar bersih, keluarkan dari oven dan dinginkan.
9. Oles tipis seluruh permukaan bolu dengan margarin.
10. Taburi dan tekan perlahan meses cokelat hingga seluruh permukaan tertutup rata.
11. Potong dan sajikan.

Notes :
Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung dan margarin masuk supaya bolu tetap lembut dan tidak bantat.










Address

Sidoarjo

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Jelita. kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Jelita. kitchen:

Shortcuts

Share

Category