15/11/2024
Pagi dunia....
Lapis belacan beginilah lapis ini di kenal di kotaku Singkawang tapi orang-orang menyebutnya dengan lapis coklat di luaran sana.
Rasanya enak, lembut, legit, dan yang pasti nyoklat, ini cocok buat para pecinta coklat, lapis ini lapis pertama yang ku buat saat aku baru belajar baking 🥰
Ini resepnya...silahkan di ambil buat teman-teman yang mau mencoba buat juga ya
Bahan
✅ 23 Butir kuning telur
✅ 300 gr butter ( Holland butter )
✅ 45 gr coklat bubuk ( Van Houten)
✅ 250 gr gula pasir
✅ 300 gr SKM (dairy milk)
Caranya
✅ A. Cairkan butter dg api kecil, mas**an SKM dan coklat bubuk lalu aduk hingga tercampur (sisihkan)
✅ B. Mix kuning telur + gula pasir hingga mengembang kurang lebih 10 menit tergantung mixer yang digunakan ( mengembang = beku berjejak )
✅ Mix adonan B dan A mix hingga tercampur saja kurang lebih 1 menit, matikan mixer aduk kembali dengan spatula hingga benar-benar benar tercampur rata.
✅ Panggang dengan loyang persegi UK 18*18, UK setiap lapis kurang lebih 60gr, panggang selapis demi selapis hingga adonan habis, waktu panggang per lapis kurang lebih 5 menit.
✅ Note : butter jangan sampai mendidih, cukup cair saja, jika sampai mendidih harum butter akan hilang.
Selamat mencoba semoga bermanfaat 🥰
