belajar.sourdough

26/06/2026

🫙 Masih bingung apa itu discard?

Banyak pemula mengira discard adalah tanda starter gagal. Padahal, discard adalah bagian penting dalam merawat sourdough starter agar tetap sehat, aktif, dan seimbang.

Di postingan ini kamu akan belajar:
✨ Apa itu discard
✨ Mengapa discard perlu dilakukan
✨ Kapan waktu yang tepat untuk discard
✨ Apakah discard harus dibuang
✨ Kesalahan yang sering dilakukan pemula

📌 Simpan postingan ini sebagai panduan saat merawat starter sourdough-mu.

💬 Kalau masih ada yang ingin ditanyakan tentang discard, tulis di kolom komentar ya!

Follow .sourdough untuk belajar sourdough dari nol, langkah demi langkah. 🥖🤎

26/06/2026

🫙 Starter Day 3

Kalau hari ini starter-mu mulai muncul gelembung kecil, selamat! 🎉 Itu tanda mikroorganisme alami mulai aktif.

Kalau belum ada gelembung? Jangan buru-buru menganggap gagal. Setiap starter berkembang dengan kecepatannya sendiri, tergantung suhu, jenis tepung, dan lingkungan.

Feeding Day 3: • 10 g starter • 10 g air • 10 g terigu protein tinggi

Ingat, jangan lupa:
✔️ Gunakan toples bersih.
✔️ Tutup jangan terlalu rapat.
✔️ Simpan di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung.

Membuat sourdough bukan soal cepat, tapi soal konsisten. 🫶

Kalau kamu sedang membuat starter, sekarang sudah masuk hari ke berapa? Tulis di kolom komentar ya! 🥖

26/06/2026

Halo Sobat Sourdough! 👋

Hari ini kita masuk ke Starter Day 2.

Kalau starter kalian belum menunjukkan banyak perubahan, jangan khawatir ya. Di tahap ini, mikroorganisme alami dari tepung masih sedang beradaptasi dan mulai berkembang.

26/06/2026

25/06/2026

starter sourdough day 1

25/06/2026

🥖 Apa itu sourdough?
Sourdough adalah roti yang dibuat menggunakan starter alami, yaitu campuran tepung dan air yang difermentasi oleh ragi liar dan bakteri baik. Berbeda dengan roti biasa yang menggunakan ragi instan, proses fermentasi sourdough membutuhkan waktu lebih lama sehingga menghasilkan aroma, rasa, dan tekstur yang khas.

✨ Kenapa banyak orang jatuh cinta dengan sourdough?
🫙 Dibuat dengan fermentasi alami
🥖 Memiliki rasa yang lebih kompleks
🌾 Aroma lebih harum
🫧 Tekstur crumb yang khas
❤️ Proses pembuatannya menyenangkan dan penuh cerita

Halo, Sobat Sourdough!
👋 Kak Ragi akan menemani perjalanan belajar sourdough dari nol. Mulai dari membuat starter, memahami fermentasi, hingga menghasilkan roti yang cantik dan lezat.

Sudah pernah mencoba membuat sourdough?
Yuk, ceritakan pengalamanmu di kolom komentar! 🤎