12/06/2026
🥩 Resep Daging Sapi Tumis Brokoli Wortel
Masakan simpel, gurih, dan sehat seperti di gambar
🛒 Bahan-bahan
Bahan utama:
- 250 gr daging sapi (bagian has dalam/sirloin, iris tipis melawan serat)
- 150 gr brokoli, potong per kuntum
- 1 buah wortel, iris memanjang korek api
- ½ buah bawang bombay, iris memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu perendam daging:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt lada bubuk
- 1 sdt tepung maizena
- 1 sdm air
Bumbu tumis:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt gula pasir
- Sedikit garam & lada bubuk
- 100 ml air kaldu/air biasa
- 1 sdt tepung maizena + 2 sdm air (pelarut)
👩🍳 Cara Membuat
1. Marinasi daging: Campur semua bumbu perendam dengan irisan daging, aduk rata. Diamkan 15-20 menit agar bumbu meresap dan daging empuk.
2. Rebus sebentar sayur: Didihkan air, beri sedikit garam. Masukkan brokoli & wortel, rebus 1 menit saja, angkat dan rendam air es sebentar agar tetap hijau segar. Tiriskan.
3. Tumis daging: Panaskan minyak, tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum. Masukkan daging, aduk cepat hingga berubah warna dan matang. Angkat daging sementara.
4. Saus & campur: Di wajan yang sama, tuang air, masukkan kecap asin, saus tiram, gula, garam, lada. Aduk rata hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil diaduk hingga sedikit mengental.
5. Selesai: Masukkan kembali daging dan sayuran, aduk cepat sebentar saja agar sayur tetap renyah. Angkat dan sajikan hangat.
💡 Tips
- Iris daging melawan serat agar tidak alot
- Jangan masak daging terlalu lama agar tetap lembut
- Rebus sebentar sayur supaya warnanya cantik dan teksturnya tetap renyah
- Bisa tambahkan jahe cincang sedikit untuk hilangkan bau amis daging
Mau saya sesuaikan takaran bumbunya agar lebih pedas atau lebih manis?
