28/12/2023
Resep Pastel Isi Bihun Super Renyah
Bahan isi pastel :
200 gr bihun (sebelum dimasak rendam dengan air panas sampai lunak)
200 gr wortel diparut
5 siung bawang merah ukuran besar dicincang halus
3 siung bawang putih ukuran besar dicincang
halus
2 btng daun bawang diiris halus
4 btng daung seledri diiris halus
50 ml air
Minyak untuk menumis secukupnya
Bahan rasa asin manis sesuai selera :
1/2--1 sdt garam secukupnya
1--2 sdt kaldu ayam secukupnya
1 sdt gula pasir secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt micin optional
2 sdt kecap asin boleh diganti dengan kecap manis (optional)
Bahan untuk kulit :
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk secukupnya
80 gr margarin dicairkan
120 ml minyak
140--150 ml air es secukupnya
Minyak untuk goreng pastel
Tmn2 pastel ini bisa untuk frozen food mentah /digoreng setengah mateng sesuai selera tmn2. Jikalau pastel stok di atas lemari es tahan 3 bulan. Jika letak di bagian bawah kulkas tahan 3 minggu (kulkas hidup terus).
Tips :
*Cara goreng pastel yang stok di atas kulkas yaitu malam sebelumnya sudah dikeluarkan dari kulkas jadi besok paginya sudah bisa digoreng.
*Cara goreng pastel yang mulus yaitu minyak jangan terlalu panas dan dengan api sedang. Sebaliknya jika mau kulit pastelnya bergelembung gunakan minyak panas dengan api sedang.
*Cara agar pastel renyahnya tahan lama dan tidak berminyak yaitu setelah siap digoreng harus ditiriskan di kertas tisu dapur supaya pastelnya tidak berminyak kemudian setelah dingin pastelnya disusun di wadah yang tertutup supaya renyahnya tahan lama.
Cara masak isian bihun dan kulit pastel renyah tmn2 simak dari awal sampai akhir supaya tidak gagal.
Tmn2 wajib dicoba resep ini, kulit pastelnya renyah, gurih dan tahan lama ditambah isian bihunnya yang mantul👍👍
