03/01/2024
Resep Ayam kecap suwir
Salah satu hal yang mungkin mengganggu dalam memakan ayam kecap adalah memisahkan daging dari tulangnya.
Namun, Anda bisa mengatasi tersebut dengan cara masak ayam kecap suwir. Untuk membuat resep ini, Anda memerlukan ayam bagian dada untuk proses suwir yang mudah.
Berikut bahan yang perlu dipersiapkan dan cara membuatnya yang praktis.
Bahan:
500 gr daging ayam bagian dada
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1 butir kemiri
1 ruas lengkuas
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
kecap manis secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
Cara masak ayam kecap suwir:
1. Untuk mengolah ayam kecap suwir, pertama Anda bisa merebus atau mengukus daging ayam terlebih dahulu hingga empuk. Lalu tiriskan dan goreng sejenak hingga kulitnya kering dan renyah. Dinginkan sejenak lalu, suwir sesuai selera.
2. Selanjutnya, haluskan semua bumbu menggunakan blender berisi bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, serai, garam, dan gula pasir
3. Setelah bumbu halus siap, panaskan wajan dengan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu, tambahkan lengkuas yang sudah digeprek. Tambahkan daun salam dan daun jeruk dalam wajan
4. Setelah bumbu harum dan berubah warna sedikit coklat, masukkan ayam suwir. Aduk hingga seluruh bumbu meresap ke dalam daging ayam yang sudah disuwir
5. Lanjutkan dengan menambahkan air, kecap, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sesekali agar bumbu merata dan meresap. Masak di atas api sedang hingga air menyusut
6. Setelah air menyusut dan mengental, ayam kecal suwir bisa Anda hidangkan untuk keluarga
