Resep Pilihan Bunda

18/03/2023

22/02/2023

Harum Ramadhan semakin dekat, semoga kita diberi umur panjang bertemu dengan bulan puasa & idul fitri. Aamiin 🤲🙏

11/02/2023

Tempe yg lagi viral 😜😜
Bahan :
- Tempe (sesuai selera)
- Tepung terigu / tepung sajiku
- bawang putih 2 butir
- sedikit kunyit
- Garam & penyedap
-minyak goreng

Bahan sambal:
- lombok rawit (sesuai selera)
- bawang putih 1 butir
- bawang merah 2 butir
- sedikit garam & penyedap

Cara buat:
Haluskan bahan sammbal kemudian goreng lagi bawang merah 1 butir bawang putih 1 butir,
lalu haluskan kembali bersama smbal yg sebelumnya sudah dihaluskan.
Kemudian panaskan minyak dan siram minyak panas diatas sambal,
aduk aduk isikan didalam tempenya.
Kemudian celupkan diadonan tepung basah dan goreng smpe kuning kecoklatan .
Mohon maaf jikalau ada salah penulisan resep atau kurang sesuai dgn resepp aslinya ... 😊🙏

10/02/2023

Resep Hottang (Hotdog Kentang)


Bahan:
- 6 buah sosis biasa/bockwurst
- 500 gram kentang instan beku
- 6 buah tusuk sate
- minyak goreng secukupnya
- mayonaise dan saus sambal secukupnya

Bahan pencelup:
- 100 gram tepung terigu
- 30 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 70 ml air bisa
- garam, merica secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak:
1. Buat bahan pencelup terlebih dahulu, campur semua bahan di dalam mangkuk, tuang air sedikit demi sedikit dulu, aduk dengan whisk. Adonan harus kental sekali seperti lem.
2. Potong-potong kentang sepanjang 1 cm. Sisihkan.
3. Tusuk sosis bockwurst dengan tusukkan sate. Lalu celup ke bahan pencelup sampai rata karena ini akan berfungsi seperti lem.
4. Gulingkan ke kentang sambil dipadatkan atau ditekan sedikit.
5. Panaskan minyak goreng, goreng hottang sampai matang.
6. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.

09/02/2023

AYAM SAMBAL PENYET
Cook by .kitchen

Bahan :
- 1 ekor Ayam Kampung / broiler kecil (potong 4 bagian)
- 1 buah Jeruk nipis

- 2 batang Sereh (ambil putihnya dan geprek)
- 5 lembar Daun jeruk (sobek-sobek)
- 2 lembar Daun Salam
- 2 ruas Lengkuas (geprek)
- 2 sdm Air asam jawa
- 250 ml Air
- 1 sdt Garam
- 2 sdt Kaldu bubuk (sy kaldu jamur totole)
- 2 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt Lada bubuk

Bahan bumbu halus :
- 8 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 3 butir Kemiri (sangrai)
- 2 ruas Kunyit (bakar)
- 1/2 sdm Ketumbar (sy pakai bubuk)

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.

2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, air asam jawa, garam, kaldu jamur, gula, lada bubuk dan tuang air.

3. Ungkep ayam sampai empuk dan bumbu meresap/kering (gunakan api sedang)

4. Setelah selesai diungkep, angkat & dinginkan

5. Goreng dalam minyak panas hingga matang

Bahan Sambal Penyet :
- 6 buah Cabe merah besar
- 3 buah Cabe rawit (selera)
- 1 buah Tomat merah ukuran kecil (potong-potong)
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 1 bgks Terasi sachetan yang 2gr

- 1/4 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu jamur
- 1 sdt Gula merah (iris) / gula pasir
- 1 buah Jeruk limo
- Minyak goreng

Cara:

1. Tuang minyak, tumis / goreng semua bahan sambal : tomat,cabe merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,terasi hingga layu

2. Angkat, ulek halus atau kasar sesuai selera

3. Tambahkan garam,gula,kaldu jamur dan terakhir beri sedikit perasan air jeruk limo

Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal, penyet2 ayam atau tekan hingga gepeng & tercampur dgn bumbu sambal.

08/02/2023

ES MANGGA RUMPUT LAUT
By .tjoandra
Rumput laut plus Nata de coco (aku pake yg kecil2 ukurannya) tuang air n Sirup coco pandan. Tambahkan selasih, potongan mangga, n es batu

08/02/2023

Martabak Telor
Oleh .

Bahan isian :
150 gr daging ayam pot2 kecil
5 siung bawang putih, haluskan
8 buah bawang merah, haluskan
Kecap sckpnya
Minyak wijen
garam, merica bubuk, gula pasir, sckpnya
Air, sckpnya
Minyak goreng, sckpnya

Langkah Membuat :
1. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daging ayam, minyak wijen tambahkan air masak hingga bumbu meresap
2. Tambahkan garam, merica, gula pasir, jg kecap aduk hingga rata
3. Biarkan semua bumbu meresap, angkat

Bahan Kulit Martabak Telor :
250 gr Tepung terigu
175 ml kurang lebih air hangat,
4 sdm Minyak goreng
Garam sckpnya

Langkah :
1. Siapkan mangkok
2. Masukkan tepung, garam, dan tuangkan sdkt demi sdkt air , uleni hingga kalis
3. Lalu beri adonan minyak goreng, uleni lg hingga kalis dan elastis
4. bagi adonan sesuai keinginan, lalu rendam dg minyak goreng, biarkan kurleb 15-30 menit
5. Adonan kulit martabak siap gunakan

Bahan Tambahan isian martabak telor :
Daun bawang pot2, telur bebek, garam
-
Penyelesaian :
Siapkan wajan berisi sdkt minyak, ambil adonan lalu tipiskan, letakkan adonan d atas wajan, lalu masukkan bahan isian, ( daun bawang, telor, jg garam) lalu tutup bhn isian, bntk seperti amplop
Goreng dg api kecil, lalu sambil di bolak balik, dan di siram minyak panas bgn permukaan martabak, setelah matang angkat dan tiriskan

08/02/2023

SAYUR BUNCIS TELUR & TEMPE⁣
by jennynovembria ⁣
⁣
BAHAN :⁣
150 grm buncis,potong serong⁣
1 buah wortel,potong serong⁣
3 butir telur,di rebus & dikupas⁣
150 grm tempe,di potong2⁣
50 grm fibercreme⁣
650 ml air kurang lebih⁣
5 lembar daun jeruk⁣
garam & gula⁣
⁣
BUMBU HALUS :⁣
7 butir bawang merah⁣
4 siung bawang putih⁣
7 buah cabe merah keriting⁣
3 cm kunyit⁣
4 cm lengkuas⁣
2 cm jahe⁣
⁣
CARA MEMBUATNYA ;⁣
Tumis bumbu halus & daun jeruk,hingga matang & harum,lalu mas**an air,aduk rata,mas**an tempe,telur rebus & wortel,masak hingga mendidih,bubuhi garam & gula,mas**an buncis,aduk hingga rata,tuangkan fibercreme aduk hingga rata,koreksi rasanya,angkat,sajikan bersama taburan bawang goreng.⁣
⁣
⁣

08/02/2023

BALADO IKAN 🤤😍⁣
by ⁣
Bahan :⁣
10-15 ekor ikan layang ( jenis ikan laut ukuran kecil mirip ikan teri )⁣
1 buah jeruk nipis⁣
5 cabe merah besar⁣
3 cabe keriting⁣
3 cabe rawit⁣
5 siung bawang merah⁣
3 siung bawang putih⁣
1 buah tomat iji iris2 halus⁣
1 sdm gula merah⁣
garam,kaldu secukupnya⁣
minyak goreng .⁣⁣
Caranya :⁣
1.cuci bersih ikan,rendam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam,goreng hingga garing,tiriskan.⁣
2.tumbuk kasar cabe merah,rawit,keriting,bawang merah,putih kemudian tumis hingga wangi.lalu masukkan gula merah, tomat tumis hingga tomat layu.⁣
3.masukkan ikan,aduk rata beri garam,kaldu aduk-aduk koreksi rasa,angkat dan sajikan.⁣
⁣.
SELAMAT MENCOBA😘

07/02/2023

COTO MAKASSAR

BAHAN :
- 500 gram daging sapi
- 5 cm kayu manis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1500 ml air cucian beras, sy gunakan cucian yg ke 2-3 kali

BUMBU HALUS :
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 bh kemiri, sangrai
- 1 bh cabe merah besar kering, buang bijinya & rendam air panas
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 jempol jahe

BUMBU LAINNYA :
- 70 gram kacang tanah, goreng dg sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut
- Gula dan garam secukupnya
- Bubuk kaldu sapi secukupnya

PELENGKAP :
- Daun bawang
- Daun sledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
- Kecap manis/kecap asin

CARA MEMBUAT :
1. Rebus daging dengan air beras, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan serai. Rebus sampai daging empuk, saya gunakan presto. Kemudian ambil dagingnya dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan benar2 matang, menumisnya agak lama.
3. Masukkan daging ke air kaldu tadi, masukkan tumisan bumbu, kacang tanah halus, garam, gula dan bubuk kaldu sapi. Masak sampai mendidih.
4. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang, biarkan sebentar kemudian matikan api.
5. Penyajian : Tata pada mangkok, taburi daun sledri, bawang merah. Sajikan bersama sambal dan jeruk nipis. Jika s**a bisa dg tambahan kecap manis/asin.
..

07/02/2023

HOMEMADE FRENCH FRIES 🍟

Cara Membuat:
1. Potong2 kentang berbentuk French Fries, lalu cuci berkali2 sampai airnya jernih.
2. Didihkan air dlm panci, beri garam n bawang putih bubuk. Rebus kentang selama 5 menit, tiriskan.
3. Selagi hangat, balurkan kentang ke dalam tepung terigu protein rendah yg dibumbui garam, kaldu jamur, bubuk bawang putih, sampai semua bagian kentang tertutupi dengan tepung.
4. Simpan French Fries ke dalam wadah2 kecil ukuran sekali goreng, lalu simpan di freezer.
5. Saat akan digoreng, langsung masukkan kentang beku ke dalam minyak panas. Sambil diaduk2 nanti French Fries akan terpisah2.
Selamat mencoba 😉

(Bunda sudah Follow kita belum? Kalau Belum Jangan Lupa Follow ✅ banyak Resep menarik Lainya loh)