Alyza

13/01/2026

RESEP KENTANG MUSTOFA KRIUK

​1. Bahan Utama:
​1 kg Kentang (pilih kentang yang tua agar hasil gorengannya kokoh).
​1 sdt Air Kapur Sirih (opsional, agar kentang lebih garing).
​Minyak goreng yang banyak.

​2. Bumbu Halus:
​100g Cabai Merah Keriting (buang biji jika tidak ingin terlalu pedas).
​5 buah Cabai Rawit Merah (tambah jika ingin pedas nampol).
​6 siung Bawang Putih.
​1 sdt Garam.
​150g Gula Pasir (gula berfungsi sebagai pengikat renyah).
​2 sdm Air Asam Jawa (kental).
​3 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya lalu iris tipis.

​Cara Membuat:
​Potong Kentang:
Kupas kentang, lalu potong korek api manual atau pakai serutan/parutan khusus kentang mustofa agar ukurannya seragam.

​Cuci Bersih (Penting!):
Cuci kentang berkali-kali sampai airnya bening. Ini bertujuan menghilangkan pati/kanji yang membuat kentang lembek. Terakhir, rendam dengan air kapur sirih selama 15 menit, lalu bilas sekali lagi dan tiriskan sampai benar-benar kering.

​Goreng Kentang:
Goreng kentang dalam minyak panas yang banyak (Deep Fried). Jangan terlalu banyak diaduk saat awal agar tidak hancur. Masak sampai kuning keemasan dan bunyinya "krasak-krasak" (tanda sudah kering). Tiriskan.

​Masak Bumbu:
Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai benar-benar matang dan airnya menyusut. Masukkan gula pasir dan air asam jawa. Aduk terus sampai bumbu menjadi "rambut/berserat" atau berbuih kental seperti karamel.

​Penyelesaian:
Matikan api (atau gunakan api sangat kecil), lalu masukkan kentang goreng. Aduk cepat sampai bumbu merata ke seluruh kentang.

​Penyimpanan:
Tunggu sampai benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples kedap udara.

​Tips Agar Tetap Kriuk:
​Jangan masukkan kentang saat bumbu masih berair.
Pastikan bumbu sudah mengental seperti karamel, kalau tidak, kentang akan cepat melempem (letoy).

​Suhu Bumbu:
Biarkan bumbu agak sedikit turun suhunya sebelum mencampur kentang agar kerenyahan terjaga.
​
​

11/01/2026

Resep Rempeyek Kacang Tanah Bulat Krispi

​Bahan Utama:
​250g tepung beras (pilih kualitas bagus)
​2 sdm tepung tapioka (supaya renyah tapi tidak keras)
​300 - 350ml santan cair (sesuaikan kekentalan)
​1 butir kuning telur (membuat peyek lebih empuk/masir)
​150g kacang tanah, potong jadi 2 atau 3 bagian
​10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus (wajib ada agar harum)

​Bumbu Halus:
​3 siung bawang putih
​1 sdt ketumbar butiran
​3 butir kemiri
​2 cm kencur (kunci aroma peyek tradisional)
​Garam dan kaldu jamur secukupnya

​Cara Membuat agar Bentuknya Bulat:
​Campur Adonan:
Aduk rata tepung beras, tapioka, bumbu halus, kuning telur, dan santan. Pastikan adonan tidak terlalu kental (supaya tipis) dan tidak terlalu encer. Masukkan irisan daun jeruk.

​Persiapan Kacang:
Jangan masukkan semua kacang ke dalam baskom adonan agar kacang tidak melempem. Ambil sedikit adonan di sendok sayur, baru masukkan potongan kacang ke sendok tersebut.

​Teknik Menggoreng:
​Gunakan wajan cekung (wok) yang permukaannya sudah panas dan tidak lengket.
​Siram-siramkan minyak panas ke pinggiran wajan.
​Tuang satu sendok sayur adonan di pinggiran wajan (di atas permukaan minyak). Biarkan ia melebar secara alami mengikuti bentuk lengkungan wajan.
​Siram-siram adonan yang menempel di pinggir wajan dengan minyak panas sampai ia terlepas sendiri dan masuk ke dalam minyak.

​Matangkan:
Goreng dengan api sedang cenderung kecil sampai berwarna kuning keemasan dan kacang matang. Angkat dan tiriskan.

​Tips Rahasia Anti Gagal:
​Wajan Harus "Matang":
Pakai wajan yang sering dipakai menggoreng agar peyek tidak lengket di pinggiran.

​Kuning Telur:
Jangan pakai putih telur, karena putih telur cenderung membuat rempeyek jadi lebih keras/alot setelah dingin.

​Suhu Minyak:
Pastikan minyak benar-benar panas saat menuang adonan pertama kali agar peyek langsung "set" dan tidak hancur.
​

10/01/2026

Punya tahu kuning di rumah? Jangan cuma digoreng biasa! Bikin Stik Tahu Krispi aja, modal murah rasa mewah ✨

Stik Tahu Kuning Krispi (Camilan Garing)
​Ini adalah cara terbaik mengolah tahu kuning jadi camilan yang bikin nagih. Bentuknya yang panjang seperti kentang goreng membuatnya mudah dimakan.

​Bahan-bahan:
​5-10 kotak tahu kuning, potong memanjang seperti stik.

​Bahan Pelapis: Tepung maizena (ini kuncinya agar garingnya awet).
​Bumbu Tabur: Bubuk balado, jagung bakar, atau cukup garam dan merica.

​Cara Membuat:
​Rendam sebentar potongan tahu dalam air garam (opsional, karena tahu kuning biasanya sudah asin).
​Tiriskan tahu sampai benar-benar kering.
​Masukkan tahu ke dalam wadah berisi tepung maizena, kocok perlahan sampai seluruh permukaan tahu terselimuti tepung tipis-tipis.
​Goreng dalam minyak panas yang banyak (deep fried) sampai kulit luarnya mengeras dan berwarna cokelat keemasan.
​Angkat, tiriskan, dan beri bumbu tabur sesuai selera.

​ ​

10/01/2026

Ada yang mau beli ice cream momoyo ?
Harganya cuman Rp. 3.500 loh
Cek giih di sini 👇👇👇
Biar tau caranya harganya jadi murah bangeeeetttt.

Tonton, ikuti, dan temukan lebih banyak konten yang sedang trending.

08/01/2026

Masih baru..
Brg x ada yang minat

08/01/2026

resep Kue Putri Ayu yang lembut, empuk, dan antigagal. Kue ini punya ciri khas aroma pandan yang wangi berpadu dengan gurihnya kelapa parut.

​Bahan-Bahan
​Bahan Kelapa (Alas):
​200g Kelapa parut (pilih yang setengah tua, kupas kulit arinya)
​1/2 sdt Garam
​1 sdt Tepung maizena (agar kelapa lebih menyatu dan tidak mudah buyar)

​Bahan Adonan Utama:
​200g Tepung terigu protein sedang
​200g Gula pasir
​2 butir Telur ayam
​200ml Santan (rebus dengan daun pandan, dinginkan)
​1 sdt SP (emulsifier)
​1/2 sdt Vanili bubuk
​Secukupnya Pasta pandan atau perasan air daun suji

​Cara Membuat
​Siapkan Kelapa:
Campur kelapa parut, garam, dan maizena. Kukus selama 10-15 menit agar tidak mudah basi.

​Tata Kelapa:
Olesi cetakan putri ayu dengan sedikit minyak. Masukkan kelapa parut di dasar cetakan, tekan-tekan sampai padat agar hasilnya cantik saat dikeluarkan.

​Kocok Telur:
Mixer telur, gula pasir, vanili, dan SP dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih, kental, dan berjejak.

​Campur Adonan:
Turunkan kecepatan mixer ke paling rendah. Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian. Tambahkan pasta pandan, aduk hingga rata (jangan overmix).

​Tuang ke Cetakan:
Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah berisi kelapa hingga penuh.

​Kukus:
Panaskan kukusan (pastikan air sudah mendidih dan uapnya banyak). Kukus kue selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.

​Catatan:
Jika menggunakan kukusan biasa, bungkus tutupnya dengan kain agar air tidak menetes ke kue.

​Sajikan:
Setelah matang, biarkan agak hangat sebentar, lalu keluarkan dari cetakan.

​Tips Agar Putri Ayu Tidak Bantet
​Kocok Telur Sampai Kaku:
Pastikan adonan telur benar-benar kental berjejak sebelum memasukkan tepung.

​Kelapa Harus Padat:
Menekan kelapa di dasar cetakan sangat penting supaya saat kue dibalik, kelapanya tidak lepas atau rontok.

​Santan Matang:
Menggunakan santan yang sudah direbus membuat kue lebih gurih dan tidak cepat berlendir (basi).
​
​

07/01/2026

Resep Kue Lumpur Kentang Klasik yang lembut dan anti gagal:

​Bahan-Bahan
​500g Kentang (kukus, kupas, dan haluskan selagi hangat)
​250g Tepung terigu protein sedang
​250g Gula pasir (sesuaikan selera manisnya)
​100g Margarin (lelehkan)
​2 butir Telur ayam utuh + 1 kuning telur
​500ml Santan (rebus dengan sedikit garam dan daun pandan, dinginkan)
​1/2 sdt Vanili bubuk
​Topping: Kismis atau irisan kelapa muda

​Cara Membuat
​Kocok Telur & Gula: Mixer telur, gula pasir, dan vanili hingga mengembang dan berwarna pucat (tidak perlu sampai kaku, cukup sampai gula larut).

​Masukkan Kentang: Masukkan kentang yang sudah dihaluskan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (bisa menggunakan mixer kecepatan rendah).
​Campur Terigu & Santan: Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan secara bertahap. Aduk hingga adonan licin dan tidak ada yang bergerindil. Jika perlu, saring adonan agar teksturnya benar-benar halus.

​Tambahkan Margarin: Tuangkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula sampai tercampur rata (pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah).

​Panggang: Panaskan cetakan kue lumpur, olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan hingga 3/4 penuh. Tutup cetakan.
​Beri Topping: Setelah setengah matang (bagian pinggir mulai set), letakkan kismis di atasnya. Tutup kembali dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna (permukaan tidak lengket saat disentuh).

​Tips Agar Hasilnya Lembut Maksimal
​Saring Adonan: Ini langkah krusial agar tidak ada butiran kentang atau terigu yang merusak tekstur "lumpur" yang lumer.

​Api Kecil: Gunakan api paling kecil agar bagian bawah tidak gosong sementara bagian tengahnya belum matang.

​Kualitas Kentang: Pastikan kentang dikukus sampai benar-benar empuk agar mudah dihaluskan.

​

06/01/2026

Definisi bahagia itu sederhana: Brownies Kukus super nyoklat, lembut, dan lumer di mulut. Gak butuh alasan buat nambah sepotong lagi! 🍫✨

​Bahan-Bahan Utama
​Bahan A (Lelehkan):
​150 gram Dark Cooking Chocolate (DCC), cincang kasar.
​120 ml Minyak goreng kualitas baik.

​Bahan B (Kocok):
​4 butir Telur ayam.
​150 gram Gula pasir.
​1 sdt SP (emulsifier) agar adonan stabil.
​1/2 sdt Vanili bubuk atau cair.

​Bahan C (Campur & Ayak):
​100 gram Tepung terigu protein sedang (Segitiga Biru).
​35 gram Cokelat bubuk (pilih yang warnanya pekat seperti Bensdorp atau Tulip).
​1/2 sdt Baking powder.

​Cara Membuat
​Persiapan Cokelat:
Lelehkan Bahan A (cokelat dan minyak) dengan cara ditim. Sisihkan dan biarkan suhu ruang.

​Mixer Adonan:
Kocok Bahan B (telur, gula, SP, vanili) dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, kaku, dan berwarna putih berjejak.

​Campur Bahan Kering:
Masukkan Bahan C sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur. Gunakan mixer kecepatan paling rendah atau aduk balik dengan spatula sampai rata.

​Masukkan Cokelat Cair:
Tuangkan lelehan Bahan A ke dalam adonan. Aduk balik perlahan menggunakan spatula hingga benar-benar rata (pastikan tidak ada minyak yang mengendap di bawah agar kue tidak bantat).

​Proses Kukus:
​Panaskan kukusan. Pastikan air sudah mendidih dan uapnya banyak.

​Penting:
Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar air tidak menetes ke kue.
​Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
​Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang cenderung kecil.

​Penyajian:
Setelah matang, biarkan dingin sebentar lalu keluarkan dari loyang.

​Tips Agar "Nyoklat Banget" & Lembut
​Gunakan Cokelat Bubuk Berkualitas:
Ini sangat menentukan aroma dan rasa pahit manis khas cokelat.

​Jangan Pakai Api Besar:
Api besar bikin permukaan brownies bergelombang atau pecah. Gunakan api sedang yang stabil.

​Variasi Lapis Tengah:
Jika ingin ada lapisan cokelat lumer di tengah, ambil 2-3 sendok makan adonan, campur dengan SKM cokelat, tuang di tengah-tengah proses mengukus (setelah 10 menit pertama), kukus 5 menit, baru tuang sisa adonan utama.

03/01/2026

RESEP MOCHI BUAH (DAIFUKU)

​1. Bahan Kulit Mochi (Kenyal & Lembut):
​200g Tepung Ketan Putih.
​2 sdm Gula Pasir.
​1/4 sdt Garam.
​250ml Susu Cair (bisa diganti air biasa atau santan encer).
​1 sdm Minyak Goreng.
​Pewarna Makanan (opsional, sesuaikan dengan warna buah).
​Tepung Maizena secukupnya (sangrai sebentar untuk taburan agar tidak lengket).

​2. Bahan Isian:
​Buah Segar: Stroberi utuh, potongan mangga, anggur tanpa biji, atau kiwi. (Pastikan buah dicuci bersih dan dikeringkan dengan tisu).
​Pasta Kacang Merah (Red Bean) atau Pasta Cokelat/Choco Crunchy (sebagai pelapis buah).

​Cara Membuat:
​Buat Kulit Mochi:
​Campurkan tepung ketan, gula, dan garam. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai tidak ada gumpalan. Tambahkan minyak goreng dan pewarna.

​Kukus: Tuang adonan ke wadah tahan panas, kukus selama 20-25 menit sampai adonan terlihat transparan/matang.

​Alternatif (Microwave): Tutup wadah dengan plastik wrap, masukkan ke microwave selama 2-3 menit.

​Uleni Adonan: Setelah matang, selagi panas, uleni adonan menggunakan spatula atau tangan (pakai sarung plastik) agar teksturnya makin elastis dan kenyal.

​Siapkan Isian Buah:
​Ambil sedikit pasta kacang merah atau cokelat, lalu balurkan ke sekeliling buah (stroberi/anggur). Pastikan buah tertutup tipis-tipis oleh pasta.

​Membungkus Mochi:
​Taburi meja kerja dengan maizena sangrai. Ambil sedikit adonan mochi (sekitar 30g), pipihkan hingga lebar.
​Letakkan buah yang sudah dibalut pasta di tengah adonan mochi.
​Tarik ujung-ujung mochi ke atas dan cubit-cubit sampai rapat.

​Penyajian:
​Gulingkan sebentar di atas maizena agar tidak lengket, lalu simpan di kulkas sebentar agar lebih segar saat digigit.

​Tips Anti Gagal:
​Keringkan Buah: Ini rahasia paling penting. Kalau buah masih basah, pasta dan kulit mochi susah menempel dan akan cepat basi.

​Gunakan Maizena Sangrai: Jangan pakai tepung mentah untuk taburan karena rasanya tidak enak. Maizena harus dimasak sebentar di teflon sampai terasa ringan.

​

02/01/2026

🥚🍛Ini rahasianya resep TELUR BALADO yang bumbunya meresap kedalam 🍛🥚

Bahan Utama
​5-6 butir telur ayam (rebus matang, kupas kulitnya).
​Minyak goreng secukupnya.
​Bumbu Halus (Balado)
​8 buah cabai merah keriting.
​5 buah cabai rawit merah (opsional, jika s**a pedas).
​6 butir bawang merah.
​3 siung bawang putih.
​1 buah tomat merah ukuran sedang.
​Bumbu Tambahan
​2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
​1 batang serai (geprek).
​1 sdm air asam jawa (rahasia agar rasa lebih seimbang).
​Garam, gula pasir, dan kaldu jamur secukupnya.

​Cara Membuatnya
​Goreng Telur (Kunci Tekstur Retak):
Panaskan minyak yang agak banyak. Pastikan telur rebus dalam keadaan kering (lap dengan tisu). Goreng telur dalam minyak panas sampai permukaannya berubah menjadi kecokelatan, berkerut, dan membentuk lapisan "kulit". Angkat dan tiriskan.

​Tumis Bumbu:
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai benar-benar matang dan harum. Tandanya, warna sambal berubah menjadi merah tua dan minyaknya terpisah dari bumbu.

​Bumbui:
Masukkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Harus ada keseimbangan antara pedas, gurih, dan sedikit manis.

​Campurkan:
Masukkan telur yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan kecilkan api. Biarkan selama 2-3 menit agar bumbu balado meresap ke dalam pori-pori kulit telur yang kecokelatan tadi.

​Sajikan:
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
​Tips Agar Lebih Mantap

​Pro Tip :
Sebelum telur rebus digoreng, kamu bisa menusuk-nusuk permukaannya sedikit dengan tusuk gigi atau garpu. Ini tujuannya agar saat digoreng tidak meletup dan bumbu balado bisa masuk sampai ke bagian kuning telur.

​ ​

31/12/2025

RESEP PEPES IKAN SUPER PEDAS (BUMBU MEDOK)

​Bahan Utama:
​1 kg Ikan (Nila, Mas, atau Kembung), cuci bersih.
​2 buah Jeruk Nipis (untuk melumuri ikan).
​3 ikat Daun Kemangi, petik daunnya.
​5 buah Belimbing Wuluh atau 2 buah Tomat, iris-iris (untuk penyeimbang rasa & penghilang amis).
​10 buah Cabai Rawit utuh (masukkan ke dalam bungkusan).
​Daun pisang & lidi secukupnya.

​Bumbu Halus (Banyak & Mantap):
​150g Cabai Merah Keriting.
​100g Cabai Rawit Merah (tambah jika ingin super pedas).
​12 siung Bawang Merah.
​7 siung Bawang Putih.
​5 butir Kemiri (sangrai).
​5 cm Kunyit (bakar).
​3 cm Jahe.
​1 sdm Garam (sesuaikan).
​1 sdt Kaldu Jamur/Penyedap.
​1 sdt Gula Pasir.

​Bumbu Iris/Cemplung:
​4 batang Serai, ambil bagian putihnya saja lalu iris tipis.
​6 lembar Daun Salam.
​5 lembar Daun Jeruk, buang tulang daunnya lalu iris halus.

​Cara Membuat:
​Marinate Ikan: Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas bersih dan tiriskan. Sayat-sayat badan ikan agar bumbu meresap.

​Siapkan Bumbu: Campurkan bumbu halus dengan irisan serai, daun jeruk, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk rata dalam wadah besar.

​Balur Ikan:
Masukkan ikan ke dalam adonan bumbu. Pastikan seluruh badan ikan tertutup bumbu tebal, termasuk bagian dalam perut ikan.

​Membungkus:
Siapkan 2 lapis daun pisang. Letakkan daun salam di dasar.
​Taruh ikan beserta bumbu yang melimpah.
​Tambahkan irisan tomat/belimbing wuluh dan cabai rawit utuh di atasnya.
​Bungkus rapi dan sematkan lidi di kedua ujungnya.

​Mengukus:
Kukus selama 30 menit di air mendidih. Jangan terlalu lama agar daging ikan tidak hancur.

​Membakar:
Panggang sebentar di atas teflon atau arang sampai daun pisang mengering dan harum semerbak.
​
​

30/12/2025

Siap-siap boros nasi! 🔥 Pepes Ayam Super Pedas dengan bumbu melimpah dan meresap sampai ke tulang. Aromanya harum banget dari daun kemangi dan bumbunya yang medok. Pecinta pedas wajib coba!

Membuat pepes ayam yang bumbunya "medok" dan super pedas kuncinya ada pada jumlah cabai dan teknik menghaluskan bumbu yang tidak terlalu halus (agar teksturnya terasa).

​Berikut adalah resep Pepes Ayam Kemangi Super Pedas yang bumbunya melimpah.

​Bahan Utama
​1 kg Ayam (potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih).
​2 ikat daun kemangi (petik daunnya).
​4 batang daun bawang (iris kasar).
​5 lembar daun salam.
​2 batang serai (iris miring tipis).
​Cabai rawit utuh (sesuai selera, untuk taburan tambahan).
​Daun pisang secukupnya (garang sebentar di atas api agar layu dan tidak mudah robek).
​Bumbu Halus (Kunci Bumbu Melimpah)
​150g Cabai merah keriting.
​100g Cabai rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan).
​15 butir bawang merah.
​8 siung bawang putih.
​6 butir kemiri (sangrai).
​4 cm kunyit (bakar sebentar).
​3 cm jahe.
​2 cm lengkuas.
​2 sdt garam (secukupnya).
​1 sdt kaldu jamur/ayam.
​1 sdt gula pasir.

​Cara Membuat
​Siapkan Ayam: Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit, lalu bilas. Ini penting agar ayam tidak amis.

​Tumis Bumbu (Opsional tapi Disarankan): Tumis bumbu halus sebentar dengan sedikit minyak hingga harum agar aroma mentah langu hilang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Matikan api.

​Campur Bumbu: Dalam wadah besar, campurkan ayam dengan bumbu halus yang sudah ditumis. Masukkan daun kemangi, irisan daun bawang, dan serai. Aduk rata hingga seluruh bagian ayam tertutup bumbu tebal.

​Membungkus:
​Ambil dua lembar daun pisang.
​Letakkan 1 lembar daun salam di dasar.
​Letakkan potongan ayam beserta bumbu yang banyak.
​Tambahkan beberapa cabai rawit utuh di atasnya.
​Sematkan kedua ujungnya dengan lidi.

​Proses Memasak:
​Kukus: Masukkan ke dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus selama 45-60 menit agar bumbu meresap sampai ke tulang dan ayam empuk.
​Bakar (Final Touch): Setelah dikukus, bakar pepes di atas teflon atau arang sebentar saja sampai daunnya kecokelatan dan aromanya keluar.

​Tips Agar Lebih Mantap

​Jangan pelit kemiri:
Kemiri memberikan tekstur bumbu yang kental dan rasa gurih yang menyeimbangkan rasa pedas.

​Tekstur Bumbu:
Jika s**a, bumbu halus tidak perlu diblender sampai jadi bubur, biarkan agak kasar sedikit agar tekstur bumbunya lebih terasa saat dimakan dengan nasi hangat.

​