18/10/2024
Resep Kue Dessert Cup
Bahan-bahan:
Lapisan Brownie:
- 150 gram dark chocolate
- 100 gram mentega
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdm bubuk kakao
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Lapisan Krim Vanilla:
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdt ekstrak vanilla
Lapisan Ganache Cokelat:
- 200 gram dark chocolate
- 200 ml krim kental
Hiasan:
- Choco chips atau serutan cokelat sesuai selera
Cara Membuat:
Lapisan Brownie:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi kertas roti.
2. Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam wadah tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler). Aduk hingga rata dan leleh, lalu angkat dari panas.
3. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Tambahkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk hingga rata.
5. Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Biarkan dingin, lalu potong sesuai ukuran cup.
Lapisan Krim Vanilla:
1. Campurkan susu cair dan gula pasir dalam panci, panaskan hingga mendidih.
2. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dan tepung maizena hingga rata.
3. Tuang sedikit susu panas ke dalam campuran kuning telur, aduk cepat agar tidak menggumpal.
4. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam panci susu, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
5. Angkat dari panas, tambahkan ekstrak vanilla, aduk rata, dan biarkan dingin.
Lapisan Ganache Cokelat:
1. Panaskan krim kental hingga mendidih, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi dark chocolate cincang.
2. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata dengan krim, biarkan sedikit dingin.
Penyusunan Dessert Cup:
1. Siapkan cup plastik transparan.
2. Letakkan potongan brownie di dasar cup.
3. Tambahkan lapisan krim vanilla di atasnya.
4. Ulangi dengan lapisan brownie dan krim vanilla hingga cup penuh, lalu tambahkan lapisan ganache cokelat di atasnya.
5. Taburkan choco chips atau serutan cokelat sebagai hiasan.
6. Tutup cup dan simpan dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
Selamat mencoba
