Kedai la mien amanda

18/08/2026

23/07/2026

RESEP URAP SAYUR

Bahan utama :
1 daun singkong, rebus sampai empuk
1 ikat kacang panjang (aku beli 2rb dikang sayur)
1 buah kol, (aku pake setengah aja)
100 gr touge (aku beli 2rb juga dikang sayur)
200 gr kelapa parut (aku kira2 saja)
Secukupnya minyak utk menumis
Secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula

Bumbu giling :
50 gr cabe merah keriting (aku segenggam)
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih (3 blender, 2 geprek)
1/2 terasi (tambahan)
150gr Gula aren/ merah
50 gr kencur
Sejempol asam Jawa buang bijinya
5 lembar daun jeruk ( potong halus )

Cara Membuat:

Step 1
Rebus sayur hingga setengah matang saja, warna masih hijau pekat, lalu tiriskan..

Step 2
Halus kan semua bahan bumbu, Tumis hingga harum, setelah harum tambahkan daun jeruk yg sudah dipotong halus

Step 3
Tambahkan kelapa parut, oseng² hingga tercampur rata, dan wangi, beri garam kaldu bubuk secukupnya (saya 1 sdt garam, 1/3 sdt kaldu bubuk) sesuaikan dg selera ya.

Step 4
Terakhir tuang sayur yg sudah direbus, aduk hingga tercampur rata.. Tes rasa.
Salin ke piring saji.Selamat Mencoba🙏 🥰

23/07/2026

Resep Es Krim Santan Homemade Lembut & enak 🤩

Bahannya

1. 500 ml santan
2. 100 gr gula pasir
3. 1 sachet susu kental manis
4. 2 sdm tepung maizena
5. 1/4 sdt garam
6. 1 sdt SP
7. Pewarna makanan / perasa sesuai selera

Varian Rasa (opsional)

👉Strawberry
👉Coklat
👉Durian

Cara Membuatnya

1. Larutkan Maizena
Campurkan tepung maizena dengan sedikit air, aduk hingga larut dan tidak bergerindil. Sisihkan.

2. Masak Adonan
Siapkan panci, lalu masukkan:
santan
susu kental manis
gula pasir
garam
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga panas.

3. Tambahkan Larutan Maizena
Tuangkan larutan maizena ke dalam panci.
Aduk terus hingga adonan mendidih dan sedikit mengental.

4. Dinginkan & Bekukan
Angkat adonan dari kompor, biarkan hingga benar-benar dingin.
Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer selama ±5 jam sampai setengah beku.

5. Mixer Hingga Mengembang
Keluarkan adonan dari freezer.
Tambahkan SP, lalu mixer hingga teksturnya lembut dan mengembang 2 kali lipat.

6. Bagi Warna & Rasa
Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Tambahkan pewarna atau perasa sesuai selera, misalnya:
pink untuk strawberry
coklat untuk coklat
kuning untuk durian

7. Cetak & Bekukan
Tuang adonan ke dalam wadah atau cup es krim.
Bekukan kembali hingga padat dan siap dinikmati

Tips Supaya Es Krim Lebih Lembut

🫳Gunakan santan berkualitas agar rasa lebih gurih.
Saat memasak santan, gunakan api kecil supaya tidak pecah.

🫳Mixer sampai benar-benar mengembang agar tekstur lebih creamy.
Simpan dalam wadah tertutup supaya es krim tidak beres kristal es.

Perhatikan

🫳Es krim santan ini lembut banget dan cocok dijadikan ide jualan rumahan karena bahan hemat tapi hasil premium .

23/07/2026

🌿 Resep Risoles Mayo Mozzarella Lumer Enak Banget 😍🤤

Bahan Kulit
250 gr tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung maizena
1 butir telur
½ sdt garam
1 sdm minyak goreng
600 ml susu cair atau air
1 sdm margarin, lelehkan

Bahan Isian
10 lembar smoked beef, potong dua
4 butir telur rebus, potong memanjang
250 gr keju mozzarella, potong batang
150 gr mayones
1 sdm saus keju (opsional, agar makin creamy)
Sejumput lada bubuk

Bahan Pelapis
150 gr tepung terigu
250 ml air
300 gr tepung panir oranye

Cara Membuat
Campurkan semua bahan kulit hingga halus dan tidak bergerindil, lalu saring.
Panaskan teflon anti lengket, buat kulit risoles tipis hingga matang. Sisihkan.
Letakkan smoked beef, telur rebus, mozzarella, lalu beri mayones dan sedikit saus keju di atas kulit.
Lipat sisi kanan-kiri, kemudian gulung rapat membentuk risoles.
Celupkan ke adonan tepung basah, lalu baluri tepung panir hingga rata.
Simpan di kulkas 30 menit atau freezer 1 jam agar panir menempel sempurna.
Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning keemasan dan renyah.
Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

23/07/2026

🌿 Resep Ayam Bumbu Bali Pedas Manis Medok Enak Banget 🤤😍

Bahan-bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Minyak secukupnya

Bumbu Halus:
12 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
2 cm jahe
2 cm kunyit

Bumbu Pelengkap:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
2 cm lengkuas, geprek
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm gula merah, sisir
1 sdt kaldu bubuk
Garam secukupnya
200 ml air

Cara Membuat:
Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
Goreng ayam hingga berkulit kecokelatan (setengah matang), lalu tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, harum, dan mengeluarkan minyak.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis kembali hingga aromanya semakin harum.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, kaldu bubuk, garam, lalu aduk rata.
Tuang air, masak hingga mendidih.
Masukkan ayam goreng, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
Masak dengan api kecil selama 15–20 menit sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

23/07/2026

Resep Gyoza Tahu Super Gurih, Lembut

🧾 Bahan Isian:
🤍 250 gr tahu putih, haluskan lalu peras airnya
🥕 1 buah wortel, parut halus
🥒 100 gr labu siam, parut lalu peras
🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
🌿 1 batang daun bawang (opsional)
🥄 1 sdm tepung maizena atau tapioka
🧂 Bumbu:
🧂 1 sdt garam
🌶️ ½ sdt lada bubuk
🥄 1 sdt kaldu bubuk
🥢 1 sdm saus tiram (opsional)
✨ 1 sdt minyak wijen
🥟 Pelengkap:
• Kulit gyoza atau kulit dimsum secukupnya
• Air untuk merekatkan lipatan
👩‍🍳 Cara Membuat:
1. Buat adonan isian
Campurkan tahu yang sudah diperas dengan wortel, labu siam, bawang putih, dan daun bawang.
2. Tambahkan bumbu
Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, dan tepung. Aduk sampai adonan tercampur rata dan mudah dibentuk.
3. Isi dan bentuk
Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, letakkan di tengah kulit gyoza, lalu lipat dan rekatkan menggunakan sedikit air.
4. Masak sesuai selera:
👉 Dikukus: kukus sekitar 15–20 menit sampai matang.
👉 Pan fry ala Jepang: masak dengan sedikit minyak sampai bagian bawah kecokelatan, tambahkan sedikit air lalu tutup sampai matang.
🌶️ Saus Cocol Favorit:
🥢 2 sdm kecap asin
🍋 1 sdm cuka atau air jeruk nipis
✨ 1 sdt minyak wijen
🌶️ Cabai dan bawang putih cincang secukupnya

23/07/2026

Resep Es Teler Creamy lumer & enak😍

Bahan Kuah creamy:

👉250gr gula pasir
👉250gr krimer bubuk
👉1 kaleng susu evaporasi
👉1 kaleng kental manis
👉50ml air es
👉1 bks keju oles

Cara: campur semua bahan kocok hingga mengental

Jelly hijau;

👉1 saset agar2 plain
👉Gula secukupnya
👉700ml
👉Pewarna hijau
Cara; ikuti petunjuk sesuai kemasan agar2

Jelly kelapa muda;

👉1 saset agar2 nutrijel kelapa muda
👉Gula secukupnya
👉700ml air
👉65ml santan instan

Cara: ikuti petunjuk sesuai di kemasan bungkusan nutrijel

Kondimen:

👉Sagu mutiara(rebus hingga matang)
👉Cincau (potong dadu)
👉Jelly hijau (potong dadu)
👉es batu
👉Kuah creamy kental
👉Jelly kelapa (serut memanjang)
👉Alpukat (potong dadu)
👉Nangka (potong dadu/memanjang)
👉Biji selasih (rendam)
👉Keju parut

Cara: masukkan kedalam cup sesuai urutan

23/07/2026

Pancake Durian
By vitakwee -

Resep kulit Ibu Fatmah Bahalwan
Bahan :
250 grm terigu (saya segitiga)
3 butir telur
500 cc santan kekentalan sedang (saya tambahkan homemade sari pandan + setetes pasta pandan)
1/2 sdt garam

Bahan isian :
Durian secukupnya dan whipcream instan
Cara membuat :
Dalam wadah, campur terigu, telur dan garam, aduk rata sambil tuangi santan sedikit² sampai habis, saring.
Buat dadar tipis² (saya pake wajan kwalik) lakukan sampai adonan habis.

Ambil 1 lembar dadar, beri isian whipcream ditengah, tambahkan durian tutup kembali dengan whipcream (banyak isian di sesuaikan selera ya Moms 😊) lipat seperti amplop.

Sajikan dalam keadaan dingin lebih Enakkk, selamat mencoba 😄

23/07/2026

RESEP BOMBOLONI SINGKONG LEMBUT, ISI COKELAT LUMER
Bahan-bahan:
🍓500 gr singkong, kupas dan kukus hingga empuk
🍓3 sdm gula pasir
🍓½ sdt garam
🍓±120 gr tepung terigu (tambahkan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk)
🍓2 sdm margarin
🍓Selai cokelat secukupnya
🍓Tepung panir secukupnya (opsional, agar lebih renyah)
🍓Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1️⃣Kukus singkong hingga benar-benar empuk, lalu haluskan saat masih hangat.
2️⃣Tambahkan gula pasir, garam, dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
3️⃣Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Jangan terlalu banyak tepung agar hasilnya tetap lembut.
4️⃣Ambil sedikit adonan, bulatkan,
5️⃣Celupkan ke adonan basah (larutan tepung terigu) lalu balurkan adonan ke tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup.
6️⃣Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bomboloni singkong hingga kuning keemasan sambil sesekali dibalik agar matang merata.
7️⃣Angkat dan tiriskan.
Lubangi lalu semprotkan selai coklat
8️⃣Sajikan hangat agar isian cokelat tetap lumer dan nikmat.

18/06/2026

Selamat pagi sahabat salam interaksi