Kedai la mien amanda

20/09/2025

"Asinan Buah"
By Ismy Maulidasary

Bahan :
- 1/2 kg buah salak
- 2 buah nanas ukuran kecil
- 2 buah timun ukuran kecil
- 2 buah jeruk nipis

Bahan Kuah :
- 5 buah cabe merah keriting
- 12 buah cabe rawit merah
(Haluskan kedua cabe)
- 1,5 liter air
- 150 gram gula pasir, menyesuaikan
- 2 sdt garam, menyesuaikan
- 2 sdm air asam jawa, pakai yang kentalnya
- 1 buah jeruk nipis, diperas saat memasak kuah

Cara membuat :
1. Kupas semua buah, lalu cuci bersih. Potong buah sesuai selera. Iris tipis juga jeruk nipis, sisihkan.

2. Didihkan air. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, juga masukkan gula pasir.

3. Tuangkan air asam jawa, lalu tambahkan garam. Aduk hingga rata. Kemudian masukkan perasan air jeruk nipis. Tes rasa menurut selera, hingga sesuai rasa pedas, manis dan asamnya. Setelah itu angkat.

4. Aduk-aduk kuah hingga uap panasnya berkurang.

5. Masukkan potongan buah dan jeruk nipis ke dalam wadah. Kemudian tuangkan kuah ke dalam potongan buah, aduk hingga merata.

6. Simpan ke dalam kulkas hingga dingin. Lalu sajikan saat sudah dingin, karna akan terasa lebih segar 😋

Semoga menginspirasi ❤️

20/09/2025

PEMPEK TANPA IKAN (PEMPEK DOS)
Made by ._.sari

Bahan pempek:
15 sdm terigu
22 sdm sagu
300 ml air
2 butir telur
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
1 sdm rebon (haluskan)
4 siung Bawang putih (haluskan)

Bahan cuko:
250 grm gula merah
700 ml air putih
1 sdm asam Jawa larutkan dengan 100ml air

Bumbu halus:
5 siung Bawang putih
7 Cabe rawit merah
7 Cabai merah keriting
1/2 sdt garam (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Dalam panci, didihkan air. Lalu masukkan kaldu jamur, rebon & bawang putih . Aduk rata, masak hingga mendidih lagi
2. Kecilkan api, mas**an tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga adonan matang. Matikan api lalu diamkan hingga adonan hangat.
3. Setelah adonan hangat, mas**an telur satu persatu dan aduk rata. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Bentuk sesuai selera , isi telur pun boleh.
4. Dalam panci, didihkan banyak air untuk merebus pempek, kalo sudah mendidih kecilkan api lalu masukkan pempek . Rebus sampai adonan mengapung tanda pempek sudah matang , lalu angkat tiriskan.

- Pempek bisa langsung disantap bersama kuah cuko ataupun bisa digoreng terlebih dahulu (s**a" kelean aja)

Membuat cuko:
- Dalam panci, didihkan semua bahan cuko (kecuali air asam jawa) dan bumbu halusnya. Matikan api. Tuang air asam jawa lalu aduk rata dan saring. Cuko siap disajikan bersama pempek.

Noted : untuk menghasilkan rasa yg pas di hati , baiknya ambil sedikit adonan lalu rebus buat tester, sekiranya sudah pas baru kalian lanjut membentuk. Kalo masih kurang sreg tambahin aja garam lagi.

20/09/2025

Wah Enak dan Lumer ya😋
Resep 👇👇
Pisang Goreng Naga Lumer

🌿bahan
10 buah pisang kepok
- bahan kulit
200 gram tepung terigu
100 gr tepung beras
3 sdm tepung maizena
2 sdm tepung tapioka
2 sdt baking powder
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
1 butir telur
35 gr margarin
350 ml air bersih
2 sdt wijen hitam

Isian
Vla rasa Coklat dan rasa Vanilla
(My Vla instan)
Setiap My Vla dicampur dengan 200 ml air panas

🌿cara buat
- belah/ potong memanjang setiap pisang menjadi 2 bagian,kemudian pipihkan atau geprek pisang yang dibelah tadi
- selanjutnya buat bahan kulitnya,campurkan semua bahan diatas sampai rata
- siapkan minyak panas untuk menggoreng
- selanjutnya celup celupkan pisang tadi keadonan kulitnya
- langsung digoreng sampai matang
- angkat dan tiriskan
- selanjutnya buat vla coklat dan vanila
- pindahkan vla ke plastik segitiga
- lanjut gunting ujung pisang goreng kemudian diisi dengan vla
- siap dihidangkan dan selamat mencoba

20/09/2025

Resep Sop Buah Segar

Bahan-bahan:

1. Buah-buahan segar, pilih yang kamu s**a:

Semangka (potong kecil-kecil)

Melon (potong kecil-kecil)

Pepaya (potong dadu)

Anggur (belah dua)

Stroberi (iris tipis)

2. Nata de coco (biar ada kenyal-kenyalnya).

3. Jelly (warna-warni biar cantik, potong kecil).

4. Susu kental manis secukupnya.

5. Sirup cocopandan atau sirup merah lainnya.

6. Es batu atau air es.

Cara Membuat:

1. Siapkan semua buah yang sudah dipotong, taruh di mangkuk besar.

2. Tambahkan nata de coco dan jelly.

3. Tuang susu kental manis secukupnya, jangan lupa cicipin manisnya ya!

4. Siram sirup cocopandan, aduk pelan-pelan biar semuanya tercampur.

5. Terakhir, tambahkan es batu atau air es. Jadi deh, sop buah segar!

Tips:
Sajikan dingin, rasanya lebih mantap!

.

20/09/2025

RESEP CARA MEMBUAT KUE SAGON KELAPA 🥥

️Bahan :

150gr tepung ketan

100gr gula pasir

500gr kelapa parut

50gr margarin

60ml air

1/2 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam

️Cara membuatnya :

Sangrai tepung ketan selama 10 menit menggunakan api sedang ,angkat dan sisikan

kelapa parut juga di sangrai hingga kering

campurkan tepung ketan ,kelapa parut ,gula pasir ,garam ,vanili ,margarin dan air ,aduk hingga rata

siapkan cetakan kue sagon dgn bentuk sesuai selera mas**an adonan kedalam cetakan

panggang kue sagon dlm oven panas dgn suhu 160°c selama 15 mnt smpe 20 mnt hingga kue sagon matang.

Selamat mencoba

16/09/2025

15/09/2025

CUMI BAKAR⁣
⁣
Bahan :⁣
500 gram cumi⁣
Air jeruk nipis⁣
Garam⁣
Margarin untuk menumis⁣
4 lembar daun jeruk⁣
2 sdm kecap manis⁣
2 sdm saos tomat⁣
⁣
Bumbu halus :⁣
4 buah cabai merah keriting⁣
2 buah cabai rawit⁣
5 buah bawang merah⁣
3 siung bawang putih⁣
1 ruas jari kunyit⁣
1 cm jahe⁣
1 sdt ketumbar⁣
Garam dan gula pasir secukupnya⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Cuci bersih cumi, lumuri air jeruk nipis dan garam. Sisihkan⁣
⁣
2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tambahkan kecap manis, saos tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai matang, koreksi rasa⁣
⁣
3. Masukkan cumi, masak sampai bumbu meresap sambil dibolak balik. Angkat.⁣
⁣

15/09/2025

Ayam Goreng Telur/Ayam Goreng Padang

Bahan :
1 ekor ayam broiler
1 butir telur ayam (me : 2 butir)
1 sdm garam (sesuaikan)
400-450ml Air (sampai ayam setengah terendam)

Bumbu Halus :
10butir bawang merah
8siung bawang putih
3cm jahe
3cm lengkuas
Kunyit scukupnya
1sdt ketumbar
1/2sdt Lada

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, jangan buang kulitnya. Lalu potong ayam sesuai selera.
2. Siapkan panci/kuali. Masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya dulu. Aduk.
3. Masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam.
4. Ungkep Ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya.
5. Masih didalam kualia kecilkan api, sisihkan ayam kepinggir. Lalu mas**an 1 butir telur di bagian air sisa ungkepannya aduk cepat. 6. Lalu aduk dan balurkan kesemua permukaan ayam. Sambil terus dimasak sampai mengering tidak berair lagi.
7. Ayam bisa langsung digoreng atau bisa disimpan didalam kulkas/freezer.

Note :
Ayam bisa disimpan di di Kulkas atas/ Chiller sampai 5hari. Dan di Freezer bisa sampai 1bulan.

15/09/2025

Semoga rejeki ku lancar amin

15/09/2025

Cewe cewe cantik 😅😅😂

15/09/2025

AMERICAN RISOLES

👉Bahan kulit:
- 200 gram terigu protein tinggi (bisa juga menggunakan tepung terigu protein sedang, namun hasilnya lebih lentur bila menggunakan tepung terigu protein tinggi sehingga tidak mudah robek ketika digulung)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 butir telur
- 600 ml air masak
- 2 sdm minyak goreng

👉Isian:
- Telur rebus, kupas, potong masing-masing menjadi 8 bagian
- Keju Mozarella/quick melt potong memanjang (bisa juga menggunakan keju cheddar)
- Sosis, rebus, potong memanjang
- Mayonaise

👉Pelapis/pencelup:
- 2-3 sendok sayur dari adonan kulit
- Tepung roti/panir

👉Cara membuat:
1. Campurkan terigu, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan benar-benar mulus dan tidak ada yang bergerindil. Saring bila perlu. Masukkan minyak. Aduk rata.
2. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per 1 lembar). Masak sebentar hingga permukaannya tidak lengket (tanpa dibalik). Angkat. Lakukan sampai habis. Jadi sekitar 28-30 pc
3. Siapkan bahan isi, 1 sosis saya potong menjadi 4 bagian. 1 telur menjadi 8 bagian. Kejunya dikira-kira sendiri ya 😁
4. Ambil selembar kulit, tata bahan isi, lipat dan gulung. Lakukan sampai habis.
5. Celupkan ke adonan pelapis/pencelup, gulingkan lagi ke tepung roti. Lakukan sampai habis. Simpan di dalam kulkas minimal 10 menit sebelum di goreng agar bahan lapisan melekat dengan baik.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus dan mayonaise

Semoga Bermanfaat 😊😊🤗🤗