07/11/2025
Gara2 ada yg nanyain orang jogja kok ga pernah masak gudeg. 😅 Biasanya aku jawab lah aku orang lampung geh 🤭
Bukan apa2, tiap kali pingin masak gudeg selalu kalah sama gulai nangka 😁 karena di rumahku pada kurang s**a manis. Jd kl ada nangka aku tanya dimasak apa nih, pasti tumis atau gulai. Seringnya tumis.
Selain itu masak gudeg g bisa langsung dimakan, masak hari ini makannya besok 😅 padahal ya bisa aj kl mau mah. Kemaren jg udah dipake makan malam. Makanya itu cm tinggal separonya aj di video paginya sisa makan malam sama sarapan 🤭
Kalau kalian gabut, cobain deh bikin juga, ini enaaak. Waktu dimasak tuh atomanya udah enaaak, bolak baalik nyulik gadoin nangka aku 😅 Udah kayak beli2 di bude2 gudeg, cuma kurang ayam arehnya aja ini. Kl di tempatku sini ga ada yg jual gudeg seenak ini. 🤭 Beda lg kl di kota jogja ya, banyak yg jual gudeg enak2.
Oya ini agak kemanisan sih ya, coba kurangin aj gulanya jd 200gr. Tapi kl dimakan sama sambel krecek udah pas banget.
Cus ah ke resep
Bahan :
- 1 kg nangka muda dipotong
-2 kepal daun singkong rebus
- 3 batang sereh, memarkan
- 5 cm lengkuas geprek
- 7 lbr daun salam
-300 ml air
- 400 ml santan kental
-500 ml air kelapa (kl bisa jgn skip)
- 8 butir telur rebus
- 300 gr gula aren, better warna gelap, aku pakai campur seadanya 😊
- 2 sdt Garam
- 5 lembar daun jati muda (tua jg boleh)
Bumbu Halus :
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 btr kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar
Pelengkap Gudeg :
Sambal goreng krecek kacang tolo (resep menyusul ya 😊)
Cara Membuat :
Alasi panci dgn daun jati, masukkan semua bahan2 di atas.
Ungkep menggunakan api kecil hingga kuah agak menyusut. Matikan api.
Nyalakan lagi (di sini bebas ya mau berapa menit setelah dimatikan, konsepnya bikin gudeg ya cm nyala mati nyala matikan api gt biar warnanya gelap) aku mati nyalakan api 4 kali trus inepin semalaman.
boleh sesekali di aduk, biar nggak gosong. Aku ga aduk karena pakai panci anti lengket
Selamat mencoba 😘
