22/10/2025
חבר שלח לי עכשיו הודעה וכתב שהגיוזה מהסרטון עשתה לו חשק לאכול (כן, אני מדברת עלייך😍)
חמוד שהוא קרא לזה גיוזה, כמו שחמוד בעיניי שיש כאלו בארוחה שקוראים לפאראטה שלי מלוואח.
וברור לי שכל אחד מדמה את האוכל למה שמוכר לו.
אז אני רוצה לעשות פה איזו הבהרה -
האוכל שאני מכינה, יש בו את הקלאסי ההודי, אבל הוא תמיד עם איזה טוויסט שאני נותנת לו.
ואני מביאה גם מנות שייתכן מאוד שרובכם לא הגעתם אליהן כשאכלתם אוכל הודי.
אוהבת מורכב, אוהבת מיוחד:)
אז הסו קולד גיוזה שהוא ראה שם זה פאף פייסטרי.
ובהודו יש אותו בגרסת ה ווג' - בדכ תפו''א. ויש את הגרסה המתוקה - קרים פאף.
תקראו לזה בורקס אם בא לכם.
ואוכלים אותו בבוקר או אחה''צ ליד הצ'אי (תה עם חלב לא עובד לי, אגב. כבר אמרתי?)
אז הנה הטוויסט שלי פה לווג' פאף -
בצק עלים במילוי תבשיל תפו''א, גזר, זרעי חרדל שחור, זרעי כוסברה, עלי קארי מהחצר שלי, ועוד ליסט ארוך של מרכיבים.
והמריחה החומה המוזהבת על הצלחת, היא צ'אטני תמרים ותמרינד, שבושלו עם ויניגרט תפוחים ותבלינים חמים שלמים.
וזה כבר נותן כזה בוסט ומורכבות של טעם למנה הקלאסית והפשוטה הזו.
אז אחרי שנים של אכילה בהודו, אני עושה לכם חיים קלים ומביאה את כל המנות הכי מיוחדות אלי לשולחן אצלי בבית, ביפו.
וכל מה שאתם צריכים לעשות כדי להנות מהטוב הזה
הוא לשלוח לי הודעה ולתפוס מקום בשולחן 🎠
