20/07/2023
קבלו את הפאראטה במחיאות כפיים שומניות!
הפייבוריט שלי מבין הלחמים במטבח ההודי (השני הוא הרומלי רוטי - תקבלו על זה פוסט אחר).
זו הגרסה הדרומית שלה, וכמובן גם אחת מתוך שבע מאות גרסאות.
הבצק צריך לנוח. והרבה. בין כל לישה, כדרור, מתיחה וגלגול.
היא קראנצ'ית מבחוץ ורכה מבפנים.
וכשאני מוציאה אותה מהמחבת אני מקווצ'צ'ת אותה ואז כל הפליייקיות שלה מבצבצת.
קצת גהי מלמעלה, פניר מקהני ליד -
כן... זו מנה פנג'בית ושם אומרים פאראנטי והיא בכלל מקמח מלא.
את המבטא תקבלו כשתבואו לארוחה...
והצילומים היפים יפים של
