14/10/2023
উৎসব পালন মানে শুধুই তো আর পুজোপাঠ নয়, খাদ্য রসিকতাও তার সাথে যুক্তl বিশেষ করে দুর্গাপুজো ও সুস্বাদু খাবারের যুগ্ম লিপি' বাঙালিরা উপভোগ করতে কখনোই হাল ছাড়ে না l প্রতিবারই সারদের মরশুমে ডুয়ার্সের অরণ্যের মাঝে, আমাদের অরণ্য ট্যুরিজম প্রপার্টি নতুনভাবে সেজে ওঠে l তার সাথে আমরাও চেষ্টা করি দূর দূরান্ত থেকে আশা প্রতিটি অতিথিকে একদম ঘরোয়া পরিবেশের মতন বাঙালি খাওয়ার পরিবেশন করতে l আর চেষ্টা করি অতিথিরা যাতে বাড়ির বাইরে থেকেও ঘরোয়া পরিবেশের অনুভূতি উপভোগ করতে পারে l প্রত্যেকবারই শারদোৎসবে আমাদের রেস্তোরায় বিশেষভাবে কিছু আহারের আয়োজন করা হয় l এবারও আমরা তার সাপেক্ষে l এবারের পূজোয় আমাদের বিশেষ আহার গুলি মধ্যে রয়েছে সরষে ইলিশ ঝাল, কচু পাতায় মোড়ানো ভাপাইলিশ, পদ্মা ইলিশের মাথা দিয়ে কচুর শাক, তোরশার বরলী ঝাল, চিকেন বিরিয়ানি, চিকেন রেজালা, কশা খাসির মাংস, ভেজ পোলাও, তার সাথে আছে রকমারি তন্দুরের সমস্ত সুস্বাদু খাওয়ার l ফাস্টফুড কর্নারে বসে অথবা সাতালি নৃত্য ও মাদলের তালে তালে আপনি উপভোগ করতে পারেন বাটার ফ্রাই মোমো নুডুলস সাউথ ইন্ডিয়ান ধোসা মোগলাই আরো অনেক কিছু কিছুl শহরের পরিবেশের রান্না খেতে খেতে আমরা গ্রাম বাংলার সাবেকি খাবারের কথা হয়তো কেউই মনে রাখেনি। তাই আমাদের এবারের প্রচেষ্টায় স্বনির্ভর গোষ্ঠীর থেকে কেনা লোকাল তোলাই পাঞ্জি চালের ভাত ও মাটির উুননে রান্না করা ধোঁয়া মাখা ভরপুর দেশি মুরগির সুস্বাদু মাংস l যা খেলে হয়তো গ্রাম বাংলায় কাটানো পুরনো দিনের স্মৃতি হয়তো আপনারা সাধের মাধ্যমে অনুভব করতে পারবেন।
