Rekha's Kitchen Recipes

Rekha's Kitchen Recipes Hello friends Rekha here &my facebook channel is Rekha's Kitchen Recipes, which deals on veg recipes

सात्विक स्वाद: कचौरी और आलू दम ゚viralfbreelsfypシ゚viral
16/09/2025

सात्विक स्वाद: कचौरी और आलू दम ゚viralfbreelsfypシ゚viral

15/09/2025

चटपटी उड़द दाल मसाला पूड़ी और तीखी आलू की सब्जी।Khasta Puriyon ka Khazana aur Bhandare Wale Aloo ka Swad
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हेलो दोस्तों 🙏

आज हम लाए हैं एक स्वादिष्ट और पारंपरिक पितृ पक्ष स्पेशल थाली, यह थाली बगैर लहसुन प्याज की बनी है, इस थाली में स्पेशल है भंडारे वाली आलू की सब्जी और उड़द दाल की खस्ता पूरियां, इस थाली को कंप्लीट किया है फ्रेश साइलेंट और ताजा दही के साथ, यह बहुत ही स्वादिष्ट और perfect थाली है जिसे आप किसी मौके पर या व्रत के समय भी बना सकते हैं , अगर आप सात्विक आहार लेते हैं तो यह थाली आपके लिए एकदम perfect है

इस थाली के कुछ मुख्य बातें

1 - कम समय में पूरी थाली तैयार करने का आसान तरीका

2 - बिना लहसुन और प्याज के भी सब्ज़ी का मज़ेदार स्वाद

3 - परफेक्ट और खस्ता पूरियां बनाने की विधि

4 - इस थाली में सब्जी पूरी दही सलाद की पूरी जानकारी

सामग्री (Ingredients):👇
आलू की सब्ज़ी: आलू, टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, मसाले, तेल

उड़द दाल की पूरियां: 👇
उड़द दाल, गेहूं का आटा, , नमक, तेल, अजवाइन, हल्दीपाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर

सलाद: प्याज, टमाटर, खीरा (आपकी सामग्री के अनुसार).
दही: ताज़


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11/09/2025

वेज सोया बिरयानी जो नॉन-वेज को भी फेल कर दे l सिर्फ 10 मिनट में



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Hey everyone🙏

​Today, I'm sharing the recipe for the perfect Soya Biryani that you can make in just 10 minutes. This biryani is so delicious and flavorful that it can easily beat any non-veg biryani. In this video, I've shared some secret tips and tricks to make your soya biryani perfectly and with separate grains, just like a dum biryani.

​In this recipe, we'll learn the right technique to give the dum to the biryani, ensuring every grain is packed with flavor. This recipe is perfect for anyone who wants to make something quick, tasty, and healthy.

​Try this recipe at home and satisfy your cravings!

What's in this video

1- ​Easiest and most delicious Soya Dum Biryani recipe

2- ​The right way to make Dum Biryani

3- ​A secret tip to make soya chunks soft

4- ​How to make biryani masala

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सोया बिरयानी जो नॉन-वेज को भी फेल कर दे | सिर्फ 10 मिनट में Veg Soya Biryani
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खुशबूदार सोया दम वेज बिरयानी: लंच या डिनर के लिए परफेक्ट ​सोया चंक्स दम बिरयानी बनाने के लिए ज़रूरी स्टेप्स​सोया ...
10/09/2025

खुशबूदार सोया दम वेज बिरयानी: लंच या डिनर के लिए परफेक्ट

​सोया चंक्स दम बिरयानी बनाने के लिए ज़रूरी स्टेप्स

​सोया चंक्स दम बिरयानी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है, और इसे और भी शानदार बनाने के लिए कुछ खास बातों का ध्यान रखना ज़रूरी है। यहाँ कुछ महत्वपूर्ण स्टेप्स बताए गए हैं जो आपकी बिरयानी को परफेक्ट बना देंगे।

​1. सोया चंक्स की सही तैयारी

​भिगोना और निचोड़ना: सबसे पहले, सोया चंक्स को गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएँ। इसके बाद, उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि सारा अतिरिक्त पानी निकल जाए। यह स्टेप सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे चंक्स मसालों को बेहतर तरीके से सोख पाते हैं।

​हल्का तलना (सोटे करना): बिरयानी में डालने से पहले, सोया चंक्स को थोड़े से तेल या घी में हल्का तल लें। ऐसा करने से उनका कच्चापन निकल जाएगा और उनका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

​2. बिरयानी को 'दम' पर लगाना

​'दम' लगाना बिरयानी का दिल है। इसी प्रक्रिया से बिरयानी के हर दाने में मसालों का स्वाद समा जाता है।

​सही सीलिंग: बर्तन को गूंधे हुए आटे से अच्छी तरह सील करें ताकि भाप बाहर न निकले। इससे बिरयानी अपनी ही भाप में अच्छी तरह पकती है और स्वाद भी गहरा होता है।

​सही तापमान: दम लगाते समय, पहले 5-7 मिनट के लिए आंच तेज रखें, फिर 15-20 मिनट के लिए धीमी कर दें। यह तरीका बिरयानी को हर तरफ से समान रूप से पकाता है।

​दम के बाद का आराम: आंच बंद करने के बाद, बिरयानी को कम से कम 10-15 मिनट के लिए ढका रहने दें। इस समय में चावल और मसाले अच्छी तरह से सेट हो जाते हैं, और स्वाद भी निखरकर आता है।

​3. स्वाद बढ़ाने वाले खास टिप्स
​फ्राइड प्याज का उपयोग: बिरयानी में कुरकुरी तली हुई प्याज (बिरिस्ता) डालें। इससे एक मीठा और गहरा स्वाद आता है। आप इसे परत-दर-परत बिरयानी में डाल सकते हैं।

​अरोमा के लिए: बिरयानी बनाते समय केवड़ा जल या गुलाब जल की कुछ बूंदें डालें। इससे एक मनमोहक खुशबू आती है।
​गार्निशिंग: बिरयानी को कटे हुए पुदीने, धनिया और तले हुए प्याज से सजाएँ। यह न सिर्फ बिरयानी को खूबसूरत बनाता है, बल्कि इसके स्वाद को भी बढ़ाता है।

​घी का तड़का: परोसने से पहले, थोड़ा सा गरम देसी घी ऊपर से डालें। इससे बिरयानी का स्वाद और सुगंध दोनों ही कई गुना बढ़ जाएंगे।
​इन सभी सुझावों को अपनाकर, आप एक लाजवाब सोया चंक्स दम बिरयानी बना सकते हैं जो हर किसी को पसंद आएगी।

काजू मटर पनीर बनाने के लिए कुछ Important Tips @ Trick जिससे आपकी मटर पनीर का स्वाद 2 गुना से 4 गुना पड़ जाएगा
07/09/2025

काजू मटर पनीर बनाने के लिए कुछ Important Tips @ Trick जिससे आपकी मटर पनीर का स्वाद 2 गुना से 4 गुना पड़ जाएगा

02/09/2025

बस एक लड्डू, और रहें हमेशा फिट: सत्तू-मखाना प्रोटीन पावर l बच्चों और बड़ों के लिए High Protein लड्डू I Sattu Makhana Laddu l super healthy protein ladoo lsweet
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#सत्तूलड्डू #लड्डूरेसिपी #प्रोटीनफूड


नमस्ते दोस्तों 🙏
Aaj Ham banaenge bacche aur badon ke liye high protein chane makhana ke laddu , Jo bacchon Se lekar badon Tak, har Kisi Ke liye ek behtarin high protein booster hai, agar aap din bhar inertik rahana chahte Hain, To इस सत्तू मखाना लड्डू की रेसिपी को आप जरूर ट्राई करें

a laddu Swad mein lajawab hai sehat se bharpur , लड्डू बनाने के प्रक्रिया पर भुने हुए चने के सत्तू और मखाने कुछ ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल हुआ है , जो protein ,calcium, iron से भरपूर है, ए लड्डू आपके और आपके बच्चों की कमजोरी को दूर करेंगे और आपके शरीर को जरूरी पोषण देंगे

🙏 आपको यह रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताएं , अगर आप इसी तरीके से और भी हेल्दी रेसिपी देखना चाहते हैं तो, और हमारा वीडियो आपको पसंद आए तो हमारे चैनल को सब्सक्राइब करें और इस वीडियो को लाइक और शेयर जरूर करें

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😍मेरी ख़ुशी का राज़: परफेक्ट सत्तू के लड्डू की रेसिपी 👌 high protein sattu ke laddu
01/09/2025

😍मेरी ख़ुशी का राज़: परफेक्ट सत्तू के लड्डू की रेसिपी 👌 high protein sattu ke laddu

क्या आपने कभी गाँव जाकर, धीमी-धीमी लकड़ी की आग पर भुने भुट्टे का असली स्वाद चखा है?
31/08/2025

क्या आपने कभी गाँव जाकर, धीमी-धीमी लकड़ी की आग पर भुने भुट्टे का असली स्वाद चखा है?

30/08/2025

उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगा यह ढाबा मशरूम मसाला Dhaba Style Masala Mushroom l Mushroom Recipe








नमस्ते दोस्तों 🙏

आज मैं आप सभी के साथ शेयर कर रही हूं, मेरे बेटे की ऑल टाइम फेवरेट, बिल्कुल ढाबा स्टाइल मसाला मशरूम की सब्जी , अगर आपके बच्चे मशरूम खाने को ना पसंद करते हैं, तो एक बार इस तरीके से जरूर बना कर खिलाएं , यकीन मानिए वह इसे पसंद करेंगे उंगलियां चाटते रह जाएंगे

इस वीडियो में तो सारे सीक्रेट टिप्स एंड ट्रिक बताएं हैं , जिससे आपकी ग्रेवी एकदम गाढ़ी मसालेदार और खुशबूदार बनेगी , बिल्कुल वैसे ही जैसे हम ढाबे पर कहते हैं , बिना किसी काजू या क्रीम के आप रेस्टोरेंट है या ढाबे जैसा टेस्ट घर पर ला सकते हैं इस वीडियो को देखने के बाद

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