30/09/2026
😋 आज रात का डिनर इतना स्वादिष्ट था कि बाहर का South Indian खाना भी याद नहीं आया! ❤️
आज मैंने घर पर बनाई Soft & Fluffy Rava Idli, गरमा-गरम Sambar और Fresh Coconut Chutney 🥥🍛
तीनों का combination इतना tasty था कि एक बार खाने के बाद मन करे—बस एक प्लेट और मिल जाए! 😂❤️
अगर आप भी कम मेहनत में स्वादिष्ट और हल्का डिनर बनाना चाहते हैं, तो ये पूरी recipe जरूर save कर लीजिए। 👇
🤍 Soft & Fluffy Rava Idli
सामग्री:
• 1 कप रवा/सूजी
• ½ कप दही
• ½ कप पानी या जरूरत के अनुसार
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच तेल
• ½ चम्मच ईनो
तड़के के लिए: राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च, थोड़ा अदरक और काजू।
बनाने की विधि:
एक बाउल में रवा, दही, नमक और थोड़ा पानी डालकर बैटर तैयार करें। इसे 15–20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
अब तेल गर्म करके राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल, करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक और काजू का तड़का लगाएं और इसे बैटर में मिला दें।
इडली बनाने से ठीक पहले ½ चम्मच ईनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं। इडली मोल्ड में बैटर डालें और लगभग 10–12 मिनट steam करें।
बस तैयार हैं एकदम soft और fluffy रवा इडली! 😍
🥥 Fresh Coconut Chutney
सामग्री:
• 1 कप ताजा नारियल
• 1–2 हरी मिर्च
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक
• 1–2 चम्मच भुना चना दाल
• नमक स्वादानुसार
• थोड़ा पानी
सभी चीजों को मिक्सर में डालकर smooth पीस लें।
ऊपर से राई, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और थोड़ा तेल डालकर तड़का लगाएं। 🌿🥥
🍛 घर का स्वादिष्ट सांभर
सामग्री:
• 1 कप अरहर/तूर दाल
• 1–2 टमाटर
• 1 प्याज
• अपनी पसंद की सब्जियां—गाजर, लौकी, बैंगन, सहजन आदि
• 1–2 चम्मच सांभर मसाला
• ½ चम्मच हल्दी
• इमली का पानी
• नमक स्वादानुसार
विधि:
दाल को हल्दी और पानी के साथ कुकर में अच्छी तरह पका लें। सब्जियों को अलग से नरम होने तक पकाएं। अब सब्जियों में सांभर मसाला, नमक और इमली का पानी डालें।
पकी हुई दाल मिलाकर कुछ मिनट अच्छी तरह उबालें। आखिर में राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का लगाएं।
और तैयार है गरमा-गरम, खुशबूदार South Indian Style Sambar! ❤️🍛
अब बताइए 👇
आपको रवा इडली के साथ सांभर ज्यादा पसंद है या नारियल की चटनी? 😍
कमेंट में जरूर बताइए और अगर recipe पसंद आई हो तो Save & Share करना मत भूलिए। ❤️
