രുചി വിസ്മയം Ruchi Vismayam -Joy of Cooking

രുചി വിസ്മയം Ruchi Vismayam -Joy of Cooking രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ചേരുവകൾ Recipes recipes
(1)

ഈ ചാനൽ നിങ്ങളെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ ദിവസവും പുതിയതും ആവേശകരവുമായ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം.

ഈ ചാനലിൽ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ചില കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:

1.എല്ലാ പ്രായക്കാർക്കും അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
2.വ്യത്യസ്ത ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്കും അലർജികൾക്കും അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷനുകൾ
3.പുതിയതും നൂതനവുമായ പാചക രീതികൾ

4.രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ചേരുവകൾ
5.പാചകത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും
ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം നിങ്ങളെ ആരോഗ്യകരവും സന്തോഷകരവുമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ സഹായിക്കുക എന്നതാണ്. രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും.

നിങ്ങളുടെ പാചക അനുഭവങ്ങൾ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടാൻ മറക്കരുത്.
!!!ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, സന്തോഷകരമായ ജീവിതം!!!
#ഓണസദ്യ, #കേരള സദ്യ, #സദ്യ കറികൾ, #സദ്യ വിഭവങ്ങൾ , #ഓണം വിശേഷങ്ങൾ , #ഓണ വിഭവങ്ങൾ , #കേരള ഭക്ഷണം , #കേരള റെസിപ്പികൾ , Sadya , Sadya Recipes , Recipes , Feast , Cuisine , Recipes , Food , Indian, , Food , Celebration , Sadya Recipes , Sadya , cooking , food , feast , , , cooking , , ,Kerala food , ,

നാടൻ തക്കാളി രസം 🥗🍅 ഇന്ന് നമുക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, എന്നാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി രസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.👨‍🍳...
22/09/2025

നാടൻ തക്കാളി രസം 🥗🍅

ഇന്ന് നമുക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ, എന്നാൽ സ്വാദിഷ്ടമായ തക്കാളി രസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.👨‍🍳👇👇👇

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ:🫖🍴🍅
ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി 🫚
10 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി (വലുതാണെങ്കിൽ 5 അല്ലി മതിയാകും) 🧄
അര ടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകം
ഒന്നര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് 🌶️
3 തക്കാളി
ചെറിയൊരു കഷ്ണം പുളി
ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില 🍃
അര ടീസ്പൂൺ കടുക്
കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവ
2 വറ്റൽ മുളക്
കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
അര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
ഒരു നുള്ള് കായം
മല്ലിയില (ആവശ്യത്തിന്) 🌿
ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)
വെളിച്ചെണ്ണ

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി: 👩‍🍳🏺
ആദ്യം തന്നെ തക്കാളി ഒഴികെയുള്ള ചേരുവകളായ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ഉരലിൽ വെച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക. മിക്സിയിൽ ഇട്ടാണെങ്കിൽ ഒന്ന് ക്രഷ് ചെയ്ത് എടുത്താലും മതി. ഇനി വളരെ കുറച്ച് പുളി എടുത്ത് ചെറു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാനായി വെക്കുക. തക്കാളിയുടെ സ്വാദാണ് ഈ രസത്തിൽ മുന്നിട്ട് നിൽക്കേണ്ടത്, അതുകൊണ്ട് പുളി ഒരുപാട് വേണ്ട.

ഇനി രസം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഒരു കടായി ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ അര ടീസ്പൂൺ കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവയും രണ്ട് വറ്റൽ മുളകും ചേർക്കുക. മുളക് ചെറുതായി മൂത്തുവരുമ്പോൾ നമ്മൾ നേരത്തെ ചതച്ചുവെച്ച ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. ഇതിനൊപ്പം ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കണം.

ഇതെല്ലാം നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഇഞ്ചിയുടെയും വെളുത്തുള്ളിയുടെയും പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ, പൊടികൾ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. കാൽ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും, അര ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടിയും, അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും ആണ് ചേർക്കേണ്ടത്. പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുമ്പോൾ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. തക്കാളി നന്നായി വെന്ത ഉടഞ്ഞു കിട്ടാൻ വേണ്ടി, പാത്രം അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കണം. നല്ല പഴുത്ത തക്കാളിയാണ് രസത്തിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകുക.

തക്കാളി വെന്ത ഉടഞ്ഞ ശേഷം അതിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുക്കുക. ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, നമ്മൾ കുതിർക്കാനായി വെച്ച പുളിവെള്ളം ഇതിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വളരെ കുറച്ച് പുളി മാത്രം മതി. ഇനി രസം രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരം തിളപ്പിക്കുക. പുളിയുടെ പച്ചമണം മാറാൻ വേണ്ടിയാണിത്.

അവസാനമായി, രണ്ട് നുള്ള് കായപ്പൊടി ചേർത്ത് അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യാം. അതിനുശേഷം ഒരു പിടി മല്ലിയില കൂടി ചേർത്ത് അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരം അടച്ചുവെക്കണം.

അങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന തക്കാളി രസം റെഡി!

ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കുവെക്കാൻ മറക്കരുതേ! തക്കാളി രസം ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയിട്ട് അഭിപ്രായങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും താഴെ കമന്റ് ചെയ്യൂ! ✨🍒🧄🍅

ഈസി മസാല ബോണ്ട റെസിപ്പി! 💡നിങ്ങൾക്കും വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. 🍣 മസാല ബോണ്ട ഉണ്ടെങ്കിൽ വേറെന്ത് വേണം? 🥔😋ത...
21/09/2025

ഈസി മസാല ബോണ്ട റെസിപ്പി! 💡നിങ്ങൾക്കും വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. 🍣



മസാല ബോണ്ട ഉണ്ടെങ്കിൽ വേറെന്ത് വേണം? 🥔😋
തയാറാക്കുന്ന വിധം:👇👇👇

ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങി എടുക്കണം. വലിയൊരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി മൂന്നായി മുറിച്ച്, കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കുക്കറിൽ വെച്ച് മൂന്ന് വിസിൽ വരെ പുഴുങ്ങുക. തൊലിയോടുകൂടെയാണ് പുഴുങ്ങേണ്ടത്.

മിഡിയം സൈസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങാണെങ്കിൽ രണ്ടെണ്ണം എടുക്കാം. 🧚🧜

പുഴുങ്ങിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത ശേഷം തൊലി നീക്കി, ചെറുകൊത്തുകളായി മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചതച്ചെടുക്കാം.

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ: 🥘

👉👉 അര ടീസ്പൂൺ കടുക്
അര ടീസ്പൂൺ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ചേർക്കുക.
കടുക് പൊട്ടിയും ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ബ്രൗൺ ആകിയാലുടൻ:
രണ്ടെണ്ണം പച്ചമുളക് (ചെറിയതായിട്ട് അരിഞ്ഞത്),
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്),
1 തണ്ട് കറിവേപ്പില (അരിഞ്ഞത്) ചേർക്കുക.

അര മിനിറ്റ് വഴറ്റിയ ശേഷം:
ഒരു സവാള നന്നായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
സവാള വഴറ്റിയ ശേഷം ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക.
മഞ്ഞൾപ്പൊടിയുടെ പച്ചമണം മാറിയാൽ ചതച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒടുവിൽ ഒരു പിടി മല്ലിയില ചേർത്ത് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം. 🍳
മസാല തണുത്ത ശേഷം ചെറുഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടി വെക്കാം.

ബാറ്റർ തയാറാക്കൽ: 🏺

ഒരു ബൗളിൽ:
👉 ½ കപ്പ് കടലമാവ്
1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ അരിപൊടി
1 ടീസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി
½ ടീസ്പൂൺ എരിവുള്ള മുളകുപൊടി ( ആവശ്യത്തിന് അനുസരിച്ച്)
2 നുള്ള് കായംപ്പൊടി
ഉപ്പ് (ആവശ്യത്തിന്)

ഇത് എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് കുറച്ച് കുറച്ചായിട്ട് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കട്ടകൾ ഇല്ലാത്ത, കുറച്ച് ലൂസ് കൺസിസ്റ്റൻസി ഉള്ള ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കുക.

ഫ്രൈ ചെയ്യൽ:
ഒരു പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കി, തയാറാക്കിയ ഉരുളകൾ ബാറ്ററിൽ മുക്കി എണ്ണയിൽ ഇട്ട് വറുക്കുക.

ബോണ്ട എണ്ണയിൽ ഇട്ട ഉടനെ മറിക്കരുത് – പൊട്ടിപ്പോകാൻ ഇടയുണ്ട്. 💡

30 സെക്കൻഡ്സ് കഴിഞ്ഞ് മറിച്ചിട്ട് എല്ലാസൈഡും മൊരിഞ്ഞു വരേറെ വറുക്കുക. 🧗‍♀️

പുറത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ ആയും ഇന്റീരിയർ വേവിയും ആയാൽ, ഓയിൽ നന്നായി ചോർത്ത് ടിഷ്യുവിലേക്കോ കിച്ചൻ ടവലിലേക്കോ മാറ്റുക. 🗼

✨ ഇത്രയും സിംപിളായിട്ടുള്ള ഒരു ടേസ്റ്റി റെസിപ്പിയാണ് – ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബോണ്ട. എല്ലാവരും ട്രൈ ചെയ്ത് കമന്റിലൂടെ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായവും നിർദ്ദേശങ്ങളും പങ്കുവെക്കണേ.

👍 റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും, ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുതേ!

📌 വീണ്ടും ഒരു പുതിയ റെസിപ്പിയുമായി നമുക്ക് ഉടൻ കാണാം.❤️🙏

അടിപൊളി വെജ് പുലാവ് | Super Tasty Veg Pulav – A Must-Try Flavour Combo!🍛😋👇👇👇👇👇👇ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്, ലഞ്ച്, ഡിന്നർ എന്നിങ്ങന...
15/09/2025

അടിപൊളി വെജ് പുലാവ് | Super Tasty Veg Pulav – A Must-Try Flavour Combo!🍛😋
👇👇👇👇👇👇
ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ്, ലഞ്ച്, ഡിന്നർ എന്നിങ്ങനെ ഏത് നേരത്തും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന കർണാടക സ്റ്റൈൽ വെജ് പുലാവിന്റെ റെസിപ്പിയാണിത്🍚.

👉ചേരുവകൾ 🎇🎉
ബസ്മതി അരി - 1½ കപ്പ് 🌾
വെള്ളം - 2¼ കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി - 12 അല്ലി 🧄
ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം 🫚
പച്ചമുളക് - 3 എണ്ണം 🌶️
പുതിനയില - ¼ കപ്പ് 🍀
മല്ലിയില - ½ കപ്പ് 🌿
സവാള - 1 ഇടത്തരം (കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞത്)
ബീൻസ് - 10 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ക്യാരറ്റ് - 1 ചെറിയത് (അരിഞ്ഞത്) 🥕
ഗ്രീൻ പീസ് - ½ കപ്പ് (വേവിച്ചത്) 🫛
ബേ ലീഫ് - 1
ഏലക്കായ - 3
കറുവപ്പട്ട - 1 ചെറിയ കഷ്ണം
തക്കോലം - 1
ഗ്രാമ്പു - 4
ഓയിൽ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
നെയ്യ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

👉തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 👩‍🍳
ആദ്യം തന്നെ അരപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാം. മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് 12 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി, 3 പച്ചമുളക്, ¼ കപ്പ് പുതിനയില, ½ കപ്പ് മല്ലിയില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം കൂടി ഒഴിച്ച് നല്ല ഫൈൻ പേസ്റ്റ് ആയി അരച്ചെടുക്കുക.

അടുത്തതായി, ഒരു കുക്കർ ചൂടാക്കി 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഓയിലും 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നെയ്യും ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു ബേ ലീഫ്, 3 ഏലക്കായ, ചെറിയ കഷ്ണം കറുവപ്പട്ട, ഒരു തക്കോലം, 4 ഗ്രാമ്പു എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.

ഇനി, കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഒരു സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. സവാള വഴണ്ട് വരുമ്പോൾ, നേരത്തെ അരച്ചുവെച്ച അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ പച്ചമണം മാറി എണ്ണ തെളിഞ്ഞു വരുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞുവെച്ച ബീൻസ്, ക്യാരറ്റ്, വേവിച്ച ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികളും ചേർക്കാവുന്നതാണ്.

ഇനി വെള്ളം ഒഴിക്കാം. ഒരു കപ്പ് അരിക്ക് ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം എന്ന കണക്കിൽ 2¼ കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് കൂടിയിട്ട് വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, 30 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ബസ്മതി അരി ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. അരി നന്നായി തിളച്ച ശേഷം കുക്കർ അടച്ച് ഒരു വിസിൽ വരുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കുക്കറിന്റെ പ്രഷർ പൂർണമായി പോയ ശേഷം മാത്രം തുറക്കുക.

രുചികരമായ വെജ് പുലാവ് തയ്യാർ! 😋

💁‍♀️നുറുങ്ങ്: ബസ്മതി റൈസിന് പകരം സോയാ മസൂരി റൈസ് ഉപയോഗിച്ചും ഈ പുലാവ് തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്. തൈര് സാലഡിന്റെ കൂടെ ഇത് കഴിക്കാൻ വളരെ സ്വാദാണ്.

👩‍🍼നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ കമന്റായി അറിയിക്കാൻ മറക്കരുത്. റെസിപ്പി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുതേ.💬🙏

ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം 🐔ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചിയിൽ വേറെ ലെവൽ😋!രുചികരമായ ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം തയ്യാറാക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന ചേരു...
14/09/2025

ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം 🐔ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചിയിൽ വേറെ ലെവൽ😋!

രുചികരമായ ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം തയ്യാറാക്കാൻ താഴെ പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക.👨‍🍳

👉ചേരുവകൾ 🔪🎊🎉
ചിക്കൻ - 1 കിലോ 🐔
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 🫚
ചെറുനാരങ്ങാനീര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കറിവേപ്പില 🍃🍃
വെളിച്ചെണ്ണ - വറുക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
ചെറിയ ഉള്ളി (ചുവന്നുള്ളി) - 220 ഗ്രാം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
വറ്റൽ മുളക് - 6 എണ്ണം 🌶️
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം 🌶️
മല്ലിപ്പൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഗരം മസാല - ½ ടീസ്പൂൺ
ചതച്ച മുളക് - 2 ടീസ്പൂൺ
ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് - 6 ടേബിൾ സ്പൂൺ 🍅
ചൂടുവെള്ളം - ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യത്തിന്

👉തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം👩‍🍳🎪
ആദ്യം ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചിക്കനിലേക്ക് 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങാനീര്, കുറച്ച് കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ നേരം മാറ്റി വെച്ച് മസാല പിടിക്കാനായി വെക്കുക.

ഇനി ഒരു പാനിൽ ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം മസാല പുരട്ടി വെച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി വെന്ത ശേഷം മാത്രം എണ്ണയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ചിക്കൻ പകുതി വേവിച്ചെടുക്കരുത്, കാരണം ഇത് വീണ്ടും വേവിക്കുന്നില്ല.

ചിക്കൻ വറുത്ത അതേ എണ്ണയിൽ നിന്ന് കുറച്ച് എണ്ണ പാനിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് 6 വറ്റൽ മുളക്, 2 തണ്ട് കറിവേപ്പില, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, 2 പച്ചമുളക് എന്നിവയിട്ട് 30 സെക്കന്റ് നേരം വഴറ്റുക.

ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ 220 ഗ്രാം ചുവന്നുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഉള്ളി നന്നായി വഴണ്ട് വരുമ്പോൾ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ½ ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, 2 ടീസ്പൂൺ ചതച്ച മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ഇനി ഇതിലേക്ക് 6 ടേബിൾ സ്പൂൺ ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ് ചേർത്ത് 30 സെക്കന്റ് നേരം ഇളക്കിയ ശേഷം ഗ്രേവിക്ക് ആവശ്യമായ ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചു വരുമ്പോൾ, വറുത്ത് വെച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

മസാലയെല്ലാം ചിക്കനിൽ നന്നായി പിടിക്കുന്നതുവരെ 2 മിനിറ്റ് നേരം ഇളക്കി വേവിച്ച ശേഷം, ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്ത് അടുപ്പണയ്ക്കാം. സ്വാദിഷ്ടമായ ചിക്കൻ കൊണ്ടാട്ടം തയ്യാർ!
👉നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ കമന്റായി അറിയിക്കാൻ മറക്കരുത്. റെസിപ്പി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുതേ.🙈🙏

#രുചികരം #അടിപൊളിഫുഡ് #ഈസിറെസിപ്പി #രുചിവിസ്മയംRuchiVismayam

Kerala Prawn Curry
10/09/2025

Kerala Prawn Curry

10/09/2025

നാടൻ ചെമ്മീൻ കറി🦐🦐: എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം🦞🦞🥘😋
ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കും പുട്ടിനും ഒപ്പം കഴിക്കാൻ പറ്റിയ സ്വാദിഷ്ടമായ ചെമ്മീൻ കറി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. എരിവും പുളിയും തേങ്ങയുടെ കൊഴുപ്പും ചേർന്ന ഈ കറി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതാണ്.l👍👍

ചേരുവകൾ: ✨✨
ചെമ്മീൻ: 300 ഗ്രാം (വൃത്തിയാക്കിയത്) 🦐
തേങ്ങാ ചിരകിയത്: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
തേങ്ങാപ്പാൽ: 2 കപ്പ് (ഒന്നാം പാലും രണ്ടാം പാലും ചേർത്തത്)
ചെറിയ ഉള്ളി: 4 എണ്ണം 🧅
ഇഞ്ചി: ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം 🫚
പച്ചമുളക്: 2 എണ്ണം 🌶️
തക്കാളി: 1 ഇടത്തരം 🍅
കുടംപുളി: 1 കഷ്ണം (ചെറിയ കഷ്ണമാണെങ്കിൽ 2)
കറിവേപ്പില: 3 തണ്ട് 🌿
മുളകുപൊടി: 1 ടീസ്പൂൺ (എരിവുള്ളത്)
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി: 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി: ¼ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ: ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:👩‍🍳👩‍🍳
1. ആദ്യം തേങ്ങ അരച്ചെടുക്കാം. ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ തേങ്ങ ചിരകിയത്, 1 ടീസ്പൂൺ എരിവുള്ള മുളകുപൊടി, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, ¼ ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളവും കൂടി ഒഴിച്ച് നല്ല മയത്തിൽ അരച്ചെടുക്കണം. കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർക്കുന്നത് കറിക്ക് നല്ല നിറം നൽകും.

2. അടുത്തതായി, ഒരു മൺചട്ടിയിൽ വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീൻ എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചതച്ചെടുത്ത ചെറിയ ഉള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക. കറിവേപ്പിലയുടെ 🌿🌿രണ്ട് തണ്ടും, നെടുകെ കീറിയ രണ്ട് പച്ചമുളകും🌶️ ചേർക്കാം.

3. ഇനി ഇതിലേക്ക് അരച്ചെടുത്ത തേങ്ങയുടെ അരപ്പും 2 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

4. ഇടത്തരം വലുപ്പമുള്ള ഒരു തക്കാളിയും കുടംപുളിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാം കൂടി യോജിപ്പിക്കുക.

5. ചട്ടി അടുപ്പത്ത് വെച്ച് തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ തീ കുറച്ച് മീഡിയം ഫ്ലേമിലാക്കുക. ചെമ്മീൻ പെട്ടെന്ന് വേവുന്നതിനാൽ അധികനേരം വേവിക്കേണ്ടതില്ല. കറി കുറുകി ചെമ്മീൻ നന്നായി വെന്തുവന്നാൽ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.

6. താളിക്കുന്നതിനായി ഒരു പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ അഞ്ച് ചെറിയ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില കൂടി ചേർത്ത് താളിച്ച് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉടൻ തന്നെ ചട്ടി മൂടിവെക്കുക.

ഈ ചെമ്മീൻ കറി 🥘🥘 ചൂടോടെ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ രുചി, തയ്യാറാക്കി ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം കഴിക്കുമ്പോഴാണ്. ഈ റെസിപ്പി എല്ലാവരും തീർച്ചയായും ഉണ്ടാക്കി നോക്കണം. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ കമന്റായി അറിയിക്കാൻ മറക്കരുത്. റെസിപ്പി ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുതേ.🙈🙈🙈

പുതിയൊരു റെസിപ്പിയുമായി വീണ്ടും കാണാം!

കുറുക്ക് കാളൻ: സദ്യയിലെ കേമൻ!🎊🥔🫛🍠ഓരോ സദ്യയിലെയും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവമാണ് കാളൻ🥘 .ചിലയിടങ്ങളിൽ ഇത് കുറുക്ക് കാളൻ എന്നും ...
04/09/2025

കുറുക്ക് കാളൻ: സദ്യയിലെ കേമൻ!🎊🥔🫛🍠
ഓരോ സദ്യയിലെയും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവമാണ് കാളൻ🥘 .ചിലയിടങ്ങളിൽ ഇത് കുറുക്ക് കാളൻ എന്നും അറിയപ്പെടാറുണ്ട്. വളരെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:🍽️🌶️

ചേന, നേന്ത്രക്കായ
പുളിയില്ലാത്ത കട്ടത്തൈര്
തേങ്ങ
കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, ജീരകം, ഉലുവ
കടുക്, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില
നെയ്യ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: 👩‍🍳

ചേനയും നേന്ത്രക്കായും തൊലി കളഞ്ഞ് കുറച്ചു കട്ടിയിൽ പീസ് ആക്കിഎടുക്കുക . അടി കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ട്, കുരുമുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഉപ്പ് പിന്നീട് ചേർക്കണം.

കഷ്ണങ്ങൾ വെന്ത് വരുന്ന സമയം കൊണ്ട് അരപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ചിരകിയ തേങ്ങ, ജീരകം, പുളിയില്ലാത്ത തൈര്, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നല്ല മയത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. കൂടുതൽ എരിവ് വേണമെങ്കിൽ പച്ചമുളക് ചേർക്കാം.

കഷ്ണങ്ങൾ വെന്ത ശേഷം ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം കട്ടകളില്ലാതെ അടിച്ചെടുത്ത തൈര് ഒഴിച്ച് ചെറുതായി തിളപ്പിച്ച് കുറുകിയ ശേഷം അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. തിളച്ച് കുറുകി വരുമ്പോൾ ഉലുവാപ്പൊടിയും ചേർത്ത് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യാം.

ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കി കടുക്, ഉലുവ, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ വറുത്ത് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

അങ്ങനെ, രുചികരമായ കുറുക്ക് കാളൻ റെഡി! തണുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കുറുകി വരും. ഈ അളവിൽ ഉണ്ടാക്കിയാൽ ഇലയിൽ ഒഴിച്ചാൽ ഒട്ടും ഒലിച്ച് പോകില്ല.

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും കമന്റുകളായി രേഖപ്പെടുത്തുക🗨️🗨️ ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക്ക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതൽ വിഭവങ്ങളുമായി നമുക്ക് വീണ്ടും കാണാം!🙈🙈

സദ്യ സ്‌പെഷ്യൽ കൂട്ടുകറി റെസിപ്പി 🍛🥘🎉🎊സദ്യക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവമാണ് കൂട്ടുകറി. ഓരോ സ്ഥലത്തും ഓരോ രീതിയിലാണ് ഇത് ഉണ്...
02/09/2025

സദ്യ സ്‌പെഷ്യൽ കൂട്ടുകറി റെസിപ്പി 🍛🥘
🎉🎊സദ്യക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത വിഭവമാണ് കൂട്ടുകറി. ഓരോ സ്ഥലത്തും ഓരോ രീതിയിലാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. എന്നാൽ, ചേനയും കായും കടലയും ചേർത്തുള്ള കൂട്ടുകറിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്വാദുണ്ട്. അല്പം മധുരവും എരിവും ചേർന്ന ഈ വിഭവം എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം.
👇👇👇👇👇
ചേരുവകൾ:🫛🥒🍆🌶️

കടല - 1/2 കപ്പ് (വേവിച്ചത്)
ചേന - 1 കപ്പ് (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
നേന്ത്രക്കായ - 1 എണ്ണം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/4 ടീസ്പൂൺ + 1/4 ടീസ്പൂൺ
മുളകുപൊടി - 3/4 ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില - 3 തണ്ട്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
ശർക്കര ചീകിയത് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന്)
വെള്ളം - ആവശ്യത്തിന്

അരപ്പിന്:

തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1/2 കപ്പ്
ജീരകപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

വറുത്തിടാൻ:

വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്ന് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് - 4 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 2 തണ്ട്
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 1/2 കപ്പ്
കുരുമുളകുപൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:🍽️🧑‍🍳
1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേനയും നേന്ത്രക്കായയും എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി, 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പില, കഷണങ്ങൾ മുങ്ങിക്കിടക്കാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കാൻ വെക്കുക.

2. ചേന ഏകദേശം മുക്കാൽ ഭാഗം വെന്ത ശേഷം ഉപ്പും, നേരത്തെ ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുത്ത കടലയും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിച്ചെടുക്കുക.

3. ഇതേ സമയം അരപ്പിനായി തേങ്ങയും ജീരകപ്പൊടിയും ചേർത്ത് അരച്ചുഎടുക്കുക . ഇത് നല്ല ഫൈൻ പേസ്റ്റ് പോലെ അരക്കരുത്

4. ചേനയും കായും നന്നായി വെന്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് ശർക്കര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ശേഷം അരപ്പ് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് നന്നായി വേവിക്കുക. അരപ്പ് വെന്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം.

6. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്, ഉഴുന്ന്, വറ്റൽ മുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

7. ഇതിലേക്ക് 1 1/2 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. തേങ്ങ നന്നായി വറുത്താലാണ് കൂട്ടുകറിക്ക് യഥാർത്ഥ സ്വാദ് ലഭിക്കുക.

8. തേങ്ങ ഗോൾഡൻ നിറമാകുമ്പോൾ കുരുമുളകുപൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.

9. ഈ വറുത്ത തേങ്ങ കൂട്ടുകറിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് നോക്കിയ ശേഷം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ ചേർക്കാം.

😋😋രുചികരമായ കൂട്ടുകറി തയ്യാർ!🎊🎉🎈 ഈ സദ്യ സ്‌പെഷ്യൽ കൂട്ടുകറി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും. റെസിപ്പി ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കുവെക്കാൻ മറക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ താഴെ കമന്റ്💬🗨️ചെയ്യുക!

01/09/2025

Pineapple Pachadi🍍🍍🌶️ – Authentic Kerala Style | ഓണം 🎉സ്പെഷ്യൽ റെസിപ്പി - പൈനാപ്പിൾ പച്ചടി 🎊| How to Make Pineapple Pachadi 💡 ゚viralシ

പൈനാപ്പിൾ പുളിശ്ശേരി 🍍🍍: ഓണസദ്യക്ക് ഒരു പുത്തൻ രുചി 🎉🎊🎈 ഓണസദ്യയുടെ നിറം കൂട്ടാൻ പൈനാപ്പിൾ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? ...
01/09/2025

പൈനാപ്പിൾ പുളിശ്ശേരി 🍍🍍: ഓണസദ്യക്ക് ഒരു പുത്തൻ രുചി 🎉🎊🎈
ഓണസദ്യയുടെ നിറം കൂട്ടാൻ പൈനാപ്പിൾ പുളിശ്ശേരി ഉണ്ടാക്കിയാലോ? എപ്പോഴും വിപണിയിൽ ലഭ്യമായ പൈനാപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ രുചികരമായ ഒരു പുളിശ്ശേരി എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.
👇👇👇👇
ചേരുവകൾ:🍍🌶️🥘
പൈനാപ്പിൾ - 1 എണ്ണത്തിൻ്റെ പകുതി
പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട്
മുളകുപൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
തേങ്ങ ചിരകിയത് - 1 കപ്പ്
നല്ല ജീരകം - ½ ടീസ്പൂൺ
തൈര് - ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
കടുക് - ½ ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ - ¼ ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽ മുളക് - 3 എണ്ണം
ഉലുവ പൊടിച്ചത് - ¼ ടീസ്പൂണിൽ താഴെ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:🧑‍🍳🔪🍴
ആദ്യം, പൈനാപ്പിൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഏകദേശം ഒന്നര കപ്പ് പൈനാപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ ഉണ്ടാവും. ഇത് ഒരു മൺചട്ടിയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് പച്ചമുളകും, ഒരു തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും, അര ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും, അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. പൈനാപ്പിൾ വേകാൻ ആവശ്യമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഈ സമയത്ത് ഉപ്പ് ചേർക്കരുത്. ഉപ്പ് ചേർത്താൽ പൈനാപ്പിൾ വേകാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. നന്നായി തിളച്ച ശേഷം തീ കുറച്ച് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക.
പൈനാപ്പിൾ മുക്കാൽ ഭാഗം വെന്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. പൈനാപ്പിളിന്റെ മധുരത്തിനനുസരിച്ച് പഞ്ചസാരയുടെ അളവിൽ മാറ്റം വരുത്താം. പഞ്ചസാര ഉരുകി പൈനാപ്പിളിൽ ചേരാൻ 10 മിനിറ്റ് കൂടി അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക.

ഈ സമയത്ത് അരപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കപ്പ് ചിരകിയ തേങ്ങയും അര ടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകവും മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് കുറേശ്ശെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് നല്ല മയത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ഒരുപാട് വെള്ളം ആദ്യം തന്നെ ഒഴിക്കരുത്.

പൈനാപ്പിൾ നന്നായി വെന്ത് മധുരം പിടിച്ച ശേഷം അരച്ച അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അരപ്പിന്റെ പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

അരപ്പ് വെന്ത ശേഷം പുളി കുറഞ്ഞ തൈര് കട്ടയില്ലാതെ അടിച്ചെടുത്ത് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. പുളിക്കനുസരിച്ച് തൈര് ചേർക്കുക.

തൈര് ചേർത്ത ശേഷം കറി തിളയ്ക്കുന്നതിന് മുൻപ് തന്നെ തീ അണയ്ക്കുക. കറിയിൽ നിന്ന് ആവി വരുമ്പോൾ തീ അണച്ചാൽ മതിയാകും.

കടുക് വറക്കുന്ന വിധം:🍳🍳

ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ അര ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർക്കുക. കടുക് പൊട്ടിത്തുടങ്ങുമ്പോൾ കാൽ ടീസ്പൂൺ ഉലുവയും മൂന്ന് വറ്റൽ മുളകും ചേർക്കുക. ഇതിനുശേഷം കാൽ ടീസ്പൂണിൽ താഴെ ഉലുവ പൊടിച്ചതും, കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടിയും, രണ്ട് തണ്ട് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് ഉടൻ തന്നെ തീ അണയ്ക്കുക. പാനിന്റെ ചൂടിൽ ഇതെല്ലാം നന്നായി മൂത്ത് വരും. ഈ കടുക് വറുത്തത് കറിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടച്ചുവെക്കുക.

കുറിപ്പ്:📝🗒️

പൈനാപ്പിൾ പുളിശ്ശേരിക്ക് അൽപ്പം മധുരമുണ്ടാകും. ഇതൊരു മോരുകറി പോലെ അത്ര ലൂസായിരിക്കില്ല, കുറച്ച് കുറുകിയതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ ഒരുപാട് കുറുകിപ്പോകാനും പാടില്ല.കറി തണുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ കുറുകി വരും. പ്രത്യേകിച്ച് മൺപാത്രത്തിൽ വെക്കുമ്പോൾ.💡

പൈനാപ്പിൾ പുളിശ്ശേരി ഇപ്പോൾ തയ്യാറായി. എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും കമന്റ് ചെയ്യൂ.🗨️ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. ഒരു പുതിയ റെസിപ്പിയുമായി വീണ്ടും കാണാം.🙈 🙋‍♀️
#ഓണസദ്യ #പുളിശ്ശേരി #ഓണം2025 ゚viralシ

രുചിയൂറും ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി : ഓണസദ്യക്ക് 🎊നിറവും രുചിയും നൽകാൻ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം!🎉🎈✨പലതരം പച്ചടികൾ ഉണ്ടെങ്...
31/08/2025

രുചിയൂറും ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി : ഓണസദ്യക്ക് 🎊നിറവും രുചിയും നൽകാൻ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം!🎉🎈✨

പലതരം പച്ചടികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടിയുടെ രുചി ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും സദ്യകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമായ ഈ വിഭവം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങൾ: 🍠🥕🫑🍅

മീഡിയം സൈസിലുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1
ചിരകിയ തേങ്ങ - 1 കപ്പ്
ഇഞ്ചി - ചെറിയ കഷ്ണം
പച്ചമുളക് - ആവശ്യത്തിന് 🌶️
ജീരകം - ¼ ടീസ്പൂൺ
കടുക് - ½ ടീസ്പൂൺ (അരയ്ക്കാൻ) + ½ ടീസ്പൂൺ (താളിക്കാൻ)
തൈര് - ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന്
വറ്റൽ മുളക് - 3
കറിവേപ്പില - 1 തണ്ട്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: 🧑‍🍳👩‍🍳
ആദ്യം നല്ല നിറമുള്ള ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് പച്ചടിക്ക് നല്ല നിറവും മധുരവും നൽകും. ബീറ്റ്റൂട്ട് നന്നായി ഗ്രേറ്റ് ചെയ്തെടുക്കുക.

ഒരു പാനിലേക്ക് ഗ്രേറ്റ് ചെയ്ത ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇട്ട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ വെള്ളവും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക. വെള്ളം കൂടിപ്പോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം വേവുമ്പോൾ ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഇറങ്ങും.

ബീറ്റ്റൂട്ട് വേവുന്ന സമയം കൊണ്ട് അരപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ചിരകിയ തേങ്ങ, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കാൽ ടീസ്പൂൺ ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കുറച്ച് വെള്ളം മാത്രം ചേർക്കുക.

ഈ അരപ്പ് നന്നായി അരഞ്ഞ ശേഷം മാത്രം അര ടീസ്പൂൺ കടുക് ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച് അരച്ചെടുക്കുക. കടുക് അധികം അരച്ചാൽ കയ്പ്പ് രുചി വരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ബീറ്റ്റൂട്ട് വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ അതിലെ വെള്ളം വറ്റിയോ എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ അരപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നേരം അരപ്പിന്റെ പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

തീ അണച്ച ശേഷം തൈര് കട്ടയില്ലാതെ ഉടച്ച് ചേർക്കുക. തൈര് ചേർത്ത ശേഷം കറി തിളയ്ക്കാൻ പാടില്ല. ചെറിയ ആവി വരുമ്പോൾ തന്നെ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റാം.

ഇനി കടുക് താളിക്കാം. ഒരു ചെറിയ പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് വറ്റൽ മുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.

ഈ താളിപ്പ് പച്ചടിയിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചടി തയ്യാർ!😋😋

നുറുങ്ങുകൾ:💡

👉ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുക്കുമ്പോൾ ഉള്ളിൽ വെള്ള നിറമില്ലാത്തതും നല്ല ചുവപ്പ് നിറമുള്ളതും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
👉പച്ചമുളകിന്റെ അളവ് എരിവിനനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം.
👉തൈര് ചേർക്കുമ്പോൾ പുളി അധികമാകാതെ നോക്കുക.

ഈ റെസിപ്പി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയിട്ട് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ കമന്റ് ചെയ്യണേ 🗨️🗨️. കൂടാതെ ഈ റെസിപ്പി ഇഷ്ടമായെങ്കിൽ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്!🙏🙏

#ഓണസദ്യ #ബീറ്റ്റൂട്ട്പച്ചടി #ഓണം2025

🎉🎊അവിയൽ: സദ്യയിലെ കേമൻ 🥳👩‍🍳 ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ റെസിപ്പി സദ്യയിലെ പ്രധാന വിഭവമായ അവിയൽ ആണ്...
29/08/2025

🎉🎊അവിയൽ: സദ്യയിലെ കേമൻ 🥳👩‍🍳
ഇന്നത്തെ നമ്മുടെ റെസിപ്പി സദ്യയിലെ പ്രധാന വിഭവമായ അവിയൽ ആണ്. ഓരോ സ്ഥലത്തും ഓരോ രീതിയിലാണ് അവിയൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിലും, സദ്യയെന്നു കേട്ടാൽ അവിയൽ നിർബന്ധമാണ്.
👉തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:✨😋
അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാത്രം ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. നീളത്തിൽ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞ ചേന അതിലേക്ക് ചേർക്കാം. ചേന വേവാൻ അല്പം സമയമെടുക്കും, അതിനാൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അഞ്ചോ ആറോ മിനിറ്റ് അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കണം. ചില ചേന പെട്ടെന്ന് വേവുന്നതാണെങ്കിൽ മറ്റു പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ചേർത്താൽ മതി. അവിയലിന് പച്ചക്കറികൾ എടുക്കുമ്പോൾ ചേനയുടെ അളവ് അല്പം കൂടുതൽ എടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുമല്ലോ.

ചേന പകുതി വെന്ത ശേഷം, നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞ പടവലങ്ങ, ബീൻസ്, മുരിങ്ങക്കായ, പച്ചപ്പയർ, നേന്ത്രക്കായ, ക്യാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് തണ്ട് കറിവേപ്പില, കാൽ ടീസ്പൂണിൽ താഴെ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, അര ടീസ്പൂൺ എരിവുള്ള മുളകുപൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, മൂന്ന് പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രം മൂടിവെച്ച് മീഡിയം ഫ്ളേമിൽ വേവിക്കുക.

ഇപ്പോൾ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റിനു ശേഷം മൂടി തുറന്ന് ഇളക്കി കൊടുത്ത് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രം ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കാം. ഒരുപാട് വെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ അവിയൽ കുഴഞ്ഞുപോകും.

👉അരപ്പ് തയ്യാറാക്കാം:👩🏿‍🍳👩‍🍳

കഷ്ണങ്ങൾ വെന്തു വരുന്ന സമയം കൊണ്ട് അരപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. മീഡിയം വലുപ്പമുള്ള ഒരു തേങ്ങയുടെ അര മുറി ചിരകിയത്, അര ടീസ്പൂൺ നല്ല ജീരകം, രണ്ട് പച്ചമുളക് എന്നിവ മിക്സിയുടെ ജാറിലിട്ട് കുറഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ചതച്ചെടുക്കണം. അരഞ്ഞുപോകാതെ ശ്രദ്ധിക്കുക.

കഷ്ണങ്ങൾ വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഉപ്പ് പാകത്തിന് ചേർത്ത് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിയുള്ള തൈര് ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. തൈരിന്റെ പുളിക്കനുസരിച്ച് അളവിൽ മാറ്റം വരുത്താം. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ തൈരിന് പകരം വാളൻപുളി പിഴിഞ്ഞൊഴിക്കാറുണ്ട്, മറ്റു ചിലയിടങ്ങളിൽ മാങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കും.

തൈര് ചേർത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം ആറ് ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചതും നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ അരപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കാം. അവിയലിൽ കുമ്പളങ്ങ, വെള്ളരിക്ക എന്നിവയും ചേർക്കാവുന്നതാണ്. കഷ്ണങ്ങൾ കുഴഞ്ഞുപോകാതെയും ഒടിഞ്ഞുപോകാതെയും സൂക്ഷിച്ച് ഇളക്കണം.

അരപ്പ് ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് രണ്ട് തണ്ട് കറിവേപ്പില കൈകൊണ്ട് തിരുമ്മി ഇടുക. കൂടെ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർത്ത് മൂടി വെക്കണം. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം കറിവേപ്പിലയും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർക്കുമ്പോൾ അവിയലിന് നല്ലൊരു മണമുണ്ടാകും.👍👍😋😋

അങ്ങനെ നമ്മുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ അവിയൽ തയ്യാറായി.😋 എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ പങ്കുവെക്കണം.🗨️🗨️🗨️
#അവിയൽ #സദ്യ #കേരളസദ്യ

Address

Bangalore
560098

Telephone

+919497772226

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when രുചി വിസ്മയം Ruchi Vismayam -Joy of Cooking posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to രുചി വിസ്മയം Ruchi Vismayam -Joy of Cooking:

Shortcuts

Share

Category