Hamar chhattisgarh

12/08/2026

03/08/2026

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29/07/2026

Bihiya ke bera

28/07/2026

करमत्ता भाजी (कलमी साग/Water Spinach) छत्तीसगढ़ में करमत्ता भाजी या कलमी साग के नाम से जाना जाता है। यह एक पौष्टिक, अर्ध-जलीय (Semi-aquatic) हरी पत्तेदार सब्जी है, जो मुख्य रूप से धान के खेतों, तालाबों के किनारे और जलभराव वाले क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से उगती है। वर्षा ऋतु में यह विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होती है। �
पौधे की विशेषताएँ

स्थानीय नाम: करमत्ता भाजी, कलमी साग, करमी साग,
इसकी कोमल पत्तियाँ और तने दोनों खाने योग्य होते हैं।
यह तेजी से बढ़ने वाला पौधा है और गर्म व नम वातावरण में अच्छी तरह विकसित होता है।
पोषण मूल्य
करमत्ता भाजी में अनेक महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे:
विटामिन A (बीटा-कैरोटीन)
विटामिन C
आयरन
कैल्शियम
फॉस्फोरस
रेशा (फाइबर)
प्रोटीन की अच्छी

28/07/2026

Hamari Bari ke साग

27/07/2026

Hamari Bari Kola

26/07/2026

सेम/सेंहमी की 5 प्रमुख किस्में:
देशी सेम – छोटी फलियाँ, स्वादिष्ट और सामान्यतः हरी।
बड़ी सेम – फलियाँ अपेक्षाकृत बड़ी और मोटी होती हैं।
फ्रेंच बीन्स – पतली, कोमल और सलाद/सब्जी में उपयोगी।
लता वाली सेम – बेल पर उगती है और लंबी फलियाँ देती है।
सुरती/पापड़ी सेम – चौड़ी और चपटी फलियाँ, सब्जी में खूब इस्तेमाल होती हैं।