14/08/2025
जन्माष्टमी के विशेष व्यंजनों की रेसिपी हिंदी और इंग्लिश दोनों में दी गई है।
1. Dhaniya Panjeri (धनिया पंजीरी)
English Recipe
नमस्ते! यहाँ जन्माष्टमी के विशेष व्यंजनों की रेसिपी हिंदी और अंग्रेजी दोनों में दी गई है।
1. Dhaniya Panjeri (धनिया पंजीरी)
English Recipe
Ingredients:
* 1 cup coriander powder (Dhaniya powder)
* 1/2 cup powdered sugar or jaggery powder
* 1/4 cup ghee (clarified butter)
* 1/2 cup chopped dry fruits (cashews, almonds, raisins)
* 1/4 cup makhana (fox nuts), roasted and crushed
* 1/4 tsp cardamom powder (optional)
Instructions:
* Heat ghee in a pan on low flame. Add the coriander powder and roast it for 5-7 minutes, stirring continuously, until it becomes fragrant. Be careful not to burn it.
* Turn off the flame and let the mixture cool down slightly.
* Add powdered sugar, crushed makhana, chopped dry fruits, and cardamom powder. Mix everything well.
* Serve as an offering to Lord Krishna.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 1 कप धनिया पाउडर
* 1/2 कप पिसी हुई चीनी या गुड़ पाउडर
* 1/4 कप घी
* 1/2 कप कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
* 1/4 कप मखाना, भुना और कुचला हुआ
* 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
* एक पैन में धीमी आंच पर घी गरम करें। इसमें धनिया पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि इसमें से खुशबू न आने लगे। ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
* आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
* इसमें पिसी हुई चीनी, कुचला हुआ मखाना, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
* भगवान कृष्ण को भोग लगाने के लिए परोसें।
2. Makhan Mishri (माखन मिश्री)
English Recipe
Ingredients:
* 1 cup fresh, unsalted white butter (you can make this from the top layer of milk or buy it)
* 1/4 cup rock sugar (Mishri), crushed
* A few Tulsi (holy basil) leaves
Instructions:
* Take the fresh white butter and place it in a bowl.
* Add the crushed Mishri to the butter and mix gently.
* Place a few clean Tulsi leaves on top before offering it to Lord Krishna.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 1 कप ताज़ा, बिना नमक वाला सफेद माखन (आप इसे दूध की मलाई से घर पर बना सकते हैं)
* 1/4 कप मिश्री, पिसी हुई
* कुछ तुलसी के पत्ते
बनाने की विधि:
* ताज़ा सफेद माखन को एक कटोरी में लें।
* इसमें पिसी हुई मिश्री डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ।
* भगवान कृष्ण को भोग लगाने से पहले ऊपर कुछ साफ तुलसी के पत्ते रखें।
3. Panchamrit (पंचामृत)
English Recipe
Ingredients:
* 1/2 cup milk
* 1/4 cup yogurt (curd)
* 1 tbsp honey
* 1 tsp ghee
* 1 tsp sugar or mishri
* A few Tulsi leaves
* Optional garnishes: chopped almonds, saffron strands
Instructions:
* In a clean bowl, combine milk and yogurt. Mix them well until smooth.
* Add honey, ghee, and sugar/mishri. Stir until the sugar dissolves completely.
* Add the Tulsi leaves and any optional garnishes.
* Offer this sacred drink to Lord Krishna and then distribute it as Prasad.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 1/2 कप दूध
* 1/4 कप दही
* 1 बड़ा चम्मच शहद
* 1 छोटा चम्मच घी
* 1 छोटा चम्मच चीनी या मिश्री
* कुछ तुलसी के पत्ते
* वैकल्पिक सजावट: कटे हुए बादाम, केसर के धागे
बनाने की विधि:
* एक साफ कटोरी में दूध और दही को मिलाएं। इन्हें अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
* शहद, घी और चीनी/मिश्री डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
* तुलसी के पत्ते और अन्य वैकल्पिक सजावट डालें।
* इस पवित्र पेय को भगवान कृष्ण को अर्पित करें और फिर प्रसाद के रूप में बांटें।
4. Makhane ki Kheer (मखाने की खीर)
English Recipe
Ingredients:
* 2 cups makhana (fox nuts)
* 1 liter full-fat milk
* 1/2 cup sugar (or to taste)
* 1/4 tsp cardamom powder
* 2 tbsp ghee
* A few saffron strands (optional)
* Chopped dry fruits (cashews, almonds, pistachios) for garnish
Instructions:
* Heat ghee in a heavy-bottomed pan. Add the makhana and roast them on medium heat until they become crispy. Set them aside.
* In the same pan, boil the milk. Once it comes to a boil, reduce the heat and let it simmer until it thickens slightly.
* Crush half of the roasted makhana and leave the other half whole.
* Add the makhana, sugar, and cardamom powder to the simmering milk. Stir well.
* Cook for another 5-7 minutes, until the makhana soften and the kheer thickens to your desired consistency.
* Garnish with chopped dry fruits and serve hot or chilled.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 2 कप मखाना
* 1 लीटर फुल क्रीम दूध
* 1/2 कप चीनी (या स्वादानुसार)
* 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* 2 बड़े चम्मच घी
* कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
* सजावट के लिए कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
बनाने की विधि:
* एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें। मखाने डालकर मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भून लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
* उसी पैन में दूध उबाल लें। एक उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकने दें।
* भुने हुए आधे मखानों को हल्का क्रश कर लें और बाकी को साबुत रहने दें।
* धीमे आंच पर पक रहे दूध में मखाना, चीनी और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
* 5-7 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि मखाने नरम न हो जाएं और खीर आपकी पसंद की गाढ़ी न हो जाए।
* कटे हुए मेवों से सजाकर गरम या ठंडा परोसें।
5. Nariyal Laddu (नारियल के लड्डू)
English Recipe
Ingredients:
* 2 cups desiccated coconut (or fresh grated coconut)
* 1 can (400g) sweetened condensed milk
* 1/2 tsp cardamom powder
* Chopped pistachios or almonds for garnish
Instructions:
* In a heavy-bottomed pan, add the desiccated coconut and sweetened condensed milk.
* Cook the mixture on a low-to-medium flame, stirring continuously, until it thickens and starts leaving the sides of the pan. This will take about 8-10 minutes.
* Turn off the heat and add the cardamom powder. Mix well.
* Let the mixture cool down to a temperature you can handle.
* Grease your palms with a little ghee and take small portions of the mixture. Roll them gently into smooth, round balls.
* Garnish each laddu with a chopped pistachio or almond.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (या ताज़ा कद्दूकस किया नारियल)
* 1 टिन (400 ग्राम) कंडेंस्ड मिल्क
* 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* सजावट के लिए कटे हुए पिस्ता या बादाम
बनाने की विधि:
* एक भारी तले वाले पैन में, कद्दूकस किया हुआ नारियल और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
* इस मिश्रण को धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने न लगे। इसमें लगभग 8-10 मिनट लगेंगे।
* आंच बंद कर दें और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
* मिश्रण को इतना ठंडा होने दें कि आप इसे आसानी से छू सकें।
* अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण का छोटा हिस्सा लें। उन्हें हल्के हाथों से गोल लड्डू का आकार दें।
* प्रत्येक लड्डू को कटे हुए पिस्ते या बादाम से सजाएँ।
Ingredients:
* 1 cup coriander powder (Dhaniya powder)
* 1/2 cup powdered sugar or jaggery powder
* 1/4 cup ghee (clarified butter)
* 1/2 cup chopped dry fruits (cashews, almonds, raisins)
* 1/4 cup makhana (fox nuts), roasted and crushed
* 1/4 tsp cardamom powder (optional)
Instructions:
* Heat ghee in a pan on low flame. Add the coriander powder and roast it for 5-7 minutes, stirring continuously, until it becomes fragrant. Be careful not to burn it.
* Turn off the flame and let the mixture cool down slightly.
* Add powdered sugar, crushed makhana, chopped dry fruits, and cardamom powder. Mix everything well.
* Serve as an offering to Lord Krishna.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 1 कप धनिया पाउडर
* 1/2 कप पिसी हुई चीनी या गुड़ पाउडर
* 1/4 कप घी
* 1/2 कप कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)
* 1/4 कप मखाना, भुना और कुचला हुआ
* 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
* एक पैन में धीमी आंच पर घी गरम करें। इसमें धनिया पाउडर डालकर लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक कि इसमें से खुशबू न आने लगे। ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
* आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
* इसमें पिसी हुई चीनी, कुचला हुआ मखाना, कटे हुए मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
* भगवान कृष्ण को भोग लगाने के लिए परोसें।
2. Makhan Mishri (माखन मिश्री)
English Recipe
Ingredients:
* 1 cup fresh, unsalted white butter (you can make this from the top layer of milk or buy it)
* 1/4 cup rock sugar (Mishri), crushed
* A few Tulsi (holy basil) leaves
Instructions:
* Take the fresh white butter and place it in a bowl.
* Add the crushed Mishri to the butter and mix gently.
* Place a few clean Tulsi leaves on top before offering it to Lord Krishna.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 1 कप ताज़ा, बिना नमक वाला सफेद माखन (आप इसे दूध की मलाई से घर पर बना सकते हैं)
* 1/4 कप मिश्री, पिसी हुई
* कुछ तुलसी के पत्ते
बनाने की विधि:
* ताज़ा सफेद माखन को एक कटोरी में लें।
* इसमें पिसी हुई मिश्री डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ।
* भगवान कृष्ण को भोग लगाने से पहले ऊपर कुछ साफ तुलसी के पत्ते रखें।
3. Panchamrit (पंचामृत)
English Recipe
Ingredients:
* 1/2 cup milk
* 1/4 cup yogurt (curd)
* 1 tbsp honey
* 1 tsp ghee
* 1 tsp sugar or mishri
* A few Tulsi leaves
* Optional garnishes: chopped almonds, saffron strands
Instructions:
* In a clean bowl, combine milk and yogurt. Mix them well until smooth.
* Add honey, ghee, and sugar/mishri. Stir until the sugar dissolves completely.
* Add the Tulsi leaves and any optional garnishes.
* Offer this sacred drink to Lord Krishna and then distribute it as Prasad.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 1/2 कप दूध
* 1/4 कप दही
* 1 बड़ा चम्मच शहद
* 1 छोटा चम्मच घी
* 1 छोटा चम्मच चीनी या मिश्री
* कुछ तुलसी के पत्ते
* वैकल्पिक सजावट: कटे हुए बादाम, केसर के धागे
बनाने की विधि:
* एक साफ कटोरी में दूध और दही को मिलाएं। इन्हें अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएं।
* शहद, घी और चीनी/मिश्री डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
* तुलसी के पत्ते और अन्य वैकल्पिक सजावट डालें।
* इस पवित्र पेय को भगवान कृष्ण को अर्पित करें और फिर प्रसाद के रूप में बांटें।
4. Makhane ki Kheer (मखाने की खीर)
English Recipe
Ingredients:
* 2 cups makhana (fox nuts)
* 1 liter full-fat milk
* 1/2 cup sugar (or to taste)
* 1/4 tsp cardamom powder
* 2 tbsp ghee
* A few saffron strands (optional)
* Chopped dry fruits (cashews, almonds, pistachios) for garnish
Instructions:
* Heat ghee in a heavy-bottomed pan. Add the makhana and roast them on medium heat until they become crispy. Set them aside.
* In the same pan, boil the milk. Once it comes to a boil, reduce the heat and let it simmer until it thickens slightly.
* Crush half of the roasted makhana and leave the other half whole.
* Add the makhana, sugar, and cardamom powder to the simmering milk. Stir well.
* Cook for another 5-7 minutes, until the makhana soften and the kheer thickens to your desired consistency.
* Garnish with chopped dry fruits and serve hot or chilled.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 2 कप मखाना
* 1 लीटर फुल क्रीम दूध
* 1/2 कप चीनी (या स्वादानुसार)
* 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* 2 बड़े चम्मच घी
* कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक)
* सजावट के लिए कटे हुए सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
बनाने की विधि:
* एक भारी तले वाले पैन में घी गरम करें। मखाने डालकर मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक भून लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
* उसी पैन में दूध उबाल लें। एक उबाल आने पर आंच धीमी कर दें और इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकने दें।
* भुने हुए आधे मखानों को हल्का क्रश कर लें और बाकी को साबुत रहने दें।
* धीमे आंच पर पक रहे दूध में मखाना, चीनी और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
* 5-7 मिनट तक और पकाएं, जब तक कि मखाने नरम न हो जाएं और खीर आपकी पसंद की गाढ़ी न हो जाए।
* कटे हुए मेवों से सजाकर गरम या ठंडा परोसें।
5. Nariyal Laddu (नारियल के लड्डू)
English Recipe
Ingredients:
* 2 cups desiccated coconut (or fresh grated coconut)
* 1 can (400g) sweetened condensed milk
* 1/2 tsp cardamom powder
* Chopped pistachios or almonds for garnish
Instructions:
* In a heavy-bottomed pan, add the desiccated coconut and sweetened condensed milk.
* Cook the mixture on a low-to-medium flame, stirring continuously, until it thickens and starts leaving the sides of the pan. This will take about 8-10 minutes.
* Turn off the heat and add the cardamom powder. Mix well.
* Let the mixture cool down to a temperature you can handle.
* Grease your palms with a little ghee and take small portions of the mixture. Roll them gently into smooth, round balls.
* Garnish each laddu with a chopped pistachio or almond.
हिंदी रेसिपी
सामग्री:
* 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (या ताज़ा कद्दूकस किया नारियल)
* 1 टिन (400 ग्राम) कंडेंस्ड मिल्क
* 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
* सजावट के लिए कटे हुए पिस्ता या बादाम
बनाने की विधि:
* एक भारी तले वाले पैन में, कद्दूकस किया हुआ नारियल और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
* इस मिश्रण को धीमी से मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने न लगे। इसमें लगभग 8-10 मिनट लगेंगे।
* आंच बंद कर दें और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
* मिश्रण को इतना ठंडा होने दें कि आप इसे आसानी से छू सकें।
* अपनी हथेलियों पर थोड़ा सा घी लगाकर मिश्रण का छोटा हिस्सा लें। उन्हें हल्के हाथों से गोल लड्डू का आकार दें।
* प्रत्येक लड्डू को कटे हुए पिस्ते या बादाम से सजाएँ।
