20/09/2023
कढ़ाई पनीर
बेटे की फरमाइश पर बनाया स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर
सामग्री
250 ग्राम पनीर
2 शिमला मिर्च
2 बड़े प्याज
4 टमाटर
1/2 कप साबुत धनिया
2 सूखी लाल मिर्च
1/2 tsp जीरा
2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम
2 tsp टमाटर सॉस
नमक स्वाद अनुसार
1tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1tsp धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
3 बड़े चम्मच तेल
तरीका
पनीर को क्यूब्स में काट लीजिये
एक प्याज, एक टमाटर और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें
एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल लीजिए
प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च के टुकड़े भून लीजिए
- प्लेट में निकाल लीजिए
बचे हुए तेल में साबूत धनिया, जीरा और साबुत लाल मिर्च डाल दीजिए
एक प्याज को पीस लें
इसमें जोड़ें
अच्छे से भून लीजिए
3 टमाटरों को पीस लीजिये
कढ़ाई में डालें, अच्छी तरह भूनें
नमक और सारे मसाले डालें
टमाटर सॉस डालें
1/2 कटोरी पानी डालें
पनीर के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
तले हुए प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डालें
थोड़ी देर पकाएं
क्रीम डालें
आंच बंद कर दें
गरम-गरम चपाती, नान या परांठे के साथ परोसें
Kadhai paneer
Ingredients
250 gm paneer
2 Shimla mirch
2 big onions
4 tomatoes
1/2 tap sabut dhania
2 dry red chilli
1/2 tap jeera
2 tbsp fresh cream
2 tap tomato sauce
Salt to taste
1tap kashmiri lal mirch powder
1tap dhania powder
1/2 tsp garam masala powder
Method
Cut paneer into cubes
Cut one onion ,one tomato and capsicum in cubes
Take 2 tbsp oil in a kadhai
Fry onion , tomatoes and capsicum cubes
Take-out in a plate
In remaining oil add sabut dhania ,jeera and sabut red chilli
Grind one onion
Add in this
Fry well
Grind 3 tomatoes
Add in kadhai ,fry well
Add salt and all spices
Add tomato sauce
Add 1/2 katori water
Add paneer cubes ,mix well
Add fried onion, capsicum and tomato cubes
Cook for a while
Add cream
Turn off the flame
Serve hot with chapati ,naan or paranthe