20/07/2025
गुलाब जामून रेसिपी (Gulab Jamun Recipe in Marathi)
खाली घरच्या घरी सुलभ पद्धतीने गुलाब जामून करण्याची रेसिपी दिली आहे:
---
🍽️ साहित्य:
👉 गुलाब जामूनसाठी (१५-२० जामूनसाठी):
खोवा / मावा – १ कप (२०० ग्रॅम)
मैदा – २ टेबलस्पून
बेकिंग सोडा – १/८ टीस्पून (अगदी थोडं)
दूध – २-३ टेबलस्पून (गरजेनुसार)
तूप किंवा तेल – तळण्यासाठी
👉 पाकासाठी:
साखर – २ कप
पाणी – १½ कप
वेलची पूड – ½ टीस्पून
केशर (ऐच्छिक) – ५-६ धागे
गुलाब जल किंवा वेलची – १ टीस्पून (ऐच्छिक)
लिंबाचा रस – ½ टीस्पून (साखर पाक क्रिस्टल होऊ नये म्हणून)
---
🧑🍳 कृती:
१. साखर पाक तयार करणे:
1. एका पातेल्यात साखर आणि पाणी एकत्र करून मध्यम आचेवर गरम करा.
2. साखर पूर्ण विरघळल्यावर त्यात वेलची पूड, केशर आणि गुलाब जल टाका.
3. पाक थोडासा चिकटसर (एकतारी पाक) झाला पाहिजे.
4. शेवटी लिंबाचा रस घालून गॅस बंद करा. पाक थंड होऊ द्या.
---
२. गुलाब जामूनचे गोळे तयार करणे:
1. खोवा, मैदा आणि बेकिंग सोडा एका बोलमध्ये घेऊन एकजीव करा.
2. थोडं थोडं दूध घालून मऊसर पण चिकट नसलेलं पीठ मळा.
3. पीठ ५-१० मिनिटं झाकून ठेवा.
4. नंतर छोटे छोटे मऊ गोळे तयार करा. (गोळे सांडू नयेत म्हणून तडे न येऊ देता मळा.)
---
३. तळणे:
1. कढईत तूप किंवा तेल मध्यम आचेवर गरम करा.
2. तेल फार गरम न करता त्यात गुलाब जामूनचे गोळे सोडून मंद आचेवर तळा.
3. सर्व बाजूंनी सोनेरी तपकिरी रंग आला की बाहेर काढा.
---
४. पाकात भिजवणे:
1. तळलेले गरम गरम गुलाब जामून थोड्याशा थंड पाकात टाका.
2. कमीत कमी १-२ तास पाकात भिजवून ठेवा, जेणेकरून ते पाक शोषून घेतील.
---
🥣 सर्व्हिंग सुचना:
गरम किंवा थंड गुलाब जामून वरून केशर किंवा ड्रायफ्रूट्सने सजवून सर्व्ह करा.
---
टीप:
खोवा नव्हे तर तयार गुलाब जामून मिक्स (जसे की Gits) वापरू इच्छित असाल, तर पॅकवरील सूचनांनुसार बनवा.
गुलाब जामून मिक्समध्येही हीच पाक कृती लागू होते.
