08/01/2026
दादा जी पुराने नुस्खे ....
यह मिश्रण सर्दियों में आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है
सर्दियों में बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, अंजीर/किशमिश, मखाना व बीज (कद्दू/तरबूज आदि) मिलाकर पाउडर बनाकर दूध के साथ लेना फायदेमंद रहता है, क्योंकि इनमें हेल्दी फैट, प्रोटीन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते है
1 किलो के मिक्स के लिए नीचे दी गई एक संतुलित मात्रा मान सकते हैं, जिसे रोज़ 1–2 चम्मच दूध में डालकर लिया जा सकता है।कौन-कौन से ड्राई फ्रूट रखें
बादाम: दिमाग, हार्ट और स्किन के लिए अच्छा; विटामिन E, मैग्नीशियम और प्रोटीन का बढ़िया स्रोत।
अखरोट: ओमेगा‑3 फैटी एसिड से भरपूर, दिमाग और हार्ट हेल्थ में मददगार।
काजू: आयरन व मैग्नीशियम से भरपूर, हड्डियों व एनर्जी के लिए लाभकारी।
पिस्ता: प्रोटीन, फाइबर व एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, वेट मैनेजमेंट व डाइजेशन में सहायक।
किशमिश/अंजीर: आयरन, फाइबर और नेचुरल मिठास देते हैं, कब्ज व एनर्जी के लिए अच्छे।
मखाना व सीड्स (कद्दू/तरबूज): हल्के, प्रोटीन व मिनरल से भरपूर, ड्राइ फ्रूट मिक्स में अक्सर मिलाए जाते हैं।
इलायची व केसर (थोड़ी मात्रा): फ्लेवर, गर्म तासीर और खुशबू के लिए।
1 किलो मिक्स के लिए सुझाई गई मात्रालगभग 1000 ग्राम टोटल के लिए एक संतुलित प्रपोर्शन यह रख सकते हैं (थोड़ा ऊपर‑नीचे कर सकते हैं):
300 ग्राम बादाम
150 ग्राम अखरोट
150 ग्राम काजू
100 ग्राम पिस्ता
100 ग्राम किशमिश / अंजीर (मिला कर)
100 ग्राम मखाना (हल्का सा भूनकर)
80 ग्राम मिक्स सीड्स (कद्दू, तरबूज, सूरजमुखी आदि)20 ग्राम इलायची + थोड़ा केसर + मिश्री/रॉक शुगर (स्वाद अनुसार)
ऐसा मिक्स बाजार में मिलने वाले ड्राई फ्रूट मिल्क मिक्स की तरह ही बैलेंस्ड न्यूट्रिशन देता है, जिनमें बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट, बीज और केसर आदि मिलाकर तैयार किया जाता है।
कैसे इस्तेमाल करें और कितनी मात्रा लेंरोज़ 1 ग्लास (200–250 ml) गरम या गुनगुने दूध में 1–2 बड़े चम्मच (10–20 ग्राम) पाउडर मिलाकर लें।
अगर वज़न बढ़ने, शुगर या कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो, तो रोज़ाना 1 बड़ा चम्मच ही लें और बिना चीनी/कम मिश्री के पीएं, क्योंकि ड्राई फ्रूट कैलोरी‑डेंस होते हैं।
बच्चे या बुज़ुर्गों के लिए शुरुआत में आधा से 1 चम्मच से शुरू करें और सहनशीलता तथा डॉक्टर की सलाह के अनुसार बढ़ाएँ।
बनाने के छोटे टिप्ससभी ड्राई फ्रूट हल्का सा सूखा भून लें ताकि नमी निकल जाए और शेल्फ लाइफ बढ़े।
पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही मिक्सर में पीसें, वरना चिकना पेस्ट बन सकता है।
एयरटाइट डिब्बे में भरकर ठंडी, सूखी जगह रखें; चाहें तो फ्रिज में भी रख सकते हैं ताकि स्वाद और फ्रेशनैस बनी रहे।
नोट: अगर आपको कोई शारीरिक परेशानी है तो डॉक्टर से परामर्श ले और इस नुस्खे का प्रयोग अपने विवेक से करे।
संकलन: सिटी प्लस कैथल
