Spoon of passion

Spoon of passion Food videos and blogs
Travel and vlogs
Follow on insta
YouTube Spoon of Passion

23/06/25 ✨ Moringa Millet Pasta ✨ Millet Cookies
23/06/2025

23/06/25 ✨ Moringa Millet Pasta ✨ Millet Cookies

🌿உடல் எடை குறைக்கும் பீர்கங்காய் சட்னிதேவையான பொருட்கள்:பீர்கங்காய் – 1 (நன்றாக கழுவி தோல் சீவி நறுக்கவும்)வெங்காயம் – 1...
21/06/2025

🌿உடல் எடை குறைக்கும் பீர்கங்காய் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

பீர்கங்காய் – 1 (நன்றாக கழுவி தோல் சீவி நறுக்கவும்)
வெங்காயம் – 1 (நறுக்கி வைக்கவும்)
தக்காளி – 1 (விருப்பமானவை)
பூண்டு – 3 பல்லி
பச்சை மிளகாய் – 2 (அல்லது விருப்பத்திற்கு ஏற்ப)
உளுந்து பருப்பு – 1 மேசைக் கரண்டி
கடுகு – 1/2 மேசைக் கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சில
எண்ணெய் – 1.5 மேசைக் கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு (விருப்பம்)
தேங்காய் துருவல் – 2 மேசைக் கரண்டி (விருப்பமானவை)

செய்முறை:

1. ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, உளுந்து பருப்பு, கடுகு வறுக்கவும்.

2. பின்னர் வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து வதக்கவும்.

3. பச்சை மிளகாயையும் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும்.

4. பின் பீர்கங்காய் துண்டுகளை சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5. அது நன்கு மெலிதாகி வேகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி சேர்க்க விரும்பினால் இப்போது சேர்க்கலாம்.

6. அனைத்து பொருட்களும் வெந்து விட்டதும், தண்ணீர் இல்லாமல் குளிரவைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

7. தேங்காய் சேர்க்க விரும்பினால், அதையும் சேர்த்து அரைக்கலாம்.

8. தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சட்னி மாதிரி அரைக்கவும்.

9. மேலே கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்த்தால் சுவை மேலும் கூடும்.

19/06/25 ✨Curd Rice ✨Kovakkai poriyal ✨ Nuts & Dates
19/06/2025

19/06/25 ✨Curd Rice ✨Kovakkai poriyal ✨ Nuts & Dates

முருங்கை கீரை சட்னி (Murungai Keerai Chutney) தேவையான பொருட்கள்:வறுக்க:எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்பருப்பு (வேர்க்கடலை) – 2 டேபி...
18/06/2025

முருங்கை கீரை சட்னி (Murungai Keerai Chutney)

தேவையான பொருட்கள்:

வறுக்க:

எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

பருப்பு (வேர்க்கடலை) – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

வெள்ளை எள்ளு – 1 டீஸ்பூன்

தாளிக்க:

தக்காளி – 1 (நறுக்கி வைத்தது)

பூண்டு – 2 பல்

புளி – சிறிய துண்டு

பச்சை மிளகாய் – 2 (உங்கள் காரத்துக்கு ஏற்ப மாற்றிக்கொள்ளலாம்)

முருங்கை கீரை – 1 கைப்பிடி (நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்தது)

தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு – தேவைக்கு ஏற்ப

தாளிக்க (தாளிப்பு):

வேர்க்கடலை எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

கடுகு – ½ டீஸ்பூன்

உளுத்தம்பருப்பு – ½ டீஸ்பூன்

வத்தல மிளகாய் – 1

கருவேப்பிலை – சில

பெருங்காயம் – ஒரு சிட்டிகை
---

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வேர்க்கடலை, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம், வெள்ளை எள்ளு ஆகியவற்றை நன்கு வறுக்கவும். மணம் வரும்போது இறக்கி குளிர விடவும்.

அதே கடாயில் தக்காளி, பூண்டு, புளி மற்றும் பச்சை மிளகாய்களை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
பின்னர் முருங்கை கீரை, தேங்காய் துருவல் மற்றும் உப்பைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி, கீரை வாடும் வரை சமைக்கவும்.

முதலில் வறுத்த பருப்புகள் மற்றும் மசாலா பொருட்களை தனியாக தட்டையாக அரைக்கவும்.
பிறகு வதக்கிய கீரை கலவையைச் சேர்த்து அதிக தண்ணீர் இல்லாமல், சுட சுட அரைத்து, சட்னியாக அரைக்கவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, வத்தல மிளகாய், கருவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் போடவும்.
இதை சட்னிக்கு மேலே ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

18/06/25 ✨ Lemon Rice ✨Potato masala fry ✨ mangoes
18/06/2025

18/06/25 ✨ Lemon Rice ✨Potato masala fry ✨ mangoes

கசப்பில்லாமல் பாகற்காய் வறுவல் செய்முறைபாகற்காயை உங்கள் விருப்பம் போல் வெட்டி. 2 நிமிடங்கள் நீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்...
17/06/2025

கசப்பில்லாமல் பாகற்காய் வறுவல் செய்முறை

பாகற்காயை உங்கள் விருப்பம் போல் வெட்டி. 2 நிமிடங்கள் நீரில் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
பின் வடி கட்டி அதில்
உப்பு,
மஞ்சள் தூள் -¼ tsp
மிளகாய்தூள் - 1 tsp
சீரகத்தூள் - ½ tsp
பெருஞ்சீரகத்தூள் - ¼ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது
தயிர் - 1 tbsp
சோள மாவு -1tbsp
சேர்த்து 2 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் ஊற வைத்து பொரித்தெடுத்தால் கசப்பில்லாமல் சுவையாக இருக்கும்.
நன்கு பழுத்த பாகற்காயை தவிர்க்கவும்.

17/06/25 ✨ Coconut Rice ✨Bitter Guard Fry ✨Boiled Egg
17/06/2025

17/06/25 ✨ Coconut Rice ✨Bitter Guard Fry ✨Boiled Egg

16/06/25 ✨Ghee Rice ✨ Chicken Fry ✨Carrot
16/06/2025

16/06/25 ✨Ghee Rice ✨ Chicken Fry ✨Carrot

🌧️ மழைக்கு இதமாக 🦀 நண்டு சூப் செய்முறை தேவையான பொருட்கள்:நண்டு – 4 (நன்றாக சுத்தம் செய்தது)வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)தக்...
15/06/2025

🌧️ மழைக்கு இதமாக 🦀 நண்டு சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

நண்டு – 4 (நன்றாக சுத்தம் செய்தது)

வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

பூண்டு – 6 பற்கள் (அரைத்தது)

இஞ்சி – 1 இஞ்ச் துண்டு (அரைத்தது)

மிளகு – 1.5 tsp (உரல்கல்லில் நசுக்கி வைத்தது)

ஜீரகம் – 1 tsp

மஞ்சள்தூள் – ¼ tsp

கொத்தமல்லி தழை – சிறிது

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – 1 tbsp

தண்ணீர் – 3 கப்

செய்முறை:

1. நண்டை சுத்தம் செய்யவும்
நண்டுகளை நன்றாக சுத்தம் செய்து, ஓரளவுக்கு உடைத்து வைக்கவும்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி...
எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் ஜீரகம், நசுக்கிய இஞ்சி-பூண்டு சேர்க்கவும்.

3. வெங்காயம் & தக்காளி சேர்க்கவும்
வெங்காயம் சேர்த்து வெந்து மாறும் வரை வதக்கவும். பிறகு தக்காளி சேர்த்து நன்கு மசியும் வரை வதக்கவும்.

4. மசாலா சேர்க்கவும்
மஞ்சள்தூள், நசுக்கிய மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும்.

5. நண்டு சேர்க்கவும்
சுத்தம் செய்த நண்டுகளை சேர்த்து நன்றாக கிளறி, 2–3 நிமிடம் வதக்கவும்.

6. தண்ணீர் ஊற்றி சமைக்கவும்
தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 10–15 நிமிடம் நன்றாக கொதிக்க விடவும். நண்டின் சாறு நன்றாக கலந்து வரும்.

7. கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்
கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவி சூடாக பரிமாறவும்.

---

🍲 பரிமாற:

குளிர்க்காலங்களில் இந்த சூப் காய்ச்சலை குறைக்க உதவும்.

சாப்பாட்டுக்கு முந்தைய appetizer-ஆக மிகச் சிறந்தது.

வேண்டுமென்றால், சிறிது சோம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்தால் இன்னும் அதிக சுவையாக இருக்கும்.
வேண்டும் என்றால் மிளகு அளவை அதிகப்படுத்தி spicy-யா செய்யலாம்.

🍮 வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யக்கூடிய குனாஃபா (சேமியா & பனீர் கொண்டு)🛒 தேவையான பொருட்கள்:அடிக்கடி தேவையானவை:வறுத்த சேமியா – ...
14/06/2025

🍮 வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யக்கூடிய குனாஃபா (சேமியா & பனீர் கொண்டு)

🛒 தேவையான பொருட்கள்:

அடிக்கடி தேவையானவை:
வறுத்த சேமியா – 1 கப்
நெய் / வெண்ணெய் – 3 மேசைக் கரண்டி
சக்கரை – 1 மேசைக் கரண்டி (விருப்பம்)

மத்திய பாலிப்பிற்கு:
பனீர் (துருவியது) – ½ கப்
மில்க்மெய்ட் (milkmaid) – 3–4 மேசைக் கரண்டி
பாலுடன் – 2 மேசைக் கரண்டி (பனீர் மென்மையாக்க)
சக்கரை சிரப் (பானம்):
சக்கரை – ½ கப்
தண்ணீர் – ¼ கப்
எலுமிச்சை சாறு – ½ மேசைக் கரண்டி
ரோஸ் வாட்டர் / ஏலக்காய் பொடி – சிறிதளவு (விருப்பப்படி)

அலங்கரிக்க:
பிஸ்தா / பாதாம் – சிறிது (நறுக்கியது)

---
👩‍🍳 செய்முறை:

1️⃣ சக்கரை பானம்:
ஒரு கடாயில் ½ கப் சக்கரை + ¼ கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடுங்கள்.
கொஞ்சம் கிளுகிளுப்பாக ஆனதும் ½ மேசைக் கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
விருப்பப்படி ரோஸ் எஸென்ஸ் / ஏலக்காய் பொடி சேர்க்கலாம். பக்கமாக வைக்கவும்.

2️⃣ சேமியா அடிப்பகுதி:
ஒரு பானையில் 3 மேசைக் கரண்டி நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
அதில் 1 கப் வறுத்த சேமியா சேர்த்து 2–3 நிமிடம் வதக்கவும்.
(விருப்பப்படி 1 மேசைக் கரண்டி சக்கரை சேர்க்கலாம்.)

3️⃣ பனீர் பாலிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் துருவிய பனீர் + மில்க்மெய்ட் + 2 மேசைக் கரண்டி பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

4️⃣ அடுக்கமைப்பு:
ஒரு சிறிய தட்டில் நெய் தடவி, அரை சேமியாவை அடிப்பகுதியாக மிதமாக பதிக்கவும்.
அதற்கு மேல் பனீர் கலவையை பரப்பவும்.
மீதமுள்ள சேமியாவை மேல் பரப்பி, மிதமாக அழுத்தவும்.

5️⃣ வேகுத்தல்:
மிகக் குறைந்த சூட்டில் தட்டில் மூடி 10–12 நிமிடம் வைக்கவும் (அடிப்பகுதி சிவந்தால் போதும்).
தேவையெனில் மெதுவாகத் திருப்பி மறுபுறம் 5 நிமிடம் வேக வைக்கலாம்.
அல்லது மூடியுடன் மெதுவாக மேல்பாகம் வெந்து உறையும்வரை வைக்கவும்.

6️⃣ சக்கரை பானம் ஊற்றுவது:
குனாஃபா இன்னும் வெதுவெதுப்பாக இருக்கும்போது, மேலே சுடாமல் குளிர வைத்த சக்கரை பானம் ஊற்றவும்.

7️⃣ பரிமாற:
பிஸ்தா / பாதாம் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
வெதுவெதுப்பாக துண்டுகள் வெட்டி பரிமாறவும்!

Address

Kanyakumari

Website

https://www.instagram.com/spoon_of_passion?igsh=djdxdnoxMTN2Mn

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Spoon of passion posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Spoon of passion:

Shortcuts

Share

Category