13/08/2025
এমন অনেক কেক বানানোর জায়গা আছে যেগুলো আমার জানা, ,কারণ এই পরিবেশে আমি দীর্ঘদিন কাজ করেছি তাই আমার অভিজ্ঞতা আছে,
আবার সব bakery যে নোংরা পরিবেশে কাজ করে সেটাও ভুল ধারণা l
যারা শুধুমাত্র কম দামের জন্য এই ধরনের দোকান থেকে কেনাকাটা করেন, তাদের জন্য কিছু গুরুত্বপূর্ণ কথা তুলে ধরলাম
লোকাল বেকারিতে কাজ করার দরুন দেখেছি
কেকের মোল্ড ভালো করে পরিষ্কার করেনা
বছরে একবার ধুয়ে রাখে ,আপনার স্বাস্থ্য আপনার কাছে কতটা গুরুত্বপূর্ণ? আপনি কি জানেন, যে কেকটা আপনি খাচ্ছেন, সেটা কোন ছাঁচে তৈরি হয়েছে? অনেক সময় লোকাল বেকারিতে কেকের ছাঁচগুলো ঠিকমতো পরিষ্কার করা হয় না। বছরের পর বছর একই নোংরা ছাঁচ ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর হতে পারে। কি হয়, কর্মচারীর সংখ্যা কম থাকে, প্রত্যেকদিন মোল্ড ধুয়ে রাখার মতো সময় বা লোক সংখ্যা রাখেনা ,সেই এক মোল্ডে দিনের পর দিন কেক বানাই খবরের কাগজ পেতে 😊,এগুলো আমি দেখেছি l এখনতো সোশ্যাল মিডিয়াতে অনেক ভিডিও আপনারা হয়তো দেখতে পান l
কেক বা অন্য কোনো খাবার কেনার আগে একবার ভেবে দেখুন, এটা কোথা থেকে আসছে। আপনি কি জানেন, কিছু কিছু বেকারিতে কেকের ছাঁচ বছরের পর বছর ধরে পরিষ্কারই করা হয় না? সেই ছাঁচে জমে থাকা ময়লা এবং জীবাণু আপনার খাবারের সাথে মিশে যাচ্ছে।
আ
বেকারির ভেতরে গিয়ে একবার দেখুন, যে কেকের ছাঁচগুলোতে আপনার প্রিয় কেক তৈরি হচ্ছে, সেগুলো কতটা পরিষ্কার। অপরিষ্কার ছাঁচ থেকে ব্যাকটেরিয়া এবং অন্যান্য জীবাণু আপনার পেটে যেতে পারে, যা থেকে নানা ধরনের রোগ হতে পারে।
কেক কেনার সময় শুধু তার স্বাদ বা দামের দিকে নজর দেবেন না। দেখুন, যে দোকান থেকে আপনি কিনছেন, সেখানকার পরিবেশ কতটা স্বাস্থ্যকর। একটি পরিষ্কার এবং পরিচ্ছন্ন বেকারি মানেই হলো, তারা আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নশীল।
স্বাস্থ্যের ঝুঁকি
আপনি হয়তো জানেন না, যে কেকটা আপনি খাচ্ছেন, তার পেছনে লুকিয়ে আছে অনেক অস্বাস্থ্যকর দিক। কেকের মোল্ড যদি নিয়মিত পরিষ্কার না করা হয়, তাহলে তাতে ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও বিভিন্ন ধরনের জীবাণু জন্মাতে পারে। এই জীবাণু পেটে গেলে খাদ্যে বিষক্রিয়া, ডায়রিয়া, বমি, এবং অন্যান্য পেটের রোগ হতে পারে। বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য এটা খুবই ঝুঁকিপূর্ণ।
যেসব দোকান স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলে না, তারা আসলে আপনার স্বাস্থ্যের প্রতি উদাসীন। একজন বিক্রেতার উচিত তার ক্রেতাদের স্বাস্থ্য এবং সুরক্ষার কথা মাথায় রাখা। যারা ৫০ টাকা কমের জন্য অস্বাস্থ্যকর খাবার বিক্রি করে, তাদের কাছে কেনাকাটা করা মানে তাদের এই খারাপ অভ্যাসকে আরও উৎসাহ দেওয়া।
আপনার ৫০ টাকা কম খরচ করার অভ্যাস হয়তো আপনাকে সাময়িক লাভ দিতে পারে, কিন্তু তার বিনিময়ে আপনি নিজের ও পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যকে ঝুঁকির মুখে ফেলছেন। তাই, কেক কেনার সময় শুধুমাত্র দামের দিকে না তাকিয়ে, দোকানের পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা এবং মান যাচাই করাও জরুরি।
আপনার সুস্থ থাকাটাই আসল দিক হওয়া উচিত l
আমি আজ নিজে ব্যবসা খুলেছি বলে অনেকে বলতে পারেন যে আপনিও তো সেই পরিবেশে কাজ করেছেন এতদিন বলিনি কেনো? হ্যাঁ বলিনি তখন পরিস্থিতি আলাদা ছিলো, আজ আমি নিজে বানিয়ে নিজে বিক্রি করি তাই বলার সাহস টা আছে l এমন নয় যে আমার ভুল হয়না ,আমারো ভুল হয় কিন্তু সেগুলো শুধরে নিয়েছি l
কিন্তু কথাতেই আছে সস্তার তিন অবস্থা l
