https://www.facebook.com/100102782919052/

Foodie Pappu, Barrackpore (2025)

21/07/2025

HAR HAR MAHADEV 🙏 🙏🙏

16/07/2025

RAIN & HILSA BHAPA... JUST FATAFATI...

11/07/2025

Barrackpore Chilies Family Restaurant...

01/07/2025

এইভাবে লঙ্কার আচার বানালে, বছরের পর বছর নষ্ট হবে না! প্রতিবেশীরা হাত চাঁটতে বাধ্য

সারা বছর ধরে এটি খুবই ব্যবহৃত এবং জনপ্রিয় একটি আচার। এটি খাবারকে ঝাল এবং সুস্বাদু করে তোলে। আচারের ক্ষেত্রে, আম এবং লেবুর আচারই সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে এর বাইরেও লঙ্কা দিয়ে তৈরি আচারের চাহিদা প্রচুর। এটি স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উভয় দিক থেকেই ভাল।

লোকেরা খাবারের সঙ্গে লঙ্কার আচার খুবই পছন্দ করে। এটি খাবারকে ঝাল করে তোলে এবং স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।

আমরা বাড়িতেও লঙ্কার আচার তৈরি করতে পারি। এটি তৈরি করতে, রান্নাঘরে থাকা কিছু মশলা ব্যবহার করে এটি তৈরি করা যেতে পারে। বাড়িতে লঙ্কার আচার তৈরি করতে এই রেসিপিটি অনুসরণ করা যেতে পারে।

লঙ্কার আচার তৈরি করতে, আমাদের কাঁচা লঙ্কা, সরিষার তেল, সরিষার বীজ, মৌরি, মেথি বীজ, হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচের গুঁড়ো, লবণ, শুকনো আমের গুঁড়ো, হিং এবং সাদা ভিনিগার প্রয়োজন।

প্রথমে কাঁচা লঙ্কা ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। তারপর মাঝখান থেকে লম্বা করে ছিঁড়ে নিতে হবে। এতে মশলা সঠিকভাবে লঙ্কার ভেতরে পৌঁছাবে।

এবার একটি পাত্রে কাটা কাঁচা লঙ্কা দিতে হবে এবং হলুদ, লাল মরিচ, লবণ, শুকনো আমের গুঁড়ো এবং মোটা করে গুঁড়ো করা মশলা যোগ করতে হবে এবং ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করতে হবে, তারপর আঁচ বন্ধ করে তেলটি একটু ঠান্ডা করতে হবে এবং এতে হিং দিতে হবে। এবার মশলা সহ কাঁচা মরিচের সঙ্গে এই তেলটি যোগ করতে হবে এবং ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে আচারটি ভরে উপরে সাদা ভিনিগার দিতে হবে। পাত্রটি ২-৩ দিন রোদে রাখতে হবে, তারপরে সেই মশলাদার মরিচের আচার প্রস্তুত হয়ে যাবে। যা খাওয়ার সঙ্গে উপভোগ করা যেতে পারে।

এই আচার স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। এতে উপস্থিত ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এছাড়া, এতে উপস্থিত ফাইবার এবং মশলা হজম ব্যবস্থা উন্নত করে।

25/06/2025

খুব সহজে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন, Bhetki মাছের Fish Fry

25/06/2025

Pure Bhetki Fish Fry Recipe....

22/06/2025

বৃষ্টির দিনে ভেটকি মাছের ফিস ফ্রাই, জাস্ট জমে ক্ষীর.....

21/06/2025

Puri - Howrah Vande Bharat Express - এর দুপুরের খাবার এবং বিকেলের স্ন্যাক্স মাত্র ৩০৮ টাকায়

Foodie Pappu

21/07/2025

16/07/2025

11/07/2025

01/07/2025

25/06/2025

25/06/2025

22/06/2025

21/06/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category