My Kitchen Recipes

My Kitchen Recipes "বাংলায় রান্নার সহজ রেসিপি, প্রতিদিনের ঘরোয়া খাবার এখন এক ক্লিকে!"😋

14/02/2026

Delicious Avocado Egg Salad Recipe

14/02/2026

Honey Garlic Chicken 🍗 Receipe

🥗 সয়া + পেঁয়াজ + দই হেলদি সালাদ রেসিপি (বাংলা)🧺 উপকরণ:সয়া চাঙ্কস – ১ কাপ (সেদ্ধ করা)পেঁয়াজ – ১টি (মাঝারি, কুচানো)টকদ...
31/01/2026

🥗 সয়া + পেঁয়াজ + দই হেলদি সালাদ রেসিপি (বাংলা)
🧺 উপকরণ:
সয়া চাঙ্কস – ১ কাপ (সেদ্ধ করা)
পেঁয়াজ – ১টি (মাঝারি, কুচানো)
টকদই / ফ্রেশ দই – ½ কাপ
শসা – ½ কাপ (কুচানো, ঐচ্ছিক)
গাজর – ½ কাপ (গ্রেট করা, ঐচ্ছিক)
লবণ – স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়ো – ½ চা চামচ
লেবুর রস – ১ চা চামচ
সরিষার তেল / অলিভ অয়েল – ½ চা চামচ
ধনেপাতা – অল্প (কুচানো)
👩‍🍳 প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে সয়া চাঙ্কস গরম পানিতে সামান্য লবণ দিয়ে ৫–৭ মিনিট সেদ্ধ করুন।
পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা করে ভালোভাবে চেপে নিন।
একটি বাটিতে সয়া, কুচানো পেঁয়াজ, শসা ও গাজর নিন।
এর মধ্যে দই যোগ করে ভালোভাবে মেশান।
লবণ, গোলমরিচ, ভাজা জিরা গুঁড়ো ও লেবুর রস দিন।
শেষে সামান্য সরিষার তেল দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে দিন।
ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন 🥗
✅ কেন এই সালাদ ভালো?
💪 সয়া = হাই প্রোটিন
🦠 দই = হজম ভালো রাখে
🧅 পেঁয়াজ = ইমিউনিটি বুস্ট
🥗 লো ক্যালোরি, পেট ভরা থাকে

🥙 নানপুরি রেসিপি উপকরণঃময়দা – ২ কাপসেমোলিনা (সুজি) – ২ টেবিল চামচলবণ – স্বাদমতোচিনি – ১ চা চামচদই – ৩ টেবিল চামচবেকিং প...
01/09/2025

🥙 নানপুরি রেসিপি

উপকরণঃ

ময়দা – ২ কাপ

সেমোলিনা (সুজি) – ২ টেবিল চামচ

লবণ – স্বাদমতো

চিনি – ১ চা চামচ

দই – ৩ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার – ১/২ চা চামচ

তেল – ২ টেবিল চামচ

গরম দুধ – প্রয়োজন মতো

প্রস্তুত প্রণালীঃ

1. একটি বড় বাটিতে ময়দা, সুজি, লবণ, চিনি, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন।

2. এর মধ্যে দই ও তেল দিয়ে ভালভাবে মাখুন।

3. ধীরে ধীরে গরম দুধ মিশিয়ে নরম মন্ড তৈরি করুন।

4. ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে অন্তত ২ ঘন্টা রেখে দিন।

5. মন্ড থেকে লেচি কেটে রুটি আকারে বেলে নিন।

6. গরম তেলে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।

👉 গরম গরম নানপুরি পরিবেশন করুন সবজি বা আলুর তরকারির সঙ্গে।

"কাঁকিনাড়ার ভুটানের বিখ্যাত ফুচকার সেই টক-ঝাল-চটপটা স্বাদ এবার আপনার বাড়িতেই! রেসিপিটা ট্রাই না করলে মিস করবেন সব মজা!...
30/06/2025

"কাঁকিনাড়ার ভুটানের বিখ্যাত ফুচকার সেই টক-ঝাল-চটপটা স্বাদ এবার আপনার বাড়িতেই! রেসিপিটা ট্রাই না করলে মিস করবেন সব মজা!"

🌰 ভুটানের ফুচকার রেসিপি (Kankinara Style Fuchka)

✅ উপকরণ:

ফুচকার খোলের জন্য:

সেমোলিনা (সুজি) – ১ কাপ

ময়দা – ২ চা চামচ

নুন – স্বাদমতো

জল – পরিমাণমতো

তেল – ভাজার জন্য

ভেতরের পুর:

সেদ্ধ আলু – ৩ টা

কাঁচা লঙ্কা – ১টা (কুচি)

সেদ্ধ ছোলা / ভুটানা – ১/২ কাপ

লেবুর রস – ১ চা চামচ

বিট নুন – আধ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

ভাজা জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

ধনে পাতা – কুচি

তেঁতুল জল:

তেঁতুল – ৫০ গ্রাম (ভিজিয়ে ছেঁকে নিন)

বিট নুন – ১/২ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো – সামান্য

পুদিনা পাতা – ৮-১০ টি

ভাজা জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

চিনি – ১ চা চামচ

জল – ৩ কাপ

---

🍴 প্রণালী:

ফুচকার খোল তৈরি:

1. সুজি, ময়দা, নুন ও অল্প জল দিয়ে শক্ত ডো বানান।

2. ২০ মিনিট ঢেকে রেখে ছোট ছোট বল তৈরি করে বেলুন।

3. গরম তেলে লালচে করে ভেজে নিন।

পুর তৈরি:

1. আলু ও ভুটানা একসাথে মেখে তাতে নুন, বিটনুন, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস, ধনে পাতা মিশিয়ে নিন।

তেঁতুল জল:

1. সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন।

2. ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

🥙 রাজুদার আর কাজুদার পকেট পরোটা রেসিপি (Kolkata Street Style Pocket Paratha)✅ উপকরণ:পরোটা বানানোর জন্যঃময়দা – ২ কাপনুন ...
30/06/2025

🥙 রাজুদার আর কাজুদার পকেট পরোটা রেসিপি (Kolkata Street Style Pocket Paratha)

✅ উপকরণ:

পরোটা বানানোর জন্যঃ

ময়দা – ২ কাপ

নুন – আধ চা চামচ

চিনি – ১ চা চামচ

তেল – ২ চা চামচ

জল – পরিমাণমতো (ডো বানাতে)

স্টাফিং-এর জন্যঃ

ফুটানো আলু – ৩ টা

কাঁচা লঙ্কা – ২টা (কুচি করে কাটা)

পেঁয়াজ – ১টা (কুচি)

ভাজা জিরে গুঁড়ো – ১ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো – আধ চা চামচ

আমচুর/লেবুর রস – ১ চা চামচ

ধনে পাতা – কুচি করা

স্বাদমতো নুন

---

🍳 প্রণালী:

পরোটা বানানোর ধাপ:

1. ময়দায় নুন, চিনি ও তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে নরম ডো বানান।

2. ডো ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।

স্টাফিং বানানোর ধাপ:

1. ফুটানো আলু ভালো করে চটকে নিন।

2. তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, লঙ্কা গুঁড়ো, আমচুর/লেবুর রস, জিরে গুঁড়ো, নুন ও ধনে পাতা মিশিয়ে নিন।

পকেট বানানোর ধাপ:

1. ডো থেকে একটা ছোট লেচি নিয়ে রুটি মতো বেলুন।

2. মাঝখানে স্টাফিং দিন ও রুটির চারদিক থেকে ভাঁজ করে পকেটের মতো করে ফেলুন (চতুর্ভুজ)।

3. হালকা হাতে বেলে নিন যাতে ফেটে না যায়।

4. হালকা তেলে বা ঘিতে সেঁকে নিন দুই দিক থেকে।

---

✅ পরিবেশন টিপ:

সাথে দিন কাসুন্দি, টমেটো সস বা ঝাল আচার

চাইলে চাটমাসালা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন

Address

Kolkata

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when My Kitchen Recipes posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category