26/07/2025
തേങ്ങാപ്പാൽ ചിക്കൻ കറി
മൈ ഹോ മാർട്ട്-ൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ഫ്രഷ് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ തേങ്ങാപ്പാൽ ചിക്കൻ കറിയാണിത്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്നതും ചോറ്, അപ്പം, അല്ലെങ്കിൽ ചപ്പാത്തി എന്നിവയുടെ കൂടെ കഴിക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണിത്.
ചേരുവകൾ:
🔴ചിക്കൻ - 500 ഗ്രാം (ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
🔴സവാള - 2 ഇടത്തരം (നേരിയതായി അരിഞ്ഞത്)
🔴ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് - 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
🔴പച്ചമുളക് - 2-3 എണ്ണം (എരിവിനനുസരിച്ച് കീറിയത്)
🔴തക്കാളി - 1 ഇടത്തരം (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
🔴 കറിവേപ്പില - ഒരു തണ്ട്
🔴മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
🔴മുളകുപൊടി - 1 ടീസ്പൂൺ (എരിവിനനുസരിച്ച്)
🔴 മല്ലിപ്പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ
🔴ഗരം മസാല - 1/2 ടീസ്പൂൺ
🔴കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 കപ്പ് (ഒന്നാം പാൽ)
🔴കനം കുറഞ്ഞ തേങ്ങാപ്പാൽ - 1.5 കപ്പ് (രണ്ടാം പാൽ)
🔴വെളിച്ചെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
🔴ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
🔴മല്ലിയില - അലങ്കരിക്കാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
🔴ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ കറിവേപ്പിലയും അരിഞ്ഞ സവാളയും ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
🔴ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
🔴അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. തക്കാളി മൃദുവായി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
🔴മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നത് വരെ ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക.
🔴 കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചിക്കൻ ചേർത്ത് മസാലയുമായി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
🔴കനം കുറഞ്ഞ തേങ്ങാപ്പാൽ (രണ്ടാം പാൽ) ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കി ചട്ടി മൂടിവെച്ച് ചിക്കൻ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി കൊടുക്കുക.
🔴ചിക്കൻ വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ (ഒന്നാം പാൽ) ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീ കുറച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർത്ത ശേഷം തിളപ്പിക്കരുത്, കറി പിരിഞ്ഞുപോകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
🔴മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
ഈ വിഭവം മൈ ഹോ മാർട്ട്-ൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഫ്രഷ് ചിക്കനും മറ്റ് ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ തനതായ രുചി ലഭിക്കും.
ഈ റെസീപ്പി ട്രൈ ചെയ്തു, ഫോട്ടോ ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്തു പോസ്റ്റ് ചെയ്യു, ഉറപ്പായും സമ്മാനം നേടൂ....
099617 65990 oder WhatsApp /www.myhomemart.in
