Info and entertainments

Info and entertainments Info and Entertainments: Stay Informed, Stay Entertained!

കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതും വലിയ അളവിലുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം സാധാരണയായി വയറ്റിൽ കൂടുതൽ നേരം തങ്ങും. വ്യക്തി, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്, പാ...
10/09/2026

കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതും വലിയ അളവിലുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം സാധാരണയായി വയറ്റിൽ കൂടുതൽ നേരം തങ്ങും. വ്യക്തി, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ്, പാചകരീതി, കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് എന്നിവ അനുസരിച്ച് സമയം മാറും.

ഒരിക്കൽ മിസ് ആയെങ്കിലും, ഇൻഡസ്ട്രി ഹിറ്റ് സമ്മാനിച്ച് വീണ്ടും തിയേറ്ററുകളെ ആവേശത്തിലാക്കിയ നിവിൻ പോളി.
09/09/2026

ഒരിക്കൽ മിസ് ആയെങ്കിലും, ഇൻഡസ്ട്രി ഹിറ്റ് സമ്മാനിച്ച് വീണ്ടും തിയേറ്ററുകളെ ആവേശത്തിലാക്കിയ നിവിൻ പോളി.

ചിക്കൻ മോമോസ്മാവ് തയ്യാറാക്കാൻമൈദ – 2 കപ്പ്ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺവെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് – ...
09/09/2026

ചിക്കൻ മോമോസ്

മാവ് തയ്യാറാക്കാൻ

മൈദ – 2 കപ്പ്
ഉപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്

ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ

ചിക്കൻ അരിഞ്ഞത് – 250 ഗ്രാം
സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – 1 എണ്ണം
കാബേജ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് – ½ കപ്പ്
കാരറ്റ് അരിഞ്ഞത് – ¼ കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 1 ടീസ്പൂൺ
സോയ സോസ് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
എണ്ണ – 1 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൈദയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മൃദുവായ മാവ് കുഴച്ചെടുക്കുക. 20–30 മിനിറ്റ് മൂടിവയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ, സവാള, കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സ്പ്രിംഗ് ഓണിയൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
മാവ് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വളരെ നേർത്തതായി പരത്തുക.
ഓരോ മാവിലും ഒരു സ്പൂൺ ചിക്കൻ ഫില്ലിംഗ് വെച്ച് മടക്കി മോമോസിന്റെ ആകൃതിയിൽ അടയ്ക്കുക.
സ്റ്റീമറിൽ അല്പം എണ്ണ പുരട്ടി മോമോസ് നിരത്തുക.
10–15 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ പൂർണ്ണമായി വേവിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
ചൂടോടെ മോമോസ് ചട്ണിക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.

ചെറിയ ടിപ്പ്: മോമോസിന്റെ പുറം മൃദുവായിരിക്കണമെങ്കിൽ മാവ് വളരെ കട്ടിയാക്കി പരത്തരുത്. Steam ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് മോമോസിന്റെ അടിഭാഗത്ത് അല്പം എണ്ണ പുരട്ടുന്നതും നല്ലതാണ്.

ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുകയോ അധിക കലോറി ഒഴിവാക്കുകയോ ആണ് ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട മികച്ചത്. കൂടുതൽ രുചിയും പച്ചക്കറികളും ഉ...
07/09/2026

ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുകയോ അധിക കലോറി ഒഴിവാക്കുകയോ ആണ് ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട മികച്ചത്. കൂടുതൽ രുചിയും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ കുറച്ച് എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഓംലെറ്റ് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്. രണ്ടിലും മുട്ടയുടെ പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കും; പ്രധാന വ്യത്യാസം സാധാരണയായി ചേർക്കുന്ന എണ്ണ/വെണ്ണയുടെ അളവിലാണ്.

ചോറിനൊപ്പം എന്നും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നാടൻ കൂട്ടുകറികളിൽ ഒന്നാണ് വെള്ളരിക്ക പുളിശ്ശേരി. വെള്ളരിക്കയുടെ ലളിതമായ രുചിയിലേക്ക് തേ...
07/09/2026

ചോറിനൊപ്പം എന്നും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന നാടൻ കൂട്ടുകറികളിൽ ഒന്നാണ് വെള്ളരിക്ക പുളിശ്ശേരി. വെള്ളരിക്കയുടെ ലളിതമായ രുചിയിലേക്ക് തേങ്ങയും പച്ചമുളകും ജീരകവും ചേർത്ത്, അവസാനം തൈര് ഒഴിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ കറി വളരെ രുചികരമാണ്. കടുകും വറ്റൽമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്തുള്ള താളിപ്പ് പുളിശ്ശേരിയുടെ രുചിയും മണവും കൂടുതൽ കൂട്ടും. അധികം മസാലകളൊന്നും ആവശ്യമില്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന വെള്ളരിക്ക പുളിശ്ശേരി, ചൂടുള്ള ചോറിനൊപ്പം ഒരു നാടൻ ഊണിന് പൂർണ്ണത നൽകുന്ന വിഭവമാണ്.

chicken and their parts
07/09/2026

chicken and their parts

ആവി പറക്കുന്ന, തൊലി പൊളിച്ച ചൂടുള്ള ചേമ്പുകഷണങ്ങൾ... ഒപ്പം കല്ലിൽ വെച്ച് ചതച്ചെടുത്ത പച്ചക്കണ്ണൻ കാന്താരിയും ചെറിയുള്ളിയ...
06/09/2026

ആവി പറക്കുന്ന, തൊലി പൊളിച്ച ചൂടുള്ള ചേമ്പുകഷണങ്ങൾ... ഒപ്പം കല്ലിൽ വെച്ച് ചതച്ചെടുത്ത പച്ചക്കണ്ണൻ കാന്താരിയും ചെറിയുള്ളിയും ഉപ്പും, അതിലേക്ക് തനി നാടൻ വെളിച്ചെണ്ണ പച്ചയ്ക്ക് ഒഴിച്ച് ഇളക്കിയെടുത്ത ആ അരപ്പും!

വിരലുകൾ പൊള്ളുന്ന ചൂടോടെ പുഴുങ്ങിയ ചേമ്പിൽ നിന്നൊരു കഷ്ണം മുറിച്ച്, ആ കാന്താരിക്കൂട്ടിൽ നന്നായൊന്ന് മുക്കി വായിലേക്ക് വെക്കുമ്പോൾ നാവിൽ പടരുന്ന ആ എരിവും കൊഴുപ്പും വെളിച്ചെണ്ണയുടെ മണവും—അതൊരു ഒന്നൊന്നര അനുഭവമാണ്. കണ്ണിൻ തുമ്പിൽ നേരിയൊരു നനവും മൂക്കിലൂടെ ചെറിയൊരു പുകച്ചിലും വന്നെങ്കിലും, അടുത്ത കഷ്ണത്തിനായി കൈകൾ അറിയാതെ വീണ്ടും പാത്രത്തിലേക്ക് നീളും.

മുറ്റത്ത് ഇടവപ്പാതി പെയ്തുതോരുമ്പോൾ, അടുക്കളക്കോണിലെ പുകമണമുള്ള കാറ്റിലിരുന്ന് ചേമ്പും കാന്താരിയും കഴിച്ചിരുന്ന ആ പഴയ വൈകുന്നേരങ്ങളുടെ ഓർമ്മകൾ തന്നെയാണ് ഓരോ മലയാളിക്കും ഈ നാടൻ രുചി. പഴമയുടെ ലാളിത്യവും മണ്ണിന്റെ മണവും ഒരുപോലെ ചേർത്തുവെച്ച, ഒരിക്കലും മടുക്കാത്തൊരു ഗൃഹാതുരത!

ജയന്റ് ട്രെവല്ലി (Giant Trevally) അഥവാ വറ്റ, ഉഷ്ണമേഖലാ കടൽജലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ശക്തമായ വേട്ടമത്സ്യമാണ്. Caranx ignobili...
06/09/2026

ജയന്റ് ട്രെവല്ലി (Giant Trevally) അഥവാ വറ്റ, ഉഷ്ണമേഖലാ കടൽജലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ശക്തമായ വേട്ടമത്സ്യമാണ്. Caranx ignobilis എന്ന ശാസ്ത്രീയ നാമമുള്ള ഇവയ്ക്ക് ശക്തമായ ശരീരവും വാലും ഉള്ളതിനാൽ വളരെ വേഗത്തിൽ നീന്താൻ കഴിയും. ചെറുമീനുകൾ, കണവ, ചെമ്മീൻ തുടങ്ങിയവയാണ് പ്രധാനമായും ഭക്ഷണം. പവിഴപ്പുറ്റുകൾക്കും തീരപ്രദേശങ്ങൾക്കും സമീപം കാണപ്പെടുന്ന ഇവ കടലിലെ പ്രധാന വേട്ടക്കാരിൽ ഒന്നാണ്. ശക്തിയും വേഗതയും വേട്ടയാടാനുള്ള കഴിവും കൊണ്ടാണ് ജയന്റ് ട്രെവല്ലി ശ്രദ്ധേയമാകുന്നത്.

ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസും ഉണക്ക ഗ്രീൻ പീസും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ പാചകരീതിയിലും രുചിയിലുമാണ്. വിളവെടുത്തയുടൻ ഫ്രഷ്...
05/09/2026

ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസും ഉണക്ക ഗ്രീൻ പീസും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ പാചകരീതിയിലും രുചിയിലുമാണ്. വിളവെടുത്തയുടൻ ഫ്രഷ് ആയി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് സൂക്ഷിക്കുന്ന ഫ്രോസൺ ഗ്രീൻ പീസ് സ്വാഭാവികമായ മധുരവും നല്ല പച്ചനിറവും മൃദുവായ ഘടനയും നിലനിർത്തുന്നു; ഇത് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കാതെ തന്നെ മിനിറ്റുകൾക്കകം എളുപ്പത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കാം (ഫ്രൈഡ് റൈസ്, പുലാവ്, വെജിറ്റബിൾ കുറുമ എന്നിവയ്ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം). അതേസമയം, പൂർണ്ണമായി ഉണക്കിയെടുക്കുന്ന ഉണക്ക ഗ്രീൻ പീസ് (Dry Green Peas) പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് ചുരുങ്ങിയത് 6–8 മണിക്കൂർ എങ്കിലും വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന് പച്ച പീസിനെക്കാൾ മാംസളമായ (starchy/dense) ഘടനയായതിനാൽ കേരള സ്റ്റൈൽ ഗ്രീൻ പീസ് കറി, ചാറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ച കൊഴുപ്പും കൊതിപ്പിക്കുന്ന സ്വാദും നൽകുന്നു. ദീർഘകാലം കേടുകൂടാതെ സാധാരണ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കാം എന്നതും കുറഞ്ഞ വിലയും ഉണക്ക ഗ്രീൻ പീസിന്റെ നേട്ടമാണെങ്കിൽ, പാചകം വേഗത്തിലാക്കാനും ഫ്രഷ് രുചി കിട്ടാനും ഫ്രോസൺ പീസ് തന്നെയാണ് മികച്ച ചോയ്സ്.

തക്കാളി ചട്ണിചേരുവകൾതക്കാളി – 3 എണ്ണംസവാള – 1 എണ്ണംഉണക്കമുളക് – 3–4 എണ്ണംവെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലിഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണംതേങ്ങ –...
05/09/2026

തക്കാളി ചട്ണി

ചേരുവകൾ

തക്കാളി – 3 എണ്ണം
സവാള – 1 എണ്ണം
ഉണക്കമുളക് – 3–4 എണ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി
ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷണം
തേങ്ങ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ

താളിക്കാൻ

കടുക് – ½ ടീസ്പൂൺ
ഉഴുന്നുപരിപ്പ് – ½ ടീസ്പൂൺ
കറിവേപ്പില – കുറച്ച്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉണക്കമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി വഴറ്റുക.
സവാള ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയ ശേഷം അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
തക്കാളി നന്നായി വെന്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
തേങ്ങ ചേർത്ത് 1–2 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റി തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
തണുത്ത ശേഷം മിക്സിയിൽ അരച്ചെടുക്കുക.
അവസാനം കടുക്, ഉഴുന്നുപരിപ്പ്, കറിവേപ്പില എന്നിവ എണ്ണയിൽ താളിച്ച് ചട്ണിയിൽ ഒഴിക്കുക.

ദോശ, ഇഡ്ഡലി, ചപ്പാത്തി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അടിപൊളിയായിരിക്കും. 😋

Address

Kollam
Kollam
691001

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Info and entertainments posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Info and entertainments:

Shortcuts

Share

Category