Manorama Weekly

10/09/2025

വഴുതനങ്ങ തേങ്ങാപ്പാലിൽ വറ്റിച്ചത്

ചേരുവകൾ:- വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളാക്കിയത് 4 എണ്ണം, വെളിച്ചെണ്ണ 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ, ഉപ്പു പാകത്തിന്, മഞ്ഞൾപൊടി അര ടീസ്പൂൺ, കടുക് അര ടീസ്പൂൺ, പെരുംജീരകം അര ടീസ്പൂൺ, കറിവേപ്പില 2 തണ്ട്, പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം, ഉള്ളി നാലായി അരിഞ്ഞത് ഒരു കപ്പ്, തക്കാളി ഒരെണ്ണം, മഞ്ഞൾപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, മുളകുപൊടി കാൽ ടീസ്പൂൺ, മല്ലിപ്പൊടി അര ടീസ്പൂൺ, തേങ്ങാപ്പാൽ ഒരു കപ്പ്‌, മല്ലിയില ആവശ്യത്തിന്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം:- പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കി ഇടത്തരം തീയിൽ വഴുതനങ്ങ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വഴറ്റി മൂടിവച്ച് വേവിക്കുക. അടിഭാഗം കട്ടിയുള്ള പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി ഇടത്തരം തീയിൽ കടുക്, പെരുംജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇട്ട് പൊട്ടിവരുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വഴറ്റണം. ശേഷം തക്കാളി മുതൽ മുളകുപൊടി വരെയുള്ളവ ചേർത്ത് ഇളക്കി പാൻ മൂടിവച്ച് തക്കാളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതുകഴിഞ്ഞ് തീ കുറച്ചുവച്ച് തേങ്ങാപ്പാലും വഴറ്റിയ വഴുതനങ്ങയും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽ വരട്ടിയെടുക്കാം. ഗാർണിഷിന്‌ മല്ലിയില അരിഞ്ഞിടാം.

10/09/2025

10/09/2025

കമ്പിളികണ്ടത്തെ കർഷകനായ ലോനപ്പന്റെയും ലീലാമ്മയുടെയും മകളാണ് സുന്ദരിയായ ജെസി. അനുജൻ ജെയ്മോൻ സ്കൂൾ വിദ്യാർഥിയാണ്. ജെസിക്ക് അയൽക്കാരി ലാലിയുടെ തയ്യൽ സ്ഥാപനത്തിലാണ് ജോലി. നീലേശ്വരംകാരൻ പോൾസണുമായി ജെസിയുടെ വിവാഹം ഉറപ്പിച്ചിരുന്നു. വിവാഹത്തലേന്നു രാത്രി, കത്തെഴുതിവച്ചശേഷം ജെസി കാമുകനോടൊപ്പം ഒളിച്ചോടുന്നു. ജെസിയുടെ ഫോൺ പരിശോധിച്ചതിൽനിന്ന് ഇടമറ്റത്തുള്ള കടൂക്കുന്നേൽ അലന്റെ കൂടെയാണ് ജെസി പോയതെന്നറിഞ്ഞ് അവർ അവിടെ എത്തുന്നു. എന്നാൽ ജെസി അവിടെ ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. അലൻ വീട്ടുതടങ്കലിലായിരന്നു. ജെസിയെ അവൻ ഒളിപ്പിച്ചിരിക്കുകയാണ്. തന്റെ കൂട്ടുകാരൻ ജോബിൻ ഭരണങ്ങാനത്തു വന്ന് നിങ്ങളെ കണ്ടു സംസാരിക്കുമെന്നു പറഞ്ഞ് അലൻ ലോനപ്പനെയും മറ്റും തിരിച്ചയയ്ക്കുന്നു... മനോരമ ആഴ്ചപ്പതിപ്പിൽ ബെർളി തോമസ് എഴുതുന്ന നോവൽ മകരനിലാവ് സെപ്റ്റംബർ 20–ാം ലക്കം തുടർന്നു വായിക്കൂ….

10/09/2025

മനോരമ ആഴ്‌ചപ്പതിപ്പ് ഈ ലക്കം
മുഖചിത്രം– മീനാക്ഷി മാധവി
ഫോട്ടോ– അരുണ്‍ പയ്യടിമീത്തൽ