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Surendra Thapliyal, Ludhiana (2026)

22/08/2026

🇦🇷🧀 Argentina की Creamy Vegetable Casserole — एक Bite में Cheesy Goodness! 👨‍🍳🔥
आज की किचन में तैयार हुई एक ऐसी डिश, जो देखने में simple है लेकिन taste में बिल्कुल restaurant-style comfort food है! 😍
🥦 VEGETABLE CASSEROLE RECIPE 🥕🫑
Ingredients:
🥦 Broccoli
🥕 Carrot
🫑 Capsicum
🌽 Sweet Corn
🧅 Onion
🧄 Garlic
🥛 Cream / White Sauce
🧀 Mozzarella Cheese
🧂 Salt & Black Pepper
🌿 Mixed Herbs / Oregano
🧈 Butter
Method:

1️⃣ सब्जियों को हल्का blanch करके तैयार करें।
2️⃣ Pan में butter डालकर garlic और vegetables को हल्का sauté करें।

3️⃣ Creamy white sauce, salt, pepper और herbs मिलाएँ।
4️⃣ इसे baking dish में डालकर ऊपर से mozzarella cheese की generous layer लगाएँ। 🧀
5️⃣ ओवन में लगभग 180°C पर 15–20 मिनट bake करें, जब तक ऊपर से golden & bubbly न हो जाए। 🔥
6️⃣ थोड़ा rest देकर गरमा-गरम serve करें और अपनी favourite garnish से presentation complete करें. 👨‍🍳✨
💬 अब आपकी बारी:
अगर आपके सामने यह cheesy Vegetable Casserole रखी हो, तो आप इसे किसके साथ खाना पसंद करेंगे—Garlic Bread 🥖 या Fresh Salad 🥗?
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22/08/2026

🍕 CALZONE — सिर्फ़ Pizza नहीं, एक Italian कहानी है! 🇮🇹👨‍🍳
आज मैं बना रहा हूँ Calzone Pizza—लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इसे Calzone ही क्यों कहा जाता है? 🤔
Calzone इटली का एक traditional folded pizza है। इसमें pizza dough के ऊपर toppings फैलाने के बजाय, उसकी एक तरफ़ filling रखी जाती है और फिर dough को दूसरी तरफ़ से मोड़कर पूरी तरह बंद कर दिया जाता है। इसलिए बाहर से यह एक आधे चाँद जैसी बंद हुई pizza pocket दिखाई देती है। 🍕🥟
अब आती है इसके नाम की दिलचस्प कहानी…

🇮🇹 “Calzone” Italian भाषा का शब्द है। इसका मूल अर्थ पतलून की टांग (trouser leg) से जुड़ा है। इसका नाम इसके मुड़े हुए, बंद आकार से संबंधित माना जाता है—यानी ऐसा आकार जो किसी folded garment की तरह दिखाई देता है।

इसीलिए Calzone को आप आसान भाषा में “Folded & Filled Italian Pizza” समझ सकते हैं।
और सबसे खास बात—जब आप Calzone को काटते हैं, तो बाहर से साधारण दिखने वाला dough खुलता है और अंदर से cheese, sauce और delicious filling सामने आती है। ❤️🧀

👨‍🍳 Chef’s Question:
अगर आपको Pizza और Calzone में से सिर्फ़ एक चुनना हो—आप किसे चुनेंगे और क्यों? 🍕👇

21/08/2026

Do new लोग jud जाए आपसे
तो मेरे जैसे पुराने दोस्त को भूलने लगे यार

21/08/2026

लोकप्रिय Mexican Fresh Salsa — Pico de Gallo के बारे में। 👨‍🍳✨jante है
🍅 ताज़े टमाटर
🧅 प्याज़
🌿 फ्रेश धनिया
🌶️ हरी मिर्च / Jalapeño
🍋 नींबू का रस
🧂 नमक
इन ताज़ी चीज़ों से तैयार होने वाला Pico de Gallo Mexican cuisine का एक classic fresh salsa है। 🇲🇽❤️

और हाँ… इसका नाम भी काफी interesting है! 😍
“Pico de Gallo” का शाब्दिक अर्थ होता है “Rooster’s Beak” यानी मुर्गे की चोंच। 🐓
🤔 क्या आपने Pico de Gallo का नाम पहली बार सुना है?
अगर आज की जानकारी आपके लिए नई थी, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ SHARE करें 🤝❤️
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📲 अपनी STORY पर भी लगा सकते हैं,
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👨‍🍳 रोज़ होटल इंडस्ट्री, किचन, फूड और प्रोफेशनल कुकिंग से जुड़ी ऐसी ही नई और काम की जानकारियाँ आपको इसी पेज पर मिलती रहेंगी।

सीखते रहिए • शेयर करते रहिए • आगे बढ़ते रहिए ❤️‍🔥👨‍🍳

20/08/2026

🇺🇸 USA FOOD LOVERS — THIS ONE IS FOR YOU! 🇺🇸

India से USA तक—food has no borders! 🇮🇳❤️🇺🇸
A Chef, a plate, and a passion for creating unforgettable flavors. 👨‍🍳🍽️
USA Food Lovers, if you could have this dish served at your table tonight, would you say YES? 😍🔥

Comment YES 🇺🇸 if you love great food!
Tag a food lover from the USA 👇

20/08/2026

Chef के साथ एक funy सवाल एपिसोड 19

आज सवाल है प्याज़ कटिंग पर! 😜
बताइए सच-सच… प्याज़ काटते समय आँसू प्याज़ की वजह से आते हैं या पुरानी यादों की वजह से? 😂🧅
और एक सवाल—

👨‍🍳 आप प्याज़ काटते समय कौन-सा तरीका अपनाते हैं ताकि आँखों में आँसू न आएँ?
👇 कमेंट में अपना देसी नुस्खा या किचन सीक्रेट जरूर बताइए!
देखते हैं आज किसका जवाब सबसे मजेदार होता है! 😂❤️

19/08/2026

Creamy Risotto | Chef’s Special 👨‍🍳
आज की Chef’s Special तैयारी — Creamy Risotto! 🍽️✨
👉 Risotto में mostly कौन-सा rice इस्तेमाल होता है? या कोई और? Comment में बताइए 👇
Quick Recipe:

Olive oil + butter में garlic/onion sauté करें →rice डालकर हल्का toast करें → थोड़ा-थोड़ा करके hot stock डालते हुए लगातार stir करें → आखिर में Parmesan, butter, salt & pepper डालकर creamy consistency दें। 🧀🔥

अगर आपको ऐसी Chef Tips & Recipes पसंद हैं तो Follow करें, Post को Save करें और अपने foodie दोस्तों के साथ Share करें। ❤️

19/08/2026

किचन Supervisor क्या क्या करते हैं

🔸 Team Management – Staff को सही काम Assign करना और काम की निगरानी करना।

🔸 Food Quality – Taste, Portion, Presentation और Consistency पर नजर रखना।

🔸 Food Safety & Hygiene – Personal Hygiene, Cleaning, Sanitization और Food Safety Standards को Follow करवाना।

🔸 Kitchen Coordination – Chef, Kitchen Staff, Stewarding, Service और Management के बीच बेहतर Coordination रखना।

🔸 SOP Compliance – Hotel के Standard Operating Procedures के अनुसार काम करवाना।
🔸 Stock & Wastage Control – Raw Material का सही उपयोग, Storage और अनावश्यक Food Wastage पर नियंत्रण।

🔸 Service Management – Busy Hours में Kitchen की Speed और Efficiency को Maintain रखना।
🔸 Team Discipline – Attendance, Grooming, Punctuality और Professional Behaviour पर ध्यान देना।
👨‍🍳 याद रखिए:
Kitchen Supervisor की असली पहचान सिर्फ उसकी Position से नहीं, बल्कि उसकी Team, Quality और Kitchen के Standards से होती है।

अगर आप Hotel Industry में नए हैं, तो ऐसी Practical Hotel Knowledge आपके Career में बहुत काम आ सकती है।

📌 इस पोस्ट को Save करें — आगे काम आएगी।
📤 अपने किसी Hotelier या Hospitality Student के साथ Share करें।
❤️ और ऐसी Real Hotel Industry Knowledge के लिए Follow जरूर करें।
Learn Today • Lead Tomorrow • Grow in Hospitality 👨‍🍳

18/08/2026

🔥 Chef’s Special Seekh Kebab 🔥
कबाब सिर्फ एक डिश नहीं, एक शेफ की कला और परफेक्शन है। 👨‍🍳🔥
स्वाद, मेहनत और प्रेज़ेंटेशन—तीनों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन!l

18/08/2026

सिर्फ engagement के लिए पोस्ट करनी है तो कुछ v पोस्ट कर दो पोस्ट vairal करनी है तो जो अपनी caitaigiri है वही पोस्ट करो

Surendra Thapliyal

22/08/2026

22/08/2026

21/08/2026

21/08/2026

20/08/2026

20/08/2026

19/08/2026

19/08/2026

18/08/2026

18/08/2026

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