15/08/2026
बाहेरून कुरकुरीत थर आणि आतून मऊ, मसालेदार स्वाद मिळाला की हा पदार्थ पावसाळ्यातला नवा फेव्हरेट ठरेल. 😋🔥 ही सोपी रेसिपी आणि कोटिंगमध्ये तांदळाचं पीठ वापरण्याची ट्रिक वापरली की प्रत्येक घास भन्नाट लागतो.
कुरकुरीत बटाटा बॉल्स 🥔
साहित्य 🌿
बॉल्ससाठी
• उकडलेले बटाटे – ४ मध्यम
• कांदा – १ बारीक चिरलेला
• हिरव्या मिरच्या – २
• आलं-लसूण पेस्ट – १ टीस्पून
• कोथिंबीर – २ टेबलस्पून
• लाल तिखट – १ टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• चाट मसाला – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स – ½ कप
कुरकुरीत कोटिंगसाठी
• मैदा – ½ कप
• तांदळाचं पीठ – २ टेबलस्पून
• कॉर्नफ्लोअर – १ टेबलस्पून
• लाल तिखट – ½ टीस्पून
• मीठ – चवीनुसार
• पाणी – आवश्यकतेनुसार
• तेल – तळण्यासाठी
1️⃣ सारण तयार करा 🥔
• उकडलेले बटाटे चांगले कुस्करून घ्या.
• त्यात कांदा, हिरवी मिरची, आलं-लसूण पेस्ट, कोथिंबीर, लाल तिखट, गरम मसाला, चाट मसाला आणि मीठ घाला.
• ब्रेडक्रम्ब्स घालून घट्ट मिश्रण तयार करा.
👉 मिश्रण ओलसर वाटत असेल तर थोडे ब्रेडक्रम्ब्स वाढवा.
2️⃣ बॉल्स तयार करा ✨
• मिश्रणाचे छोटे गोल बॉल्स बनवा.
• १० मिनिटे फ्रीजमध्ये ठेवा.
👉 यामुळे बॉल्स घट्ट होतात आणि तळताना फुटत नाहीत. 😋
3️⃣ कुरकुरीत कोटिंगची खास ट्रिक 🔥
• मैदा, तांदळाचं पीठ, कॉर्नफ्लोअर, तिखट आणि मीठ एकत्र करा.
• पाणी घालून मध्यम घट्ट बॅटर तयार करा.
• प्रत्येक बटाटा बॉल बॅटरमध्ये बुडवून लगेच गरम तेलात सोडा.
👉 हीच महत्त्वाची ट्रिक! तांदळाचं पीठ आणि कॉर्नफ्लोअर एकत्र वापरल्यामुळे बाहेरचा थर हलका, खुसखुशीत आणि कुरकुरीत तयार होतो. 😍🔥
4️⃣ तळण्याची पद्धत 🍳
• मध्यम गरम तेलात बॉल्स सोडा.
• सर्व बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा.
• जाळीदार चमच्यावर काढून अतिरिक्त तेल निथळू द्या.
5️⃣ गरमागरम सर्व्ह करा 🍽️
• बटाटा बॉल्स हिरवी चटणी, चिंच-गुळाची चटणी किंवा टोमॅटो सॉससोबत सर्व्ह करा.
• सोबत गरम चहा दिला तर पावसाळ्यातील नाश्ता एकदम परफेक्ट! ☕😋
खास टिप्स 💡
✔ बटाट्यांमध्ये जास्त पाणी राहू देऊ नका.
✔ बॉल्स तळण्यापूर्वी थोडे थंड करा.
✔ बॅटर खूप पातळ ठेवू नका.
✔ तेल मध्यम गरम असावं.
✔ तळलेले बॉल्स लगेच सर्व्ह करा.
बाहेरून खरपूस कुरकुरीत आणि आतून मऊ, मसालेदार बटाट्याचं सारण असलेले हे बटाटा बॉल्स 🥔🔥 पावसात गरमागरम चहासोबत खाल्ले की कांदा भजीची आठवणही होणार नाही! 😍❤️
