06/06/2026
डेयरी फार्मिंग में पशुओं का दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए संतुलित आहार (Balanced Diet) और हरे चारे का सही प्रबंधन सबसे जरूरी है। इससे न केवल दूध की मात्रा बढ़ती है, बल्कि पशु का स्वास्थ्य भी अच्छा रहता है।
यहाँ संतुलित आहार और हरे चारे के प्रबंधन की पूरी जानकारी दी गई है:
1. संतुलित आहार (Balanced Ration) क्या है?
संतुलित आहार का मतलब है कि पशु को 24 घंटे में दिए जाने वाले भोजन में सभी जरूरी पोषक तत्व (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट, विटामिन और मिनरल्स) सही मात्रा में मिलें।
आहार के मुख्य हिस्से:
दाना मिश्रण (Concentrate Mix): इसमें मक्का, जौ, गेहूं का चोकर, सरसों या बिनौले की खली और दालों की चूरी शामिल होनी चाहिए।
सूखा चारा (Dry Fodder): गेहूं का भूसा या धान का पुआल। यह पशु का पेट भरने और पाचन (Rumination) के लिए जरूरी है।
मिनरल मिक्सचर (Mineral Mixture): हर पशु को रोज 50 से 60 ग्राम अच्छी कंपनी का मिनरल मिक्सचर और 30 ग्राम साधारण नमक जरूर दें। यह दूध और प्रजनन क्षमता बढ़ाता है।
थम्ब रूल (दूध के हिसाब से दाना): > * गाय को: हर 2.5 से 3 लीटर दूध पर 1 किलोग्राम दाना दें।
भैंस को: हर 2 लीटर दूध पर 1 किलोग्राम दाना दें।
नोट: पशु के शरीर के रखरखाव (Maintenance) के लिए अलग से 1 से 1.5 किलोग्राम दाना रोज देना चाहिए।
2. हरे चारे का प्रबंधन (Green Fodder Management)
हरा चारा विटामिन-A का मुख्य स्रोत है और यह दूध उत्पादन को तुरंत बढ़ाता है। एक दुधारू पशु को रोज 30 से 35 किलोग्राम हरा चारा मिलना चाहिए।
सालभर हरे चारे की उपलब्धता के लिए फसल चक्र:
रबी (सर्दियों में): बरसीम, जई (Oats) और ल्यूसर्न।
खरीफ (गर्मियों और बारिश में): ज्वार, बाजरा, मक्का और हाइब्रिड नेपियर घास।
साइलेज (Silage) - सूखे के दिनों का बैकअप:
जब हरा चारा जरूरत से ज्यादा हो (विशेषकर मक्का या ज्वार), तो उसे काटकर जमीन के गड्ढों या बंकर में दबाकर साइलेज (अचार) बना लिया जाता है। गर्मियों या चारे की कमी के दिनों में यह हरा चारे की कमी को 100% पूरा करता है।
3. खिलाने का सही तरीका (TMR - Total Mixed Ration)
पशु को सूखा चारा, हरा चारा और दाना अलग-अलग देने के बजाय सानी (TMR) बनाकर दें।
सूखे और हरे चारे को 1:3 के अनुपात (यानी 1 हिस्सा सूखा और 3 हिस्सा हरा) में कुट्टी काटकर मिला लें।
इसी में दाना मिश्रण और मिनरल मिक्सचर मिलाकर पशु को खिलाएं। इससे चारे की बर्बादी कम होती है और पशु पूरा पोषण खाता है।
4. पानी का प्रबंधन
दूध में लगभग 85-87% पानी होता है। इसलिए दूध बढ़ाने के लिए पशु को चौबीसों घंटे साफ और ताजा पानी मिलना चाहिए। एक दुधारू गाय/भैंस को 1 लीटर दूध बनाने के लिए लगभग 3 से 5 लीटर पानी पीने की आवश्यकता होती है।
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