Uppu Khara

Uppu Khara ಉಪ್ಪು ಖಾರ (Uppu Khara)
ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಸುಗಂಧ, ಹಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ನೈಜತೆ
🌶️ = ಖಾರದ ರುಚಿ / Spice
🍲 = ಊಟ / Meals / Recipes
🏡 = ಮನೆ / ಹಳ್ಳಿ / Authenticity

Good Morning ✨☺️
18/02/2026

Good Morning ✨☺️

ಬೆಳಗಾವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮುನ್ನಾ ದಿನ "ಭೋಗಿ ಹಬ್ಬ"ದಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುವ, ಐದು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪ...
01/02/2026

ಬೆಳಗಾವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮುನ್ನಾ ದಿನ "ಭೋಗಿ ಹಬ್ಬ"ದಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುವ, ಐದು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ "ಭೋಗಿ ಪಲ್ಯ" (Bhogi Palya / Mixed Veg Curry) ಅಥವಾ "ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಲ್ಯ" ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ "ಗುರೆಳ್ಳು" (Uchellu) ಮತ್ತು "ಶೇಂಗಾ" ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಇದು ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

🥗 ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಶಲ್ ಭೋಗಿ ಪಲ್ಯ (Bhogi Palya)

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸರ್ವಿಂಗ್: 4-5 ಜನರಿಗೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ತರಕಾರಿಗಳು (ಹಚ್ಚಿದ್ದು - ಒಟ್ಟು 2 ಕಪ್):

ಬದನೆಕಾಯಿ: 2 (ಗುಂಡು ಬದನೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 1.

ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1.

ಬೀನ್ಸ್: 8-10.

ಗಡ್ಡೆ ಕೋಸು (Knol Khol): 1 (ಸಣ್ಣದು).

ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ: ¼ ಕಪ್.

ಅವರೆಕಾಳು: ¼ ಕಪ್ (ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪದೇ ಹಾಕಿ).

ತೊಗರಿ ಕಾಳು: ¼ ಕಪ್ (ಆಪ್ಷನಲ್).

ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು):

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು (Spring Onion): ½ ಕಪ್.

ಮಸಾಲೆಗೆ:

ಶೇಂಗಾ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ): 2 ಚಮಚ (ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು).

ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು: 1 ಚಮಚ (ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು).

ಗುರೆಳ್ಳು ಪುಡಿ (Uchellu): 1 ಚಮಚ (ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬೇಕೇ ಬೇಕು).

ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ: 2 ಚಮಚ.

ಹಸಿ ಖಾರ (Green Chili Paste): 1 ಚಮಚ (ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿದ್ದು).

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ: 2 ಚಮಚ.

ಬೆಲ್ಲ: 1 ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು.

ಅರಿಶಿಣ: ¼ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಎಣ್ಣೆ: 3-4 ಚಮಚ.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಗಟ್ಟಿಯಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಅವರೆಕಾಳು, ತೊಗರಿ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾವನ್ನು (ಹಸಿ ಶೇಂಗಾ ಇದ್ದರೆ) ಮೊದಲು ಅರ್ಧಂಬರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಗಡ್ಡೆ ಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. (ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೇಗ ಬೇಯುವುದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತಗಾದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಸಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಲಿ).

ಹಂತ 2: ಒಗ್ಗರಣೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಪಾಲಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು) ಹಾಕಿ.

ಸೊಪ್ಪು ಬಾಡಿ ನೀರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ (2-3 ನಿಮಿಷ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹಸಿ ಖಾರ (Chili Paste) ಮತ್ತು ಅರಿಶಿಣ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಹುರಿದಿಟ್ಟ ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ, ಎಳ್ಳು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗುರೆಳ್ಳು ಪುಡಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಪಲ್ಯ ತೀರಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ಇರಲಿ), ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 5 ನಿಮಿಷ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. (ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗೆ ಹಿಡಿಯಲಿ).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ಹಾಕಿ ಇಳಿಸಿ.

💡 ಟಿಪ್ಸ್:

ಐದು ಬಗೆಯ ನಿಯಮ: ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಭೋಗಿ ಪಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು 5 ಬಗೆಯ ಸೊಪ್ಪು ಇರಲೇಬೇಕು ಎಂಬ ನಿಯಮವಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬದನೆಕಾಯಿ: ಈ ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಳ್ಳು ಬದನೆಕಾಯಿ (Mullu Badane) ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೊಟ್ಟಿ: ಈ ಪಲ್ಯ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲು ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದ ಹಾಗಿದೆ.

ಹಸಿ ಶೇಂಗಾ: ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವಾಗ ಒಣ ಶೇಂಗಾ ಬದಲು, ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹಸಿ ಶೇಂಗಾ ಸುಲಿದು ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಜಾಸ್ತಿ.

🍅 ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು (Tomato Rasam)ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಊಟ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಕುಡಿಯಲು (Soup) ರುಚಿಕರವಾದ ...
31/01/2026

🍅 ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು (Tomato Rasam)

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಊಟ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಕುಡಿಯಲು (Soup) ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ "ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು" (Tomato Saaru/Rasam) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಾರು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರಲು "ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊ" ಮತ್ತು "ಸಾರಿನ ಪುಡಿ (Rasam Powder)" ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸರ್ವಿಂಗ್: 4 ಜನರಿಗೆ

ಭಾಗ 1: ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)
ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ: ¼ ಕಪ್ (ಬೇಳೆ ಬೇಡವೆಂದರೆ ಬರೀ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು).

ಟೊಮೆಟೊ: 3-4 (ದಪ್ಪಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿರಲಿ).

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು: ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ್ದು (ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ).

ಸಾರಿನ ಪುಡಿ (Rasam Powder): 2 ಚಮಚ (MTR ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದು).

ಬೆಲ್ಲ: 1 ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು (ಹುಳಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಬೇಕೇ ಬೇಕು).

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಅರಿಶಿಣ: ¼ ಚಮಚ.

ನೀರು: ಹದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ:

ತುಪ್ಪ / ಎಣ್ಣೆ: 1 ಚಮಚ.

ಸಾಸಿವೆ: ½ ಚಮಚ.

ಜೀರಿಗೆ: ½ ಚಮಚ.

ಇಂಗು: 1 ಚಿಟಿಕೆ (ಘಮಕ್ಕೆ).

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 1-2.

ಕರಿಬೇವು: 1 ಕಡ್ಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: 4-5 ಎಸಳು (ಜಜ್ಜಿದ್ದು - ಆಪ್ಷನಲ್).

ಭಾಗ 2: ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)
ಹಂತ 1: ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಕ್ಕರ್ ಗೆ ತೊಳೆದ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಟೊಮೆಟೊ (ಪೂರ್ತಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿಣ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ.

ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ).

ಬೆಂದ ಟೊಮೆಟೊದ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಆಪ್ಷನಲ್).

ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೌಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ (Mash) ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದು

ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ಸಾರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಲಿ).

ಈಗ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ), ಉಪ್ಪು, ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಶುರುವಾದಾಗ ಸಾರಿನ ಪುಡಿ (Rasam Powder) ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. (ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗಿ, ಸಾರಿನ ಘಮ ಬರಬೇಕು).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಘಮಘಮಿಸುವ ಒಗ್ಗರಣೆ

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ.

ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ) ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗು ಹಾಕಿ, ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ (ಘಮ ಹೊರಗೆ ಹೋಗದಂತೆ).

💡 ಟಿಪ್ಸ್:
ಟೊಮೆಟೊ ಆಯ್ಕೆ: ನಾಟಿ ಟೊಮೆಟೊ (Country Tomatoes) ಬಳಸಿದರೆ ಸಾರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಹಾಕುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಳೆ ಬೇಡವೇ?: ನಿಮಗೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ "ಟೊಮೆಟೊ ರಸಂ" ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾರಿನ ರುಚಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರಿನ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲವೇ?: ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ರಸಂ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಚಮಚ ಧನಿಯಾ, 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, 1/2 ಚಮಚ ಕಾಳು ಮೆಣಸು - ಇವಿಷ್ಟನ್ನು ತರಿತರಿಯಾಗಿ ಕುಟ್ಟಿ ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ರೆಶ್ ಮಸಾಲಾ ಸಾರು ರೆಡಿ!

ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಹಪ್ಪಳ ಇದ್ದರೆ ಊಟ ಬಲೇ ಜೋರು! 🍚🍅

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗಳುಸರಳ ಹಂತಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ1️⃣ ಸುಲಭ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳ...
26/01/2026

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದಾದ 10 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಸರಳ ಹಂತಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ

1️⃣ ಸುಲಭ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1–2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಳು ತಿಂದರೆ

ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತದೆ

2️⃣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ತಾಜಾಗಿಡಲು

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ

ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ

ಹಲವು ದಿನಗಳು ತಾಜಾ ಇರುತ್ತದೆ

3️⃣ ಮೃದು ಚಪಾತಿಗಾಗಿ ಟಿಪ್ಸ್

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಬಳಸಿ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುದ್ದಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ

ಚಪಾತಿ ಮೃದು, ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ

4️⃣ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾಯಿ ಪಕೋಡಾ

ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿ

ಪಕೋಡಾ ಹಾಕಿದ ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ

ಹೊರಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ, ಒಳಗೆ ಸಾಫ್ಟ್

5️⃣ ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ವಿಧಾನ

ರವ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ

10–15 ನಿಮಿಷ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಡಿ

ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಫ್ಟ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಡಿ

6️⃣ ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರು ಹಾಕಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರ ಬರುತ್ತದೆ

7️⃣ ಹಾಲು ಉಕ್ಕಿ ಹೊರಬರದಂತೆ

ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮರದ ಚಮಚ ಇಡಿ

ಹಾಲು ಉಕ್ಕಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ

ಅಡುಗೆ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ರಿಲೀಫ್ 😉

8️⃣ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೇಟೊ ರಸ

ಟೊಮೇಟೊ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ರಸ ತಯಾರ್

9️⃣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆ

ನೀರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ

ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮುದ್ದೆ ಮಾಡಿ

ಗಂಜಿ ಜೊತೆ ತಿಂದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶ ತುಂಬಾ

🔟 ತಕ್ಷಣ ನಿಂಬೆ ಅನ್ನ

ಅನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಡಲೆಬೇಳೆ, ಕರಿಬೇವು

ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ

ಫಟಾಫಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಅನ್ನ ಸಿದ್ಧ

✨ ಸಣ್ಣ ಮಾತು:
ಈ ಎಲ್ಲಾ ಟಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅಡುಗೆ ಅಂದ್ರೆ ಒತ್ತಡ ಅಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಗೊತ್ತಿದ್ರೆ ಸಾಕು ಅಷ್ಟೇ 😊

೧. ಇಡ್ಲಿ (Idli)ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ರುಬ್ಬಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್...
25/01/2026

೧. ಇಡ್ಲಿ (Idli)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ರುಬ್ಬಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ ಹುಳಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಹಾಗೂ ಸಾಂಬಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

🥞 ೨. ದೋಸೆ (Dosa)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹುಳಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾವಿದ ತವೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಹರಡಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕರಕರೆ ಆಗುವಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

🍩 ೩. ಉದ್ದಿನ ವಡೆ (Medhu Vada)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ವಡೆಯ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ.

ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬಂದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

🍛 ೪. ಸಾಂಬಾರ್ (Sambar)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಒಣಮೆಣಸು ತಾಳಿಸಿ ಸಾಂಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

🍲 ೫. ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ (Bisi Bele Bath)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ-ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

🍮 ೬. ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ (Kesari Bath)

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ರವೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನೀರು/ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ದಾರ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

🫓 ಖಡಕ್ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಮಾತಾಗಿರುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಾನುಗಟ್ಟಲೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಬಹುದಾದ "ಖಡಕ್ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ" (...
09/01/2026

🫓 ಖಡಕ್ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಮಾತಾಗಿರುವ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಾನುಗಟ್ಟಲೆ ಕೆಡದಂತೆ ಇಡಬಹುದಾದ "ಖಡಕ್ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ" (Hard Pearl Millet Roti) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮುರಿಯದಂತೆ ತೆಳ್ಳಗೆ ಬರಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ "ಬಿಸಿ ನೀರು (ಸುಡುಗಾಳು)" ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ "ನಾದಿಕೊಳ್ಳುವುದು" ಅತಿ ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್: 1 ತಿಂಗಳು (ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ)

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು (Pearl Millet Flour): 2 ಕಪ್ (ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರಲಿ, ಹಳೇದಾದರೆ ರೊಟ್ಟಿ ಕಹಿ ಬರುತ್ತದೆ).

ನೀರು: 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು).

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಎಳ್ಳು: 2 ಚಮಚ (ರೊಟ್ಟಿ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ: ರೊಟ್ಟಿ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸವರಲು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವುದು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸುವಾಗ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಉಳಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌಟಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ (ಹಿಟ್ಟು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 2: ನಾದಿಕೊಳ್ಳುವುದು (ಅತಿ ಮುಖ್ಯ)

ಹಿಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಇರುವಾಗಲೇ (ಕೈಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು), ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎತ್ತಿಟ್ಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ-ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಮುಟ್ಟಿಕೊಂಡು, ಅಂಗೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ಒತ್ತಿ ಮೆತ್ತಗೆ ನಾದಿ. (ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದುತ್ತೀರೋ ರೊಟ್ಟಿ ಅಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಹಿಟ್ಟು ಮುದ್ದೆಯಾದ ಮೇಲೆ, ಅದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟುವುದು

ಚಪಾತಿ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು, ಅಂಗೈಯಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ತಟ್ಟುತ್ತಾ ಹೋಗಿ.

ತಟ್ಟುವಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ.

ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳನ್ನು ಉದುರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಲಘುವಾಗಿ ತಟ್ಟಿ (ಎಳ್ಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಹಂತ 4: ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಂಚಿನ ಕಾವಲಿ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ತವಾವನ್ನು ಹೈ ಫ್ಲೇಮ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಟ್ಟಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೆಲ್ಲಗೆ ಎತ್ತಿ ಕಾವಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. (ಹಿಟ್ಟು ಸವರಿದ ಭಾಗ ಮೇಲೆ ಬರಲಿ).

ರೊಟ್ಟಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೊಟ್ಟಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆಲ್ಲಾ ನೀರು ಸವರಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಹೋಗಬೇಕು).

ನೀರು ಆರುವ ಮುಂಚೆಯೇ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿರುವು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5: ಖಡಕ್ ಮಾಡುವುದು

ರೊಟ್ಟಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬೆಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

(ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ) ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉರಿಯ ಮೇಲೆ (Direct Flame) ಇಟ್ಟು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಸುಟ್ಟರೆ ಅದು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ (ಖಡಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ).

ಪೂರ್ತಿ ಖಡಕ್ ಬೇಕಿದ್ದರೆ: ರೊಟ್ಟಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ, ತವಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು (Sim), ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಂಶ ಪೂರ್ತಿ ಹೋಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

💡 ಟಿಪ್ಸ್:

ಹೊಸ ಹಿಟ್ಟು: ಸಜ್ಜೆ ಹಿಟ್ಟು ದಿಢೀರ್ ಕಮಟು ವಾಸನೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಅಥವಾ ಬೀಸಿಸಿದ 15 ದಿನದೊಳಗೆ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ.

ರೊಟ್ಟಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆಯೇ?: ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟುವಾಗ ಸೀಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ನಾದಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ vs ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ: ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಬೇಗ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕ ಸ್ಟೈಲ್: ಖಡಕ್ ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ಗುತ್ತಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಮೊಸರು ಇದ್ದರೆ ಸ್ವರ್ಗ!

ಬೆಳಗಾವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮುನ್ನಾ ದಿನ "ಭೋಗಿ ಹಬ್ಬ"ದಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುವ, ಐದು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪ...
09/01/2026

ಬೆಳಗಾವಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಮುನ್ನಾ ದಿನ "ಭೋಗಿ ಹಬ್ಬ"ದಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಡುವ, ಐದು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ "ಭೋಗಿ ಪಲ್ಯ" (Bhogi Palya / Mixed Veg Curry) ಅಥವಾ "ಸಜ್ಜೆ ರೊಟ್ಟಿ ಪಲ್ಯ" ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ "ಗುರೆಳ್ಳು" (Uchellu) ಮತ್ತು "ಶೇಂಗಾ" ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಇದು ರೊಟ್ಟಿ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

🥗 ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಸ್ಪೆಶಲ್ ಭೋಗಿ ಪಲ್ಯ (Bhogi Palya)

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸರ್ವಿಂಗ್: 4-5 ಜನರಿಗೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)

ತರಕಾರಿಗಳು (ಹಚ್ಚಿದ್ದು - ಒಟ್ಟು 2 ಕಪ್):

ಬದನೆಕಾಯಿ: 2 (ಗುಂಡು ಬದನೆ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 1.

ಕ್ಯಾರೆಟ್: 1.

ಬೀನ್ಸ್: 8-10.

ಗಡ್ಡೆ ಕೋಸು (Knol Khol): 1 (ಸಣ್ಣದು).

ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ: ¼ ಕಪ್.

ಅವರೆಕಾಳು: ¼ ಕಪ್ (ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪದೇ ಹಾಕಿ).

ತೊಗರಿ ಕಾಳು: ¼ ಕಪ್ (ಆಪ್ಷನಲ್).

ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು):

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಮೆಂತ್ಯೆ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು: ½ ಕಪ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು (Spring Onion): ½ ಕಪ್.

ಮಸಾಲೆಗೆ:

ಶೇಂಗಾ (ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೀಜ): 2 ಚಮಚ (ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು).

ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು: 1 ಚಮಚ (ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು).

ಗುರೆಳ್ಳು ಪುಡಿ (Uchellu): 1 ಚಮಚ (ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ರುಚಿಗೆ ಇದು ಬೇಕೇ ಬೇಕು).

ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ: 2 ಚಮಚ.

ಹಸಿ ಖಾರ (Green Chili Paste): 1 ಚಮಚ (ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿದ್ದು).

ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ: 2 ಚಮಚ.

ಬೆಲ್ಲ: 1 ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು.

ಅರಿಶಿಣ: ¼ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಎಣ್ಣೆ: 3-4 ಚಮಚ.

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ: ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು, ಇಂಗು.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)

ಹಂತ 1: ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಗಟ್ಟಿಯಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಅವರೆಕಾಳು, ತೊಗರಿ ಕಾಳು ಮತ್ತು ಶೇಂಗಾವನ್ನು (ಹಸಿ ಶೇಂಗಾ ಇದ್ದರೆ) ಮೊದಲು ಅರ್ಧಂಬರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀನ್ಸ್, ಗಡ್ಡೆ ಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಬದನೆಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. (ಬದನೆಕಾಯಿ ಬೇಗ ಬೇಯುವುದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ).

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತಗಾದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಸಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಲಿ).

ಹಂತ 2: ಒಗ್ಗರಣೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪು

ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಇಂಗು ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಂತ್ಯೆ, ಪಾಲಕ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು) ಹಾಕಿ.

ಸೊಪ್ಪು ಬಾಡಿ ನೀರು ಬಿಡುವವರೆಗೆ (2-3 ನಿಮಿಷ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹಸಿ ಖಾರ (Chili Paste) ಮತ್ತು ಅರಿಶಿಣ ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್

ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಸೇ

ಮಸಾಲ ಚಾಯಿ (Masala Chai / Spiced Tea)ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಕಪ್ ಚಾಯಿಗಾಗಿ):ನೀರು – 1 ಕಪ್ಹಾಲು – 1 ಕಪ್ಚಹಾ ಪುಡಿ / ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ...
08/01/2026

ಮಸಾಲ ಚಾಯಿ (Masala Chai / Spiced Tea)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಕಪ್ ಚಾಯಿಗಾಗಿ):

ನೀರು – 1 ಕಪ್

ಹಾಲು – 1 ಕಪ್

ಚಹಾ ಪುಡಿ / ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ / 2 ಬ್ಯಾಗ್

ಸಕ್ಕರೆ – 2 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ)

ಆದಾ (Ginger) – 1 ಚಿರಿಕದ ತುಂಡು

ಎಲೆ ಚಿಪ್ಪಿ (Cardamom) – 2-3

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ – 1 ಇಂಚು ಚೂರು

ಲವಂಗ (Clove) – 2

ಕಾಳು ಮೆಣಸು (Black Peppercorns) – 3-4

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಸಾಸುಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ, ಆದಾ, ಎಲೆ ಚಿಪ್ಪಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿರಿ.

ಚಹಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ ಹಾಕಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಹಾಲು-ಮಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುರುಳಿ ತೊಳೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚ strain ಮಾಡಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಹುರಿಯುವ ಮಸಾಲ ಚಾಯಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

💡 ಟಿಪ್:

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸಿನ ರುಚಿಗಾಗಿ 1-2 ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಲೈಟ್ ಚಾಯಿ ಸಿಕ್ಕುತ್ತದೆ.

🐟 ಕರಾವಳಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಫಿಶ್ ರವಾ ಫ್ರೈ (Crispy Fish Rava Fry)ಕರಾವಳಿ ಶೈಲಿಯ (Mangalore/Udupi Style) ಅಧಿಕೃತವಾದ ಹಾಗೂ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಗ...
03/01/2026

🐟 ಕರಾವಳಿ ಸ್ಟೈಲ್ ಫಿಶ್ ರವಾ ಫ್ರೈ (Crispy Fish Rava Fry)

ಕರಾವಳಿ ಶೈಲಿಯ (Mangalore/Udupi Style) ಅಧಿಕೃತವಾದ ಹಾಗೂ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಗೂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ರೇಟಿಂಗ್ ಪಡೆದಿರುವ "ಫಿಶ್ ರವಾ ಫ್ರೈ" (Fish Rava Fry) ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮೀನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ (Crispy) ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು (ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಸೇರಿ)

ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೀನುಗಳು: ಅಂಜಲ್ (Seer Fish), ಬಂಗುಡೆ (Mackerel), ಪಾಂಫ್ರೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಮೀನಿನ ಪೀಸ್.

ಭಾಗ 1: ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)
1. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಗೆ (For Marination):

ಮೀನು: 500 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ ತೊಳೆದಿದ್ದು).

ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ: 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ).

ಅರಿಶಿಣ: ½ ಚಮಚ.

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್: 1 ಚಮಚ.

ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ: 1 ಚಮಚ (ಗಟ್ಟಿ ರಸ) ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಎಣ್ಣೆ: 1 ಚಮಚ (ಮಸಾಲೆ ಮೀನಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲು).

2. ಹೊರ ಕವಚಕ್ಕೆ (For Coating):

ಚಿರೋಟಿ ರವೆ (ಸಣ್ಣ ರವೆ): ½ ಕಪ್.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು: 2 ಚಮಚ (ಇದು ಸೀಕ್ರೆಟ್! ರವೆ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿದರೆ ಫ್ರೈ ತುಂಬಾ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಗುತ್ತದೆ).

ಖಾರದ ಪುಡಿ: ½ ಚಮಚ (ಕೋಟಿಂಗ್ ಸಪ್ಪೆ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು).

ಉಪ್ಪು: 1 ಚಿಟಿಕೆ.

3. ಕರಿಯಲು:

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಕರಿಯಲು (ಅಸಲಿ ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯೇ ಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧಾರಣ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ).

ಭಾಗ 2: ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)
ಹಂತ 1: ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು (Marination)

ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಣಸೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. (ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಲಿ).

ಮೀನಿನ ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ (ಬಂಗುಡೆ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ಮೈಮೇಲೆ ಕಟ್ ಮಾಡಿ) ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸವರಿ.

ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. (ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನೆನೆಯುತ್ತದೋ, ಅಷ್ಟು ರುಚಿ ಜಾಸ್ತಿ).

ಹಂತ 2: ರವೆ ಕೋಟಿಂಗ್ ತಯಾರಿ

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿರೋಟಿ ರವೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ರವೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ರವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಮೀನಿಗೆ ರವೆ ಹಚ್ಚುವುದು

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆದ ಮೀನಿನ ಪೀಸ್ ಒಂದೊಂದನ್ನೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.

ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ಕಡೆ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಒತ್ತಿ (Press gently).

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರವೆಯನ್ನು ಕೊಡವಿ (Dust off excess rava).

ಹಂತ 4: ಕರಿಯುವುದು (Shallow Fry)

ತವಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಉರಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ (Medium Flame) ಮಾಡಿ. (ದೊಡ್ಡ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ರವೆ ಸೀದು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಬೇಯುವುದಿಲ್ಲ).

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತವಾ ಮೇಲೆ ಇಡಿ.

ಒಂದು ಬದಿ ಕೆಂಪಗಾದ ಮೇಲೆ (ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ), ಮೆಲ್ಲಗೆ ತಿರುವಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಹೊಂಬಣ್ಣ (Golden Brown) ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಿಯಿರಿ.

💡 ಟಿಪ್ಸ್
ಮಸಾಲೆ ಉದುರುತ್ತಿದೆಯೇ?: ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮೀನಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆ ಉದುರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ: ಕರಾವಳಿ ಭಾಗದ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಕರಿಯಲು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ (Coconut Oil) ಮತ್ತು ಫ್ರೆಶ್ ಕರಿಬೇವು ಬಳಸಿ.

ರವೆ: ದಪ್ಪ ರವೆ ಬಳಸಿದರೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಾಯಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿ ಕಿರಿಕಿರಿ ಅನ್ನಿಸಬಹುದು. ಚಿರೋಟಿ ರವೆ (Fine Rava) ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವೆ ಬೆಸ್ಟ್.

ನಿಂಬೆ ರಸ: ಮೀನು ತಿನ್ನುವ ಮುಂಚೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡಿಕೊಂಡರೆ ರುಚಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಸಾಂಬಾರ್ ಜೊತೆ ಈ ಫಿಶ್ ಫ್ರೈ ಇದ್ದರೆ ಊಟ ಅಮೋಘ! 🐟✨

🥞 ರಾಗಿ ದೋಸೆ (Instant Ragi Dosa)ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸುವ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬುವ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ "ದಿ...
03/01/2026

🥞 ರಾಗಿ ದೋಸೆ (Instant Ragi Dosa)

ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸುವ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬುವ ಕೆಲಸವಿಲ್ಲದೆ, ಕೇವಲ 15-20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ "ದಿಢೀರ್ ರಾಗಿ ದೋಸೆ" (Instant Ragi Dosa) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ (Crispy) ಅಥವಾ ಮೆತ್ತಗೆ (Soft) ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸರ್ವಿಂಗ್: 3 ಜನರಿಗೆ (8-10 ದೋಸೆಗಳು)

ಭಾಗ 1: ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)
ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು: 1 ಕಪ್.

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು: ½ ಕಪ್ (ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರಲು).

ರವೆ (ಚಿರೋಟಿ ರವೆ/ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರವೆ): 2 ಚಮಚ (ದೋಸೆಗೆ ಒಳ್ಳೆ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ).

ಮೊಸರು: ½ ಕಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ ರುಚಿ).

ನೀರು: 3 ರಿಂದ 4 ಕಪ್ (ಹಿಟ್ಟು ನೀರಾಗಿರಬೇಕು).

ಈರುಳ್ಳಿ: 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ: 2-3 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಶುಂಠಿ: 1 ಇಂಚು (ತುರಿದಿದ್ದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಜೀರಿಗೆ: 1 ಚಮಚ.

ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು.

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಎಣ್ಣೆ/ತುಪ್ಪ: ದೋಸೆ ಸುಡಲು.

ಭಾಗ 2: ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)
ಹಂತ 1: ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಹಾಕಿ.

ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ-ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾ ಗಂಟಿಲ್ಲದಂತೆ (Lump free) ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. (ರವೆ ನೆನೆಯಲು ಸಮಯ ಬೇಕು).

ಹಂತ 2: ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹದ

ನೆನೆದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಒಗ್ಗರಣೆ (Optional): ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿದ್ದರೆ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತಿ ಮುಖ್ಯ: ಹಿಟ್ಟು ನೀರು ದೋಸೆ ಅಥವಾ ರವೆ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಗೆ ತೆಳ್ಳಗೆ (Watery Consistency) ಇರಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಿದ್ದರೆ ದೋಸೆ ದಪ್ಪ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ದೋಸೆ ಹೊಯ್ಯುವುದು (Pouring Technique)

ದೋಸೆ ಕಾವಲಿಯನ್ನು (Tawa) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. (ಕಾವಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಿರಬೇಕು).

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಸಲ ಹಾಕುವಾಗಲೂ ಸೌಟಿನಿಂದ ತಳದವರೆಗೂ ಕಲಸಿ (ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಳದಲ್ಲಿ ಕೂರುತ್ತದೆ).

ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವೆ ದೋಸೆ ತರಹ, ಕಾವಲಿಯ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ (Outside to Inside) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೌಟಿನಿಂದ ದೋಸೆಯನ್ನು ತೇಯಲು/ಹರಡಲು ಹೋಗಬೇಡಿ. ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ತೂತು ಬಂದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಹಂತ 4: ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೋಸೆ ಸುತ್ತಲೂ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ (Medium Flame) ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಗಿ ದೋಸೆ ಬೇಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕು.

ದೋಸೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲೆ, ತಾವಾಗಿಯೇ ಅಂಚು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆಗ ಮಗುಚಿ ಹಾಕಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ. (ಮೆತ್ತಗೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಒಂದೇ ಕಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಡಚಿ).

💡 ಟಿಪ್ಸ್ :
ಗರಿಗರಿಯಾಗಲು (Crispy): ದೋಸೆ ಪೇಪರ್ ತರಹ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬರಬೇಕೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆಯಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಲಿ ಮತ್ತು ಕಾವಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾದಿರಲಿ.

ಮೆತ್ತಗೆ ಬರಲು (Soft): ದೋಸೆ ಮೆತ್ತಗೆ ಬೇಕೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ) ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪಗೆ ಹುಯ್ಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಸ್ತಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆಯೇ?: ಕಾವಲಿಗೆ ದೋಸೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಕಾವಲಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ: ರಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ (Diabetics) ಇದು ಬೆಸ್ಟ್ ಬ್ರೇಕ್ ಫಾಸ್ಟ್.

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ (Coconut Chutney) ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್! 🥞🥥


🍛 ಕರ್ನಾಟಕ ಸ್ಟೈಲ್ ಮಸಾಲ ರೈಸ್ (Spicy Masala Rice)ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಹ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ "ಮಸಾಲ ರ...
02/01/2026

🍛 ಕರ್ನಾಟಕ ಸ್ಟೈಲ್ ಮಸಾಲ ರೈಸ್ (Spicy Masala Rice)

ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಹೇಳಿ ಮಾಡಿಸಿದಂತಹ, ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ "ಮಸಾಲ ರೈಸ್" (Masala Rice) ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಶ್ ಅನ್ನ ಮಾಡಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ "ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಪುಡಿ" ಅಥವಾ "ಗರಂ ಮಸಾಲಾ" ಬಳಸಿದರೆ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅನ್ನ ರೆಡಿ ಇದ್ದರೆ) ಸರ್ವಿಂಗ್: 2-3 ಜನರಿಗೆ

ಭಾಗ 1: ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು (Ingredients)
ಅನ್ನ: 1 ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ (ಉದುರುದುರಾಗಿರಬೇಕು. ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಅನ್ನವಾದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು).

ಈರುಳ್ಳಿ: 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಟೊಮೆಟೊ: 1 (ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು).

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ): ½ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು - ಮಸಾಲ ರೈಸ್ ಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆ ಫ್ಲೇವರ್ ಕೊಡುತ್ತದೆ).

ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ: ಸ್ವಲ್ಪ (Optional).

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್: ½ ಚಮಚ.

ಕರಿಬೇವು: 1 ಕಡ್ಡಿ.

ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ: ½ ಚಮಚ.

ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಪುಡಿ: 2 ಚಮಚ (ಇದು ಹಾಕಿದರೆ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ).

ಅರಿಶಿಣ: ¼ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪು: ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಎಣ್ಣೆ: 3-4 ಚಮಚ.

ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ: ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು: ಸ್ವಲ್ಪ.

ನಿಂಬೆ ರಸ: ½ ಚಮಚ.

ಭಾಗ 2: ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ (Step-by-Step Method)
ಹಂತ 1: ಅನ್ನ ಹದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ಅನ್ನ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಆರಲು ಬಿಡಿ.

ಅನ್ನದ ಅಗುಳುಗಳು ಅಂಟಿರಬಾರದು, ಉದುರುದುರಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 2: ಒಗ್ಗರಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬಾಡಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಅದು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3: ಮಸಾಲಾ ಮಿಕ್ಸ್

ತರಕಾರಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ (Sim) ಮಾಡಿ.

ಅರಿಶಿಣ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ) ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದರೆ ನೋಡಿ ಹಾಕಿ).

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಅನ್ನ ಕಲಸುವುದು

ಈಗ ಮಾಡಿಟ್ಟ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಯುವಂತೆ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ (ಅನ್ನ ಮುರಿಯಬಾರದು).

ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ (ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಮಸಾಲೆ ಅನ್ನದ ಒಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ).

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

💡 ಟಿಪ್ಸ್:
ಮಸಾಲಾ ಸೀಕ್ರೆಟ್: ಈ ರೈಸ್ ಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ "ವಾಂಗಿಬಾತ್ ಪೌಡರ್" (MTR/Eastern) ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ: ಮಸಾಲ ರೈಸ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾದ ಕ್ರಂಚ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಅನ್ನ: ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ (Leftover Rice) ಮಾಡಿದರೆ ಈ ಚಿತ್ರಾನ್ನದ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪ: ತಿನ್ನುವ ಮುಂಚೆ 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿಕೊಂಡರೆ ರುಚಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಬಜ್ಜಿ (Raitha) ಅಥವಾ ಹಪ್ಪಳ ಒಳ್ಳೆ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್! 🍛🥒

Address

Mysore
570001

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Uppu Khara posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category