14/10/2026
മുട്ടയെ ഒരു 'സൂപ്പർഫുഡ്' ആയി കണക്കാക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന കാരണം അതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള പ്രോട്ടീനും അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുമാണ്. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ മുട്ട, പേശികളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ A, D, B12, E എന്നിവയ്ക്കു പുറമെ കാൽസ്യം, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന 'കോളിൻ' (Choline), ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സാണ് മുട്ട. ഇത് ഓർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മാനസികാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മുട്ടയിലുള്ള ലുട്ടീൻ (Lutein), സിയാക്സാന്തിൻ (Zeaxanthin) എന്നീ ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ കണ്ണിൻ്റെ കാഴ്ചശക്തി നിലനിർത്താനും പ്രായമാകുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന കാഴ്ചപ്രശ്നങ്ങൾ തടയാനും ഏറെ ഫലപ്രദമാണെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
മുട്ട കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന പഴയ ധാരണ തിരുത്തിക്കൊണ്ട്, ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമായ HDL (നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ) വർദ്ധിപ്പിക്കാനാണ് സഹായിക്കുന്നതെന്ന് ഗവേഷകർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മുട്ട ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്; കാരണം ഇത് കഴിക്കുന്നത് ദീർഘനേരം വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും അമിതാഹാരം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചർമ്മത്തിൻ്റെയും മുടിയുടെയും തിളക്കം നിലനിർത്തുന്ന ബയോട്ടിൻ (Biotin) മുട്ടയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.