https://www.southindiancuisines.com/

Selvi Amma Samayal, Salem (2025)

13/09/2025

பழுத்த வாழைப்பழத்தை தூக்கி போடாமல் முற்றிலும் புதிய சுவையில் ஹல்வா😋 | Banana Halwa Recipe | How to Make Banana Halwa

banana halwa, banana halwa recipe, halwa recipe, halwa, how to make banana halwa, banana halwa with jaggery, banana halwa recipe in malayalam, banana recipes, Bombay halwa, Karachi halwa, Corn flour halwa, Diwali sweet recipe, instant halwa, sweet, recipe, food, samayal in tamil, indian recipes tamil, snack recipe in tamil, godhumai maavu recipe in tamil, sweet recipe, 10 minutes sweet, Indian sweet recipe, Halwa recipe, easy banana halwa

13/09/2025

தேங்காய் இருந்தா பத்தே நிமிடத்தில் செய்து பாருங்க
/ therattipal recipe / thirattupal recipe in tamil / sweet recipes in tamil Thengai Thiratti p**l | thirattupal | coconut therattipal recipe in Tamil

06/09/2025

சுவையான பச்சைப்பயறு செய்வது எப்படி? Moong Dal Vada In Tamil | TEA TIME SNACKS RECIPE | VADAI RECIPE

05/09/2025

FRIED BANANA Bonda - Indian Sweet Recipe

30/08/2025

நான் வாங்கிய நாச்சியார் கோயில் குத்துவிளக்கு | UNBOXING VENGALA KUTHU VILAKKU
Contact : Subam Metal
Ashok : 9787437379

25/08/2025

பானி பூரி மசாலா பொடி
தேவையான பொருட்கள்:
* சீரகம் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
* கருப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்
* கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
* காய்ந்த புதினா இலைகள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
* மாங்காய் தூள் (ஆம்சூர்) - 1½ டேபிள்ஸ்பூன்
* கருப்பு உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
* சாட் மசாலா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
* காய்ந்த பச்சை மிளகாய் - 1 (விரும்பினால்)
* உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
* வறுக்கவும்: ஒரு வாணலியில் சீரகம், மிளகு, மற்றும் கடுகை குறைந்த தீயில் 1-2 நிமிடங்கள் வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆற வைக்கவும்.
* அரைக்கவும்: வறுத்த பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
* கலக்கவும்: அரைத்த பொடியுடன் மாங்காய் தூள், காய்ந்த புதினா, சாட் மசாலா, கருப்பு உப்பு, மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* சேமிக்கவும்: இந்த மசாலா பொடியை ஒரு காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு வைத்தால் 2 மாதங்கள் வரை பயன்படுத்தலாம்.
பானி செய்வது எப்படி?
ஒரு கப் குளிர்ந்த நீரில் 1½ டேபிள்ஸ்பூன் மசாலா பொடி, புளிக் கரைசல், நசுக்கிய புதினா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்தால், சுவையான பானி தயார்!

24/08/2025

ரசம் பொடி
பொருட்கள்:
* மல்லி – 1 கப்
* வரமிளகாய் – 12 - 15
* மிளகு – 3 ஸ்பூன்
* சீரகம் – 2 ஸ்பூன்
* துவரம் பருப்பு – 2 ஸ்பூன்
* கடலை பருப்பு – 1 ஸ்பூன்
* வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
* கறிவேப்பிலை – 15 - 20
* மஞ்சள் தூள் – ½ டீஸ்பூன்
* பெருங்காயம் – ½ டீஸ்பூன்
* எண்ணெய் – சில துளிகள்
செய்முறை:
* வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் பெருங்காயம் தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனியாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
* வறுத்த பொருட்களை நன்றாக ஆற வைக்கவும்.
* ஆறியதும், அதனுடன் மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
காற்றுப் புகாத டப்பாவில் 2 மாதம் வரை சேமிக்கலாம்.

22/07/2025

Instant Healthy Ragi Idli

ragi idli recipe in telugu, ragi idli, ragi idli in telugu, ragi idli recipe in tamil, ragi idli recipe, how to make ragi idli in telugu, ragi idli in kannada, ragi idli telugu, ragi idli in tamil, how to make ragi idli, ragi idli recipe in hindi, how to prepare ragi idli in telugu, instant ragi idli recipe in tamil, idli recipe, rava idli recipe, idli recipe in hindi, oats idli recipe, rava idli recipe in tamil, instant idli recipe, masala idli recipe, idli recipe in tamil

11/07/2025

சிம்பிளான... நாட்டுக்கோழி கிரேவி

08/07/2025

சுவையான கோதுமை மாவு சமோசா ரெசிபி
சமோசா என்பது அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி, இது டீயுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் ஏற்றது. கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தி, சுவையான சமோசாக்களை வீட்டில் எளிதாக எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
* கோதுமை மாவு: 500 கிராம்
* உப்பு: தேவையான அளவு
* உருளைக்கிழங்கு: 200 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது)
* கேரட்: 100 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது)
* பெரிய வெங்காயம்: 300 கிராம் (நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கியது)
* இஞ்சி: சுண்டு விரல் அளவு (விழுதாக்கியது)
* பூண்டு: 4 பெரிய பற்கள் (விழுதாக்கியது)
* மசாலா பொடி: 2 தேக்கரண்டி (அல்லது மிளகாய் தூள்)
* கரம் மசாலா பொடி: ¾ தேக்கரண்டி
* மஞ்சள் பொடி: ¼ தேக்கரண்டி
* மல்லி இலை (கொத்தமல்லி): 25 கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது)
* கடலை எண்ணெய்: பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
தாளிப்பதற்கு:
* நல்லெண்ணெய்: 3 தேக்கரண்டி
* கடுகு: ¼ தேக்கரண்டி
* சீரகம்: ¼ தேக்கரண்டி
* கறிவேப்பிலை: 5 இலைகள்
செய்முறை
1. மாவு தயாரித்தல்:
* கோதுமை மாவுடன் 2 தேக்கரண்டி கடலை எண்ணெய், தேவையான உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு கெட்டியாகப் பிசையவும்.
* பிசைந்த மாவை ஒரு ஈரமான துணியால் மூடி, அரை மணி நேரம் ஊற விடவும்.
2. ஸ்டஃபிங் (உள்ளே வைக்கும் மசாலா) தயாரித்தல்:
* உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை பொடியான சதுர துண்டுகளாக வெட்டவும்.
* பெரிய வெங்காயத்தை மெல்லிய நீளத் துண்டுகளாக அரியவும்.
* இஞ்சி மற்றும் பூண்டை சுத்தம் செய்து விழுதாக்கவும்.
* கொத்தமல்லி இலை மற்றும் கறிவேப்பிலையை சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைக்கவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
* வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
* பின்னர் கேரட் சேர்த்து வதக்கி, 2 நிமிடங்கள் கழித்து உருளைக்கிழங்கையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
* 2 நிமிடங்கள் கழித்து, மசாலா பொடி மற்றும் கரம் மசாலா பொடி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும்.
* பிறகு இஞ்சி-பூண்டு விழுதைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கால் டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கி, மிதமான தீயில் வைத்து மூடி போட்டு 3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
* கலவை கெட்டியானதும், மல்லி இலையைச் சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.
3. சமோசா செய்தல்:
* பிசைந்து வைத்த மாவில் இருந்து சிறு உருண்டைகளை எடுத்து, கோதுமை மாவு தூவி, மெல்லிய வட்ட சப்பாத்திகளாகத் தேய்க்கவும். எல்லா உருண்டைகளையும் இதே போல் தேய்த்து வைக்கவும்.
* தோசைக் கல்லை சூடாக்கி, எண்ணெய் இல்லாமல், தேய்த்த சப்பாத்திகளை லேசாக இருபுறமும் சுட்டு எடுக்கவும். அவை முழுமையாக வேகக்கூடாது, லேசாக வெந்தால் போதும்.
* ஒவ்வொரு சப்பாத்தியையும் 3 துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.
* ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சிறிதளவு கோதுமை மாவுடன் தண்ணீர் சேர்த்து கெட்டியான பசை போல் கலக்கி கொள்ளவும்.
* வெட்டிய சப்பாத்தி துண்டுகளில் ஒன்றை எடுத்து, கூம்பு போல மடித்து, கோதுமை மாவு பசையைப் பயன்படுத்தி ஓரங்களை ஒட்டவும்.
* இந்த கூம்புக்குள் தயாரித்து வைத்துள்ள ஸ்டஃபிங்கை நிரப்பி, ஓரங்களில் கோதுமை மாவு பசையை தடவி நன்கு மூடி சமோசா வடிவத்திற்கு கொண்டு வரவும். இதேபோல் அனைத்து சமோசாக்களையும் செய்யவும்.
4. சமோசாவை பொரித்தல்:
* ஒரு வாணலியில் கடலை எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
* எண்ணெய் நன்கு காய்ந்ததும், தயாரித்து வைத்துள்ள சமோசாக்களை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.
இப்போது சுவையான கோதுமை மாவு சமோசா தயார்!
குறிப்பு:
* மசாலா பொடிக்கு பதிலாக, மிளகாய் வற்றல் பொடியை ஸ்டஃபிங்கில் பயன்படுத்தலாம்.
* பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி, ஸ்டஃபிங் கலவையுடன் சேர்த்தும் செய்யலாம்.
இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி சுவையான சமோசாக்களை வீட்டிலேயே செய்து மகிழலாம். உங்களுக்கு வேறு ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகள் வேண்டுமா?

07/07/2025

சத்து மாவு தயாரிக்கும் முறை

சத்து மாவு என்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் ஏற்ற ஒரு சத்தான உணவாகும். இதனை வீட்டிலேயே எளிதாகவும் சுகாதாரமாகவும் தயாரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் (சுமார் 100 கிராம் வீதம் - உங்கள் தேவைக்கேற்ப அளவை மாற்றிக்கொள்ளலாம்):

* சிறுதானியங்கள்: கேழ்வரகு (ராகி), கோதுமை, சோளம், கம்பு, வரகு, சாமை, தினை - ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம்.

* பருப்பு வகைகள்: பாசிப்பயறு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, துவரம்பருப்பு - ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம்.

* கொட்டைகள்: பாதாம் - 10, முந்திரி - 10.
* வாசனைப் பொருட்கள்: சிறு எள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், சீரகம் - 1 டேபிள்ஸ்பூன், சுக்கு (சிறிதளவு), ஏலக்காய் (சிறிதளவு).

சத்து மாவு செய்முறை:

* தானியங்களை சுத்தம் செய்தல்: முதலில் சிறுதானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளை தனித்தனியாக நன்கு சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் உள்ள கல், மண் போன்றவற்றை நீக்கி, சுத்தமான தண்ணீரில் அலசி, நல்ல வெயிலில் விரித்து நன்கு உலர்த்த வேண்டும். ஈரப்பதம் இல்லாமல் காய்வது மிக முக்கியம்.

* வறுத்தல்: ஒரு அகலமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். ஒவ்வொரு தானிய வகையையும் தனித்தனியாகச் சேர்த்து, பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்க வேண்டும். கருகிவிடாமல் பார்த்துக்கொள்வது அவசியம். பருப்பு வகைகளையும் இதே போல தனித்தனியாக வறுத்து எடுக்கவும். எள், சீரகம், சுக்கு, ஏலக்காய் போன்ற வாசனைப் பொருட்களையும் லேசாக வறுத்துக்கொள்ளவும்.

* குளிர வைத்தல்: வறுத்த அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒரு பெரிய தட்டில் பரப்பி, அறை வெப்பநிலையில் நன்கு குளிர விடவும். சூடாக இருக்கும் போது அரைக்கக் கூடாது.

* அரைத்தல்: நன்கு ஆறிய பிறகு, அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, மிக்ஸியில் அல்லது மாவு அரைக்கும் இயந்திரத்தில் இட்டு, முடிந்த அளவு நைஸாக அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். மாவு மிகவும் நுண்ணியதாக இருக்க வேண்டும்.

* வடிகட்டுதல் மற்றும் சேமித்தல்: அரைத்த மாவை ஒரு சல்லடை கொண்டு சலித்து, சத்தான மற்றும் மென்மையான மாவை தனியே பிரித்தெடுக்கவும். சலித்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் சக்கையை மீண்டும் ஒருமுறை அரைத்து சலித்துக் கொள்ளலாம். இந்த சத்து மாவை காற்று புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்தால் நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.

இந்த சத்து மாவை பால், கஞ்சி அல்லது தோசை, இட்லி மாவுடன் கலந்தும் பயன்படுத்தலாம். காலை உணவாக இதை எடுத்துக்கொள்வது நாள் முழுவதும் தேவையான ஆற்றலை அளிக்கும்.

இந்த செய்முறை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா? வேறு ஏதேனும் சமையல் குறிப்புகள் வேண்டுமானால் கேட்கலாம்!

06/07/2025

சுவையான கோவில் புளியோதரை செய்வது எப்படி?

கோவில் பாணியில் சுவையான புளியோதரை செய்ய, இந்தக் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

* பழைய புளி: ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு
* நல்லெண்ணெய்: சுமார் 4-5 தேக்கரண்டி (தாராளமாக)
* கடுகு: தாளிக்க
* காய்ந்த மிளகாய்: 4 (தாளிக்க), 10 (மசாலா அரைக்க)
* வேர்க்கடலை பருப்பு: ஒரு தேக்கரண்டி (உரித்தது)
* மஞ்சள்தூள்: ஒரு சிறிய ஸ்பூன்
* பெருங்காயம்: சிறிது
* கருவேப்பிலை: ஒரு கொத்து
* உப்பு: தேவையான அளவு
* வெல்லம்: சிறிது
* சாதம்: உதிரியாக வடித்தது
மசாலா பொடிக்கு:
* தனியா: ஒரு தேக்கரண்டி
* கடலைப்பருப்பு: ஒரு தேக்கரண்டி
* வெந்தயம்: இரண்டு சிட்டிகை
* வெள்ளை எள்: ஒரு ஸ்பூன்

செய்முறை:

* புளி ஊறவைத்தல்: ஒரு சிறிய எலுமிச்சை அளவு பழைய புளியை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் மிதமான சூட்டில் தேவையான அளவு வெந்நீர் ஊற்றி சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
* மசாலா பொடி தயாரித்தல்:
* ஒரு தேக்கரண்டி தனியா, ஒரு தேக்கரண்டி கடலைப்பருப்பு, இரண்டு சிட்டிகை வெந்தயம், பத்து காய்ந்த மிளகாய், ஒரு ஸ்பூன் வெள்ளை எள் ஆகியவற்றை வெறும் கடாயில் சிவக்க வறுக்கவும்.
* இவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
* புளிக்காய்ச்சல் தாளித்தல்:
* ஒரு கடாயில் மூன்று தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் (தாராளமாக) ஊற்றி சூடாக்கவும்.
* எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு சேர்த்துப் பொரிய விடவும்.
* பின்னர் நான்கு காய்ந்த மிளகாய், ஒரு தேக்கரண்டி உரித்த வேர்க்கடலை பருப்பு, ஒரு சிறிய ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், சிறிது பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* புளி கரைசலைச் சேர்த்தல்:
* வதங்கியதும், ஊறவைத்த புளியை நன்கு கரைத்து, வடிகட்டி கடாயில் ஊற்றவும். புளியிலிருந்து ஒரு முறை மட்டுமே சாறு எடுக்க வேண்டும்.
* தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
* மசாலா பொடி மற்றும் வெல்லம் சேர்த்தல்:
* புளிக்கரைசல் நன்கு கொதித்தவுடன், சிறிது வெல்லத்தைச் சேர்க்கவும்.
* பின்னர், மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்த மசாலா பொடியைக் கட்டி தட்டாமல் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்.
* இந்த நேரத்தில் மற்றொரு கரண்டி நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
* கடைசியாக கருவேப்பிலையைத் தூவி இறக்கவும். சுவையான கோவில் புளிக்காய்ச்சல் தயார்!
புளியோதரை கலக்கும் முறை:
* அகலமான தாம்பாளத்தில் குழையாமல் வடித்த சாதத்தைப் போட்டு, சிறிது ஆற விடவும்.
* ஆறியதும், தேவையான அளவு புளிக்காய்ச்சலைச் சேர்த்து, குழந்தையைத் தடவுவது போல மெதுவாகக் கலக்கவும். சாதம் உடையாமல் கவனமாகக் கலக்க வேண்டும்.
* கலந்த புளியோதரையை சுமார் இரண்டு மணிநேரம் மூடி வைத்து, பிறகு பரிமாறவும்.
நிவேதனம் மற்றும் பரிமாறுதல்:
* சாப்பிடும் முன், இறைவன் படத்தின் முன் வைத்து நிவேதனம் செய்யவும். இதுதான் கோவில் புளியோதரைக்கு தனி ருசியைக் கொடுக்கும்.
* தொட்டுக்கொள்ள வடாம், வத்தல், அப்பளம் போன்றவை சரியாக இருக்கும். எதுவும் இல்லையென்றால், உங்கள் மனைவியைத் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிடலாம் (இது ஒரு நகைச்சுவையான குறிப்பு)!
இந்த செய்முறையைப் பின்பற்றி சுவையான கோவில் புளியோதரையை நீங்களும் செய்து மகிழலாம். ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் கேளுங்கள்!

Selvi Amma Samayal

13/09/2025

13/09/2025

06/09/2025

05/09/2025

30/08/2025

25/08/2025

24/08/2025

22/07/2025

11/07/2025

08/07/2025

07/07/2025

06/07/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category