chefemmapinto

chefemmapinto Quieres aprender a cocinar? Yo te enseño! Y te doy las recetas más sencillas, deliciosas y vistosas!!

03/10/2026

BEBIDAS, HECHAS DE FERMENTO DE JENGIBRE
“¿Sabías que la forma de la botella puede evitar que una bebida fermentada explote?”

Explicación:
“Cuando fermentamos bebidas con ginger bug, levaduras y bacterias transforman el azúcar y producen dióxido de carbono, que es el gas que ves aquí.”

“Si la fermentación es suave, la presión es baja.”

“Pero cuando hay mucha actividad, el gas se acumula y la presión puede ser muy fuerte.”

“Por eso se recomiendan botellas redondas.
La forma circular distribuye la presión de manera uniforme en todo el vidrio.”

“Las botellas cuadradas o con esquinas concentran la presión en los ángulos… y ahí es donde pueden romperse.”

Tip final:
“Por seguridad, aunque uses botellas redondas, siempre es buena idea abrirlas ligeramente para liberar presión durante la fermentación.”

Si ves que pasan varios días y tu fermento tiene poca actividad puedes agregarle miel de maple o azúcar para tener más alimento para las bacterias y levaduras y por consiguiente generar más co2, que son las burbujas

Guarda este video, dime si quedó claro, comparte y dale like!! De antemano gracias por tu apoyo siempre!!

02/10/2026

🍠🍌 PAN DE CAMOTE Y PLÁTANO

Un pan húmedo, delicioso y facilísimo de preparar. Perfecto para aprovechar esos plátanos que ya están bien maduros. ¡Guarda la receta! ❤️

Ingredientes

* 2 plátanos maduros (aprox. 240 g)
* 1 camote cocido (aprox. 250 g)
* ¾ taza de mantequilla de cacahuate
* 2 huevos grandes
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 cucharadita de canela en polvo
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* ½ taza de nueces picadas
* ⅓ taza de chispas de chocolate

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.

Machaca muy bien los plátanos y el camote cocido. Agrega la mantequilla de cacahuate, los huevos, la vainilla, la canela y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

Incorpora las nueces y las chispas de chocolate, reservando un poco para colocar encima.

Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o forrado con papel para hornear y termina con las nueces y chispas reservadas.

Hornea a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga prácticamente limpio.

Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.

¡Queda húmedo, suave y delicioso!
Guárdalo para prepararlo después, compártelo con quien ama este tipo de recetas y cuéntame si lo harías. ❤️

29/09/2026

✨ 3 RECETAS CON AVENA que vas a querer guardar 🤍
Fáciles, deliciosas y perfectas para desayuno o snack. ¿Cuál harías primero?

1️⃣ LECHADA DE AVENA 🥛
1 taza avena
2–3 dátiles sin hueso
4 tazas agua fría
Canela y vainilla al gusto

Remoja la avena 30 min–2 h. Escurre, enjuaga y licúa con el resto de los ingredientes 30–45 seg. Cuela y refrigera.

2️⃣ GRANOLA CASERA SIN GLUTEN 🥣
3 tazas avena certificada SG
1 taza quinoa inflada
1 taza amaranto inflado
1 taza nuez
1 taza almendra
¼ taza coco rallado
½ taza ajonjolí
½ taza semillas de girasol
½ taza miel de maple, agave o abeja
½ taza mascabado, piloncillo o azúcar de dátil
¼ taza aceite
⅛ cdita allspice
2 trozos canela en rama
¼ cdita canela en polvo
⅛ cdita nuez moscada
2 cditas vainilla
½ taza pasitas
½ taza arándanos, chabacano o dátiles deshidratados

Mezcla y hornea a 170 °C por 20–30 min, moviendo ocasionalmente. Agrega la fruta deshidratada y hornea 10 min más. Deja enfriar para que quede crujiente.

3️⃣ GALLETAS DE PLÁTANO, AVENA Y CREMA DE CACAHUATE 🍌🍪
2 plátanos maduros
¾ taza avena
½ taza crema de cacahuate o almendra
1½ cdas miel de agave
½ taza chispas de chocolate amargo
¼ taza nuez
½ cdita bicarbonato
1 cda vainilla
Canela al gusto + pizca de sal

Mezcla, forma las galletas y refrigera 30 min. Hornea a 180 °C por 15–18 min.

❤️ Guarda este post para tener las 3 recetas a la mano, compártelo y dime en comentarios: 1, 2 o 3, ¿cuál vas a preparar primero?

29/09/2026

✨ 3 RECETAS CON AVENA que vas a querer guardar 🤍
Fáciles, deliciosas y perfectas para desayuno o snack. ¿Cuál harías primero?

1️⃣ LECHADA DE AVENA 🥛
1 taza avena
2–3 dátiles sin hueso
4 tazas agua fría
Canela y vainilla al gusto

Remoja la avena 30 min–2 h. Escurre, enjuaga y licúa con el resto de los ingredientes 30–45 seg. Cuela y refrigera.

2️⃣ GRANOLA CASERA SIN GLUTEN 🥣
3 tazas avena certificada SG
1 taza quinoa inflada
1 taza amaranto inflado
1 taza nuez
1 taza almendra
¼ taza coco rallado
½ taza ajonjolí
½ taza semillas de girasol
½ taza miel de maple, agave o abeja
½ taza mascabado, piloncillo o azúcar de dátil
¼ taza aceite
⅛ cdita allspice
2 trozos canela en rama
¼ cdita canela en polvo
⅛ cdita nuez moscada
2 cditas vainilla
½ taza pasitas
½ taza arándanos, chabacano o dátiles deshidratados

Mezcla y hornea a 170 °C por 20–30 min, moviendo ocasionalmente. Agrega la fruta deshidratada y hornea 10 min más. Deja enfriar para que quede crujiente.

3️⃣ GALLETAS DE PLÁTANO, AVENA Y CREMA DE CACAHUATE 🍌🍪
2 plátanos maduros
¾ taza avena
½ taza crema de cacahuate o almendra
1½ cdas miel de agave
½ taza chispas de chocolate amargo
¼ taza nuez
½ cdita bicarbonato
1 cda vainilla
Canela al gusto + pizca de sal

Mezcla, forma las galletas y refrigera 30 min. Hornea a 180 °C por 15–18 min.

❤️ Guarda este post para tener las 3 recetas a la mano, compártelo y dime en comentarios: 1, 2 o 3, ¿cuál vas a preparar primero?

Este mes ha sido muy movido y de mucho viaje. He estado volando mi dron y aprendiendo cada día! La primera toma es en Xo...
28/09/2026

Este mes ha sido muy movido y de mucho viaje. He estado volando mi dron y aprendiendo cada día!
La primera toma es en Xochimilco hoy al amanecer

Monumento a la Revolución

Castillo de Chapultepec con la Feria de fondo

Castillo de Chapultepec

Monumento a la Revolución

Caminando en Yucatán rumbo a la cueva de murxiélsgos

Amanecer en Progresi

Río Lagartos en Yucatán

Subida al Manglar

Las coloradas

Dentro del manglar donde no sabía que había cientos de cocodrilos

Chuburná

El cocodrilo que tuvimos cerca

Progreso, Yucatán

Chuburná

Mi adorado Papá en Xalapa

Mi querida madre! Siempre preocupada por mi

Xochimilco hoy al amanecer

Xochimilco. Entre chinampas. Mi favorito

Xochimilco amaneciendo. Con nubes pero hermoso

25/09/2026

🥗 4 ENSALADAS SIN LECHUGA QUE TIENES QUE PROBAR
¡Coloridas, deliciosas y nutritivas! Guarda este video y dime cuál es tu favorita. ❤️
1️⃣ CARPACCIO DE COLIFLOR
1 coliflor, aceite, sal y pimienta.
Vinagreta: ½ taza aceite de oliva, 3 cdas vinagre balsámico, 1 cda mostaza, 1 cda miel, 2 cdas echalote, ½ diente de ajo opcional, ¼ cdita sal y ¼ cdita pimienta.
Extras: ½ taza arándanos, ¼ taza nuez, ½ taza cilantro y 2 cdas cebollín.
Rebana, sazona y hornea la coliflor a 200 °C por 30 min, volteando a la mitad. Enfría, baña con la vinagreta y añade los extras.
2️⃣ ENSALADA ANTIOXIDANTE
1 manzana verde, 1 betabel, 1 zanahoria, ½ jícama y 4 cdas pepitas tostadas.
Vinagreta: 1 cda vinagre de arroz, 1 cda jugo de limón, 3 cdas aceite de oliva, 1 cda miel maple, 1 cda jengibre rallado, sal y pimienta.
Corta todo en julianas. Mezcla con la vinagreta, añade las pepitas y deja marinar 15 min. ¡Los vegetales soltarán su propio jugo!
3️⃣ CARPACCIO DE JITOMATES
3–4 jitomates de colores, 3 cdas aceite de oliva, 1 cda vinagre de Jerez, jugo de ½ limón amarillo, 6–8 hojas de albahaca, 1 diente de ajo rallado, ¼ cebolla morada, aceitunas, parmesano, sal y pimienta.
Mezcla aceite, vinagre, limón, albahaca, ajo y sazona. Acomoda los jitomates rebanados, la cebolla, las aceitunas y el parmesano. Baña con la vinagreta y reposa 10 min.
4️⃣ CEVICHE DE COLIFLOR Y LENTEJAS
1 coliflor picada finamente, 1 taza lentejas cocidas con ajo, cebolla y laurel, ½ taza cebolla morada desflemada, 1 taza jitomate en cubitos y ½ taza cilantro picado.
Vinagreta: Ralladura de 1 limón amarillo, ¼ taza jugo de limón amarillo o verde, 1 cda vinagre de frambuesa, maple, champaña o manzana, ½ taza aceite de oliva extra virgen, 2 cdas mostaza, 1 cda miel maple, sal y pimienta.
Para servir: Tostadas, aguacate machacado y mayonesa de chipotle.
Mezcla la coliflor, las lentejas, la cebolla, el jitomate y el cilantro. Agita los ingredientes de la vinagreta en un frasco, incorpora al ceviche y ajusta la sazón. Sirve sobre tostadas con aguacate y decora con mayonesa de chipotle.
❤️ ¿Cuál prepararías primero? ¡Guarda este video, compártelo y cuénta

23/09/2026

¡3 BOTANAS CRUJIENTES, NUTRITIVAS Y DELICIOSAS! 🌱🍫

¿Quién dijo que comer saludable es aburrido? Hoy te comparto 3 recetas con leguminosas y semillas, llenas de fibra, proteína vegetal y grasas saludables. ¡Perfectas para botanear!

1️⃣ CRACKERS DE LENTEJAS

🌱 ½ taza de lentejas lavadas y secas
• ¾ cdita ajo en polvo
• ¼ cdita sal
• ½ cdita chile en polvo
• ¼ cdita pimienta
• ¼ cdita polvo de hornear
• 1 cda aceite de oliva
• ¼ taza agua o la necesaria
• 2 cdas semillas de calabaza
• 2 cdas linaza
• 6 cdas harina de almendra, avena o garbanzo
• 2 cdas ajonjolí para decorar

👩‍🍳 Procesa todos los ingredientes excepto la harina y las semillas. Incorpóralas y ajusta la consistencia con la harina. Extiende entre dos papeles para hornear, marca los cuadritos y decora con ajonjolí.

🔥 Horno: 180 °C | 25-30 min. Gira la charola a mitad del horneado.

2️⃣ PALITOS CRUJIENTES DE GARBANZO

• 200 g garbanzos cocidos y pelados
• 1 huevo
• Sal, pimienta y pimentón al gusto
• Semillas de mostaza y alcaravea para decorar

👩‍🍳 Procesa hasta obtener una pasta homogénea. Coloca en una manga pastelera y forma los palitos sobre una charola con papel para hornear. Decora con semillas.

🔥 Horno: 180 °C | 25-30 min, hasta que doren.

3️⃣ CRACKERS DE SEMILLAS CON CHOCOLATE AMARGO 🍫

• 100 g semillas de girasol
• 100 g ajonjolí
• 100 g semillas de calabaza
• 150 g linaza
• 300 ml agua hirviendo
• ½ cdita sal
• Aceite de oliva

Cobertura:
• 150 g chocolate amargo
• ½ cda aceite de coco
• Escamas de sal

👩‍🍳 Mezcla las semillas, sal y agua. Deja reposar hasta que espese. Extiende en una capa delgada sobre papel para hornear y pincela con aceite.

🔥 Horno: 200 °C | 30 min aprox., hasta que estén crujientes.

Deja enfriar, rompe en trozos y cubre parcialmente con el chocolate derretido con aceite de coco. Termina con escamas de sal.

❤️ ¡GUARDA este reel para preparar las tres recetas! Compártelo con quien ama las botanas saludables y dime en los comentarios:

👇🏻 ¿Cuál prepararías primero: lentejas, garbanzos o semillas con chocolate?

#

23/09/2026

¡3 BOTANAS CRUJIENTES, NUTRITIVAS Y DELICIOSAS! 🌱🍫

¿Quién dijo que comer saludable es aburrido? Hoy te comparto 3 recetas con leguminosas y semillas, llenas de fibra, proteína vegetal y grasas saludables. ¡Perfectas para botanear!

1️⃣ CRACKERS DE LENTEJAS

🌱 ½ taza de lentejas lavadas y secas
• ¾ cdita ajo en polvo
• ¼ cdita sal
• ½ cdita chile en polvo
• ¼ cdita pimienta
• ¼ cdita polvo de hornear
• 1 cda aceite de oliva
• ¼ taza agua o la necesaria
• 2 cdas semillas de calabaza
• 2 cdas linaza
• 6 cdas harina de almendra, avena o garbanzo
• 2 cdas ajonjolí para decorar

👩‍🍳 Procesa todos los ingredientes excepto la harina y las semillas. Incorpóralas y ajusta la consistencia con la harina. Extiende entre dos papeles para hornear, marca los cuadritos y decora con ajonjolí.

🔥 Horno: 180 °C | 25-30 min. Gira la charola a mitad del horneado.

2️⃣ PALITOS CRUJIENTES DE GARBANZO

• 200 g garbanzos cocidos y pelados
• 1 huevo
• Sal, pimienta y pimentón al gusto
• Semillas de mostaza y alcaravea para decorar

👩‍🍳 Procesa hasta obtener una pasta homogénea. Coloca en una manga pastelera y forma los palitos sobre una charola con papel para hornear. Decora con semillas.

🔥 Horno: 180 °C | 25-30 min, hasta que doren.

3️⃣ CRACKERS DE SEMILLAS CON CHOCOLATE AMARGO 🍫

• 100 g semillas de girasol
• 100 g ajonjolí
• 100 g semillas de calabaza
• 150 g linaza
• 300 ml agua hirviendo
• ½ cdita sal
• Aceite de oliva

Cobertura:
• 150 g chocolate amargo
• ½ cda aceite de coco
• Escamas de sal

👩‍🍳 Mezcla las semillas, sal y agua. Deja reposar hasta que espese. Extiende en una capa delgada sobre papel para hornear y pincela con aceite.

🔥 Horno: 200 °C | 30 min aprox., hasta que estén crujientes.

Deja enfriar, rompe en trozos y cubre parcialmente con el chocolate derretido con aceite de coco. Termina con escamas de sal.

❤️ ¡GUARDA este reel para preparar las tres recetas! Compártelo con quien ama las botanas saludables y dime en los comentarios:

👇🏻 ¿Cuál prepararías primero: lentejas, garbanzos o semillas con chocolate?

sanas

21/09/2026

4 RECETAS CON QUESO COTTAGE 🤍
Fáciles, deliciosas y perfectas para variar desayunos y comidas. ¡Guarda este post porque vas a querer probarlas todas!

1. GORDITAS DE QUESO COTTAGE
Rinde: 8 piezas aprox.

• 1½ tazas harina de almendra
• 1 taza queso cottage
• ½ cdita polvo para hornear
• ¼ cdita sal

Relleno:
• 1 taza queso firme rallado (Edam, cheddar o mozzarella)
• Sal y pimienta al gusto

Mezcla los ingredientes de la masa, forma bolitas y extiende. Rellena con queso, cierra y vuelve a extender. Cocina en comal o sartén caliente, sin grasa, 1–2 min por lado.

2. PAN DE SEMILLAS 🍞

• 1 taza queso cottage
• 1 taza harina de almendra
• ½ taza claras de huevo
• ¼ taza semillas de chía
• ¼ taza queso cheddar rallado
• 1 cdita polvo para hornear
• ½ cdita sal
• ⅛ cdita ajo en polvo
• ⅛ cdita cebolla en polvo
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cda vinagre de manzana
• Semillas para decorar, opcional

Mezcla los ingredientes húmedos, incorpora los secos y vierte en un molde engrasado o con papel para hornear.
Hornea a 175 °C durante 35–45 min. Deja enfriar antes de cortar.

3. PAN DE AGUACATE 🥑
Rinde: 4 piezas aprox.

• 2 huevos
• 1 aguacate maduro
• 100 g queso cottage
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas para cubrir, opcional

Machaca el aguacate y mezcla con huevos, cottage, sal y pimienta. Divide en aros ligeramente engrasados sobre una sartén antiadherente. Agrega semillas y tapa.
Cocina a fuego bajo 15 min, voltea y cocina 5 min más, siempre tapado.

4. SCONES ALTOS EN PROTEÍNA

• 1½ tazas harina de avena o harina de trigo sin gluten
• 3 cdas monk fruit o 1 cda stevia para hornear
• 1 cdita polvo para hornear
• ¼ cdita sal
• 2 tazas queso cottage
• ½ taza blueberries, opcional
• ½ taza chispas de chocolate, opcional
• Monk fruit o azúcar glass para decorar, opcional

Mezcla los secos, incorpora el cottage y agrega blueberries o chocolate si quieres. Forma los scones sobre una charola con papel para hornear.
Hornea a 180 °C durante 25–30 min, hasta que estén dorados.

¿Cuál de las 4 harías primero? 👇
💾 Guarda este post para tener las recetas a la mano y comp

18/09/2026

🐟🇲🇽 DOS RECETAS DE PESCADO QUE TIENES QUE PROBAR: A LA TALLA Y AL PASTOR 🌮🔥

Dos recetas llenas de sabor, perfectas para preparar el fin de semana. ¿Cuál se te antoja más?

1️⃣ PESCADO A LA TALLA
Rendimiento: 6–8 porciones

• 1 pescado entero limpio, huachinango o robalo son una gran opción. Yo usé medio robalo de aproximadamente 1 kg
• Ajo en polvo al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 1 limón
• 2 cdas de mayonesa
• 2 chiles guajillo, desvenados y sin semillas
• 4 chiles ancho, desvenados y sin semillas
• 2 chiles morita, desvenados y sin semillas
• ½ cebolla
• 4 dientes de ajo
• ¼ taza de vinagre de manzana o vinagre blanco
• ½ cdita de orégano seco
• ¼ cdita de comino en polvo
• 5 pimientas negras
• 2 pimientas gordas o allspice
• Agua caliente
• Hojas de plátano o papel aluminio

Para servir: limón, cebolla morada, cilantro y tortillas.

2️⃣ TACOS DE PESCADO AL PASTOR 🌮🔥

Si amas los tacos al pastor, tienes que probar esta versión con pescado. ¡Queda jugoso y lleno de sabor!

Para 1 kg de pescado:

• 1 kg de pescado en cubos; yo usé huachinango
• 2 chiles guajillo, sin semillas ni venas
• 2 chiles pasilla, sin semillas ni venas
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla
• 1 jitomate
• 1 cda de pasta de achiote
• 1 cda de vinagre de manzana
• ½ taza de jugo de piña
• ¼ cdita de comino en polvo
• ½ cdita de pimienta negra
• 3 clavos de olor
• Sal al gusto
• 1 cda de aceite o mantequilla

Para servir: cebolla picada, cilantro, piña en tiritas y tortillas.

🔥 TIP: deja que el pescado al pastor se dore ligeramente para conseguir ese saborcito tipo trompo.

👇 El procedimiento de las DOS recetas te lo dejo en el primer comentario.

Ahora dime: ¿cuál prepararías primero, PESCADO A LA TALLA o TACOS DE PESCADO AL PASTOR? 😍

Guarda este post para el fin de semana, compártelo con quien ama los buenos tacos y, cuando prepares alguna de las recetas, ¡mándame tus fotos! ❤️

Con mis recetas aprendes a cocinar, ¡te lo garantizo!

Address

Ranthambhore Tiger Reserve
Sawai Madhopur
322001

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when chefemmapinto posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to chefemmapinto:

Shortcuts

Share

Category