Ruchi GRAM, Thrissur (2025)

30/10/2025

നല്ല എരിവും പുളിയും ഉള്ളൊരു കിടിലൻ ഫിഷ് മസാല ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ 😍വായിൽ കപ്പലോടും രുചിയിൽ ഒരു #മീൻ റോസ്റ്റ് 😋👌

നല്ല എരിവും പുളിയും ഉള്ള ഒരു ടേസ്റ്റി ഫിഷ് മസാലയുടെ റെസിപ്പി ആണിത്. ഈയൊരു ഫിഷ് മസാല ഉണ്ടെങ്കിൽ ചോറ് തീരുന്ന വഴി അറിയില്ല. ഇത്രയും ടേസ്റ്റി ആയ ഈ ഒരു ഫിഷ് മസാല ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം. ഇതിലെ മെയിൻ ഇൻഗ്രീഡിയന്റ് തക്കാളിയാണ്.

ചേരുവകൾ

• മീൻ - 6 പീസ്
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• മുളക് പൊടി
• തക്കാളി - 3 എണ്ണം
• ഉലുവ
• ചെറിയുള്ളി - 1/2 കപ്പ്
• പച്ചമുളക് - 2 എണ്ണം
• ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• മല്ലി പൊടി - 1 ടീ സ്പൂൺ
• പെരുംജീരക പൊടി - 1/4 ടീ സ്പൂൺ
• വേപ്പില
• കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
• വിനാഗിരി - 1. 1/2 ടീ സ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ആദ്യം തന്നെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെച്ചിരിക്കുന്ന മീനിലേക്ക് കുറച്ച് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് റസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ തക്കാളി അടിഭാഗത്ത് ചെറുതായി ഒന്ന് വരഞ്ഞ ശേഷം തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് തിളപ്പിച്ച് എടുക്കുക. ശേഷം ഇത് ചൂടാറി കഴിയുമ്പോൾ ഇതിലെ തൊലിയെല്ലാം കളഞ്ഞു ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു മാറ്റി വെക്കുക. ഇനി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് അതിലേക്ക് മീൻ ഇട്ടുകൊടുത്ത് രണ്ട് സൈഡും ഒന്ന് പൊരിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഇതേ എണ്ണയിലേക്ക് തന്നെ ഉലുവ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.

കൂടെത്തന്നെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചെറിയുള്ളി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ശേഷം ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും പച്ചമുളകും കുറച്ച് വേപ്പിലയും ഇട്ടു കൊടുത്ത് വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, പെരുംജീരകപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുന്നവരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് നമ്മൾ മുറിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളിയും കുറച്ചു വിനാഗിരിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുത്ത് എല്ലാം കൂടി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തെടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് പൊരിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന മീൻ ചേർത്ത് കൊടുക്കുക.

മസാലയിൽ നന്നായി കോട്ട് ചെയ്ത ശേഷം 15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ അടച്ചുവെച്ച് വേവിക്കുക. ഇടക്ക് ഒന്ന് മീൻ മറിച്ചിട്ട് കൊടുക്കേണ്ടതാണ്. ശേഷം ഇതിലേക്ക് പച്ചമുളകും വേപ്പിലയും കൂടിയിട്ട് കൊടുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ നമ്മുടെ മീൻ മസാല റെഡിയായി. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Fish Tomato Roast Recipe Credit : Daily Dishes

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/3y6x_Q8s8gc

Fish Tomato Roast is a flavorful, tangy dish where fish pieces are cooked in a spicy, aromatic tomato-based gravy. The dish is a perfect blend of tender fish and the rich, tangy taste of tomatoes, combined with Kerala-style spices like ginger, garlic, curry leaves, and garam masala. The fish is seared to perfection before being simmered in the tomato sauce, allowing it to absorb all the spices and flavors. This dish pairs beautifully with steamed rice, appam, or paratha, offering a delightful balance of spice and tang. Enjoy the irresistible Fish Tomato Roast, where juicy fish and tangy tomatoes come together in perfect harmony for a rich, comforting dish! 🍅🐟

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

28/10/2025

ഈ ഒരൊറ്റ ചമ്മന്തി മാത്രം മതി എന്തിനൊപ്പവും കഴിക്കാം 😍കൊതിയൂറും ഉള്ളി തക്കാളി #ചമ്മന്തി 😋👌 ചോറും ദോശയും ചപ്പാത്തിയുമൊക്കെ തീരുന്ന വഴിയറിയില്ല

ദോശയുടെയും ഇഡലിയുടെയും അല്ലെങ്കിൽ ചോറിന്റെ കൂടെ ആയാലും സൂപ്പർ കോമ്പോ ആകാൻ പറ്റിയ ഒരു അടിപൊളി ചമ്മന്തിയുടെ റെസിപിയാണിത്. ഈ ഒരു ചമ്മന്തി ഉണ്ടെങ്കിൽ വേറെ കറികളുടെ ആവശ്യം വരുന്നില്ല. ടേസ്റ്റിയായ ഈ ഒരു തക്കാളി ചമ്മന്തി ഉണ്ടാകുന്നത് എങ്ങിനെയെന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• നല്ലെണ്ണ - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി - 8 എണ്ണം
• സവാള - 2 എണ്ണം
• തക്കാളി - 3 എണ്ണം
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• കാശ്മീരി മുളക് പൊടി - 1. 1/2 ടീ സ്പൂൺ
• പുളി
• പഞ്ചസാര - 1/4 ടീ സ്പൂൺ
• മല്ലിയില
• കടുക്
• വേപ്പില
• ഉണക്ക മുളക്

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ ഇതിലേക്ക് നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു കൊടുത്തു ഒന്ന് വഴറ്റുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞിരിക്കുന്ന സവാള ചേർത്ത് കൊടുത്ത് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും ഇട്ടു കൊടുത്ത് നന്നായി സവാള വാട്ടിയെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് അരിഞ്ഞു വച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളി കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്ത് അടച്ചു വെച്ച് വേവിക്കുക. തക്കാളി നന്നായി വെന്ത് എണ്ണ തെളിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ നമുക്ക് ഇതിലേക്ക് കാശ്മീരി മുളകു പൊടിയും മുളകു പൊടിയും ചേർത്ത് കൊടുക്കാം.

ഇത് നിങ്ങളുടെ എരിവിനനുസരിച്ച് വേണം ചേർത്തു കൊടുക്കാൻ. ഇനി ഇതിലേക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം വാളം പുളി ചേർത്തു കൊടുത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു പഞ്ചസാരയും കൂടി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് എല്ലാം കൂടി നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. അവസാനമായി മല്ലിയില ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ആക്കാവുന്നതാണ്. ഇനി ഇത് ചൂടാറി കഴിയുമ്പോൾ മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുത്ത് ഒട്ടും വെള്ളം ചേർക്കാതെ നന്നായി പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക.

ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് നല്ലെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കുക. ശേഷം വറ്റൽമുളകും വേപ്പിലയും ഇട്ട് കൊടുത്ത് മൂപ്പിച്ച ശേഷം ഇത് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചമ്മന്തിയിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുത്ത ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Ulli Thakkali Chammanthi Recipe Credit : Jaya's Recipes

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/Vjwo7eRvYIs

Ulli Thakkali Chammanthi is a traditional Kerala-style chutney made with onions (ulli), ripe tomatoes (thakkali), and a blend of aromatic spices. This tangy and mildly spicy chammanthi is a versatile side dish that pairs perfectly with dosa, idli, rice, or chapati. Prepared with minimal ingredients, it is both quick and delicious, making it a staple in many Kerala households. Enjoy Ulli Thakkali Chammanthi as a flavorful accompaniment that adds a touch of Kerala’s authentic taste to your meals! 🌴🍅🧅

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

28/10/2025

ഒരേഒരു തവണ #ചിക്കൻക്കറി ഇതുപോലെ ഒന്ന് തയ്യാറാക്കി നോക്കൂ 😍🙆‍♂️പൊരിച്ച #ചിക്കൻ കൊണ്ടൊരു കൊതിയൂറും ചിക്കൻ കറി 😋👌

എന്തിന്റെ കൂടെ വേണെമെങ്കിലും കഴിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു ചിക്കൻ മസാല ഉണ്ടാക്കാം. നല്ല റോസ്റ്റ് പോലെ ഉള്ള ഈ ഒരു ചിക്കൻ മസാല ഉണ്ടാക്കിയാൽ പിന്നെ അതു തീരുന്ന വഴി അറിയില്ല. അത്രയും ടേസ്റ്റിയായ ചിക്കൻ മസാല ഉണ്ടാകുന്നത് എങ്ങിനെയെന്ന് നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ - 1 കിലോ
• മഞ്ഞൾപൊടി
• മുളക് പൊടി
• നാരങ്ങ നീര്
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• സവാള - 3 എണ്ണം
• വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് - 2 ടീ സ്പൂൺ
• ഇഞ്ചി ചതച്ചത് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പച്ച മുളക് - 2 എണ്ണം
• വേപ്പില
• മല്ലി പൊടി - 1. 1/2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• കുരുമുളക് പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
• ഗരം മസാല - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
• തക്കാളി - 2 എണ്ണം
• തേങ്ങ പാൽ
• ചെറിയുള്ളി
• വറ്റൽ മുളക്

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ചിക്കൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുക്കുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു മഞ്ഞൾപൊടിയും മുളകുപൊടിയും നാരങ്ങാനീരും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത് അരമണിക്കൂർ റസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് കൊടുത്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് എണ്ണ ഒഴിച് ചൂടാക്കി ചിക്കൻ ഇട്ട് കൊടുത്ത് പൊരിച്ചെടുക്കുക. ശേഷം ഇതേ എണ്ണയിലേക്ക് ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും പച്ചമുളകും സവാളയും ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്തു സവാളയുടെ നിറം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, ഗരം മസാല, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറുന്നവരെ ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക. ഇനി നമ്മൾ ഇതിലേക്ക് പൊരിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്ത് കുറച്ചു വെള്ളവും ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം അടച്ചുവെച്ച് 15 മിനിറ്റ് വരെ കുക്ക് ചെയ്യുക. ശേഷം ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ പിഴിഞ്ഞത് കൂടി ചേർത്തു കൊടുത്ത് ഒന്ന് ചൂടാക്കി എടുത്ത ശേഷം തീ ഓഫ് ആക്കാവുന്നതാണ്.ഇനി ഇതിലേക്ക് താളിപ്പ് ചേർക്കനായി ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് കൊടുക്കുക.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചെറിയുള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും വറ്റൽമുളകും വേപ്പിലയും ഇട്ട് ഒന്ന് മൂപ്പിച്ച ശേഷം കറിയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് അടച്ചുവെക്കുക. കുറച്ചു നേരത്തിനു ശേഷം ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞാൽ ചിക്കൻ മസാല റെഡി ആയി. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Fried Chicken Masala Curry Recipe Credit : Daily Dishes

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/gFeTcRTqIok

Fried Chicken Masala Curry is a delectable and rich dish combining crispy fried chicken pieces with a spicy, aromatic masala gravy. This curry is a fusion of textures and flavors, where the crunchy exterior of fried chicken absorbs the bold, spicy flavors of the curry, resulting in a dish that’s indulgent and satisfying. Perfect for special occasions or a hearty family meal, it pairs beautifully with steamed rice, naan, or paratha. Treat yourself to the indulgent taste of Fried Chicken Masala Curry and savor the perfect harmony of crispiness and spiciness! 🍗🍛

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

27/10/2025

ഈ ചേരുവ ചേർത്ത് #ചെമ്മീൻ വറുക്കൂ ചോറ് നിർത്തൂല മക്കളെ 😍ഇനി ചെമ്മീൻ കിട്ടുമ്പോൾ ഒന്നും നോക്കണ്ട ഇതുപോലെ അങ്ങ് തട്ടിക്കൊ സംഭവം പൊളിക്കും! 😋👌

ഇനി ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ ഇങ്ങനെയൊന്നു ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. പിന്നീട് ഒരിക്കലും നിങ്ങൾ പഴയതു പോലെ ഉണ്ടാക്കില്ല. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ചെമ്മീൻ ഏറ്റവും ടേസ്റ്റിയായി ഫ്രൈ ചെയ്തെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം. നല്ല മസാലയോടു കൂടിയുള്ള ഈയൊരു ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ നോക്കാം.

ചേരുവകൾ

• കാശ്മീരി മുളക് പൊടി
• മഞ്ഞൾപൊടി
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• ഗരം മസാല പൊടി
• മല്ലി പൊടി
• കുരുമുളക് പൊടി
• വിനാഗിരി - 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ചെറിയുള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി
• വേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി

ആദ്യം ഒരു ബൗളിലേക്ക് മുളകുപൊടിയും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുറച്ച് വെള്ളവും ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്മീൻ അതിലേക്ക് ഇട്ടു കൊടുത്തു മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പാൻ അടുപ്പിൽ വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു ചൂടായ ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ഇട്ടു കൊടുത്ത് ചെമ്മീൻ പൊരിച്ചെടുക്കുക. ചെമ്മീൻ അധികം നേരം പൊരിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ചെറുതായി ഒന്ന് ഷാലോ ഫ്രൈ ചെയ്ത ശേഷം ഇത് എണ്ണയിൽ നിന്ന് കോരി മാറ്റേണ്ടതാണ്.

അടുത്തതായി ഒരു ബൗളിലേക്ക് കാശ്മീരി മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്തു കൊടുത്ത് ഒരു മിക്സ് ഉണ്ടാക്കി വയ്ക്കുക. ചെമ്മീൻ പൊരിച്ച എണ്ണയിലേക്ക് കുറച്ചുകൂടി വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത ശേഷം ചെറിയുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ക്രഷ് ചെയ്തത് ഇട്ടുകൊടുത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇത് നന്നായി വാടി എണ്ണ തെളിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഇതിലേക്ക് നമ്മൾ ഉണ്ടാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു മിക്സ് ഒഴിച്ചു കൊടുത്ത് എല്ലാംകൂടി നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം വീണ്ടും ഇത് നന്നായി കുക്ക് ആയ ശേഷം ഇതിലേക്ക് നമുക്ക് പൊരിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന ചെമ്മീനും കുറച്ചു വേപ്പിലയും ഇട്ടുകൊടുക്കാം.

ഇനി ഇതിലേക്ക് മല്ലിപ്പൊടി വിതറിക്കൊടുത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലാ ഭാഗത്തും മസാല നന്നായി കോട്ടാവുന്നതാണ്. മല്ലിപ്പൊടി വിതറിയ ശേഷം കുറച്ചുകൂടി വെള്ളം ഒഴിച്ചു കൊടുത്തു ഒന്ന് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം വെള്ളം നന്നായി വറ്റിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Kerala Style Chemmeen Fry Recipe Credit : Ayesha's Kitchen

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/9Cal4cLrK98

Kerala Style Prawns Fry is a delicious, spicy seafood dish that showcases the bold and aromatic flavors of Kerala's coastal cuisine. Fresh prawns are marinated in a blend of traditional spices like turmeric, red chili, and coriander, then fried until golden brown and crispy. The dish is enhanced with curry leaves and coconut oil, adding a distinctive richness and fragrance. This fry is perfect as a side dish with rice, appam, or chapati, and is loved for its vibrant, spicy flavors. Treat yourself to the Kerala Style Prawns Fry, an irresistible, spicy seafood dish that brings the authentic taste of Kerala right to your table! 🍤🌶️

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

27/10/2025

കട്ടി ചാറുള്ള നല്ല നാടൻ മത്തി കറി 😍ഇതുപോലെ #മത്തി മസാല ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ വയറു നിറച്ച് ചോറ് കഴിക്കാം 😋

ഇതുപോലെ മത്തി മാസാല ഉണ്ടാക്കി നോക്കു, അതും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാകാം കുറഞ്ഞ ചേരുവയിൽ. മത്തി നമ്മുടെ കണ്ണിനും, ശരീരത്തിനും നല്ല പോഷക ഗുണമുള്ളതാണ് എന്നത് നിങ്ങൾക് എല്ലാവർക്കും അറിയുമല്ലോ. എന്നാൽ മത്തി കൊണ്ട് തന്നെ ഇന്നത്തെ റെസിപ്പി ഉണ്ടാകാം. വീട്ടിലുള്ള കുറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾ മാത്രം മതി ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ. നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കുന്ന മത്തി വിഭവത്തിൽ നിന്നും വളരെ വ്യതസ്ഥമായി ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും തീർച്ച. വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത്ത് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ :

മത്തി
മുളക് പൊടി
മഞ്ഞൾ പൊടി
മല്ലിപൊടി
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
പുളി

ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി :

ആദ്യം ആവിശ്യമായ മത്തി നല്ലപോലെ കഴുകി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇനി ഒരു പാത്രത്തിൽ 3 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി, 2 സ്പൂൺ മല്ലിപൊടി, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഒരു സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇനി വേണ്ടത് ഒരു കപ്പ്‌ പുളിയുടെ പൾപ്പ് ഒഴിക്കാം. അത്യാവശ്യം ഈ റെസിപിയിൽ പുളി ആവിശ്യമാണ്. കുറച്ച് ഉപ്പ്‌, വെളിച്ചെണ്ണ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് നല്ലപോലെ മിക്സ്‌ ചെയ്തെടുക്കാം. ഇനി ഈ മിക്സിലേക്ക് നേരത്തെ മുറിച് മാറ്റിയ മത്തി ഇട്ട് കൊടുത്ത് നന്നായി മസാല പിടിപ്പിച്ചു വെക്കുക. ഒരു 15 മിനുട്ട് എങ്കിലും ഈ മസാല മത്തിയിൽ പിടിപ്പിക്കുന്നത് വളരെ നന്നായിരിക്കും. ഇങ്ങനെ വെച്ചതിനുശേഷം മത്തി നല്ലപോലെ കുക്ക് ചെയ്ത് എടുക്കാവുന്നതാണ്.

ഇടക്കിടക്ക് ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കണ്ട. നല്ല അടിപൊളി മത്തി മസാല തയ്യാർ. വളരെ പെട്ടന്ന് കുറഞ്ഞ സമയത്ത്തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഒരടിപൊളി മത്തി റെസിപിയാണിത്. കൂടാതെ മുളക് കുട്ടികൾക്ക് കൂടുതൽ ആയെന്ന് തോന്നിയാൽ മുളക് പൊടിയുടെ അളവ് കുറച്ച് ഉണ്ടാകാവുന്നതുമാണ്. നല്ല ചൂട് ചോറിന് ഈ മത്തി മസാല ഒരു അടിപൊളി കോമ്പോ തന്നെയാണെന്ന് പറയാം. കൂടാതെ ഉള്ളിയോ, തക്കാളിയോ ഒന്നും തന്നെ ഇതിലോട്ട് ചേർക്കുന്നില്ല. ഈ കറി ഒരു പ്രതേക രുചിയാണ് തരുന്നത്. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Special Sardine Curry Recipe Credit : Crushed Ginger

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/_IqSnxaFQ68

Special Sardine Curry is a mouthwatering dish that blends the bold flavors of fresh sardines with traditional Kerala spices. Cooked in a tangy and spicy gravy, enriched with tamarind and coconut, this curry is a true delight for seafood lovers. Perfectly paired with steamed rice or tapioca, it’s a comforting meal with a burst of authentic flavors. Enjoy the irresistible taste of Special Sardine Curry, a true Kerala classic! 🐟🌴

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

27/10/2025

ഒരിക്കലെങ്കിലും കഴിച്ചു നോക്കണം മക്കളെ ഇതുപോലൊരു കറി 😍 1 പിടി മുരിങ്ങയില മതി അപാര രുചിയുള്ള ഈ കറിക്ക് 😋👌

മുരിങ്ങയില കൊണ്ട് തോരൻ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടല്ലേ. എന്നാൽ കറി ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയിട്ടുണ്ടോ? ഇല്ലെങ്കിൽ ഈ രീതിയിൽ ഒന്ന് ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. ഒരു പിടി മുരിങ്ങയില ഉണ്ടെങ്കിൽ ഒരടിപൊളി കറി ഉണ്ടാക്കാം. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന കറി. ചോറിന് ഈ കറി ഉണ്ടാക്കി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. മുരിങ്ങയില പോഷക ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ശരീരത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്. നല്ല ടേസ്റ്റ് ഉള്ള കറി കൂടിയാണിത്.

ചേരുവകൾ :

മുരിങ്ങ ഇല - 2 കൈ പിടി
തേങ്ങ - 1 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി
ചുവന്നുള്ളി - 3 എണ്ണം
സവാള - 1 എണ്ണം
ജീരകം - കാൽ ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി - കാൽ ടീസ്പൂൺ
മുളക് പൊടി - 1 tsp
വെളിച്ചെണ്ണ - 2 tsp
കടുക് - അര ടീസ്പൂൺ
വറ്റൽമുളക് - 2 എണ്ണം
ഉപ്പ്, വെള്ളം ഇവ പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി :

ആദ്യം ഒരു മിക്സിയുടെ ജാർ എടുത്ത് അതിൽ ഒരു കപ്പ്‌ തേങ്ങ ചിരകിയത് ഇട്ട് കൊടുക്കാം. ഇതിലേക്ക് 3 ചെറിയുള്ളി, രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി, ഒരു സ്പൂൺ ചെറിയ ജീരകം, ഒരു സ്പൂൺ മുളക് പൊടി കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിച് ഇവ നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക. കറി തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടി ഇനി കുറച്ച് മുരിങ്ങായില അതിന്റെ കമ്പ് കളഞ്ഞു ഇല്ല മാത്രം എടുക്കുക. അവ നല്ല പോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയതിനു ശേഷം. ഒരു മൺചട്ടി ചൂടാകാൻ വെക്കുക, അതിലേക് രണ്ട് സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച് ചൂടാക്കിയെടുക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയിലോട്ട് ഒരു സ്പൂൺ കടുക് ഇട്ട് കൊടുക്കുക. ഇനി അതിലേക് ഒരു സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞിടുക. അത് വഴറ്റി വന്നാൽ രണ്ട് വറ്റൽ മുളക് ഇട്ട് കൊടുകാം.

ഈ സമയത്ത് മുരിങ്ങയില ഇട്ട് കൊടുകാം. അതിൽ ആവിശ്യമായ ഉപ്പും ഇട്ട് കൊടുകാം. മുരിങ്ങ ഇല നന്നായി വാടിയതിന് ശേഷം അതിലോട്ട് നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ അരപ്പ് ഇട്ട് കൊടുക്കാം. ഇനി ആവിശ്യ മായ വെള്ളം ഒഴിച് കൊടുക്കുക. ആവിശ്യത്തിന് ഉപ്പും കൂടി ഇട്ട് കൊടുക്കുക. ഇനി കറി നല്ലപോലെ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം തീ ഓഫ്‌ ചെയ്ത് കൊടുകാം. നല്ല അടിപൊളി മുരിങ്ങയില കറി തയ്യാർ. ഇനി എല്ലാവരും ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. ചോറിന് ഇനി ഈ രീതിയിൽ ഒരു കറി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Muringayila Curry Recipe Credit : Prathap's Food T V

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/TWj2_EsPrQ4

Muringayila Curry is a traditional and nutritious Kerala dish made with drumstick leaves (muringayila) cooked in a coconut-based gravy. Rich in flavor and packed with nutrients, this curry pairs perfectly with steamed rice or chapati. The delicate taste of drumstick leaves blends beautifully with the creamy coconut and mild spices. Enjoy the earthy goodness of Muringayila Curry, a delightful way to savor the benefits of drumstick leaves! 🌿🍛

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

25/10/2025

വെറും 5 മിനുട്ടിൽ സൂപ്പർ ടേസ്റ്റിൽ നല്ല നാടൻ നെയ്യപ്പം റെഡി! 😍പഴമയുടെ രുചിയിൽ അടിപൊളി ചൂടൻ നെയ്യപ്പം തയ്യാറാക്കാം! 😋👇

രുചിയൂറും നാടൻ നെയ്യപ്പം. നെയ്യപ്പം ഇഷ്ട്ടപെടാത്തതായി ആരും ഉണ്ടാവില്ല. പൊതുവെ എല്ലാരും നെയ്യപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി പറയുന്നു. എന്നാൽ ഈ രീതിയിൽ ഇനി ഉണ്ടാക്കി നോക്കു വളരെ പെട്ടന്ന് ഈസി ആയിട്ട് ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ :

പച്ചരി -2 കപ്പ്‌
ശർക്കര -5
ജീരക പൊടി
ഏലക്ക പൊടി
നെയ്യ്
കറുത്ത എള്ള്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

ആദ്യം തന്നെ ഒരു കപ്പ്‌ പച്ചരി ഒരു ബൗളിൽ ഇടുക, അതിലേക് വെള്ളം ഒഴിച് കുതിർത്ത് വെക്കുക. ഒരു 5 മണിക്കൂർ എങ്കിലും കുതിർക്കാൻ വെക്കുക. ഇനി ഒരു പാൻ വെച്ച് 5 ശർക്കര അതിലേക് ഒരു കപ്പ്‌ വെള്ളം ഒഴിച് നല്ലപോലെ കുറുക്കിയെടുക്കുക. നന്നായി തിളച്ചതിന് ശേഷം അരിച്ചെടുത്തു വേണം മാവിലേയ്ക് ചേർത്ത് കൊടുകേണ്ടത്. ഈ സമയത്ത് അരി നല്ലപോലെ കുതിർന്ന് കാണും. അതിലെ വെള്ളം കളയാൻ വേണ്ടി ഒരു അരിപ്പയിൽ അരി ഇട്ട് വെള്ളം കളയുക. വെള്ളം ആറിയതിന് ശേഷം ഒരു മിക്സിയുടെ ജാറിലേയ്ക് അരി ഇട്ട് കൊടുക്കുക.

പുട്ട് പൊടിക്ക് പൊടിക്കുന്ന പോലെ അരി പൊടിച്ചെടുക്കാം. ഒരു ബൗളിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത അരി മാറ്റുക. ഇതിലേയ്ക് ഉരുക്കിയ ശർക്കര ചേർക്കാം. കട്ടകൾ ഇല്ലാതെ മാവ് തയ്യാറാക്കിയെടുക്കണം. അര സ്പൂൺ ഏലക്ക പൊടി, ജീരക പൊടി, കുറച്ച് ഉപ്പ്‌, നെയ്യ് ഇവയെല്ലാം നല്ലപോലെ മിക്സ്‌ ചെയ്തെടുക്കുക. കൂടെ തന്നെ ഒരു സ്പൂൺ കറുത്ത എള്ളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മാവ് ദോശ മാവിനെകാളും കട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുത്ത് കുറച്ച് സമയം റസ്റ്റ്‌ ചെയ്യാൻ വെക്കുക. ഇനി നെയ്യപ്പം തയ്യാറാകാം അതിനായി കുഴിയുള്ള പാത്രം എടുത്ത് അതിലേക്ക് നെയ്യപ്പം മുങ്ങുന്നത് വരെയുള്ള അളവിൽ എണ്ണ ഒഴിച് തിളപ്പിച്ചെടുക്കം.

ഇതിലേയ്ക് ഓരോ മാവ് വീതം ഒഴിച് കൊടുക്കുക. നെയ്യ് മുകളിലേയ്ക്കും താഴേയ്ക്കും ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. അതുപോലെ തീയുടെ അളവും ആവിശ്യാനുസരണം മാറ്റി കൊടുകാം. ഇങ്ങനെ തയ്യാറാക്കിയാൽ അടിപൊളി നെയ്യപ്പം തയ്യാർ. ഇനി എല്ലാരും ഈ കുറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് അടിപൊളി നെയ്യപ്പം ഉണ്ടാക്കിനോക്കൂ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ട്ട പെടും തീർച്ച. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Perfect Traditional Neyyappam Recipe Credit : Recipes @ 3minutes

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/IUQIQJcOPlM

Neyyappam is a traditional Kerala sweet snack made with rice flour, jaggery, and ghee. These deep-fried delights are soft on the inside, slightly crispy on the outside, and infused with the aromatic flavors of cardamom and coconut. A favorite during festive occasions, neyyappam is a timeless treat loved by all. Enjoy the delicious charm of Neyyappam, a sweet that captures the essence of Kerala’s culinary tradition! 🍯🍘

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

25/10/2025

രുചിയൂറും മത്തങ്ങാ പയർ എരിശ്ശേരി ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ 🙆‍♂️എരിശ്ശേരികളിലെ രാജാവ് മത്തങ്ങ #എരിശ്ശേരി 😋

മത്തങ്ങാ പയർ എരിശ്ശേരി. മത്തങ്ങ കൊണ്ടൊരു അടിപൊളി വിഭവം ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ. അതും വളരെ കുറഞ്ഞ സമയത് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്ന ഒരടിപൊളി വിഭവം. വീട്ടിലെ കുറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് സിമ്പിൾ ആയി ഉണ്ടാകുന്നതാണ്. മത്തങ്ങ ഇഷ്ട്ടം ഇല്ലാത്ത കുട്ടികൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി നോക്കു എല്ലാർക്കും ഇഷ്ട്ടപെടും തീർച്ച.

ചേരുവകൾ:

പയർ-1 കപ്പ്‌
മത്തങ്ങ-2 കഷ്ണം
തേങ്ങ -1 കപ്പ്‌
ചെറിയുള്ളി-3
വെളുത്തുള്ളി-2
പച്ചമുളക്-3
ജീരകം
കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

എരിശേരി ഉണ്ടാക്കാൻ ആദ്യം തന്നെ ഒരു കപ്പ്‌ വൻപയർ എടുക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് വെക്കുക, അപ്പോൾ അത് കുതിർത് കിട്ടും. പയർ കുതിർന്ന് വരുന്ന സമയത്ത് മത്തങ്ങയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ് എടുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇനി ഒരു കുക്കർ എടുത്ത് നേരത്തെ കുതിർത്ത പയറും, മത്തനും ഉപ്പും ആവിശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച് വേവിക്കുക. മത്തനും പയറും വെന്തു വരുമ്പോൾ തന്നെ അതിലേക് ആവിശ്യ മായ അരപ്പ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കണം.

അതിനായി ഒരു ജാർ എടുത്ത് അതിലേക് കുറച് തേങ്ങ ചിരവിയത് ഇട്ട് കൊടുക്കാം. അതിലേക് മൂന്നു ചെറിയുള്ളി, 2 വെളുതുള്ളി, മഞ്ഞൾ പൊടി, 3 അത്യാവശ്യം വലുപ്പമുള്ള പച്ചമുളക്, കുറച്ച് ജീരകം ഇട്ട് മക്ക്സിയിൽ ചെറുതായി അരച്ചെടുക്കാം. കുക്കറിൽ ചൂടാകാൻ വെച്ച മത്തനും, പയറും വെന്തു വന്നാൽ ഒരു പാൻ വെച്ച് അതിലേക് കുറച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച് അത് ചൂടാക്കി കഴിഞ്ഞാൽ അതിലേക് ഒരു സ്പൂൺ കടുക് ഇട്ട് കൊടുക്കാം. കടുക് പൊട്ടി കഴിഞ്ഞാൽ കുറച് കറിവേപ്പില, പച്ച മുളക് ഇട്ട് നേരത്തെ വേവിച്ച മത്തനും പയറും ഇട്ട് കൊടുക്കുക.

പിന്നെ ചതച്ചു വെച്ച തേങ്ങയുടെ മിക്സ്‌ ഇട്ട് നല്ലപോലെ ഇളക്കിയെടുക്കുക. ഈ ഒരു സമയത്ത് ഉപ്പ്‌ ആവിശ്യമാണെങ്കിൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. നല്ല രീതിയിൽ എല്ലാം കുറുകി കഴിഞ്ഞാൽ തീ ഓഫ്‌ ചെയ്യുക. നല്ല അടിപൊളി മത്തങ്ങ പയർ റെസിപി തയ്യാർ. ഇനി ചോറിന്റെ കൂടെ ആണെങ്കിലും, ചപ്പാത്തിയുടെ കൂടെയാണെങ്കിലും അടിപൊളിയായിട്ട് കഴിക്കാൻ പറ്റിയ കിടിലൻ റെസിപ്പി. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Mathanga Payar Erissery Recipe Credit : Pepper hut

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/T5VzvwBfjRo

Mathanga Payar Erissery is a traditional Kerala dish made with pumpkin (mathanga) and long beans (payar) cooked in a mildly spiced coconut gravy. This hearty dish, often served during Onam Sadya, combines sweetness from the pumpkin and earthy flavors from the beans, topped with a crunchy coconut tempering. Enjoy the heartwarming flavors of Mathanga Payar Erissery, a dish that brings the taste of Kerala to your table! 🌴🍛

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

24/10/2025

ചിക്കൻ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത്ര എളുപ്പമാണ്! വെറും 2 മിനിറ്റിൽ ഒരു കിടിലൻ കുക്കർ #ബിരിയാണി 😍🙆‍♂️

ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ ഇത്ര എളുപ്പമായിരുന്നോ എന്ന് ഇത് ഉണ്ടാക്കി കഴിയുമ്പോൾ നിങ്ങളും ചിന്തിച്ചു പോകും. ചിക്കൻ ബിരിയാണി കുക്കറിൽ തന്നെ പെട്ടെന്ന് എങ്ങനെയാണ് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത് നോക്കാം. കുക്കറിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതു കൊണ്ട് തന്നെ വളരെ പെട്ടെന്ന് നമുക്ക് ഇത് കുക്കായി കിട്ടുകയും ടേസ്റ്റിയോടുകൂടെ തന്നെ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതും ആണ്.

ചേരുവകൾ :

• നെയ്യ് - 1 ടീ സ്പൂൺ
• സവാള - 1 എണ്ണം
• തക്കാളി - 1 എണ്ണം
• ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
• ഇഞ്ചി
• വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം
• പച്ച മുളക് - 3 എണ്ണം
• മഞ്ഞൾ പൊടി - 1/4 ടീ സ്പൂൺ
• ചിക്കൻ മസാല പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
• ബിരിയാണി മസാല പൊടി - 1/2 ടീ സ്പൂൺ
• ചിക്കൻ - 1/2 കിലോ ഗ്രാം
• തൈര് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• അരി - 1 കപ്പ്
• വേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി :

ഒരു കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത ശേഷം ഇതിലേക്ക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞിരിക്കുന്ന സവാള ഇട്ടു കൊടുക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് തക്കാളിയും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ഇട്ട് കൊടുത്ത് സവാള നന്നായി വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചത് കൂടി ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ചിക്കൻ മസാല പൊടി, ബിരിയാണി മസാലപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് കൊടുത്ത് വീണ്ടും ചിക്കനിലേക്ക് മസാല എല്ലാം ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.

ശേഷം ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ഒഴിച്ച് കൊടുത്ത് നന്നായി തിളപ്പിച്ച് ചിക്കൻ പകുതി വേവാവുന്ന വരെയും വെക്കുക. ശേഷം കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന അരി കൂടി ഇട്ടു കൊടുത്ത് അടച്ചു വെച്ച് ഒരു വിസിൽ വേവിക്കുക. ഇതിലേക്ക് നമുക്ക് മല്ലിയും വേപ്പിലയും കൂടി വിതറി കൊടുക്കാം. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Cooker Chicken Biryani Recipe Credit : sruthis kitchen

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/2VouAmwE8lE

Cooker Chicken Biryani is a quick and flavorful one-pot dish, perfect for biryani lovers seeking convenience without compromising taste. Made in a pressure cooker, this recipe combines tender chicken, aromatic spices, and fragrant basmati rice to create a delightful meal in no time. It's ideal for family dinners, parties, or even a special weekend treat. Enjoy the delightful taste of Cooker Chicken Biryani, a simplified version of the classic dish with all its authentic flavors!

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

24/10/2025

#വൈൻ കേടാകാതിരിക്കാൻ കിടിലൻ സൂത്രവും 😍👇ഒരു മെനക്കേടും ഇല്ലാതെ വെറും 3 ദിവസം കൊണ്ട് നല്ല സ്ട്രോങ്ങ് ബീറ്റ്റൂട്ട് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാം അതും കുക്കറിൽ 😇

കുക്കറിൽ ഇനി ബീറ്റ്റൂട്ട് വൈൻ തയ്യറാക്കാം. വെറും മൂന്നു ദിവസം കൊണ്ട് കുക്കറിൽ ഇനി ബീറ്റ്റൂട്ട് വൈൻ ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ. അതും നല്ല സ്ട്രോങ്ങും ടേസ്റ്റിയും ആയിട്ടുള്ള വൈൻ ആണ്. കഴിച് കഴിഞ്ഞാൽ പറയില്ല ഇത് ബീറ്റ്റൂട്ട് കൊണ്ടാണ് ആക്കിയത് എന്ന് അത്രക്ക് അടിപൊളിയാണിത്. എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈ വൈൻ കുട്ടികൾക്കും മുതിന്നവർക്കും ഒരേ പോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ :

ബീറ്റ്റൂട്ട്
പട്ട
കറാമ്പു
ഈസ്റ്റ്‌

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം :

ഇതിനായി അര കിലോ ബീറ്റ്റൂട്ട് എടുക്കുക. ഇനി ഇവ ചെറുതായി മിക്സിയിൽ മുറിച് ഒരുപാട് അടിയാതെ ഒന്ന് അടിച്ച് എടുക്കാം. ഇത് ഇനി ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളവും ഒഴിച്ച് കുക്കറിൽ ഇട്ട് കൊടുക്കാം. കൂടെ ഒരു കഷ്ണം പട്ട, 3 ഗ്രാമ്പു, ഒരു കഷ്ണം ചതച്ച ഇഞ്ചി ഇട്ട് കൊടുക്കാം. കുക്കറിന്റെ അടപ്പ് ഇട്ട് ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഇനിയങ്ങോട്ട് എടുക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിലോ സ്പൂണുകളിലോ വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഒട്ടും തന്നെ ഉണ്ടാവാൻ പാടുള്ളതല്ല. ഇനിയൊരു പാത്രം എടുക്കുക അതിലെ വെള്ളം എല്ലാം തുടച്ചു കളയാം.

നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് മിക്സ്‌ ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ട് നല്ലപോലെ അരിച്ചെടുക്കുക. ഈ അരിച്ചെടുത്തതിലേയ്ക് ഒന്നര കപ്പ്‌ പഞ്ചസാര ഇട്ട് കൊടുക്കാം. നല്ല പോലെ പഞ്ചസാര ഇളകി യോജിപ്പിക്കുക. കൂടെ മുക്കാൽ കപ്പ്‌ ഈസ്റ്റ്‌ ചേർത്ത് കൊടുക്കാം. ഇനി ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ അടപ്പുള്ള ജാറിൽ ഈ മിക്സ്‌ ഒഴിച് വെക്കുക. ഒഴിക്കുമ്പോൾ ഒഴിച്ചു വെക്കുന്ന ബൗൾ മുഴുവനും നിറയാത്ത രീതിയിൽ വേണം ഒഴിക്കാൻ. ഇനി ഓരോ ദിവസവും വൈൻ നല്ലപോലെ ഇളക്കി കൊടുക്കാൻ മറക്കരുത്. ഇനി മൂന്നാമത്തെ ദിവസം ഈ വൈൻ നല്ലപോലെ മിക്സ്‌ ആയിട്ടുണ്ടാകും.

ഇവ സ്റ്റോർ ചെയ്ത് വെക്കാനുള്ള കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു വെക്കുക. കുപ്പിയിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു രണ്ട് ദിവസം കഴിഞ്ഞ് കുടിച്ചു നോക്കൂ നല്ല അടിപൊളി വൈൻകിട്ടും. പിന്നെ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ അടച്ചു വെക്കുന്ന പാത്രത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്പൂണിലും വെള്ളത്തിന്റെ അംശം ഇല്ല എന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക. ഇനി എല്ലാവരും ഈ അടിപൊളി വൈൻ വീട്ടിൽ പെട്ടന്ന് തന്നെ ഉണ്ടാക്കി നോക്കു. നിങ്ങളും ഇതുപോലൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ.. ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങൾക്ക് ഉപകാരപ്പെടുമെന്ന് കരുതുന്നു. ഉപകരപ്രദമായാൽ മറ്റുള്ളവരിലേക്ക് കൂടി എത്തിക്കാൻ ഷെയർ ചെയ്യണേ. Easy Beetroot Wine Recipe Credit : Chikkus Dine

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/4nCUYHmHqyA

Beetroot Wine is a rich, vibrant, and mildly sweet homemade wine that’s surprisingly simple to prepare. This quick 3-day recipe yields a refreshing drink with earthy beetroot flavors and a subtle tang, perfect for festive occasions or casual gatherings. Enjoy this Easy Beetroot Wine, a beautiful and flavorful homemade beverage perfect for any occasion! 🍷

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

23/10/2025

#ചമ്മന്തി മാത്രം മതി ദോശയും ഇഡ്ഡലിയും എപ്പോ തീർന്നൂന്ന് ചോദിച്ചാ മതി! ആരെയും കൊതിപ്പിക്കും രുചിയിൽ ഒരു കിടിലൻ ചമ്മന്തി!

നമ്മുടെയെല്ലാം വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി ദോശ, ഇഡ്ഡലി പോലുള്ള പലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചട്നി തയ്യാറാക്കുന്ന പതിവ് ഉള്ളതായിരിക്കും. മിക്കപ്പോഴും ഒരേ രീതിയിലുള്ള ചട്നി തന്നെയായിരിക്കും എല്ലാ വീടുകളിലും തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത്തരത്തിൽ ഒരേ രുചിയിലുള്ള ചട്നി തന്നെ സ്ഥിരമായി കഴിക്കുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും മടുപ്പ് തോന്നാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അത്തരം മടുപ്പെല്ലാം ഇല്ലാതെ നല്ല രുചികരമായ ചട്നി എങ്ങിനെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം. ഈ അടിപൊളി ചട്നി തയ്യാറാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് നല്ല പോലെ ഒന്ന് ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അല്പം എണ്ണയൊഴിച്ച് കൊടുക്കുക.

ശേഷം അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ അളവിൽ കടലപ്പരിപ്പിട്ട് പച്ചമണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അതോടൊപ്പം തന്നെ എരുവിന് ആവശ്യമായ ഉണക്കമുളക് കൂടി വറുത്തെടുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കണം. അതേ പാനിലേക്ക് ഒരുപിടി അളവിൽ ചെറിയ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഇട്ട് പച്ചമണം പോകുന്നത് വരെ വഴറ്റിയെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു സവാള കൂടി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞിട്ട് വഴറ്റി എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈയൊരു കൂട്ടിന്റെ ചൂട് ഒന്ന് മാറി തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് അല്പം കറിവേപ്പിലയും ഒരുപിടി അളവിൽ തേങ്ങയും ഇട്ട് മിക്സ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. തയ്യാറാക്കി വെച്ച ചേരുവകളുടെ ചൂട് മാറിക്കഴിയുമ്പോൾ ആദ്യം ഉണക്കമുളകും കടലപ്പരിപ്പും ഒന്ന് അരച്ചെടുക്കുക.

ശേഷം തയ്യാറാക്കിവെച്ച മറ്റ് കൂട്ടുകൾ കൂടി മിക്സിയുടെ ജാറിലേക്ക് ഇട്ട് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ഈയൊരു സമയത്ത് ചട്ണിയിലേക്ക് ആവശ്യമായ ഉപ്പു കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ചട്നിയുടെ കട്ടിക്ക് അനുസരിച്ച് ആവശ്യത്തിനുള്ള വെള്ളം ചേർത്തു കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. അവസാനമായി അല്പം കറിവേപ്പിലയും ഉണക്കമുളകും ചെറിയ ഉള്ളിയും കൂടി ചട്നിയിലേക്ക് താളിച്ച് ചേർക്കാവുന്നതാണ്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ആദ്യ കമെ,ന്റിൽ തന്നെ കൊടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. Credit : Deeps food world

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/AIzyDHW0bLU

This Easy Chutney is a quick and flavorful accompaniment perfect for a variety of South Indian dishes like dosa, idli, or vada. It is made using minimal ingredients and can be whipped up in minutes, making it ideal for busy mornings or when you're short on time. Serve this simple, tangy, and spicy chutney with your favorite South Indian dishes for an instant burst of flavor!

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ )

23/10/2025

ഇത്രയും രുചിയുള്ള മന്തിയോ എന്ന് ആരും പറഞ്ഞു പോകും! ഇതാണ് മക്കളെ #മന്തി മസാലയുടെ യഥാർത്ഥ രുചിക്കൂട്ട്! #മന്തിമസാല കൊണ്ട് ഒരു തവണ ചിക്കൻ, ബീഫ്, മട്ടൻ മന്തി ഉണ്ടാക്കി നോക്കൂ!!

ഇപ്പോൾ വളരെയധികം ട്രെൻഡിങ് ആയിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണല്ലോ മന്തി. കഴിക്കാൻ വളരെയധികം രുചികരമായ ഈയൊരു വിഭവം കൂടുതൽ പേരും ഹോട്ടലുകളിൽ നിന്നും വാങ്ങി കഴിക്കുന്ന പതിവായിരിക്കും ഉള്ളത്. കാരണം പലർക്കും ഇതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മസാല കൂട്ട് എന്താണെന്ന് അറിയുന്നുണ്ടാവില്ല. എന്നാൽ വീട്ടിലുള്ള ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗപ്പെടുത്തി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു വലിയ ക്വാണ്ടിറ്റി അളവിൽ തന്നെ മന്തിയുടെ പൗഡർ നിങ്ങൾക്കും വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം. അത് എങ്ങനെയാണെന്ന് വിശദമായി മനസ്സിലാക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ :

Coriander seeds 3 tbsp
Cinnamon 2 tbsp
Cumin seeds 2 tbsp
Black Cardamom 4 no
Cardamom 2 tbsp
Black Pepper 2 tbsp
Clove 1 tbsp
Bay leaves
Turmeric powder 1/4 tbsp

മന്തി തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായ മസാല കൂട്ടിനുള്ള പ്രധാന ചേരുവകൾ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ അളവിൽ മല്ലി, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ജീരകം, ഒരു ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ പട്ട, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പു, നാല് കറുത്ത ഏലക്ക, ഒരു ടീസ്പൂൺ അളവിൽ സാധാരണ ഏലക്ക, ബേ ലീഫ് നാലെണ്ണം, കാൽ ടീസ്പൂൺ അളവിൽ മഞ്ഞൾപൊടി ഇത്രയും ചേരുവകളാണ്. ആദ്യം തന്നെ അടി കട്ടിയുള്ള ഒരു പാൻ അടുപ്പത്ത് വെച്ച് ചൂടായി തുടങ്ങുമ്പോൾ അതിലേക്ക് എടുത്തുവച്ച ചേരുവകൾ ഓരോന്നായി ഇട്ട് നല്ലതുപോലെ ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓരോ ചേരുവകളും സെപ്പറേറ്റ് ആയും ചൂടാക്കി എടുത്ത് മാറ്റിവയ്ക്കാവുന്നതാണ്.

ചേരുവകളുടെ ചൂടാറുന്ന സമയം കൊണ്ട് സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത ശേഷം അതേ പാനിൽ മഞ്ഞൾപൊടി കൂടി ചേർത്ത് നല്ലതുപോലെ ഇളക്കി ചൂടാക്കി എടുക്കുക. ഈയൊരു സമയം കൊണ്ട് മസാലക്കൂട്ടുകൾ എല്ലാം മിക്സിയുടെ ജാറിൽ ഇട്ട് ഒന്ന് പൊടിച്ചെടുക്കാം. അതിനു ശേഷം ചൂടാക്കി വെച്ച മഞ്ഞൾപ്പൊടി കൂടി പൊടിയോടൊപ്പം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ച് വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. എയർ ടൈറ്റ് ആയ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈയൊരു മസാലക്കൂട്ട് എത്രനാൾ വേണമെങ്കിലും കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. കടകളിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന പൊടികളെക്കാൾ കൂടുതൽ രുചിയും, ഗുണവും ലഭിക്കുന്ന ഒരു മസാല തന്നെയായിരിക്കും ഇതെന്ന കാര്യത്തിൽ സംശയം വേണ്ട. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾ ആദ്യ കമെ,ന്റിൽ തന്നെ കൊടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. Credit : Yummy Food By Ayisha

Full Recipe Link 👉 https://youtu.be/GLx50xoIrF4

Mandi masala powder is a fragrant and flavorful spice blend used to prepare the traditional Arabian dish "Mandi," a slow-cooked rice and meat dish. The masala powder is a mix of aromatic spices that infuse the dish with a distinct taste and aroma. This masala powder is the heart of Mandi, giving the dish its rich and complex flavor. The blend strikes a perfect balance of warm, earthy, and slightly spicy notes, making it essential for an authentic Mandi experience. It can be used in marinating the meat and flavoring the rice during cooking.

©️ ᴄᴏᴘʏʀɪɢʜᴛ ᴅɪꜱᴄʟᴀɪᴍᴇʀ : ᴄʀᴇᴅɪᴛ ᴏᴡɴᴇᴅ ʙʏ ʀᴇꜱᴘᴇᴄᴛɪᴠᴇ ᴄᴏɴᴛᴇɴᴛ ᴄʀᴇᴀᴛᴏʀ ᴏᴡɴᴇʀꜱ (ᴘʟᴇᴀꜱᴇ ᴄᴏɴᴛᴀᴄᴛ ᴄʀᴇᴅɪᴛ ɪꜱꜱᴜᴇꜱ ᴅᴍ ᴍᴇ. ᴡᴇ ᴡɪʟʟ ᴄʟᴇᴀʀ ɪᴛ ɪᴍᴍᴇᴅɪᴀᴛᴇʟʏ)

Ruchi GRAM

30/10/2025

28/10/2025

28/10/2025

27/10/2025

27/10/2025

27/10/2025

25/10/2025

25/10/2025

24/10/2025

24/10/2025

23/10/2025

23/10/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category