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Brain Wish, Sector 71, Noida (2025)

16/08/2025

श्रीकृष्ण जन्माष्टमी
देश के लगभग 90% पञ्चाङ्गों में स्मार्तों के लिये 15 अगस्त 2025 की लिखी है और वैष्णवों के लिए 16 अगस्त । लेकिन अधिकांश लोगों ने अपने को वैष्णव मानकर 16 अगस्त को ही श्रीकृष्ण जन्माष्टमी मनाई है । एक आम आदमी भगवान कृष्ण को विष्णु का अवतार मानकर वैष्णव जन्माष्टमी के दिन व्रत करता है । एक सामान्य आदमी व्रत-पर्वों के सन्दर्भ में स्मार्त और वैष्णव का भेद नहीं समझता । जबकि परिभाषा के अनुसार ९९.९% लोग स्मार्त हैं और हजारों में कोई एक वैष्णव । पञ्चाङ्गकारों को वास्तव में एक दिन ही जन्माष्टमी, एकादशी आदि पर्व लिखना चाहिए जोकि सर्वसामान्य के लिए हो । दो-दो दिन पर्व लिखने से जनता भ्रमित होती है ।
हरि शरणम् !!

15/08/2025

जय हिंद। वंदे मातरम।

30/07/2025

हिन्दी #राधा
संस्कृत #राधा
गुजराती #રાધા
पंजाबी #ਰਾਧਾ
बंगाली #রাধা
ओड़िया #ରାଧା
तमिल #ராதா
तेलुगु #రాధా
कन्नड़ #ರಾಧಾ
मलयालम #രാധാ
उर्दू #رادھا
कश्मीरी #رادھا या #रادہ
असमिया #ৰাধা
मैथिली #राधा
संथाली #ᱨᱟᱫᱷᱟ
कोंकणी #राधा
सिंधी #رادھا या #राधा
🙏🚩🙏
#प्रेमानंदमहाराजजी

01/10/2023

हिन्दी दिवस विशेष...

27/09/2023

कमर दर्द, सर्वाइकल और चारपाई ( खाट)

ये समझिए कि हमारे पूर्वज वैज्ञानिक थे
सोने के लिए खाट हमारे पूर्वजों की सर्वोत्तम खोज है क्या हमारे पूर्वजों लकड़ी को चीरना नहीं जानते थे!, वे भी लकड़ी चीरकर उसकी पट्टियाँ बनाकर डबल बेड बना सकते थे डबल बेड बनाना कोई रॉकेट साइंस नहीं था

लकड़ी की पट्टियों में कीलें ही ठोंकनी होती हैं चारपाई भी भले कोई सायंस नहीं है , लेकिन एक समझदारी है कि कैसे शरीर को अधिक आराम मिल सके चारपाई बनाना एक कला है उसे रस्सी से बुनना पड़ता है और उसमें दिमाग और श्रम लगता है।

जब हम सोते हैं , तब सिर और पांव के मुकाबले पेट को अधिक खून की जरूरत होती है क्योंकि रात हो या दोपहर में लोग अक्सर खाने के बाद ही सोते हैं पेट को पाचनक्रिया के लिए अधिक खून की जरूरत होती है। इसलिए सोते समय चारपाई की जोली ही इस स्वास्थ का लाभ पहुंचा सकती है

दुनिया में जितनी भी आराम कुर्सियां देख लें सभी में चारपाई की तरह जोली बनाई जाती है बच्चों का पुराना पालना सिर्फ कपडे की जोली का था लकडी का सपाट बनाकर उसे भी बिगाड़ दिया गया,चारपाई पर सोने से कमर और पीठ का दर्द का दर्द कभी नही होता है दर्द होने पर चारपाई पर सोने की सलाह दी जाती है

डबलबेड के नीचे अंधेरा होता है, उसमें रोग के कीटाणु पनपते हैं, वजन में भारी होता है तो रोज-रोज सफाई नहीं हो सकती चारपाई को रोज सुबह खड़ा कर दिया जाता है और सफाई भी हो जाती है, सूरज का प्रकाश बहुत बढ़िया कीटनाशक है खाट को धूप में रखने से खटमल इत्यादि भी नहीं लगते हैं

अगर किसी को डॉक्टर Bed Rest लिख देता है तो दो तीन दिन में उसको English Bed पर लेटने से Bed -Soar शुरू हो जाता है भारतीय चारपाई ऐसे मरीजों के बहुत काम की होती है चारपाई पर Bed Soar नहीं होता क्योकि इसमें से हवा आर पार होती रहती है

गर्मियों में Bed मोटे गद्दे के कारण गर्म हो जाता है इसलिए AC की अधिक जरुरत पड़ती है जबकि चारपाई पर नीचे से हवा लगने के कारण गर्मी बहुत कम लगती है
बान की चारपाई पर सोने से सारी रात Automatically सारे शारीर का Acupressure होता रहता है

हमारी देशी ‘चारपाई’ की उपयोगिता और गुण के समझते हुए अमेरिकी कंपनीयां विदेश में 1 लाख रुपये से ज्यादा में इसे बेच रही पर हम इसके गुणों को अनदेखा कर बेड पर लेट कर हज़ारों बीमारियाँ ले रहे और अपनी ही किफ़ायती गुणकारी चीज़ों विदेशों में जाकर उनके मनचाहे पे अपनी देशी चीजें ख़रीद रहे!

27/08/2023

मैं फेसबुक को पूरी इजाज़त देता हूँ कि वो मेरी फ़ोटो को अपने मुख्यालय के मेन गेट पर लगवा दे तब भी मुझे कोई ऐतराज़ नहीं है। उल्टा मैं ही फेसबुक वालों को धन्यवाद दूंगा ! मेरी कोई भी निजी जानकारी अगर फेसबुक के पास है तो उसकी किताब छपवा कर या अख़बार में छपवाकर पूरे इंडिया और अमरीका में बंटवा दे, मेरे उपर कोई डाक्यूमेंट्री या वेब सीरीज बनवा दे इसकी भी इजाज़त मै देता हूँ ! बोलेगा तो मैं एडिट भी कर दूंगा।
फेसबुक मेरे खाने पीने घूमने-फिरने से लेकर मेरे इंस्टाग्राम, ट्विटर व खुद फेसबुक मुझे फ़ॉलो करे ! तब भी मुझे कोई ऐतराज़ नहीं है !

इसी प्रकार मै कहीं भी जाऊँ वो मेरी लोकेशन पता लगाकर हर चौराहे पर डिस्प्ले बोर्ड लगा कर सबको सूचित करता रहे तब भी मुझे कोई ऐतराज़ नही।

Regards....... 😎

10/08/2023

#दलिया छोड़ दिए हो, इसलिए #रोग पकड़े हुए हो
स्कूल में मिलने वाला मिड डे मील हमेशा दलिया ही होता था। अक्सर मैं सोचा करता था कि हमें दलिया ही क्यों देते हैं? ढेर भर के आइटम्स छोड़ छाड़ के सिर्फ दलिया ही क्यों परोस देते हैं? खैर, वक्त बीतता गया और दलिया हमारे रोज के खानपान से दूर होता गया थोड़ी पढ़ाई लिखाई किये और फिर जंगलों की तरफ रुख किया। आदिवासियों के साथ रहने लगा और देखते ही देखते मेरे खानपान में दलिया एक बार फिर लौट आया और जब दलिया से जुड़ी जानकारियां गाँव देहात के जानकारों से मिलने लगी तो समझ आया कि दलिया तो जन्नत है। शुक्रिया है उन पॉलिसी मेकर्स का जिन्होंने मिड डे मील में दलिया इनकॉरपोरेट करवाया होगा

दलिया बेहद पौष्टिक आहार है। 100 ग्राम दलिया खा लेंगे तो दिन भर के लिए आवश्यक फाइबर्स का 75% हिस्सा आपको मिल जाएगा। मैग्नेशियम भी खूब होता है इसमें जो हार्ट के लिए जरूरी है। इसमें आयरन और विटामिन B6 भी अच्छा खासा मिल जाता है। हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए भी दलिया हमारे शरीर में ताबड़तोड़ मेहनत करता है। इतने सारे गुण है इस दलिये में तो फिर हमारी रसोई से क्यों नदारद है ये? मुझे याद आ रही है एक घटना, उस वक्त मेरी उम्र करीबन 16 साल रही होगी। क्रिकेट खेलने का चस्का लग चुका था। मेरे दोस्त के पिताजी बड़े सरकारी ओहदे पर थे, सरकारी बंगला मिला हुआ था उन्हेँ, घर में एकाध दो नौकर चाकर भी थे। अक्सर उनके घर पर मैं और मेरे कुछ दोस्त क्रिकेट खेला करते थे। एक दिन उनके कुक ने दलिया परोसकर हमें खाने के लिए बुलाया। मैं दलिया पाते ही खुश हो गया, स्कूल वाला मिड डे मील याद आ रहा था। दोस्त के पिताजी ने हमें दलिया खाते हुए देख नौकर को अच्छी खासी फटकार लगा दी, 'ये भी कोई चीज है जो बच्चों को दे रहे हो? कोई ढंग की चीज बना लेते'...मैं बड़ा एन्जॉय कर रहा था दलिया को लेकिन प्लेट हाथों से ले ली गयी और हमें नूडल्स खाने के लिए दिया गया। बस ऐसे ही सत्यानाश हुआ होगा हमारे पारंपरिक भोज दलिया का। नूडल्स ने निगल लिया दलिया..

आदिवासी तबकों में अलग-अलग प्रकार के दलिया बनते हैं। कहीं दरदरे गेंहू का दलिया, कहीं चावल या किनकी का दलिया और कहीं कुटकी का दलिया। दक्षिण गुजरात में आदिवासी नागली (रागी) का दलिया भी बनाते हैं। औषधीय गुणों की खान होता है दलिया लेकिन भागती दौड़ती ज़िंदगी में हम शहरी लोग इस कदर भागे कि देहाती खानपान को तुच्छ समझने लगे। हम गबदू और आलसखोर हो गए और जल्दबाज़ी के चक्कर में फास्टफूड की तरफ रीझने लगे। हमारा फ़ूड तो बेशक फास्ट हुआ लेकिन बॉडी का सिस्टम स्लो हो गया। हम बीमार होने लगे, शारीरिक और मानसिक रूप से। यहाँ मानसिक बीमार इसलिए कह रहा हूँ क्योंकि कुछ खानपान को हमने निम्नस्तर का या गरीबों का खानपान मान लिया, बस वहीं गलती हो गई।

सन 1990 के बाद से हिंदुस्तान में लाइफ स्टाइल डिसऑर्डर्स की भरमार होने लगी। डायबिटीज, आर्थराइटिस, कैंसर, हार्ट डिसीसेस, मोटापा और तरह तरह के टीमटाम वाले रोग हर परिवार में पैर पसारने लगे, क्यों? बताइये क्यों? आज भी ग्रामीण तबकों में ये सब समस्याएं काफी कम हैं या ना के बराबर हैं, क्यों? बताइये क्यों? क्योंकि ये लोग आज भी पारंपरिक खानपान को अपनाए हुए हैं। इनका गरीब होना या भीड़भाड़ और भागते दौड़ते वाले समाज से दूरी होना, इनके लिए 'ब्लेसिंग इन डिस्गाइज़' है। अगर हमारे गांव देहात लाइफ स्टाइल डिसऑर्डर्स से काफी हद तक दूर हैं, उनके जीवन में तनाव कम है और उनके नसीब में पिज़्ज़ा, बर्गर, चाउमीन और अट्टरम सट्टरम चीजें नहीं हैं, तो ये उनके विकसित होने का प्रमाण है, फिर हम लोग लाख कहते रहें कि वो देहाती हैं, आदिवासी हैं या गरीब हैं लेकिन सच्चाई ये है कि वे हमसे लाख गुना बेहतर हैं.. गाँव देहातों में आज भी दलिया और दलिया जैसे कई पौष्टिक व्यंजन अक्सर बनते हैं, इन्हें बड़े शौक से खाया जाता है। बाज़ारवाद ने दलिया को ओट मील बना दिया और आपकी पॉकेट ढीली करवा दी। आप घर में ही दलिया तैयार करें या पता कीजिये आसपास में आटा चक्की कहाँ है, और दलिया बनवा लाइये। अब ये ना पूछना कि आटा चक्की क्या होती है? दलिया बनता कैसे है? इतना भी तेज ना भागो कि लौटने की गुंजाइश खत्म हो जाए...अपने घर परिवार के बुजुर्गों से पूछिये, सब समझा देंगे, गूगल के दादा परदादी सब आपके घर में ही हैं, उनसे बात कीजिये, सीखिये, इसी बहाने उनका मान भी बढ़ेगा और उन्हें अच्छा लगेगा। भागती दौड़ती लाइफ में हम दलिया तो भूल ही चुके हैं, बुजुर्गों से संवाद भी तो नदारद है पता नहीं किधर भागे जा रही है दुनिया, वापसी करो उस पगडंडी की तरफ जो आपको फार्मेसी और अस्पताल नहीं, अच्छी सेहत की ओर पहुंचाए। भटको, सारे चक्कर एक तरफ फेंक मारो... #दलिया खाना शुरू करें, कम से कम दस दिन में एक बार ही सही

25/07/2023

बच्चों की परवरिश कैसे करे....

11/07/2023

पूरी पोस्ट पढ़ें...

#मुस्लिम_इतिहासकार ऐसा लिखते है कि इस्लाम द्वारा भारत विजय का प्रारंभ मुहम्मद बिन कासिम के 712 AD में सिंध पर आक्रमण से हुआ और महमूद गजनवी के आक्रमणों से स्थापित, तथा मुहम्मद गौरी के द्वारा दिल्ली के प्रथ्वीराज चौहान को 1O92 A.D. में हराने से पूर्ण हुआ !

फिर दिल्ली सल्तनत के गुलाम वंश, खिलजी, तुगलक, सैयद और लोदी वंश के सुल्तान और मुग़ल बादशाह हिंदुस्तान के शासक बताये गए !

यह इतिहास का पूरा सच नहीं हैं ,सच यह है कि य़ह 1200 वर्षोँ तक चलने वाला राजपूत मुस्लिम युद्ध था ! जिसमे शुरू के 500 वर्षो में स्लामिक आक्रान्ताओ को राजपूतो ने भारत मे घुसने तक नही दिया था. और बाद के 700 वर्ष में राजपूत और स्लामिक संघर्ष चरम पर रहा, जिसमे अंतिम विजय मराठा साम्राज्य, राजपूत और सिख साम्राज्य के रूप में हुयी और अब सच की विवेचना के लिए इनके बारे में कुछ तथ्य !

मुहम्मद बिन कासिम 712 AD में जब वह सिंध के राजा दाहिर को हराकर आगे बढ़ा उसे गहलोत वंश के राजा कालभोज ने बुरी तरह हराकर वापस भेजा !
अब अगले 250 वर्ष तक मुस्लिम प्रयास तो बहुत हुए पर पीछे धकेल दिए गए इस बीच भारत में राजपूत राज्य ही प्रभावी रहे !

1000 AD से महमूद गजनवी के कथित सत्रह आक्रमणों में पांच हारे, और पांच मन्दिरों की लूट की,
सबसे महत्वपूर्ण सोमनाथ की लूट की दौलत भी गजनी तक वापस नहीं ले जा पाया, जिसे सिन्ध मे लूट लिया गया था वह कही भी सत्ता स्थापित नहीं कर पाया !

इसके बाद अगले 150 वर्ष तक फिर कोई मुसलमान राजपूत सत्ता को चुनौती देने को नहीं आया और भारत में राजपूत राज्य प्रभावी बने रहे !

1178 में मुहम्मद गौरी का गुजरात पर आक्रमण हुआ, चालुक्य राजा ने गौरी को बुरी तरह हराया !इसके बाद 1191 में पृथ्वीराज ने भी गौरी को वुरी तरह हराया ! और जान की भीख दी.

1192 में गौरी ने पृथ्वीराज को हराया फिर गौरी ने पंजाब, सिंध, दिल्ली, और कन्नौज जीते !
पर ये विजयें अस्थायी रहीं क्योंकि वह 1206 में सिंध के खक्खरों के साथ युद्ध में गौरी मार डाला गया !

उसके बाद सत्ता में आया कुतुबुद्दीन ऐबक भी 1210 में लाहौर में ही मर गया और गौरी का जीता हुआ क्षेत्र बिखर गया !

उसके बाद इल्तुतमिश ने अजमेर, रणथम्मौर, ग्वालियर कालिंजर और महोबा जीते !

मगर कुछ समय में ही कालिंजर चंदेलों ने, ग्वालियर को प्रतिहारों ने, बूंदी को चौहानो ने मालवा को परमारों ने वापस ले लिया, रणथम्मौर, मथुरा पर राजपूत कब्ज़ा कर चुके थे !

गहलोत वंशी जैत्र सिंह ने इल्तुतमिश से चित्तौड़ वापस ले लिया इस प्रकार सत्ता राजपूतों के हाथ में ही रही थी !

उसके बाद बलबन ने राज्य बिखराव और राजपूत ज्वार रोकने में असफल रहा और सल्तनत सिमटकर दिल्ली के आसपास रह गयी थी !

गुलाम वंश को हटाकर खिलजी वंश आया, इस वंश के अलाउद्दीन खिलजी ने 1298 में गुजरात और 1303 मे चित्तौड़ जीत लिया !

पर 1316 में राजपूतों ने युद्ध कर पुनः चित्तौड़ वापस जीत लिया, रणथम्मौर में भी खिलजी को हार का मुंह देखना पड़ा था !

खिलजी के सेनापति मलिक काफूर ने देवगिरी, वारंगल, द्वारसमुद्र और मदुराई पर अभियान किया और जीता !
पर उसके वापस जाते ही इन राजाओं ने अपने को स्वतत्र घोषित कर दिया !
1316 में खिलजी के मरने के बाद उसका राज्य ध्वस्त हो गया !

इसके बाद तुगलक वंश आया 1325 में मुहम्मद तुगलक ने देवगिरी और काम्पिली राज्य पर विजय और द्वारसमुद्र और मदुराई को शासन के अन्तर्गत लाया ! राजधानी दिल्ली से हटाकर देवगिरी ले गया !

पर मेवाड़ के महाराणा हम्मीर सिंह ने मुहम्मद तुगलक को बुरी तरह हराया और कैद कर लिया था !
फिर अजमेर, रणथम्मौर और नागौर पर आधिपत्य के साथ 50 लाख रुपये देने पर छोड़ा जिससे तुगलक राज्य दिल्ली तक सीमित रह गया और 1399 में तैमूर के आक्रमण से तुगलक राज्य पूरी तरह बिखर गया !

मुहम्मद तुगलक पर विजय के उपलक्ष्य में हम्मीर ने “महाराणा“ की उपाधि धारण की !

उसके बाद महाराणा कुम्भा द्वारा गुजरात के राजा कुतुबुद्दीन और मालवा के सुल्तान पर विजय प्राप्त की.
इन विजयों के उपलक्ष्य में चित्तौड़ गढ़ मे विजय स्तम्भ और पूरे राजस्थान में 32 किले भी बनवाये !

महाराणा संग्राम सिंह (राणा सांगा) ने अपने शुरू के शासनकाल में मालवा के शासक को पराजित कर बंदी बनाया और छह महीने बाद छोड़ा !
1519 में इब्राहीम लोदी को भी बुरी तरह हराया !

इस प्रकार महाराणा हम्मीर से राणा सांगा तक 1326 से 1527 (200 वर्ष तक) उत्तर भारत के सबसे बड़े भूभाग पर राजपूत साम्राज्य छा रहा था और इन्हें चुनौती देने वाला कोई नहीं था !

इसी बीच दक्षिण में विजय नगर साम्राज्य क्षत्रिय शक्ति के रूप में केन्द्रित हो चूका था और कृष्ण देव राय (1505-1530) के समय चरम उत्कर्ष पर था और उड़ीसा ने भी क्षत्रिय स्वातंत्र्य पा लिया था !

तुगलकों के बाद सैयद वंश 1414 से 1451 तक और लोदी वंश 1451 से 1526 तक रहा जो दिल्ली के आस पास तक ही रह गया था !

इसके बाद फिर दोवारा इब्राहीम लोदी को राणा सांगा ने हराया !

प्रमुख इतिहासकार आर सी मजूमदार लिखते है कि दिल्ली सल्तनत अलाउद्दीन खिलजी राज्य के 20 साल (1300-1320)और
मुहम्मद तुगलक के 10 साल इन दो समय को छोड़कर भारत पर तुर्की का कोई साम्राज्य नहीं रहा था !

फिर मुग़ल वंश आया मुग़ल बाबर ने कुछ विजयें अपने नाम की पर कोई स्थायी साम्राज्य बनाने में असफल रहा, इसी दौर में मेवाड़ के राणा सांगा ने बयाना के युद्ध मे बाबर को धूल चटाई....उसके बाद उसका बेटा हुमायु भी शेरशाह से हार कर भारत से बाहर भाग गया था !

शेर शाह (1540-1545) तक रणथम्मौर और अजमेर को जीता पर कालिंजर युद्ध के दौरान उसकी मौत हो गयी और उसका राज्य अस्थायी ही रहा !

फिर एक बार राजपूत राज्य सगठित हुए और दिल्ली की गद्दी पर राजा हेम चन्द्र ने 1556 में विक्रमादित्य की उपाधि धारण की !

1556 में ही अकबर ने हेमचन्द्र (हेमू ) को हराकर मुग़ल साम्राज्य का स्थायी राज्य स्थापित किया जो 150 वर्ष तक चला जिसमे सभी दिशाओं राज्य विस्तार हुआ ! लेकिन इस दौर मेवाड़ ऐसा राज्य था जो अकबर के अधीन नही था, हल्दीघाटी और दिवेर में अकबर की सेना को मुंह की खानी पड़ी.....

इस काल के अधिकांश विजयें राजपूत सेनापतियों और उनकी सेनाओं द्वारा हासिल की गयीं जिनका श्रेय अकबर ने अकेले लिया !
अकबर ने इस्लामिक कट्टरता छोड़ राजपूतों की शक्ति को समझा और उन्हें सहयोगी बनाया !

जहाँगीर और शाहजहाँ के समय तक यही नीति चली, इन 100 वर्षों में मुसलमानों और राजपूत का संयुक्त और राजपूत शक्ति पर आश्रित राज्य था इस्लामी राज्य नहीं |
पूरे मुग़ल राज्य के बीच भी मेवाड़ में राजपूतों की सत्ता कायम रही !

औरंगजेब ने जैसे ही अकबर की नीतियों के विपरीत इस्लामी नीतियां लागू करनी आरम्भ की राजपूतों ने अपने को स्वतन्त्र कर लिया !

उधर शिवाजी ने मुग़ल साम्राज्य के खिलाफ विगुल बजा दिया और 1707 तक मुग़ल राज्य का समापन हो गया उसके बाद के दिल्ली के बादशाह दयनीय स्थिति में कभी राजपूतों के, कभी अंग्रेजों के आश्रित रहे !

1674 से 1818 तक मराठा साम्राज्य भारत में बढ़ता व घटता रहा....
राजस्थान में राजपूत राज्य और पंजाब में सिख साम्राज्य राज्य के रूप में विजयी हुए |

इन शक्तियों के द्वारा मुस्लिम सत्ता की पूर्ण पराजय और अंत हुआ !

इस पूरे विषम काल मे राजपूतों ने 712 ईसवी से ,बप्पा रावल के रूप से संघर्ष शुरू किया और 1000 वर्ष के लंबे संघर्ष के बाद 1600ईसवी में महाराणा प्रताप तक रक्तसंचित संघर्ष किया...1600 के बाद मराठा,सिख, व और साम्रज्यों की नींव पड़ी....जिन्होंने भी इस्लामिक शक्तियों से लोहा लिया......

इस प्रकार जिसे मुस्लिम साम्राज्य कहा जाता है वह वस्तुतः राजपूत राजाओं और मुसलमान आक्रमण कारियों के बीच एक लम्बे समय (1200 वर्ष) तक चलने वाला युद्ध था कुछ लड़ाइयाँ राजपूत हारे, कुछ में हराया और अंतिम जीत राजपूतों की ही रही !!!!
#राजन्य_क्रॉनिकल्स_टीम

30/06/2023

#केले के पत्तों पर खाना खाने का रिवाज

दक्षिणी भारत में केले के पत्तों पर विशेष भोजन परोसा जाता है। सामुदायिक परोसने की थाली के रूप में एक बड़े पत्ते का उपयोग करने की प्रथा है। इस प्रकार के भोजन को तमिल में सापड़ कहा जाता है।
विभिन्न प्रकार के भोजन को भाप में पकाने, ग्रिल करने और पकाने के दौरान केले के पत्तों का उपयोग प्राकृतिक खाद्य आवरण के रूप में किया जाता है।

सांस्कृतिक मान्यताएँ:

किसी भी दक्षिण भारतीय उत्सव में केले के पत्ते पर पारंपरिक भोजन जरूरी है। सबसे पहले कार्बोहाइड्रेट (चावल), फिर प्रोटीन (दाल), आयरन से भरपूर सब्जियां और वसा (दही) खाना होगा। यही वह क्रम है जिसमें खाना परोसा भी जाता है और खाया भी जाता है। फर्श पर चटाई पर बैठकर खाना खाना और भी अधिक पारंपरिक है। व्यक्ति को ऐसे बैठना होता है जैसे कि वह पद्मासन (कमल) की मुद्रा में बैठा हो।

केले के पत्ते से खाना स्वच्छ और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। किसी भी अतिथि को केले के पत्ते पर भोजन परोसा जा सकता है जिसे विनम्र और सम्मानजनक माना जाता है।

केले के पत्तों के उपयोग के फायदे:

केले के पत्ते पर गर्म खाना परोसने से पत्ते से महत्वपूर्ण पोषक तत्व निकलेंगे जो खाने में मिल जाएंगे और खाए जाएंगे।

अतीत में कोई प्लेटें उपलब्ध नहीं थीं; केले के पत्ते आसानी से उपलब्ध थे और इतने बड़े थे कि उनमें सारा भोजन समा सके। इसके अलावा, पत्ते में कोई विशेष गंध नहीं होती जो आपको परेशान कर सके।

पत्तियां आसानी से डिस्पोज़ेबल और पर्यावरण के अनुकूल हैं। पत्तियां जलाने पर भी ओजोन परत प्रभावित नहीं होती।

वैज्ञानिक कारण:

केले के पत्तों में बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स जैसे एपिगैलोकैटेचिन गैलेट या ईजीसीजी होते हैं, जो ग्रीन टी में भी पाए जाते हैं। पॉलीफेनोल्स प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं जो कई पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

चूँकि कोई रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है, भोजन अपना मूल्य बरकरार रखता है: यह गर्मी सहन कर सकता है और गर्मी से अलग हुए बिना अच्छी तरह से प्रतिक्रिया कर सकता है।

फर्श पर बैठकर खाना भी फायदेमंद होता है, क्योंकि यह स्थिति भोजन को आहार नली के माध्यम से पेट तक कुशलतापूर्वक पहुंचने में मदद करती है। जिससे अधिक खाने के खतरे को नियंत्रित किया जा सकता है।

27/06/2023

Hidden Story of Soniya Gandhi and Congress Party

एक सच जो छिपाया गया... राहुल गांधी और प्रियंका गांधी का असली नाम क्या था?
जानने के लिए पूरी कहानी देखे.

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