08/06/2025
Tagliatelle con Besciamella, Mozzarella e Prosciutto
Ingredienti
500 gr di tagliatelle
750 ml di besciamella
350 gr di mozzarella
200 gr di prosciutto cotto a dadini
1 barattolo medio di piselli
Formaggio grattugiato
Olio d’oliva
1 pezzetto di cipolla
Sale
Preparazione
Comincia scaldando un po’ d’olio in padella insieme a un pezzetto di cipolla tritata. Versa i piselli scolati e aggiungi un pizzico di sale. Falli insaporire per qualche minuto a fuoco dolce, poi mettili da parte. Taglia la mozzarella a dadini e tienila pronta proprio come il prosciutto cotto.
Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolale al dente e condiscile subito con metà della besciamella, mescolando bene. Ora puoi aggiungere la mozzarella, il prosciutto cotto e i piselli trifolati. Mescola tutto delicatamente per distribuire i sapori.
Prendi una pirofila e copri il fondo con un po’ di besciamella. Versa sopra il mix di tagliatelle, poi copri con la besciamella rimasta e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.
Inforna a 200°C finché la superficie sarà dorata e croccante. Sfornale e servile calde: sono una vera coccola che conquista tutti!
