Viver de Pizza

24/09/2025

Fogassin. Quais são os ingredientes desse doce tradicional?

24/09/2025

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24/09/2025

Já propôs pizza com mortadela?

22/09/2025

Mais um pedido entregue com sucesso

22/09/2025

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22/09/2025

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22/09/2025

Quer ter a melhor pizza da cidade? Me segue

22/09/2025

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20/09/2025

Será que um produto assim venderia na tua cidade? Qual nome você daria?

08/04/2024

🚨Leia a descrição 👇 Já aproveita e me segue 🚀

5 ingredientes: farinha, água, fermento, azeite e sal… nada mais.

Produzir pizzas italianas de longa fermentação utilizando um processo preciso de produção oferece algumas vantagens:

A longa fermentação desenvolve sabores mais complexos e profundos na massa, proporcionando uma experiência gastronômica mais rica ao cliente.

A massa fermentada por mais tempo tende a ter uma textura mais leve e areada com uma crosta crocante, interior macio e alvéolos pronunciados.

A fermentação lenta também pode aumentar a vida útil da massa, permitindo um armazenamento mais longo antes do uso, sem comprometer a qualidade do produto.

Seguir um processo preciso de produção bem definido pode ser a diferença entre ter uma boa pizza ou uma pizza medíocre.

E lembre-se de medir sempre a temperatura e nunca deixe a massa superar os 26 graus no final do batimento.

🍕

29/02/2024