17/11/2025
CALZONE DI CIPOLLE ๐ง
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๐Ricetta per l' impasto โ๏ธ
500 gr di farina 00
200 ml di latte
50 ml di acqua
100 ml di olio evo
1 bustina di lievito per pizza o cubetto
2 cucchiaini di zucchero semolato
1/2 cucchiaio di sale fino
๐ Ricette per il ripieno โ๏ธ
500 gr di cipolle tonde o sponsali
50 ml di olio evo
100 gr di pelati
100 gr di olive snocciolate
50 gr di formaggio grattugiato
2 uova
300 ml di acqua
sale e pepe qb.
๐ Impastare bene gli ingredienti per ottenere l impasto della pizza , lasciarla lievitare per alcune ore fino al raddoppio del volume.
Quindi pulire le cipolle e tagliarle a pezzetti da far cuocere in una pentola con l' acqua, l' olio, i pelati , le olive e infine aggiungere le uova , sale e pepe e formaggio grattugiato.
๐ Infine stendere su di una spianatoia una metร dell' impasto da sistemare nella teglia oleata , distribuire il ripieno e chiudere il calzone con un altro strato di pizza, fissare bene i bordi .
Oliare e bucherellare la superficie.
Cuocere in forno preriscaldato a 250 ยฐventilato per 40 minuti circa fino a doratura.
Lasciare raffreddare e servire meglio tiepida e
buon appetito ๐