Giardino e Gourmet con Nonna Edna

Giardino e Gourmet con Nonna Edna Esplora il connubio tra giardino e gourmet con Nonna Edna!

Troverai consigli per l'orticoltura, ispirazioni culinarie e il gusto unico della cucina di Nonna Edna.

Torta di Mele e Noci Ingredients: 3 mele 200g di farina 100g di zucchero 2 uova 50g di b***o 1 cucchiaino di lievito ...
21/09/2025

Torta di Mele e Noci

Ingredients:

3 mele
200g di farina
100g di zucchero
2 uova
50g di b***o
1 cucchiaino di lievito in polvere
100g di noci tritate
Zucchero a velo per decorare
Instructions:

Sbuccia e taglia le mele a fette sottili.
In una ciotola, sbatti le uova 讀 con lo zucchero e il b***o fuso 杻.
Aggiungi la farina , il lievito e le noci tritate 樂.
Versa limpasto in una tortiera imburrata e aggiungi le fette di mela sopra.
Cuoci in forno a 180C per 35-40 minuti, poi lascia raffreddare.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire .

Spaghetti alle Vongole Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 1 kg di vongole veraci 3 spicchi daglio tritati 100...
21/09/2025

Spaghetti alle Vongole
Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti
1 kg di vongole veraci
3 spicchi daglio tritati
100 ml di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine doliva
Prezzemolo fresco tritato
Peperoncino a piacere
Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
In una padella, scalda lolio e soffriggi laglio e il peperoncino.
Aggiungi le vongole e sfuma con il vino bianco. Copri e lascia cuocere fino a quando le vongole si aprono.
Cuoci gli spaghetti in acqua salata. Scola e unisci alla padella con le vongole.
Mescola bene, aggiungi il prezzemolo e servi.

È il tipico dolce triestino di Pasqua ed è davvero goloso! Ecco la ricetta passo passo: Ingredienti: - Per il lievitino...
21/09/2025

È il tipico dolce triestino di Pasqua ed è davvero goloso! Ecco la ricetta passo passo:
Ingredienti:

- Per il lievitino primo impasto
Acqua 100 ml
Farina 00 o farina forte 100 gr
Zucchero 10 gr
Lievito di birra fresco 18 gr

- Per il secondo impasto:
Uovo 1
Tuorlo 1
Farina 00 o farina forte 100 gr
Zucchero 40 gr
Acqua 50 ml

- Per il terzo impasto:
Uovo 1
Tuorlo 1
Zucchero 40 gr
Latte 100 ml
Aroma al limone q.b.
Aroma allarancia o scorza di arancia grattugiata q.b.
Farina 00 o farina forte 380 gr
Sale 1 pizzico
B***o fuso 100 gr

- Per il ripieno:
Gherigli di noci 150 gr
Pinoli 70 gr
Uvetta 150 gr
Rum 45 ml
Biscotti secchi 8
Cioccolato fondente 100 gr
Miele di acacia 40 gr
Mix di spezie cannella, noce moscata, chiodi di garofano 1 cucchiaino
Arancia candita 20 gr

Preparazione:
1 Prepara il lievitino: mescola acqua, lievito, zucchero e farina fino a ottenere una pastella liscia. Copri e lascia lievitare per 30-40 minuti.
2 Prepara il secondo impasto: unisci uovo, tuorlo, zucchero, acqua e il lievitino. Aggiungi la farina, mescola bene e lascia lievitare fino al raddoppio.
3 Prepara il terzo impasto: mescola uovo, tuorlo, zucchero, latte e aromi. Aggiungi il b***o fuso, il secondo impasto, la farina e il sale. Lavora limpasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri e fai lievitare per 1 ora.
4 Prepara il ripieno: metti luvetta a bagno con 15 ml di rum. Trita noci, pinoli, cioccolato e biscotti in modo grossolano. Unisci luvetta scolata, il miele, le spezie, larancia candita e il restante rum. Mescola bene.
5 Forma la putizza: stendi limpasto in un rettangolo, distribuisci uniformemente il ripieno lasciando liberi i bordi. Arrotola stretto fino a formare un rotolo e poi una chiocciola.
6 Lievitazione finale e cottura: disponi la putizza in uno stampo rotondo, fai lievitare per altri 20 minuti, spennella con uovo sbattuto e cuoci a 180C per 45-50 minuti. Se si scurisce troppo, copri con alluminio.
7 Sforna e lascia raffreddare almeno 30 minuti prima di tagliare e servire.

Si preparano senza b***o e sono sofficissimi! La ricetta dei biscotti inzupposi che amerai Ingredienti: 1 uovo 100 g d...
21/09/2025

Si preparano senza b***o e sono sofficissimi! La ricetta dei biscotti inzupposi che amerai
Ingredienti:

1 uovo
100 g di zucchero
100 g di yogurt bianco non zuccherato
50 g di olio
300 g di farina 00
50 g gocce di cioccolato fondente
8 g di lievito x dolci
1 vanillina
-Per la preparazione serviranno:
Un goccio dolio di semi per dare forma allimpasto senza appiccicare alle mani
Zucchero semolato q.b.
Qualche goccia di cioccolato per la superficie facoltativo

Preparazione:
1. In una ciotola mescola lo yogurt con uovo, olio e zucchero.
2. Poi unisci la farina, lievito e vanillina.
3. Aggiungi le gocce di cioccolato e forma un impasto omogeneo.
4. Forma i biscotti e passali nello zucchero.
5. Inforna a 180 per 15/20 minuti.

Frullate uova, zucchero e farina. Poi aggiungete al composto le mele tagliate a dadini. La gustosissima ricetta per ini...
20/09/2025

Frullate uova, zucchero e farina. Poi aggiungete al composto le mele tagliate a dadini.

La gustosissima ricetta per iniziare al meglio la giornata:
Ingredienti:

Mele 100 g al netto degli scarti
Farina 00 150 g
Latte 50 ml
Zucchero semolato 50 g
Olio di semi 30 ml per spennellare
Uova 2
Lievito in polvere per dolci 1 cucchiaino
Limone 1 scorza

- Per spolverizzare:
Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1- Preparare il composto: Raccogli in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e profuma con la scorza grattugiata del limone.
2- Aggiungere liquidi: Sbatti gli ingredienti con i rebbi di una forchetta, quindi versa il latte e lolio di semi.
3- Incorporare le polveri: Aggiungi la farina setacciata e il lievito in polvere. Mescola con una spatola fino a ottenere una pastella cremosa e priva di grumi.
4- Unire le mele: Sbuccia e taglia le mele a cubetti e aggiungile al composto, mescolando con cura per uniformare gli ingredienti.
5- Cuocere i pancakes: Versa un paio di cucchiai di pastella in un padellino antiaderente, precedentemente spennellato con poco olio di semi, e forma un dischetto.
6- Girare i pancakes: Lascia cuocere fino a quando non si formeranno delle bollicine in superficie, quindi capovolgili con laiuto di una paletta.
7- Cottura dallaltro lato: Prosegui la cottura anche dallaltro lato.
8- Servire: Man mano che sono pronti, impila i pancakes su un piatto da portata.
9- Decorare: Spolverizza i pancakes alle mele con uno strato leggero di zucchero a velo e servi!

Buon appetito!

Sofficissime grazie a un impasto facile e pronto in un niente! Queste brioche con il tuppo saranno più buone di quelle d...
20/09/2025

Sofficissime grazie a un impasto facile e pronto in un niente! Queste brioche con il tuppo saranno più buone di quelle del bar:
Ingredienti:

250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
75 gr di strutto
10 gr di sale
250 ml di acqua
80 gr di zucchero
10 gr di miele
5 gr di lievito di birra secco

Per spennellare:
15 ml di latte
1 albume

Preparazione:
1. Per prima cosa sciogliete il lievito nellacqua.
2. Poi unite le due farine in una ciotola e aggiungete il lievito, zucchero, miele, sale e strutto.
3. Lavorate bene il tutto e formate un panetto omogeneo, lasciatelo lievitare per 3 ore.
4. Poi dividetelo in panetti da 90 g ciascuno e poi recuperate delle palline da 9 g ciascuno.
5. Formate le brioche e lasciatele lievitare per altre 3 ore.
6. Spennellate con latte e albume.
7. Infornate a 170 per 10 minuti statico, poi altri 10 minuti ventilato.

Alta, soffice e profumata allarancia! Tutti i segreti per una chiffon cake perfetta Ingredienti: 6 uova 300 g zucchero...
20/09/2025

Alta, soffice e profumata allarancia! Tutti i segreti per una chiffon cake perfetta
Ingredienti:

6 uova
300 g zucchero
300 g farina 00
100 ml acqua
100 ml spremuta di arancia
Scorza grattugiata di 1 arancia
120 ml olio di semi di girasole
1 bustina cremor tartaro
1 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale

Preparazione:

1. Preparare gli albumi:
Separa i tuorli dagli albumi.
Inizia a mo***re gli albumi con un pizzico di sale fino a renderli semi m***ati.
Aggiungi il cremor tartaro e continua a mo***re fino a ottenere una consistenza soda e a neve ben ferma.

2. Preparare i tuorli:
In una ciotola, versa i tuorli, lolio di semi, lacqua e la spremuta darancia.
Aggiungi la scorza grattugiata dellarancia e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Unire gli ingredienti secchi:
In unaltra ciotola, setaccia la farina, lo zucchero e il lievito per dolci.
Unisci le polveri al composto di tuorli e mescola con una frusta elettrica fino a ottenere un impasto liscio.

4. Incorporare gli albumi:
Aggiungi gli albumi m***ati a neve un po alla volta, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso lalto per non smo***re il composto.

5. Cottura:
Versa limpasto in uno stampo da chiffon cake NON imburrato né infarinato.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 160C per circa 50 minuti.
Controlla la cottura con uno stecchino lungo: dovrà uscire asciutto.

6. Raffreddamento e servizio:
Sforna la chiffon cake e capovolgi immediatamente lo stampo sugli appositi piedini.
Lasciala raffreddare completamente finché non si staccherà da sola. Se necessario, aiutati con un coltello per rimuoverla dalla base.
Spolverizza con zucchero a velo e taglia a fette di circa 2 cm.

Buona degustazione!

Cake salato al prosciutto e formaggio Ingredienti: 200 g di farina 00 3 uova 100 ml di latte 100 ml di olio di semi 10...
20/09/2025

Cake salato al prosciutto e formaggio

Ingredienti:

200 g di farina 00
3 uova
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
100 g di prosciutto cotto a cubetti
100 g di formaggio a cubetti tipo Emmental o Gouda
50 g di parmigiano grattugiato
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
Sale e pepe q.b.
Procedimento:

Preparare il composto: In una ciotola, sbattete le uova con il latte e lolio.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Incorporate la farina setacciata con il lievito, mescolando bene.
Unire il ripieno: Aggiungete il prosciutto cotto, il formaggio a cubetti e il parmigiano. Regolate di sale e pepe.
Versare e cuocere: Versate limpasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 35-40 minuti, o fino a doratura. Verificate la cottura con uno stecchino.
Raffreddare e servire: Lasciate intiepidire prima di servire.
Un cake soffice e gustoso, perfetto per ogni occasione!

Ciambellone Morbidissimo Ingredienti: 300 g di farina 00 200 g di zucchero 3 uova 130 ml di olio di semi o 150 g di b...
19/09/2025

Ciambellone Morbidissimo

Ingredienti:

300 g di farina 00
200 g di zucchero
3 uova
130 ml di olio di semi o 150 g di b***o fuso
150 ml di latte
1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare facoltativo
Procedimento:

Mo***re le uova: In una ciotola capiente, m***ate le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere i liquidi: Unite lolio, lo yogurt e il latte, continuando a mescolare a velocità bassa.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale. Aggiungeteli poco alla volta al composto, mescolando delicatamente. Aggiungete la scorza di limone o lestratto di vaniglia.
Versare nello stampo: Versate limpasto in uno stampo per ciambellone imburrato e infarinato.
Cuocere: Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 40-45 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, il ciambellone è pronto.
Decorare: Lasciate raffreddare, poi sformate e spolverate con zucchero a velo.
Il risultato è un ciambellone ultra morbido, che si scioglie in bocca e ha un profumo irresistibile!

Versa limpasto direttamente sulle fette dananas! La ricetta della torta alta e soffice: Ingredienti: - Per il caramello...
19/09/2025

Versa limpasto direttamente sulle fette dananas! La ricetta della torta alta e soffice:
Ingredienti:

- Per il caramello:
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di acqua

- Per la torta:
6 fette di ananas
550 ml di succo di ananas
310 gr di farina 00
200 gr di zucchero
4 tuorli
4 albumi
110 gr di b***o fuso q.b. per lo stampo
12 gr di lievito in polvere per dolci

Preparazione:

1. Prepara lo stampo: rivesti uno stampo circolare con carta forno e spennella con b***o fuso per evitare che limpasto si attacchi.
2. Prepara il caramello: in una pentola, mescola lo zucchero con lacqua e cuoci a fiamma media fino a che lo zucchero non si scioglie e inizia a caramellare. Poi, versa il caramello nello stampo preparato.
3. Disponi le fette di ananas sopra il caramello nel fondo dello stampo in modo uniforme.
4. Prepara limpasto: in una ciotola grande, mescola i tuorli con lo zucchero e il b***o fuso.
5. Setaccia insieme la farina e il lievito, poi aggiungi questi ingredienti secchi alla miscela di tuorli, mescolando con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio.
6. Gradualmente, incorpora il succo di ananas allimpasto, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
7. In unaltra ciotola, m***a gli albumi a neve fino a ottenere una consistenza ferma e soffice. Incorpórali delicatamente allimpasto, usando movimenti ampi dal basso verso lalto per mantenere la struttura ariosa.
8. Versa limpasto nello stampo sopra le fette di ananas.
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 160C per circa 45 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata e cotta al centro.
10. Una volta cotta, lascia raffreddare brevemente la torta, poi girala su un piatto da portata rimuovendo lo stampo per esporre il bellissimo fondo di ananas caramellato.
11. La tua torta rovesciata allananas è pronta per essere servita! Spolverizza con zucchero a velo se desideri un ulteriore tocco di dolcezza.

Torta Morbida alle Noci Ingredienti: 200 g di noci sgusciate 150 g di zucchero 150 g di b***o fuso 3 uova 200 g di farin...
19/09/2025

Torta Morbida alle Noci
Ingredienti:
200 g di noci sgusciate
150 g di zucchero
150 g di b***o fuso
3 uova
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
Istruzioni:
Tritare le Noci: Tritare grossolanamente le noci e tenerle da parte.

Preparare lImpasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il b***o fuso e il latte, mescolando bene.

Incorporare gli Ingredienti Secchi: Setaccia la farina con il lievito e il sale. Aggiungi al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorpora le noci tritate.

Cuocere: Versa limpasto in una tortiera diametro 24 cm rivestita di carta da forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180C per 30-35 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Raffreddare e Servire: Lascia raffreddare completamente. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo.

Buon appetito!

GNOCCHI DI PATATE Farli alla perfezione con la nostra preparazione è semplicissimo. La ricetta: Ingredienti: 1 kg patat...
19/09/2025

GNOCCHI DI PATATE Farli alla perfezione con la nostra preparazione è semplicissimo. La ricetta:
Ingredienti:

1 kg patate a pasta bianca
300 g farina 00
1 uovo intero
q.b. sale

Preparazione:
1 Lava bene le patate per eliminare ogni residuo di terra.
2 Metti le patate in una pentola con acqua fredda e porta a bollore. Cuoci per 30-40 minuti, finché saranno morbide.
3 Scola e taglia a metà le patate per far fuoriuscire il vapore in eccesso.
4 Sbucciale mentre sono ancora calde e schiacciale con uno schiacciapatate.
5 Aggiungi la farina, luovo e un pizzico di sale, poi impasta fino a ottenere un composto morbido.
6 Forma dei filoncini e taglia gli gnocchi della dimensione desiderata.
7 Passali sui rebbi di una forchetta per creare le scanalature.
8 Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata: sono pronti quando salgono a galla.

Indirizzo

Bari

Sito Web

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Giardino e Gourmet con Nonna Edna pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.

Scelte rapide

Condividi

Digitare