Autentico

19/10/2025

Sono finalmente giunti a noi i vini della cantina di Francesco Fiori nel mitico terroir di Usini in Sardegna: per chi avrà piacere potrà esplorare tutti i vini di questa cantina in accompagnamento del super impegnativo e delizioso menù di pranzo di Domenica 26 Sinfonia di Capretto e Caprini a latte crudo
insieme agli altrettanto super tenaci di Azienda Agricola Albertana sempre presenti!!!!!

18/10/2025

Piccolo allestimento pronto per IN VIGNA Veritas a Villa Era . Un piccolo contributo di Autentico dedicato ai vignaioli sinceri!

13/10/2025

📷🖼️Siamo felici di partecipare in una veste un po' insolita, quella di espositori! Dodici scatti fotografici stampati in meravigliosa fine art che vogliono raccontare l'atmosfera che circonda un vignaiolo sincero.

Immagini raccolte dal nostro chef/patron che si appassiona dei suoi produttori anche fuori dalla cucina.







Sotto, lo chef in uno scatto di Stefano Ceretti

13/10/2025

11/10/2025

Spéziati! di Venerdì 17 Ottobre presenterà il raro pepe di Andaliman in un cartoccio per un delicato nasello,e gli altrettanto rari qui da noi, fiori della cannella con cui creeremo un flan di mele di stagione
Venerdì 17 Ottobre ore 20:00 prenotazione necessaria

11/10/2025

Questa cosa ci prenderà la mano....





Non sono solo bottiglie

09/10/2025

Lei è Valentina, fresca, solare ed entusiasta allevatrice dell'az. Agr. Biologica Antoniotti- Cascina degli Eremiti ad Andorno Micca: le mucche allevate sono della razza pezzata rossa di Oropa e pascolano liberamente da Marzo a Novembre; in Inverno vengono alimentate con fieno biologico prodotto dall’azienda su propri terreni concimati solo con letame invecchiato. Sua è la carne di manzo utilizzata per i vostri pranzi. E anche lo yogurt vaccino. 😉

Il pranzo da Autentico, per chi deve mangiare fuori tutti i giorni

09/10/2025

Stay tuned

06/10/2025

Antica varietà di grano tenero (Triticum aestivum), il grano Carosella deriva il suo nome dal dialetto “carusedda” , “grano tosello” (senza testa, tosato o caruso).
Taglia minuta, grande resistenza alla ruggine e alla siccità, grande rusticità e bassa resa per ettaro. È una specie antica, sopravvissuta alle manipolazioni genetiche e coltivata biologicamente per preservarne la qualità originaria.

Gli ingredienti di Autentico

05/10/2025

Dimore di vino presso Villa Era 5 Ottobre 🍇
Un menù in un piatto, con ricette tutte a base di uva💛

29/09/2025

DOMENICA 5 OTTOBRE - DIMORE DI VINO
vi aspettiamo a Villa Era con la nostra cucina a legna a vista per un menù dedicato all'uva, dalle 12 alle 14

Prenotazione essenziale