06/09/2026
Giorno 9 settembre 2026, durante la trasmissione Geo su Rai 3, andrà in onda il documentario I sapori del Pollino (salvo imprevisti di palinsesto) di Caterina e Domenico Iannelli.
Nel nord della Calabria, il Parco Nazionale del Pollino custodisce un territorio ampio e complesso, modellato dall’acqua, dalla montagna e da una lunga storia agricola. Qui, tra sorgenti, canali di irrigazione e pianure coltivate, il rapporto tra ambiente naturale e lavoro umano ha dato forma a produzioni che raccontano l’identità dei luoghi.
A Castrovillari, la cipolla bianca cresce grazie a una gestione attenta delle risorse idriche e a pratiche agricole tramandate nel tempo. Coltivatori, trasformatori, artigiani del cibo e cuochi costruiscono una filiera locale che attraversa campi, mercati, laboratori e cucine, restituendo un racconto fatto di gesti quotidiani, stagionalità e scelte di permanenza.
Il viaggio prosegue tra forni storici, mercati come luoghi di scambio e piccoli laboratori di trasformazione, fino a Laino Borgo, dove il fagiolo poverello bianco, oggi tutelato dalla De.Co. e dal Presidio Slow Food, continua a essere coltivato in ambito familiare.