Slow Food Editore

30/05/2026

Nel 2004 Carlo Petrini pubblicò su La Stampa una serie di “Dialoghi sulla Terra” propedeutici alla prima edizione di Terra Madre a Torino. Sono raccolti nel volume Voler bene alla terra.
Tra questi ce n’è uno particolarmente significativo con Edgar Morin, a partire dal concetto di «comunità di destino», uno dei cardini del pensiero del filosofo francese.
Il nostro Amministratore delegato, Carlo Bogliotti, fu testimone di quell’incontro e redattore del dialogo che avvenne.

Nel giorno della morte di Morin ci sembrava giusto ricordarli insieme, riprendendo quell'illuminato confronto.

Nel 2004 Carlo Petrini pubblicò su La Stampa una serie di “Dialoghi sulla Terra” propedeutici alla prima edizione di Terra Madre a Torino. Sono raccolti nel volume Voler bene alla terra.Tra questi ce n’è uno particolarmente significativo con Edgar Morin, a partire dal concetto di «comunità...

27/05/2026

La Guida alle birre d’Italia compie dieci anni e la presentiamo ufficialmente venerdì 29 maggio a Brescia! 🍻

Sarà l’occasione per raccontare come si è evoluto negli ultimi trent’anni il movimento della birra artigianale italiana, partito nel 1996 come un sogno impossibile e oggi diventato una realtà solidissima e influente a livello internazionale.

🐌 Sin dalla prima edizione, nel 2008, la Guida nasce come strumento per far conoscere questo variegato e attivo mondo, con una caratteristica che ancora oggi rende il lavoro dei 130 assaggiatori unico e prezioso: non limitarsi a presentare i birrifici più famosi, noti e raggiungibili, ma cercare e conoscere tutte le aziende, dalle più piccole alle più strutturate.

Nell’edizione 2027, continuiamo ancora a raccontare, tra le sue pagine, il valore del birrificio sul territorio e la qualità dei suoi prodotti. E non vediamo l’ora di presentarvela!

📍 L’appuntamento è a Brescia, venerdì 29 e sabato 30, con la presentazione, i Laboratori del Gusto con esperti e mastri birrai, e degustazioni libere delle birre premiate in 4 locali cittadini. Ci sarà anche Slow Beer, la birra ideata e prodotta dall’Istituto Superiore Andrea Mantegna di Brescia, parte dell’Alleanza Slow Food dei cuochi.

👉 Scopri il programma completo: https://www.slowfood.it/comunicati-stampa/il-29-e-il-30-maggio-brescia-sara-la-capitale-della-birra-artigianale/

🍺 La Guida è già disponibile sullo store di Slow Food Editore, con uno sconto riservato ai soci Slow Food: https://www.slowfoodeditore.it/it/guide-slow/birre-d-italia-2027-1166.html

La Guida alle Birre d’Italia 2027 è realizzata anche grazie al sostegno di sei realtà vicine a Slow Food che credono nella valorizzazione e nella crescita del settore della birra artigianale: Consorzio CIAL, G*i Macchine Imbottigliatrici Spa, PROBRIXIA, Quality Beer Academy, Rastal Italia e Fondazione ITS Agroalimentare Piemonte.

Slow Food TerreAcque Bresciane

26/05/2026

«Prima dormiamoci su».

In questi giorni di lutto profondo vi consegniamo delle parole scritte per Carlin, nel giardino di casa, da Carlo Bogliotti.

In un giorno di lutto profondo vi consegniamo delle parole scritte per Carlin, nel giardino di casa. Quando erediti un giardino piantato e curato sempre un po’ alla bisogna lo vorresti immediatamente ordinato, con un battito di ciglia. Pensi a potare, separare le piante che non vanno d’accordo. ...

22/05/2026

Carlo Petrini ci ha lasciato ieri all'età di 76 anni. Fondatore di Slow Food, della comunità di Terra Madre e dell'Università di Scienze Gastronomiche, pensatore e autore visionario e appassionato, ha cambiato per sempre il modo di intendere il cibo nel mondo. È stato un autentico privilegio stargli accanto, lasciarsi ispirare dalle sue idee e dare loro voce anche nei nostri libri; ora abbiamo il dovere di diffonderle sempre più.

18/05/2026

C'è tempo fino a stasera per andare al Salone Internazionale del Libro. Approfittatene e uscite da Lingotto Fiere con una sporta piena di libri e la testa traboccante di idee buone e fresche.

Rimandiamo le “cronache dell’ortofrutta” alla prossima settimana. Oggi c’è ancora il più bel mercato possibile per chi si occupa di cibo e libri, per chi ha bisogno di nutrirsi di cultura e idee buone e fresche, e non le trova così tanto, in giro: il Salone Internazionale del Libro di Tor...

13/05/2026

Finalmente ci siamo. Domani 14 maggio inizia a Torino il Salone Internazionale del Libro. Noi, come sempre, non possiamo mancare a questo imperdibile appuntamento e vi aspettiamo con tante novità fresche di stampa e tanti appuntamenti con i nostri autori. Ecco cosa abbiamo in serbo per voi.

Tutti le presentazioni si svolgeranno al Caffè Letterario dell'Oval e fanno parte di Gastronomica, la rassegna di incontri dedicati alla cultura del cibo. Per il programma completo cliccate qui: blog.slowfoodeditore.it/2026/04/30/slowfoodeditore_al_salone_del_libro/

28/04/2026

28/04/2026

Oggi martedì 28 aprile, alle ore 17 circa, Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, Mareme Cisse e Lidia Tilotta, autrici di Sogni di zenzero edito da Slow Food Editore saranno ospiti a Geo su Rai3!

La cucina italiana è stata riconosciuta dall’Unesco patrimonio dell’umanità, ma cosa cela questo riconoscimento?🍝

Il grande valore all’artigianalità di contadine e contadini, cuoche e cuochi che con competenza e creatività hanno reso possibili le ricette conosciute in tutto il mondo. Ma soprattutto la capacità di accogliere tradizioni e cibi diversi.

👩🏾‍🍳🐌 Tra queste, anche Mareme Cisse, cuoca dell’Alleanza Slow Food e di Osterie d’Italia, che insieme alla giornalista Lidia Tilotta racconta una storia di riscatto e di tenacia, una cucina, tra Sicilia e Senegal, che ci abbraccia con le sue ricette. A corredo delle parole, le bellissime immagini attraverso le quali il lettore potrà incontrare una donna e una cucina uniche.

📺Non perdete la diretta!

Il volume Sogni di zenzero è disponibile sul sito di Slow Food Editore 👉 https://bit.ly/4wbqDWa

08/01/2026

Diamo il benvenuto alla prima uscita del 2026. Un libro ricco di consigli, ricette e deliziose illustrazioni, ideale per chi vuole mettersi ai fornelli con consapevolezza, leggerezza... e tanto gusto! Perché l'arte della cucina è più ludica di quel che sembra e può regalare tante soddisfazioni, anche a chi è alle prime armi.

"La cucina facile illustrata" è disponibile in libreria e sul nostro shop: www.slowfoodeditore.it/it/slowbook/la-cucina-facile-illustrata-1149.html

15/12/2025

🎄A che punto siete con i regali di Natale?🎁

Se cercate un dono per chi ama il buon cibo, i libri Slow fanno al vostro caso e vi permetteranno di regalare gusto e conoscenza, unendo curiosità, consapevolezza e piacere. Ecco i nostri consigli!

Per Natale regala un libro slow: tutti i nostri suggerimenti dal catalogo di Slow Food Editore, per regali consapevoli e gustosi