Reporter Gourmet Italia

21/12/2025

Hanno reso la pizza popolare un piatto d’alta cucina: “Qui si fa un’esperienza”- tanto che persino la loro degustazione a 85€ “va a ruba”. Mario Ventura e Francesco Capece guidano una delle pizzerie più innovative d‘Italia. Cosa aspettarsi dal menu?

21/12/2025

Classe 1983, Alessandro Ferrarini costruisce una cucina di equilibrio e precisione, dove tecnica e materia prima guidano ogni scelta. Dopo la prima stella conquistata nel 2021, nel 2026 ottiene la stella Michelin con Sciabola a Forte dei Marmi, confermando una visione solida e riconoscibile.

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21/12/2025

Scoprite la ricetta nel video!

21/12/2025

Chef Lorenzo Coccovilli: Ho pensato a un piccolo inganno che fa sorridere: come scavare e trovare qualcosa che non ti aspettavi.

Chef Lorenzo Coccovilli: Ho pensato a un piccolo inganno che fa sorridere: come scavare e trovare qualcosa che non ti aspettavi.

21/12/2025

È il “budino” più buono del mondo, quello di Paul Bocuse, e non può mancare sulla tavola delle feste! Il grande chef rivisitò il pudding britannico per farne un dolce “alla francese”: ecco come.

21/12/2025

Istituzione italiana da 45 anni, si trova in un comune di 700 abitanti: Al Sorriso, i Valazza accolgono il mondo in un posto fuori rotta ma ricco di storia gastronomica. Venite a vistarlo con noi!

21/12/2025

Da chef bistellato con 14 locali a proprietario di un semplice snack bar: Sergi Arola ha rinunciato alla “dittatura dei premi” per reinventarsi dopo anni di alta cucina. Ma cosa l’ha indotto a cambiare repentinamente idea?

21/12/2025

A 64 anni si rifiuta di andare in pensione, diventa pasticcere e inizia a sfornare dolci 40 ore a settimana: incredibile, ma vero, il canadese Ed Hamilton-Irving ha coronato il suo sogno in tarda età. Ma come è nata l’idea?

21/12/2025

Partono dall’osteria di paese e conquistano la stella Michelin: è la storia dei Sirk, famiglia friulana votata alla ristorazione che oggi guida un microcosmo gourmet senza eguali nel Collio. Vi raccontiamo la sua sfida e i piatti del fine dining!

20/12/2025

Valorizzando il pesce dalla testa alla coda, Jacopo Ticchi ha regalato a Rimini una nuova stella! Una cucina profondamente etica che spiazza la Riviera: ecco come.

20/12/2025

Executive Chef dell’Hotel Eden di Roma, 5 stelle lusso della Dorchester Collection, interpreta la cucina come forma d’arte sensoriale. La sua proposta unisce contrasti, legami territoriali e memoria gustativa, con piatti mediterranei che nascono dal rispetto del passato e una visione contemporanea.

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20/12/2025

È sostenibile un modello di questo tipo? “Assumiamo i pensionati, gli anziani sono affidabili e onesti”. Scopriamo insieme come funziona il ristorante Abuela Maruca!