GUSTUSardegna

23/10/2025

20/10/2025

Un momento di cioccolatose coccole.
La forza degli antiossidanti, che stimolano il buon umore.
A confronto un IGP di Modica Luchino artigianale al peperoncino, con cacao non specificato dall’America Latina. Una lavorazione a freddo caratterizzata dalla mancanza del concaggio fanno in modo di ottenere un prodotto gradevolmente granuloso. Un Orange intense fondente della Lindt, con sfoglie di mandorle e succo d’arancia. Un nero fondente extra Perugina al pistacchio croccante. Un Novi con granella di pistacchio caramellata al 70%.
In abbinamento un rosso della cantina dí Dolianova Terresici, un barbera sardo di grande struttura.

1’ il Luchino 2’ Lindt 3’Novi 4’ Perugina.

Www.GustuSardegna.it

20/10/2025

Scarsa qualità del food, appiattimento delle percezioni gusto-olfattive, continua riduzione del potere di acquisto, forte imposizione dei grandi marchi della GDO.
Un mondo che cambia e una società che si disgrega, senza più punti di riferimento.
Tradizioni artigianalità e etica del buon gusto, si confondono con le migliaia di proposte del mondo globale.
Benissimo, molto importante per chi ama conoscere e ampliare il proprio ventaglio di conoscenze e di gusti, ma la nostra cultura enogastronomica che fine farà?