02/06/2026
Ci sono città che ti accolgono e altre che, semplicemente, ti risvegliano.
Nizza per noi è stata questo. Una città che ci è rimasta nel cuore, capace di rapirci con le sue influenze multiculturali e la sua anima aperta. Per noi che abbiamo vissuto tanto all’estero, camminare per quelle strade è stato come ritrovare una parte di Noi: quella stessa spinta internazionale, curiosa e senza confini che ogni giorno cerchiamo di trasmettere qui a Calen.
È proprio lì, tra i vicoli e le storie di Nizza, che siamo entrati da e siamo stati letteralmente folgorati dalla cucina Georgiana. Questo piatto è entrato dritto nella nostra mente, nei nostri ricordi e nel nostro cuore.
I Badrijani Georgiani (involtini di melanzana, noci e melograno) che trovate oggi nella nostra nuova carta sono nati così. Non sono solo un antipasto: sono un’esperienza vissuta, un frammento del nostro percorso e, soprattutto, il nostro modo più sincero per dire "Merci".
Vi aspettiamo per viaggiare insieme a noi.
~ Lorenzo e Clelia
🍆 Nelle foto la geometria e i colori dei nostri Badrijani Georgiani.
📖 Potete scoprire la nuova carta completa nelle foto del menu
📍 Calen Ristorante, Tortona. Link in bio per riservare il vostro tavolo.
