12/02/2026
Spaghettata di zucchine
Ricetta facile facile
Zucchine
Uova
Poco olio (ma anche senza va bene con una padella antiaderente)
Sale
Pepe (se piace)
Preparazione:
Con un accessorio per pelare, creare degli "spaghetti" di zucchina.
Scaldare le zucchine in padella a fiamma alta, senza aggiungervi niente, girandole durante la cottura.
Quando l'acqua delle zucchine è quasi evaporata, aggiungervi un filo d'olio evo, l'uovo il sale ed il pepe.
Continuate a mescolare il tutto con una forchetta in modo da permettere la completa cottura dell'uovo ed evitando che si crei una frittata.
(Ovviamente per chi avesse scelto una versione ancora più leggera, non aggiunga l'olio ed il pepe)
Per una versione alla "cabonara" ovviamente molto più calorica... potrebbe prima far cuocere in padella la pancetta affumicata fino allo scioglimento del grasso, quantità in base ai gusti, poi seguire la ricetta come la versione sopra descritta NON aggiungendo l'olio.
Buon appetito.
Io l'ho provata ieri e vi assicuro che è una squisitezza se questi ingredienti rientrano nei vostri gusti.
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