AmBṛita अमृत Yoga&Ayurveda

29/05/2025

A proposito di 🍃 per mantenersi in forma durante la gravidanza o per recuperarla nel periodo del post parto, ecco una ricetta ♻️ perfetta per la stagione estiva che ci permette di sfruttare le foglie di scarto di una tipica verdura di stagione siciliana, i tenerumi!

Questa ricetta infatti non solo ha il vantaggio di aggiungere un apporto proteico ad un pasto solitamente a base di soli carboidrati e verdure come la pasta con i tenerumi, ma anche di trovare un utilizzo per le foglie più grandi e meno tenere che solitamente vengono scartare, preparando un secondo piatto sfizioso!

Quando cuciniamo i tenerumi chi non si è mai trovato di fronte al dilemma delle foglie più grandi? Le butto o le aggiungo in pentola rischiando di rovinare tutto il resto a causa della differenza di cottura?

Ecco una soluzione intelligente...
..gli INVOLTINI DI TENERUMI! 🌿🌿🌿

💚 INGREDIENTI

🍀 10 grandi foglie di tenerumi
🥚 3 uova
🥖 4-5 cucchiai di pangrattato
🧀 3-4 cucchiai di parmigiano
🥜 Una manciata di uvetta e pinoli
🌿 Un rametto di menta fresca
🥗 Un mestolo di tenerumi già cotti
🧈 Formaggio a pasta filata (provola, scamorza, mozzarella o quello che più preferite)
🧂 Sale e pepe q.b.

💚 PROCEDIMENTO

✅ Quando pulite i tenerumi tenete da parte una decina di foglie grandi e lavatele bene.

✅ Mentre cuocete il resto dei tenerumi per la pasta, mettete sul fuoco un'altra pentola con l'acqua e sbollentate le foglie intere ad una ad una per ca. 30 secondi, mettetendole subito dopo a bagno in acqua fredda per interrompere la cottura.

✅ In una ciotola preparate il ripieno: unite le uova, il parmigiano, l'uvetta, i pinoli, la menta tritata finemente, il sale e il pepe.
Tirate fuori dalla pentola dove cuoce il resto dei tenerumi una mestolata di verdura e lasciatela raffreddare. Strizzateli, tritateli e aggiungeteli al ripieno mescolando bene per amalgamare il tutto.

✅ Adesso riempite gli involtini: stendete ogni foglia, dopo averla tirata fuori dall'acqua fredda e strizzata bene, spolveratela con un pizzico di sale se lo desiderare e ponete una cucchiaiata di ripieno al centro.
Inserite una listarella del formaggio che avete scelto al centro del ripieno e chiudete la foglia ripiegando prima i bordi laterali verso l'interno e arrotolando poi in modo da formare un involtino.

✅ Disponete gli involtini uno accanto all'altro in una teglia oleata, aggiungete un filo d'olio sopra e infornate a 200° per ca. 20 minuti o cmq finché il ripieno risulta ben cotto e le foglie esterne dorate.

A casa nostra già li adoriamo e ormai sono diventati il secondo perfetto da abbinare a un bel piatto di pasta con i tenerumi!

💚♻️🙏🏼

30/04/2025

Ayurveda e gravidanza! 🌿🕉️🤰🏼

Cosa dice l'Ayurveda, la millenaria scienza della vita, sulla gravidanza⁉️
Come affronta questo momento così speciale e delicato della vita di una donna e quali sono le indicazioni per affrontarlo con serenità⁉️

👩🏼‍🍼 Il ruolo della donna incinta è importantissimo: crea una nuova vita in questo mondo!
L'atteggiamento dell'Ayurveda nei suoi confronti è quindi di profondo rispetto e massima cura.

🔁 I cambiamenti fisici, emotivi, mentali e spirituali che avvengono durante questi nove mesi sono tantissimi e non indifferenti!
Con la vita frenetica che caratterizza il mondo occidentale ci siamo abituate ad ignorare sempre di più questi cambiamenti, a continuare la nostra vita come se nulla fosse, dividendoci tra lavoro, impegni, scadenze, famiglia fino al momento del parto, a correre da una parte all'altra, senza concederci un momento per fermarci ad ascoltare e prenderci del tempo per noi stesse e per la vita che sta crescendo dentro di noi!

✋🏼 L'Ayurveda ci invita invece a fermarci, a concederci tutto il tempo e lo spazio necessario per fare della gravidanza una priorità, per ascoltare il nostro corpo, le nostre sensazioni e intuizioni, per raccogliere le energie fisiche, mentali e spirituali necessarie a sostenerci in questo viaggio, affrontare il parto con serenità e grazia e dare il miglior benvenuto possibile al nostro bambino.

❤️ Ogni esperienza che viviamo durante la gravidanza nutre direttamente il bambino che sta crescendo nella nostra pancia, quanto più serena, appagante, bella e piena di amore sarà la gravidanza, tanto più positivo sarà il mondo percepito dal bambino, e tutto ciò influenzerà la sua personalità e il suo carattere!

✨Ecco dieci semplici consigli generali che possiamo seguire per una gravidanza serena✨

🕉️ Prenditi cura del tuo Ahar, Vihar e Vichar!
Ovvero della tua dieta, del tuo stile di vita e dei tuoi pensieri! Mantenere queste tre sfere in salute è molto importante secondo L'Ayurveda, soprattutto durante la gravidanza! Una dieta e uno stile di vita sani ed equilibrati e i pensieri positivi promuovono la salute del bambino e ne favoriscono la crescita.

🕉️ Soddisfa le voglie!
La tua condizione cambia di giorno in giorno durante la gravidanza, non rimane stabile sulla tua costituzione doshica di base, quindi anche le tue preferenze alimentari possono variare, soprattutto a partire dal 4° mese.
Ciò è normale: vuol dire che stai iniziando a sentire i bisogni e i desideri del bambino.
Scegli però cibi freschi e naturali ed evita cibi processati e pieni di additivi chimici, gli zuccheri raffinati, gli avanzi, i cibi freddi tirati direttamente fuori dal frigorifero o dal freezer (tutto ciò spegne Agni, il fuoco gastrico, portando un eccesso di kapha e favorendo quindi l'aumento di peso).

🕉️ Bevi tisane durante il giorno.
Può aiutarti a soddisfare l'aumento del fabbisogno di proteine, vitamine e minerali come il calcio e il ferro.
Sono molto utili le tisane di ortica, di foglie di lampone e di paglia d'avena, da scegliere in base alla propria costituzione doshica.

🕉️ Oltre alla dieta cura anche la digestione.
La cattiva digestione si manifesta con aria, mal di pancia, disturbi intestinali, stitichezza o diarrea.
Le regole di base per evitare questi disturbi sono: mangiare ad orari regolari, seduta, lentamente e senza distrazioni!
Un ulteriore aiuto può essere aggiungere ai pasti erbe digestive: menta, dragoncello, cardamomo, cumino, cannella, basilico si possono tranquillamente assumere in gravidanza.

🕉️ Canta, balla, medita!
Circondati di persone che ti sollevano l'umore e cura il tuo ambiente in modo che sia bello e rilassante.
Evita film e libri violenti e inquietanti.
L'amore e la felicità sono fondamentali per la mamma e il bambino nella pancia.

🕉️ Coinvolgi il tuo partner nella gravidanza! Le sue cure, la sua energia e il suo amore sono indispensabili per il bambino. Rafforzare la vostra relazione equivale a prendersi cura di lui e rafforzare il rifugio familiare in cui crescerà.

🕉️ Massaggia le piante dei piedi con olio.
Scegli l'olio più adatto in base alla tua condizione ayurvedica del momento. Massaggiarsi i piedi a vicenda col proprio partner è un ottimo modo per rilassarsi e passare un po' di tempo insieme a fine giornata.

🕉️ Evita di dormire di giorno.
Concediti un pisolino solo se non riesci a dormire di notte e hai quindi necessità di recuperare durante la giornata.

🕉️ Fai attività fisica delicata, ma continua a muoverti!
Camminare tutti i giorni, nuotare più volte a settimana, praticare yoga sono attività adatte alla gravidanza. Allenare il pavimento pelvico con uno stretching delicato aiuterà inoltre a mantenerlo elastico e flessibile durante il travaglio e il parto.

🕉️ Fai un bagno caldo.
Soprattutto se avverti tensione fisica, aiuterà a sciogliere i muscoli tesi, a riattivare la circolazione e a eliminare le tossine, tuttavia fai attenzione a non usare acqua troppo calda.

Questi sono solo alcuni consigli di carattere generale che tutte possiamo provare a seguire.
Naturalmente ogni donna è a sé, così come ogni gravidanza.
L'Ayurveda apre un mondo intorno al singolo individuo ed è possibile creare una routine specifica, con consigli e pratiche mirate scelte in seguito ad un'analisi approfondita della persona, della sua costituzione doshica e di problematiche specifiche per aiutare ogni donna ad affrontare al meglio la propria vita e la propria gravidanza!

25/04/2025

Ricominciare a muoversi! 🧘🏼‍♀️🤸🏼‍♀️🕉️

L'Ayurveda, l'antica scienza della vita, consiglia alla donna che ha appena dato alla luce il suo bambino di riposare per ben due mesi prima di ricominciare l'attività fisica

Un periodo necessario al corpo e alla mente per riprendersi completamente, per guarire, per concedere il tempo a tessuti, muscoli, legamenti e ossa di tornare alla normalità, all'utero di tornare alle sue dimensioni originali, alle ferite, fisiche e non, di rimarginarsi, a tutti gli organi di tornare al loro posto.

Un tempo per recuperare le energie, per adattarsi ad una nuova dimensione, due corpi che sono stati uno solo per nove lunghi mesi, si separano, rinascono insieme e trovano un nuovo equilibrio tra di loro e con il papà, la parte maschile, legato all'energia di Surya, per affacciarsi ad una nuova vita in tre!

Un tempo magico, colmo di dolcezza e meraviglia! ✨

Oggi che compi due mesi, amore mio, ricominciamo a muoverci insieme, ricominciamo piano piano a praticare yoga come facevamo quando eri dentro di me!

27/09/2024

Anche se l'estate sembra aver nuovamente invaso questo autunno, noi non abbiamo rinunciato al piacere delle prime zuppe autunnali, all'insegna della cucina ayurvedica! 🌰🍁🍂

🥕VELLUTATA DI CAROTE E TOFU CROCCANTE🥕
cucinaayurvedica

24/07/2024

Gli appuntamenti di questa settimana con lo Yoga sono tutti in riva al mare! 💙🌊🕉️🧘🏻‍♀️☀️

☑️ Mercoledì 24, h 7.30: Pianeta Mare Beach Club, Lungomare, Campofelice di Roccella

☑️ Venerdì 26 h 8.00: Mistral Beach Club, c.da Piletto, Lascari

☑️ Domenica 28 h 8.30: Lungomare, Cefalù

Info e prenotazioni: 324 668 5928

23/07/2024

Domani vi aspetto al lido Pianeta Mare a Campofelice di Roccella!

Info e prenotazioni: 324 668 5928

🌊💙🕉️🧘🏻‍♀️

18/07/2024

Domani h: 8.00 vi aspetto al Mistral, c.da Piletto a Lascari!

La lezione avrà luogo al raggiungimento di almeno 3 partecipanti!

Info e prenotazioni:
3246685928

💙🌊🕉️🙏🏻🧘🏻‍♀️

11/07/2024

Domenica 14 vi aspetto al Mistral, in C.da Piletto, per una lezione di yoga di fronte al mare!

Benessere per il corpo, la mente e lo spirito! 🧘🏻‍♀️🌊☀️🙏🏻

Risveglia corpo e mente con una sessione di Yoga al 𝑀𝑖𝑠𝑡𝑟𝑎𝑙 𝐵𝑒𝑎𝑐ℎ 𝐶𝑙𝑢𝑏, proprio di fronte al mare!🧘‍♀🌊

Unisciti a noi, domenica 14 Luglio alle ore 08:00, per una meravigliosa esperienza con AmBṛita अमृत Yoga&Ayurveda

Prenota ora al 328 763 3265 e regalati un’inizio di giornata sereno e rigenerante!

🗓 Domenica 14 Luglio
🕣 Dalle ore 08:00
📲 328 763 3265
📍 C.da Piletto, Lascari

21/06/2024

I 4 principi del Reiki 🙌🏻✨🙏🏻

07/06/2024

Buongiorno e buon inizio week-end Yogi e Yogini cefaludesi!! ✨💙

Lo so...sono poco attiva nella vita social ultimamente, dovete perdonarmi, ma in compenso moooolto, anche troppo attiva 🙈 in quella reale!

Passo per dirvi che con l'arrivo dell'estate le lezioni di yoga non si sono interrotte, ma ci siamo tutti trasferiti, già da qualche settimana, nella terrazza di fronte al "Tourist"!

Per info, costi e orari contattatemi in privato, le lezioni sono aperte a tutti!

Namastè! 🙏🏻💙💙💙🌊🌊🌊

(Probabilmente sui social ci rivedremo a Ottobre, quindi per qualsiasi cosa non esitate a contattarmi in privato)

28/04/2024

Alcuni scatti della lezione di oggi, immersi nel verde, in occasione del Giorno della Terra a Lascari! 🌎♻️💚🌲

È stato un onore e un grande piacere celebrare insieme a tutti voi questa giornata, ristabilendo la connessione non solo con noi stessi, col nostro respiro, ma anche e soprattutto con la Terra che ci accoglie e ci protegge!

Il mio augurio e la mia speranza è che ogni uomo sulla Terra possa capire quanto sia doveroso fare lo stesso con Lei, 365 giorni all'anno!

La celebriamo una volta l'anno, ma la giornata della Terra è ogni giorno, come recita il motto della manifestazione di oggi, che approvo e condivido in pieno!

Grazie al Comune di Lascari, all'associazione A Maidda Associazione di promozione sociale per avermi invitato per condividere la magia dello Yoga e grazie a tutti coloro che hanno reso possibile l'evento!

Namastè! 🙏🏻💚

11/04/2024

Piccole soddisfazioni primaverili:

- la Calendula che si riproduce ormai da sola e ha colonizzato un angolino accanto all'orto!

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