Engy Cake Designer

08/12/2025

TORTA PAN DI ZENZERO CON CREMA ALLA RICOTTA È CANNELLA ❤️😋🎄

Per la base (diametro 20 cm)
Ingredienti:

300 g di farina 00
250 g di zucchero
250 ml di panna fresca da mo***re
6 uova (300 gr circa)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)

Procedimento:

- Inizia m***ando la panna fresca in una ciotola ben fredda fino a ottenere una consistenza semi m***ata. Metti da parte.
- M***a le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
-Aggiungi al composto di uova e zucchero la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smo***re il tutto.
- Aggiungi poco alla volta la panna m***ata, sempre mescolando delicatamente con una spatola. Se desideri, puoi aggiungere la scorza di limone grattugiata o l’estratto di vaniglia per aromatizzare la torta.
- Versa l’impasto in una tortiera precedentemente rivestita con carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
- Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di sformare la torta è ricavare 3 strati.

Per la crema alla ricotta

- fai scolare per una notte 250 gr di ricotta (vaccina o di pecora) così da eliminare l’acqua in eccesso
- lavora la ricotta con 150 gr di mascarpone e 60 gr di zucchero a velo setacciato fino a raggiungere una consistenza vellutata e cremosa. Aggiungi cannella a piacere.
- m***a 200 gr di panna, 50 gr di mascarpone e 40 gr di zucchero a velo setacciato
- unisci le due creme mescolando con una spatola e usa subito la crema alla ricotta per farcire il tuo dolce.

I biscotti di pan di zenzero sbriciolati danno un bel tocco crunchy alla crema e decorano la torta meravigliosamente 🤩 Trovi la ricetta sul profilo!

Spero tanto che proverai questa torta, é una vera delizia 🤩🎄

Fammi sapere cosa ne pensi ❤️

06/12/2025

Un regalo fatto col cuore (e con gusto!) 🎁

Quest’anno sorprendi amici e familiari con un’idea regalo sostenibile e golosa: il preparato per cookies al b***o di arachidi! Facile da fare, bello da vedere, buonissimo da gustare. 🍪✨

Ecco come realizzarlo:
1️⃣ Usa un vasetto di riciclo e riempilo con:
• 100 g di farina 00 (o mix senza glutine)
• ½ cucchiaino di lievito + una punta di bicarbonato
• Un pizzico di sale
• 50 g di zucchero semolato
• 50 g di zucchero di canna
• 75 g di scaglie di cioccolato

2️⃣ Decora il tappo con carta o stoffa natalizia e lega tutto con uno spago per un tocco rustico e chic. ✂️🎀
3️⃣ Aggiungi una targhetta con istruzioni:
• M***are 50 g di b***o (o margarina) con 50 g di b***o di arachidi (o altra pasta di frutta secca).
• Aggiungere il mix e 15 ml di latte (anche vegetale).
• Formare delle palline e disporle in una teglia, ben distanziate. Cuocere dopo 2 ore di riposo in frigo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti massimo. I biscotti appena sfornati sono molto morbidi, aspettare il completo raffreddamento prima di spostarli!

Adatto anche a vegani e celiaci. 🌱🌾

Un pensiero che unisce dolcezza, creatività e attenzione per l’ambiente. 💚 Chi vorresti stupire con questa idea regalo?

04/12/2025

✨ OMINI DI PAN DI ZENZERO SPEZIATI🎄

Questi biscotti croccanti e speziati sono perfetti per creare l’atmosfera natalizia. Preparali con le persone che ami e divertiti a decorarli con la ghiaccia reale❤️

📝 INGREDIENTI:
250 gr di Farina 00 o mix senza glutine
40 gr di zucchero di canna integrale
50 gr di zucchero a velo
125 gr di b***o/margarina a temperatura ambiente
10 ml di sciroppo d’acero
25 ml di albume o acquafaba,
spezie (zenzero, cannella, chiodi di garofano a piacere)

📌 PROCEDIMENTO:
1️⃣ Mescola b***o, zuccheri, sciroppo d’acero e spezie
2️⃣ Aggiungi l’albume o l’acqua faba (per una versione vegana, sarebbe l’acqua di cottura dei ceci)
3️⃣ Aggiungi la farina 00 o il mix senza glutine
4️⃣ Dopo il riposo in frigo per almeno 1/2 ore, stendi, taglia le forme, fai riposare in frigo ancora un’oretta e inforna a 180°C per 10-12 min.
5️⃣ Decora con ghiaccia reale o gustali così come sono 💕

Vediamo subito quali ingredienti occorrono per realizzare una ghiaccia reale:
-75 gr di zucchero a velo
-10 ml di albume PASTORIZZATO o acqua faba per una versione vegan🌱
- qualche goccia di limone

Mescola tutti gli ingredienti, non serve m***arli.

Se la vedi troppo densa aggiungi acqua poca alla volta mentre se é liquida aggiungi zucchero a velo.

Fai asciugare i biscotti all’aria e poi conservali in un contenitore ermetico fino a 10 giorni ❤️

➡️ Salva questa ricetta e condividila con chi pensi possa apprezzarli 😍

04/12/2025

Questa ganache é perfetta per accompagnare dolci natalizi! Devi assolutamente provarla col pandoro 🤩

📌 Ricetta
• Tritare finemente 200 g di cioccolato fondente
• Scaldare 200 ml di panna (circa 80°) e versarla sul cioccolato
• Emulsionare con minipimer e lasciar raffreddare a temperatura ambiente
• M***are 300 ml di panna con 500 g di mascarpone e 20 g di zucchero a velo
• Unire la ganache alla panna e mascarpone m***ati, mescolando brevemente fino ad amalgamare

👉 Usare subito la crema oppure conservarla in frigo coperta da pellicola fino a 2 giorni.
Si indurisce leggermente in frigo e garantisce un’ottima tenuta: ideale per stuccare e decorare 💕🍫

Fammi sapere se la proverai 😍

26/11/2025